| ■ 영문 제목 : Global Ricotta Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E44877 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 리코타 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 리코타 산업 체인 동향 개요, 온라인, 오프라인 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 리코타의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 리코타 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 리코타 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 리코타 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 리코타 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 우유 소스, 아몬드 소스, 캐슈 소스, 간장 소스, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 리코타 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 리코타 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 리코타 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 리코타에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 리코타 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 리코타에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (온라인, 오프라인)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 리코타과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 리코타 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 리코타 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
리코타 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 우유 소스, 아몬드 소스, 캐슈 소스, 간장 소스, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 온라인, 오프라인
주요 대상 기업
– Calabro Cheese Co.,Great Value,Lactalis American Group, Inc.,Organic Valley,Sargento Foods Incorporated,Whole Foods Market,Lyrical Foods, Inc.,Tofutti Brands Inc.,Granarolo S.p.A.,Crystal Farms
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 리코타 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 리코타의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 리코타의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 리코타 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 리코타 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 리코타 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 리코타의 산업 체인.
– 리코타 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Calabro Cheese Co. Great Value Lactalis American Group ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 리코타 이미지 - 종류별 세계의 리코타 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 리코타 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 리코타 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 리코타 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 리코타 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 리코타 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 리코타 판매량 (2019-2030) - 세계의 리코타 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 리코타 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 리코타 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 리코타 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 리코타 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 리코타 판매량 시장 점유율 - 지역별 리코타 소비 금액 시장 점유율 - 북미 리코타 소비 금액 - 유럽 리코타 소비 금액 - 아시아 태평양 리코타 소비 금액 - 남미 리코타 소비 금액 - 중동 및 아프리카 리코타 소비 금액 - 세계의 종류별 리코타 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 리코타 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 리코타 평균 가격 - 세계의 용도별 리코타 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 리코타 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 리코타 평균 가격 - 북미 리코타 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 리코타 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 리코타 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 리코타 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 리코타 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 리코타 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 리코타 소비 금액 및 성장률 - 유럽 리코타 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 리코타 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 리코타 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 리코타 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 리코타 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 리코타 소비 금액 및 성장률 - 영국 리코타 소비 금액 및 성장률 - 러시아 리코타 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 리코타 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 리코타 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 리코타 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 리코타 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 리코타 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 리코타 소비 금액 및 성장률 - 일본 리코타 소비 금액 및 성장률 - 한국 리코타 소비 금액 및 성장률 - 인도 리코타 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 리코타 소비 금액 및 성장률 - 호주 리코타 소비 금액 및 성장률 - 남미 리코타 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 리코타 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 리코타 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 리코타 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 리코타 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 리코타 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 리코타 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 리코타 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 리코타 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 리코타 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 리코타 소비 금액 및 성장률 - 이집트 리코타 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 리코타 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 리코타 소비 금액 및 성장률 - 리코타 시장 성장 요인 - 리코타 시장 제약 요인 - 리코타 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 리코타의 제조 비용 구조 분석 - 리코타의 제조 공정 분석 - 리코타 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 리코타 치즈의 모든 것 리코타 치즈는 신선하고 부드러운 질감으로 전 세계적으로 사랑받는 유제품입니다. '다시 익혔다'는 뜻의 이탈리아어 'ricotta'에서 이름 붙여진 것처럼, 전통적으로는 유청을 재가열하여 만드는 치즈입니다. 하지만 현대에는 우유, 크림 등을 첨가하여 더욱 풍부하고 부드러운 풍미를 즐길 수 있도록 다양한 방식으로 생산되고 있습니다. 이 글에서는 리코타 치즈의 정의와 특징, 종류, 그리고 다양한 용도에 대해 자세히 알아보겠습니다. **리코타 치즈의 정의와 특징** 리코타 치즈는 coagulated milk solids (응고된 우유 고형물)로 만들어지는 신선 치즈의 한 종류입니다. 전통적인 제조 방식에서는 치즈를 만들고 남은 유청(whey)을 다시 가열하여 단백질과 지방을 응고시킨 후, 이를 면포 등으로 걸러내어 만듭니다. 이 과정에서 유청에 소량 함유된 단백질, 특히 유청 단백질이 응고되어 부드러운 질감을 형성하게 됩니다. 리코타 치즈의 가장 두드러지는 특징은 바로 그 질감입니다. 매우 부드럽고 크리미하며, 때로는 약간의 알갱이가 느껴지는 습윤한 형태를 띕니다. 이러한 질감은 리코타 치즈를 다른 치즈들과 차별화시키는 중요한 요소입니다. 또한, 리코타 치즈는 대부분의 다른 치즈에 비해 염분이 적고, 담백하며 약간의 달콤한 맛을 가지고 있어 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 리코타 치즈의 또 다른 특징은 그 신선도입니다. 일반적으로 숙성 과정을 거치지 않고 신선한 상태로 소비되기 때문에, 신선한 우유의 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다. 이러한 신선함 덕분에 냉장 보관 시에도 비교적 짧은 기간 동안만 최적의 품질을 유지합니다. **리코타 치즈의 종류** 리코타 치즈는 제조 방식, 사용되는 유제품, 그리고 첨가물에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 기본적인 분류는 다음과 같습니다. * **전통 리코타 (Ricotta Tradizionale/Ricotta Romana):** 전통적인 방식으로 유청을 재가열하여 만듭니다. 주로 소젖이나 양젖의 유청을 사용하며, 약간의 산미와 함께 섬세한 풍미를 지닙니다. 로마 지역에서 유래한 전통적인 방식으로 만들어진 리코타를 흔히 리코타 로마나라고 부릅니다. 이탈리아에서는 PDO(원산지 명칭 보호)를 통해 품질과 원산지를 엄격하게 관리하기도 합니다. * **크림 리코타 (Ricotta Romana con Latte/Ricotta Fresca):** 현대적인 방식으로 우유나 크림을 첨가하여 만드는 리코타입니다. 소젖을 주재료로 사용하며, 크림을 첨가함으로써 더욱 부드럽고 풍부한 질감과 맛을 선사합니다. 시판되는 리코타 치즈의 대부분이 이 크림 리코타에 해당하며, 일반 소비자들이 가장 흔하게 접할 수 있는 형태입니다. * **향미 리코타 (Flavored Ricotta):** 일반 리코타 치즈에 허브, 레몬 제스트, 꿀, 과일 등 다양한 재료를 첨가하여 풍미를 더한 리코타입니다. 달콤한 디저트부터 짭짤한 요리까지, 특정 요리에 맞춰 다양한 풍미의 리코타 치즈를 선택할 수 있습니다. **리코타 치즈의 용도** 리코타 치즈는 그 부드러운 질감과 담백한 맛 덕분에 매우 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 단맛과 짠맛 어느 쪽에도 잘 어울리는 팔색조 같은 매력을 가지고 있습니다. * **파스타 및 라자냐:** 리코타 치즈는 파스타 소스의 풍미를 더하거나 라자냐의 속 재료로 사용될 때 환상적인 궁합을 자랑합니다. 크리미한 질감이 소스의 부드러움을 더하고, 담백한 맛은 다른 재료들의 맛을 해치지 않으면서 풍성함을 더해줍니다. 특히 라자냐의 경우, 리코타 치즈와 다른 치즈를 섞어 속을 채우면 매우 부드럽고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. * **디저트:** 리코타 치즈는 치즈케이크, 타르트, 컵케이크 등의 디저트에도 널리 사용됩니다. 크림치즈와 함께 사용되거나 단독으로 사용되어 부드럽고 촉촉한 식감을 만들어냅니다. 과일이나 꿀과 곁들여 먹으면 가벼우면서도 고급스러운 디저트가 완성됩니다. 티라미수에도 마스카르포네 치즈와 함께 리코타 치즈를 사용하면 더욱 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다. * **빵 및 베이킹:** 빵 반죽에 리코타 치즈를 넣으면 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 만들 수 있습니다. 스콘이나 머핀에도 첨가하면 풍미를 더할 수 있습니다. 또한, 빵 위에 리코타 치즈를 펴 바르고 꿀이나 과일을 곁들여 간단한 브런치나 간식으로 즐길 수도 있습니다. * **샐러드 및 애피타이저:** 신선한 샐러드에 리코타 치즈를 곁들이면 담백하고 부드러운 맛이 샐러드 채소와 잘 어우러져 훌륭한 조화를 이룹니다. 토마토, 바질 등과 함께 곁들여 카프레제 스타일로 즐기거나, 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌려 간단한 애피타이저로도 손색이 없습니다. 크래커나 빵에 발라 핑거푸드로 즐기기에도 좋습니다. * **속 재료 및 스프레드:** 닭고기나 생선 요리의 속 재료로 사용되거나, 각종 채소 요리에 풍미를 더하는 재료로 활용될 수 있습니다. 또한, 샌드위치나 크래커에 발라먹는 스프레드로도 매우 훌륭합니다. **관련 기술 및 고려 사항** 리코타 치즈의 생산에는 전통적인 유제품 제조 기술과 함께 현대적인 위생 및 품질 관리 기술이 중요합니다. * **유청 처리 기술:** 전통적인 리코타 치즈의 핵심은 유청을 얼마나 효율적으로 가열하고 응고시키는가에 달려 있습니다. 적절한 온도와 시간 조절이 유청 단백질의 응고 정도와 최종 치즈의 질감을 결정합니다. 현대에는 유청의 온도 조절을 위한 정밀한 장비들이 사용됩니다. * **응고제 사용:** 전통적으로는 주로 유청 자체의 열을 이용해 응고시키지만, 현대에는 산(구연산, 젖산 등)이나 식물성 응고제 등을 사용하여 응고 과정을 촉진하고 일관된 품질을 확보하기도 합니다. * **살균 및 냉각:** 신선 치즈이기 때문에 소비자의 안전을 위해 원유 또는 유청의 살균 과정이 중요합니다. 또한, 생산 후에는 신속하게 냉각하여 품질 저하를 막고 유통 기한을 연장하는 기술이 필요합니다. * **첨가물 관리:** 크림 리코타나 향미 리코타의 경우, 첨가되는 크림이나 향미료의 품질 관리 또한 중요합니다. 자연 첨가물 사용과 최소한의 가공을 통해 신선한 맛을 유지하는 것이 소비자들의 선호도가 높아지고 있습니다. 리코타 치즈는 그 유연한 활용성과 매력적인 맛으로 인해 앞으로도 많은 사람들에게 사랑받을 것입니다. 이탈리아의 전통적인 풍미부터 현대적인 요리에 이르기까지, 리코타 치즈는 우리의 식탁을 더욱 풍요롭게 만드는 다재다능한 식재료입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 리코타 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E44877) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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