| ■ 영문 제목 : Global Whey Cheese Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A12221 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 유청 치즈 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 유청 치즈은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 유청 치즈 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 유청 치즈은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 유청 치즈의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 유청 치즈 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
유청 치즈 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 유청 치즈 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 리코타 치즈 (알부민 치즈), 미소스트 치즈 (노르웨이산 브라운 치즈), 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 유청 치즈 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 유청 치즈 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 유청 치즈 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 유청 치즈 기술의 발전, 유청 치즈 신규 진입자, 유청 치즈 신규 투자, 그리고 유청 치즈의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 유청 치즈 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 유청 치즈 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 유청 치즈 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 유청 치즈 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 유청 치즈 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 유청 치즈 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 유청 치즈 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
유청 치즈 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
리코타 치즈 (알부민 치즈), 미소스트 치즈 (노르웨이산 브라운 치즈), 기타
*** 용도별 세분화 ***
식품 서비스, 소매, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Calabro Cheese, Caseificio Palazzo, Lamagna Cheese, Grande, Saputo, Fresco, Mancuso Cheese, Celofe, Mooz, Frolic, WESTCOMBE, BelGioioso Cheese, Inc., Clock Shadow Creamery, Thuli Family Creamery, TINE, Synnøve Finden, Great Value, Lactalis American Group, Inc., Organic Valley, Sargento Foods Incorporated, Whole Foods Market, Lyrical Foods, Inc., Tofutti Brands Inc., Granarolo S.p.A., Crystal Farms
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 유청 치즈 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 유청 치즈 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 유청 치즈 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 유청 치즈은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 유청 치즈 시장분석 ■ 지역별 유청 치즈에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 유청 치즈 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Calabro Cheese, Caseificio Palazzo, Lamagna Cheese, Grande, Saputo, Fresco, Mancuso Cheese, Celofe, Mooz, Frolic, WESTCOMBE, BelGioioso Cheese, Inc., Clock Shadow Creamery, Thuli Family Creamery, TINE, Synnøve Finden, Great Value, Lactalis American Group, Inc., Organic Valley, Sargento Foods Incorporated, Whole Foods Market, Lyrical Foods, Inc., Tofutti Brands Inc., Granarolo S.p.A., Crystal Farms – Calabro Cheese – Caseificio Palazzo – Lamagna Cheese ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]유청 치즈 이미지 유청 치즈 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 유청 치즈 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 유청 치즈 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 유청 치즈 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 유청 치즈 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 유청 치즈 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 유청 치즈 매출 시장 점유율 기업별 유청 치즈 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 유청 치즈 판매량 시장 점유율 2023 기업별 유청 치즈 매출 시장 2023 기업별 글로벌 유청 치즈 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 유청 치즈 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 유청 치즈 매출 시장 점유율 2023 미주 유청 치즈 판매량 (2019-2024) 미주 유청 치즈 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 유청 치즈 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 유청 치즈 매출 (2019-2024) 유럽 유청 치즈 판매량 (2019-2024) 유럽 유청 치즈 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 유청 치즈 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 유청 치즈 매출 (2019-2024) 미국 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 캐나다 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 멕시코 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 브라질 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 중국 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 일본 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 한국 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 인도 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 호주 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 독일 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 프랑스 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 영국 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 러시아 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 이집트 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 터키 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 유청 치즈 시장규모 (2019-2024) 유청 치즈의 제조 원가 구조 분석 유청 치즈의 제조 공정 분석 유청 치즈의 산업 체인 구조 유청 치즈의 유통 채널 글로벌 지역별 유청 치즈 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 유청 치즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 유청 치즈 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 유청 치즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 유청 치즈 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 유청 치즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 유청 치즈: 치즈 제조의 부산물에서 탄생한 귀한 산물 유청 치즈는 전통적인 치즈 제조 과정에서 발생하는 유청(whey)을 활용하여 만들어지는 다양한 종류의 유제품을 총칭합니다. 치즈를 생산하는 과정에서 우유 단백질의 대부분은 커드(curd) 형태로 분리되고, 상대적으로 맑고 묽은 액체인 유청이 남게 됩니다. 이 유청에는 유청 단백질, 유당, 미네랄, 비타민 등 유용한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어, 과거에는 버려지거나 가축 사료로 사용되기도 하였습니다. 하지만 오늘날에는 이러한 유청의 영양학적 가치와 풍미를 인식하고, 이를 활용하여 독특한 풍미와 질감을 지닌 유청 치즈를 생산하는 기술이 발전해왔습니다. 유청 치즈는 그 제조 방식과 숙성 정도에 따라 매우 다양한 종류로 나뉘며, 각각 독특한 맛과 향, 질감을 가지고 있어 전 세계적으로 애호가층을 형성하고 있습니다. 유청 치즈의 가장 기본적인 특징은 바로 그 원료가 되는 유청입니다. 유청은 일반적으로 두 가지로 분류될 수 있습니다. 산 유청(acid whey)은 주로 프로바이오틱 발효 유제품(예: 요구르트, 카제인 치즈)을 생산할 때 생성되며, pH가 낮습니다. 반면, 단 유청(sweet whey)은 레닛(rennet)을 사용하여 치즈를 생산할 때 생성되며, pH가 더 높습니다. 이러한 유청의 특성은 최종 유청 치즈의 풍미와 질감에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 유청 치즈는 일반적인 치즈에 비해 지방 함량이 낮은 편입니다. 이는 유청에 대부분의 지방이 커드 형태로 분리되기 때문입니다. 따라서 유청 치즈는 지방 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 유청 단백질은 우수한 품질의 아미노산 구성을 가지고 있어 영양학적으로도 매우 가치가 높으며, 유청 치즈는 이러한 유청 단백질을 농축하여 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 유당 역시 유청에 풍부하게 함유되어 있어 자연스러운 단맛을 제공하며, 이는 일부 유청 치즈의 특징적인 풍미에 기여합니다. 유청 치즈의 종류는 그 제조 방식에 따라 크게 구분할 수 있습니다. 가장 대표적인 유청 치즈 중 하나는 바로 **리코타(Ricotta)**입니다. 이탈리아어로 '재가열된'이라는 뜻을 가진 리코타는 유청을 단순히 가열하여 단백질을 응고시켜 만드는 방식으로, 비교적 부드럽고 크리미한 질감과 은은한 단맛을 가지고 있습니다. 신선하게 바로 먹거나 디저트, 파스타 필링 등 다양한 요리에 활용됩니다. 또 다른 중요한 유청 치즈로는 **브린자(Bryndza)**와 **브로츠와프(Brotzav)**와 같은 동유럽 지역의 전통적인 유청 치즈를 들 수 있습니다. 이들은 유청을 발효시키고 압착하여 단단하게 만드는 과정을 거치며, 종종 소금에 절여 보존성을 높입니다. 브린자는 종종 양유와 소유를 혼합하여 만들기도 하며, 약간 시큼하고 짠맛이 특징입니다. 최근에는 유청 단백질의 기능성을 활용하여 더욱 다양한 형태의 유청 치즈가 개발되고 있습니다. 예를 들어, 유청 단백질을 농축하고 분리하여 제조하는 **유청 단백질 파우더** 역시 넓은 의미에서 유청을 가공하여 얻는 제품으로 볼 수 있으며, 이는 스포츠 보충제나 식품 첨가물 등 다양한 산업 분야에서 활용되고 있습니다. 또한, 유청을 직접 발효시켜 젤 형태나 고체 형태로 만드는 **유청 발효 치즈**들도 연구 및 개발되고 있으며, 이는 기존 치즈와는 또 다른 독특한 식감과 풍미를 제공할 수 있습니다. 유청 치즈의 용도는 매우 다양합니다. 가장 일반적인 용도로는 신선하게 그대로 섭취하거나 빵에 발라 먹는 것입니다. 리코타 치즈처럼 부드러운 유청 치즈는 디저트의 재료로 많이 사용되며, 티라미수나 치즈케이크 등에 풍미를 더합니다. 또한, 라비올리나 카넬로니와 같은 파스타의 속재료로 사용되거나, 채소와 함께 구워 먹는 등 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 좀 더 단단하고 짠맛이 나는 유청 치즈는 샐러드에 곁들이거나, 빵과 함께 먹기에 좋습니다. 유청 치즈에 포함된 유청 단백질은 흡수가 빨라 운동 후 단백질 보충용으로도 활용될 수 있으며, 저지방, 고단백이라는 특징 때문에 건강식으로도 각광받고 있습니다. 유청 치즈의 생산과 관련된 기술은 매우 다양하게 발전해 왔습니다. 전통적인 방식에서는 유청을 단순히 가열하고 응고시키는 과정을 거쳤지만, 현대에는 더욱 효율적이고 품질 좋은 유청 치즈를 생산하기 위해 다양한 기술들이 적용됩니다. 유청 단백질의 최적 농도를 얻기 위한 **농축 기술**은 중요한 요소입니다. 여기에는 **막분리 기술(Membrane Separation Technology)**이 흔히 사용되며, 초여과(Ultrafiltration)나 한외여과(Diafiltration)와 같은 공정을 통해 유청에서 유당과 미네랄을 제거하고 유청 단백질을 농축할 수 있습니다. 또한, **발효 기술**은 유청 치즈의 풍미와 질감을 결정하는 중요한 요소입니다. 특정 미생물 균주를 사용하여 유청을 발효시키면 독특한 산미와 향이 발현되며, 이는 숙성 과정에서도 지속적으로 영향을 미칩니다. 유청 치즈의 **건조 및 숙성 기술** 역시 최종 제품의 품질을 좌우합니다. 예를 들어, 유청 단백질을 분말화하는 과정에서는 스프레이 드라잉(Spray Drying)과 같은 기술이 사용될 수 있으며, 이는 유청 단백질의 용해도를 높이고 다양한 식품에 적용하기 용이하게 만듭니다. 최근에는 유청 치즈의 **기능성 향상**에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 유청 단백질에 풍부한 특정 아미노산(예: 류신)은 근육 성장과 회복에 도움을 줄 수 있으며, 이러한 이점을 극대화하기 위한 가공 기술들이 연구되고 있습니다. 또한, 유청 치즈에 프로바이오틱스를 첨가하거나, 유청에 함유된 생리활성 물질을 추출하여 기능성 식품 소재로 활용하는 연구도 주목받고 있습니다. 유청 치즈의 생산 과정에서 발생하는 부산물인 유청을 효율적으로 활용하는 것은 식품 폐기물을 줄이고 자원 순환성을 높이는 데에도 기여하며, 이는 지속 가능한 식품 생산이라는 현대 사회의 중요한 과제와도 맞닿아 있습니다. 앞으로도 유청 치즈는 그 자체로도 매력적인 식품일 뿐만 아니라, 다양한 첨단 기술과의 접목을 통해 더욱 발전해 나갈 잠재력을 가지고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 유청 치즈 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A12221) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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