| ■ 영문 제목 : Fresh Mozzarella Cheese Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21494 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 신선 모짜렐라 치즈 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 신선 모짜렐라 치즈 시장을 대상으로 합니다. 또한 신선 모짜렐라 치즈의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 신선 모짜렐라 치즈 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 신선 모짜렐라 치즈 시장은 식품 서비스, 소매를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 신선 모짜렐라 치즈 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 신선 모짜렐라 치즈 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
신선 모짜렐라 치즈 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 신선 모짜렐라 치즈 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 신선 모짜렐라 치즈 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 치즈볼, 치즈블럭, 치즈스트립), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 신선 모짜렐라 치즈 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 신선 모짜렐라 치즈 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 신선 모짜렐라 치즈 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 신선 모짜렐라 치즈 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 신선 모짜렐라 치즈 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 신선 모짜렐라 치즈 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 신선 모짜렐라 치즈에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 신선 모짜렐라 치즈 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
신선 모짜렐라 치즈 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 치즈볼, 치즈블럭, 치즈스트립
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 서비스, 소매
■ 지역별 및 국가별 글로벌 신선 모짜렐라 치즈 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– BelGioioso Cheese, Inc,Galbani,Saputo,EMMI,Lactalis,SARGENTO®FOODS INCORPORATED,Whole Foods,Tillamook,Grande Cheese Company,Polly-O,Lioni Latticini, Inc.,Calabro Cheese Co.,Granarolo
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 신선 모짜렐라 치즈의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 신선 모짜렐라 치즈 시장 규모
3 장 : 신선 모짜렐라 치즈 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 신선 모짜렐라 치즈 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 신선 모짜렐라 치즈 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 신선 모짜렐라 치즈 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 BelGioioso Cheese, Inc,Galbani,Saputo,EMMI,Lactalis,SARGENTO®FOODS INCORPORATED,Whole Foods,Tillamook,Grande Cheese Company,Polly-O,Lioni Latticini, Inc.,Calabro Cheese Co.,Granarolo BelGioioso Cheese Galbani Saputo 8. 글로벌 신선 모짜렐라 치즈 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 신선 모짜렐라 치즈 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 신선 모짜렐라 치즈 세그먼트, 2023년 - 용도별 신선 모짜렐라 치즈 세그먼트, 2023년 - 글로벌 신선 모짜렐라 치즈 시장 개요, 2023년 - 글로벌 신선 모짜렐라 치즈 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 신선 모짜렐라 치즈 매출, 2019-2030 - 글로벌 신선 모짜렐라 치즈 판매량: 2019-2030 - 신선 모짜렐라 치즈 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 신선 모짜렐라 치즈 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 신선 모짜렐라 치즈 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 신선 모짜렐라 치즈 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 신선 모짜렐라 치즈 가격 - 글로벌 용도별 신선 모짜렐라 치즈 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 신선 모짜렐라 치즈 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 신선 모짜렐라 치즈 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 신선 모짜렐라 치즈 가격 - 지역별 신선 모짜렐라 치즈 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 신선 모짜렐라 치즈 매출 시장 점유율 - 지역별 신선 모짜렐라 치즈 매출 시장 점유율 - 지역별 신선 모짜렐라 치즈 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 신선 모짜렐라 치즈 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 신선 모짜렐라 치즈 판매량 시장 점유율 - 미국 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 캐나다 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 멕시코 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 유럽 국가별 신선 모짜렐라 치즈 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 신선 모짜렐라 치즈 판매량 시장 점유율 - 독일 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 프랑스 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 영국 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 이탈리아 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 러시아 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 아시아 지역별 신선 모짜렐라 치즈 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 신선 모짜렐라 치즈 판매량 시장 점유율 - 중국 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 일본 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 한국 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 동남아시아 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 인도 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 남미 국가별 신선 모짜렐라 치즈 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 신선 모짜렐라 치즈 판매량 시장 점유율 - 브라질 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 아르헨티나 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 신선 모짜렐라 치즈 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 신선 모짜렐라 치즈 판매량 시장 점유율 - 터키 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 이스라엘 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 사우디 아라비아 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 아랍에미리트 신선 모짜렐라 치즈 시장규모 - 글로벌 신선 모짜렐라 치즈 생산 능력 - 지역별 신선 모짜렐라 치즈 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 신선 모짜렐라 치즈 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 신선 모짜렐라 치즈는 이탈리아의 전통적인 치즈 중 하나로, 특히 그 신선함과 부드러운 질감으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 이 치즈는 젖산균 발효와 레닛 응고 과정을 거쳐 만들어지며, 전통적으로 물소 젖을 사용하여 생산되었으나 오늘날에는 소젖으로 만든 것이 훨씬 일반적입니다. 신선 모짜렐라 치즈는 제조 과정에서 숙성 단계를 거치지 않거나 매우 짧은 시간 동안만 숙성시키기 때문에 특유의 말랑말랑하고 탄력 있는 질감과 함께 신선하고 약간의 단맛, 그리고 부드러운 우유 풍미를 자랑합니다. 이 치즈의 가장 큰 특징은 바로 그 신선함에 있습니다. 생산 후 빠른 시일 내에 소비될수록 최상의 맛과 질감을 느낄 수 있습니다. 숙성 치즈와 달리 껍질이 없으며, 겉은 매끄럽고 속은 부드러운 커드 상태 그대로를 유지합니다. 이러한 질감 때문에 칼로 썰 때 썰리는 느낌이 아니라 누르는 듯한 느낌을 주기도 합니다. 또한, 지방 함량이 비교적 높지만, 신선한 우유의 풍미와 어우러져 느끼함보다는 고소하고 크리미한 맛을 선사합니다. 수분 함량이 높아 쉽게 물러지고 변질될 수 있으므로, 구매 후에는 가급적 빨리 소비하는 것이 좋으며, 냉장 보관 시에는 물기를 제거하고 밀봉하여 보관해야 합니다. 신선 모짜렐라 치즈는 크게 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 전통적인 방식으로 물소 젖으로 만든 ‘모짜렐라 디 부팔라 캄파나(Mozzarella di Bufala Campana)’입니다. 이탈리아 남부 캄파니아 지방에서 전통적인 제조 방식을 고수하며 생산되는 이 치즈는 유럽 연합의 원산지 명칭 보호(PDO) 인증을 받을 만큼 높은 품질을 자랑합니다. 물소 젖 특유의 풍부하고 깊은 풍미와 진한 크리미함, 그리고 약간의 산미가 특징입니다. 두 번째는 가장 일반적으로 접할 수 있는 소젖으로 만든 ‘피오르 디 라테(Fior di Latte)’입니다. ‘우유의 꽃’이라는 뜻을 가진 이 치즈는 신선하고 부드러운 우유의 풍미를 그대로 간직하고 있으며, 모짜렐라 디 부팔라에 비해 좀 더 가볍고 산뜻한 맛을 지닙니다. 피오르 디 라테는 또한 가공 방식에 따라 여러 형태로 나뉘는데, 일반적으로는 공 모양의 ‘보콘치니(Bocconcini)’나 더 작은 크기의 ‘치리에지니(Ciliegini)’ 형태로 많이 판매됩니다. 신선 모짜렐라 치즈의 활용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 ‘카프레제 샐러드(Caprese Salad)’입니다. 잘 익은 토마토, 신선한 바질 잎과 함께 신선 모짜렐라 치즈를 곁들이고 올리브 오일과 소금, 후추로 간을 하면 재료 본연의 맛을 최대한 살린 이탈리아의 대표적인 여름 샐러드를 즐길 수 있습니다. 이탈리아식 피자인 ‘피자 마르게리타(Pizza Margherita)’에도 필수적으로 사용되는 재료입니다. 피자 위에 신선 모짜렐라 치즈를 얹어 구우면 열에 의해 부드럽게 녹아내리면서 다른 토핑들과 조화를 이루며 풍부한 풍미를 더합니다. 또한, 파스타 요리나 빵 위에 얹어 구워 먹거나, 샐러드에 추가하여 다채로운 식감을 더하는 용도로도 널리 사용됩니다. 따뜻한 요리에 사용될 경우, 녹으면서 길게 늘어나는 특성 덕분에 시각적인 즐거움까지 선사합니다. 스테이크 위에 얹어 녹여 먹거나, 닭 가슴살 요리 속을 채우는 용도로도 활용 가능하며, 심지어는 과일과 함께 즐기는 디저트 스타일의 요리에도 사용되기도 합니다. 신선 모짜렐라 치즈의 품질을 좌우하는 관련 기술에는 여러 가지가 있습니다. 가장 중요한 것은 원유의 품질 관리입니다. 신선 모짜렐라 치즈는 가공 과정이 복잡하지 않기 때문에 원유의 신선도와 품질이 치즈의 최종 맛과 향에 직접적인 영향을 미칩니다. 건강한 젖소에서 얻은 신선하고 깨끗한 우유를 사용하는 것이 필수적입니다. 다음으로는 정확한 온도와 시간으로 제어되는 발효 과정이 중요합니다. 젖산균의 활동을 적절히 조절하여 원하는 산도와 풍미를 얻어야 하며, 레닛을 사용하여 우유를 응고시키는 과정 또한 최적의 상태를 유지해야 합니다. 전통적인 방식에서는 ‘스트레칭(Stretching)’ 과정이 매우 중요한데, 응고된 커드를 뜨거운 물에 넣고 늘리고 접는 과정을 반복하여 신선 모짜렐라 특유의 탄력 있고 섬유질 같은 질감을 만들어냅니다. 이 과정에서 치즈의 수분 함량과 질감이 결정되며, 숙련된 기술자의 손길이 필요합니다. 또한, 신선도를 유지하기 위한 포장 기술 역시 중요합니다. 일반적으로 소금물이나 유청에 담아 밀봉 포장하여 유통되는데, 이 과정에서 치즈가 건조되거나 오염되는 것을 방지하고 신선함을 최대한 오래 유지하는 것이 중요합니다. 최근에는 신선 모짜렐라 치즈의 생산 방식을 개선하기 위한 연구도 활발히 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 유통 기한을 늘리면서도 신선한 맛을 유지하기 위한 포장재 개발이나, 특정 지역의 젖소 품종이나 사료 조건에 따른 풍미 변화를 연구하는 등, 소비자들이 언제 어디서든 최상의 신선 모짜렐라 치즈를 즐길 수 있도록 하는 노력이 계속되고 있습니다. 또한, 식물성 원료를 사용한 비건 모짜렐라 치즈 개발도 활발하게 진행되고 있어, 다양한 식생활을 가진 소비자들의 니즈를 충족시키기 위한 움직임도 주목할 만합니다. 이러한 기술 발전과 연구는 신선 모짜렐라 치즈의 접근성을 높이고 그 소비층을 더욱 확대하는 데 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 신선 모짜렐라 치즈 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21494) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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