| ■ 영문 제목 : Global Whey Cheese Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12221 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 유청 치즈 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 유청 치즈 산업 체인 동향 개요, 식품 서비스, 소매, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 유청 치즈의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 유청 치즈 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 유청 치즈 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 유청 치즈 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 유청 치즈 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 리코타 치즈 (알부민 치즈), 미소스트 치즈 (노르웨이산 브라운 치즈), 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 유청 치즈 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 유청 치즈 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 유청 치즈 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 유청 치즈에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 유청 치즈 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 유청 치즈에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 서비스, 소매, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 유청 치즈과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 유청 치즈 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 유청 치즈 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
유청 치즈 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 리코타 치즈 (알부민 치즈), 미소스트 치즈 (노르웨이산 브라운 치즈), 기타
용도별 시장 세그먼트
– 식품 서비스, 소매, 기타
주요 대상 기업
– Calabro Cheese、Caseificio Palazzo、Lamagna Cheese、Grande、Saputo、Fresco、Mancuso Cheese、Celofe、Mooz、Frolic、WESTCOMBE、BelGioioso Cheese, Inc.、Clock Shadow Creamery、Thuli Family Creamery、TINE、Synnøve Finden、Great Value、Lactalis American Group, Inc.、Organic Valley、Sargento Foods Incorporated、Whole Foods Market、Lyrical Foods, Inc.、Tofutti Brands Inc.、Granarolo S.p.A.、Crystal Farms
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 유청 치즈 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 유청 치즈의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 유청 치즈의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 유청 치즈 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 유청 치즈 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 유청 치즈 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 유청 치즈의 산업 체인.
– 유청 치즈 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Calabro Cheese Caseificio Palazzo Lamagna Cheese ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 유청 치즈 이미지 - 종류별 세계의 유청 치즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 유청 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 유청 치즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 유청 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 유청 치즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 유청 치즈 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 유청 치즈 판매량 (2019-2030) - 세계의 유청 치즈 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 유청 치즈 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 유청 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 유청 치즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 유청 치즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 유청 치즈 판매량 시장 점유율 - 지역별 유청 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 북미 유청 치즈 소비 금액 - 유럽 유청 치즈 소비 금액 - 아시아 태평양 유청 치즈 소비 금액 - 남미 유청 치즈 소비 금액 - 중동 및 아프리카 유청 치즈 소비 금액 - 세계의 종류별 유청 치즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 유청 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 유청 치즈 평균 가격 - 세계의 용도별 유청 치즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 유청 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 유청 치즈 평균 가격 - 북미 유청 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 유청 치즈 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유청 치즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유청 치즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 유럽 유청 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유청 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유청 치즈 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유청 치즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 영국 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 러시아 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 유청 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유청 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유청 치즈 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유청 치즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 일본 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 한국 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 인도 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 호주 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 남미 유청 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 유청 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 유청 치즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 유청 치즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 유청 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유청 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유청 치즈 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유청 치즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 이집트 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 유청 치즈 소비 금액 및 성장률 - 유청 치즈 시장 성장 요인 - 유청 치즈 시장 제약 요인 - 유청 치즈 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 유청 치즈의 제조 비용 구조 분석 - 유청 치즈의 제조 공정 분석 - 유청 치즈 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 유청 치즈: 버려지는 것에서 탄생하는 별미 유청 치즈는 유제품 가공 과정, 특히 일반적인 치즈를 만드는 과정에서 발생하는 부산물인 유청을 주원료로 하여 만들어지는 치즈를 총칭하는 용어입니다. 과거에는 유청이 폐기물로 간주되어 버려지는 경우가 많았으나, 그 속에 풍부하게 함유된 단백질, 유당, 무기질 등의 영양적 가치가 재조명되면서 유청 치즈라는 새로운 가치 창출의 영역으로 발전하게 되었습니다. 이는 지속 가능한 식품 생산 및 자원 활용 측면에서도 중요한 의미를 갖습니다. 유청 치즈의 가장 큰 특징은 일반 치즈와는 확연히 다른 제조 방식과 그로 인한 독특한 풍미 및 질감을 지닌다는 점입니다. 일반 치즈는 주로 우유 단백질인 카제인을 응고시켜 만들지만, 유청 치즈는 카제인이 제거된 유청에 남아있는 유청 단백질을 열처리나 산 처리를 통해 응고시켜 만듭니다. 이 과정에서 유청 단백질은 일반 치즈의 단백질과는 다른 방식으로 변성되어 부드럽고 크리미하거나, 때로는 약간의 건조함을 지닌 독특한 질감을 형성합니다. 또한, 유청에 자연적으로 함유된 유당이 열처리 과정에서 캐러멜화되어 독특하고 달콤한 풍미를 더하기도 합니다. 이러한 풍미와 질감은 유청 치즈를 다른 치즈와 구분 짓는 중요한 요소가 됩니다. 유청 치즈의 종류는 매우 다양하며, 제조 방식, 사용되는 유청의 종류(우유, 양유, 염소유 등), 첨가물 등에 따라 다채로운 제품으로 구분될 수 있습니다. 가장 대표적인 유청 치즈로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 먼저, 이탈리아의 리코타(Ricotta) 치즈를 빼놓을 수 없습니다. '두 번 익혔다'는 뜻을 가진 리코타는 제조 과정에서 유청을 다시 가열하여 응고시킨 유청 치즈입니다. 부드럽고 크리미한 질감과 은은한 단맛으로 인해 샐러드, 디저트, 파스타 등 다양한 요리에 활용됩니다. 전통적인 리코타는 주로 우유 유청으로 만들지만, 양유나 염소유 유청으로도 만들 수 있습니다. 스위스의 그뤼에르 치즈 생산 과정에서 발생하는 유청으로 만들어지는 슈프림 리코타(Schaf Ricotta) 또한 유명합니다. 이는 양유 유청으로 만들어져 독특한 풍미와 고소함을 자랑하며, 현지에서는 디저트나 간식으로 즐겨 먹습니다. 북유럽 지역에서는 브라운 치즈(Brunost) 또는 기토스트(Gjetost)로 알려진 유청 치즈가 있습니다. 이는 유청과 우유를 함께 오랜 시간 가열하여 유당을 캐러멜화시켜 만들어지는데, 이로 인해 특유의 짙은 갈색과 달콤하고 짭짤한 풍미를 갖게 됩니다. 마치 캐러멜과도 같은 맛으로, 빵에 발라 먹거나 아이스크림 토핑으로도 인기가 많습니다. 노르웨이의 전통 음식으로 알려져 있으며, 지방 함량에 따라 부드러운 것부터 단단한 것까지 다양한 종류가 있습니다. 이 외에도 그리스의 미지트라(Myzithra), 프랑스의 세르베(Serveis), 불가리아의 시레네(Sirene) 등 각 나라마다 고유의 유청 치즈들이 존재하며, 각 지역의 식문화와 전통을 반영하여 독특한 맛과 특징을 지니고 있습니다. 유청 치즈의 용도는 매우 광범위합니다. 먼저, 전 세계적으로 가장 많이 활용되는 방식은 다른 요리의 재료로 사용하는 것입니다. 리코타 치즈는 이탈리아 요리의 필수 재료 중 하나로, 라비올리, 카넬로니, 티라미수 등 다양한 디저트와 파스타 요리에 사용됩니다. 또한, 샐러드나 샌드위치에 넣어 풍미를 더하거나, 구운 채소 위에 얹어 즐기기도 합니다. 브라운 치즈는 얇게 썰어 빵이나 크래커에 올려 먹는 것이 일반적이며, 팬케이크나 와플에 곁들여 먹어도 맛있습니다. 또한, 카르보나라 소스나 스튜에 넣어 독특한 풍미를 더하는 데 사용되기도 합니다. 유청 치즈는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮은 경우가 많아 건강식으로도 주목받고 있습니다. 특히 운동선수나 다이어트 중인 사람들에게 좋은 단백질 공급원이 될 수 있으며, 유당 불내증이 있는 사람들도 비교적 소화하기 쉬운 유청 단백질이 풍부하다는 점에서 매력적입니다. 최근에는 기능성 식품의 원료로도 활용될 가능성이 연구되고 있습니다. 예를 들어, 유청 단백질에 함유된 면역 글로불린이나 락토페린과 같은 생리활성 물질을 활용하여 면역력 증진이나 항균 효과를 가진 제품 개발에 대한 기대가 높습니다. 유청 치즈 제조와 관련된 기술 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 전통적인 방식에서 벗어나 효율성과 품질 향상을 위한 다양한 기술들이 도입되고 있습니다. 유청에서 단백질을 분리하고 응고시키는 과정에서 초음파 처리, 막 분리 기술, 효소 처리 등 새로운 기술들이 연구 및 적용되고 있습니다. 이러한 기술들은 유청 치즈의 생산량을 늘리고, 맛과 질감을 균일하게 유지하며, 새로운 기능성을 부여하는 데 기여하고 있습니다. 예를 들어, 막 분리 기술을 이용하면 유청 단백질을 더욱 농축하거나 특정 성분만을 분리해낼 수 있어 고품질의 유청 치즈를 생산하는 데 유리합니다. 또한, 유청의 미생물학적 안정성을 높이고 유통 기한을 연장하기 위한 살균 및 포장 기술 또한 중요한 부분을 차지합니다. 결론적으로 유청 치즈는 버려질 수 있는 유제품 부산물에서 탄생한 독창적이고 영양가 높은 식품입니다. 다양한 종류와 폭넓은 활용도를 바탕으로 전 세계적으로 사랑받고 있으며, 관련 기술의 발전은 유청 치즈의 가치를 더욱 높이고 새로운 식품 개발의 가능성을 열어주고 있습니다. 지속 가능한 식품 생산과 자원 활용이라는 현대적인 가치에도 부합하는 유청 치즈는 앞으로도 더욱 발전하고 주목받을 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 유청 치즈 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12221) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 유청 치즈 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |