| ■ 영문 제목 : Global Dairy Dessert and Yogurt Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12668 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 유제품 디저트 및 요구르트 산업 체인 동향 개요, 가정용, 상업용 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 유제품 디저트 및 요구르트의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 유제품 디저트 및 요구르트 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 유제품 디저트 및 요구르트 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 유제품 디저트 및 요구르트 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 유제품 디저트 및 요구르트 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 버터, 치즈, 크림, 요구르트)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 유제품 디저트 및 요구르트 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 유제품 디저트 및 요구르트 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 유제품 디저트 및 요구르트 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 유제품 디저트 및 요구르트에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 유제품 디저트 및 요구르트 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 유제품 디저트 및 요구르트에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가정용, 상업용)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 유제품 디저트 및 요구르트과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 유제품 디저트 및 요구르트 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 유제품 디저트 및 요구르트 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
유제품 디저트 및 요구르트 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 버터, 치즈, 크림, 요구르트
용도별 시장 세그먼트
– 가정용, 상업용
주요 대상 기업
– Danone、Parmalat、Muller、The Collective UK、Grupo Lala、General Mills、Chobani、Bahar Rose、Smari、Noosa、Wallaby、Stonyfield、FAGE、Mengniu、Yili、Brightdiary
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 유제품 디저트 및 요구르트 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 유제품 디저트 및 요구르트의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 유제품 디저트 및 요구르트의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 유제품 디저트 및 요구르트 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 유제품 디저트 및 요구르트 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 유제품 디저트 및 요구르트 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 유제품 디저트 및 요구르트의 산업 체인.
– 유제품 디저트 및 요구르트 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Danone Parmalat Muller ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 유제품 디저트 및 요구르트 이미지 - 종류별 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 판매량 (2019-2030) - 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 유제품 디저트 및 요구르트 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 유제품 디저트 및 요구르트 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 유제품 디저트 및 요구르트 판매량 시장 점유율 - 지역별 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 시장 점유율 - 북미 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 - 유럽 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 - 아시아 태평양 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 - 남미 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 - 중동 및 아프리카 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 - 세계의 종류별 유제품 디저트 및 요구르트 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 유제품 디저트 및 요구르트 평균 가격 - 세계의 용도별 유제품 디저트 및 요구르트 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 유제품 디저트 및 요구르트 평균 가격 - 북미 유제품 디저트 및 요구르트 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 유제품 디저트 및 요구르트 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유제품 디저트 및 요구르트 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 유제품 디저트 및 요구르트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 유럽 유제품 디저트 및 요구르트 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 디저트 및 요구르트 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 디저트 및 요구르트 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 유제품 디저트 및 요구르트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 영국 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 러시아 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 유제품 디저트 및 요구르트 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 디저트 및 요구르트 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 디저트 및 요구르트 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 유제품 디저트 및 요구르트 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 일본 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 한국 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 인도 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 호주 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 남미 유제품 디저트 및 요구르트 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 유제품 디저트 및 요구르트 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 유제품 디저트 및 요구르트 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 유제품 디저트 및 요구르트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 유제품 디저트 및 요구르트 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 디저트 및 요구르트 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 디저트 및 요구르트 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 유제품 디저트 및 요구르트 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 이집트 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 유제품 디저트 및 요구르트 소비 금액 및 성장률 - 유제품 디저트 및 요구르트 시장 성장 요인 - 유제품 디저트 및 요구르트 시장 제약 요인 - 유제품 디저트 및 요구르트 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 유제품 디저트 및 요구르트의 제조 비용 구조 분석 - 유제품 디저트 및 요구르트의 제조 공정 분석 - 유제품 디저트 및 요구르트 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 유제품 디저트와 요구르트는 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 자랑하며, 전 세계적으로 사랑받는 식품입니다. 이들은 유제품을 기반으로 하여 발효, 가열, 냉각 등 다양한 공정을 거쳐 만들어지며, 각기 고유한 맛과 특성을 지니고 있습니다. **개념 및 정의** 유제품 디저트는 일반적으로 우유, 크림, 버터 등 유제품에 설탕, 과일, 향료 등을 첨가하여 만든 달콤한 음식을 포괄적으로 일컫습니다. 이러한 디저트는 식사 후 디저트로 즐기거나 간식으로 섭취되며, 그 종류와 형태는 매우 다양합니다. 푸딩, 아이스크림, 케이크, 타르트 등 우리가 흔히 접하는 많은 디저트가 유제품을 기본으로 합니다. 요구르트는 우유에 유산균을 접종하여 발효시킨 식품입니다. 유산균의 작용으로 우유 단백질이 응고되고 유당이 젖산으로 전환되면서 특유의 시큼한 맛과 걸쭉한 질감을 가지게 됩니다. 요구르트는 영양가가 풍부하고 소화가 잘 되어 건강식품으로도 널리 알려져 있습니다. **특징** 유제품 디저트와 요구르트의 가장 두드러진 특징은 유제품에서 유래하는 풍부하고 부드러운 질감입니다. 우유나 크림에 함유된 지방과 단백질은 디저트에 크리미하고 부드러운 식감을 부여하며, 이는 다른 종류의 디저트에서는 찾아보기 어려운 매력입니다. 또한, 유제품 특유의 고소하고 풍부한 맛은 다양한 첨가물과 조화를 이루며 다채로운 풍미를 만들어냅니다. 요구르트는 발효 과정을 통해 생성되는 젖산과 유산균 자체의 특성으로 인해 시큼한 맛과 상큼한 풍미를 지닙니다. 이러한 신맛은 다른 단맛이나 향과 균형을 이루어 복합적인 맛을 선사합니다. 또한, 유산균은 장 건강에 유익한 프로바이오틱스 역할을 하여 건강 기능성 식품으로서의 가치도 높습니다. **종류** 유제품 디저트의 종류는 매우 방대합니다. 가장 대표적인 것으로는 우유와 계란, 설탕을 섞어 가열하여 만드는 커스터드 푸딩이 있습니다. 푸딩은 차갑게 먹거나 캐러멜 소스를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다. 아이스크림은 우유, 크림, 설탕을 얼린 디저트로, 부드러운 질감과 다양한 맛으로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 치즈케이크는 크림치즈, 설탕, 계란 등을 섞어 구운 디저트로, 진하고 부드러운 치즈의 풍미가 특징입니다. 또한, 타르트는 바삭한 타르트지에 크림, 과일 등을 채워 만든 디저트로, 다양한 형태로 즐길 수 있습니다. 한국에서는 팥빙수, 식혜 등도 유제품은 아니지만 넓은 의미에서 디저트 범주에 포함되기도 하며, 최근에는 치즈를 활용한 다양한 디저트가 인기를 얻고 있습니다. 요구르트 역시 다양한 종류가 있습니다. 가장 기본적인 플레인 요구르트는 아무런 첨가물 없이 우유와 유산균만으로 발효시킨 것으로, 순수한 요구르트의 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 과일 요구르트는 딸기, 블루베리, 복숭아 등 다양한 과일 과즙이나 과육을 첨가하여 달콤하고 상큼한 맛을 더한 것입니다. 떠먹는 요구르트는 그릇에 담아 스푼으로 떠먹는 형태로, 부드러운 질감을 느낄 수 있으며, 마시는 요구르트(드링킹 요구르트)는 묽은 형태로 휴대하며 간편하게 섭취할 수 있습니다. 최근에는 그릭 요구르트처럼 유청을 제거하여 더욱 꾸덕하고 진한 질감을 가진 요구르트도 인기를 얻고 있으며, 프로바이오틱스 함량을 높이거나 단백질을 강화한 기능성 요구르트도 다양하게 출시되고 있습니다. **용도** 유제품 디저트와 요구르트는 주로 소비자의 후식을 위한 식품으로 사용됩니다. 식사를 마친 후 입가심이나 달콤한 즐거움을 위해 섭취하는 것이 일반적이며, 특히 특별한 날이나 기념일에 더욱 즐겨 찾습니다. 또한, 아이스크림이나 케이크 등은 파티나 축하 행사에서 빼놓을 수 없는 메뉴이며, 다양한 형태로 장식되어 시각적인 즐거움까지 제공합니다. 카페나 레스토랑에서는 디저트 메뉴의 일부로 제공되어 식사의 만족도를 높이는 역할을 합니다. 요구르트는 디저트로서의 용도뿐만 아니라 건강식품으로서도 다양하게 활용됩니다. 아침 식사 대용으로 섭취하거나, 과일, 견과류 등과 함께 섞어 먹음으로써 영양 균형을 맞출 수 있습니다. 다이어트 중인 사람들에게는 저지방 또는 무지방 요구르트가 좋은 선택이 될 수 있으며, 프로바이오틱스의 효능을 기대하는 소비자들에게도 인기가 많습니다. 또한, 요구르트는 샐러드드레싱이나 요리의 소스로 활용되기도 하여 풍미를 더하는 역할도 합니다. **관련 기술** 유제품 디저트와 요구르트 제조에는 다양한 기술이 적용됩니다. 우유의 살균 공정은 유해 미생물을 제거하여 제품의 안전성을 확보하는 필수적인 과정입니다. 저온 장시간 살균(LTLT)과 고온 단시간 살균(HTST) 등 다양한 살균 방식이 사용되며, 이는 제품의 품질과 유통기한에 영향을 미칩니다. 요구르트 제조의 핵심은 유산균 발효입니다. 특정 종류의 유산균(예: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus)을 사용하여 우유를 발효시키며, 발효 온도와 시간은 요구르트의 맛, 질감, 산도에 큰 영향을 미칩니다. 첨가되는 유산균의 종류와 배합 비율에 따라 다양한 풍미와 기능성을 가진 요구르트를 생산할 수 있습니다. 디저트의 질감과 안정성을 향상시키기 위해 증점제나 안정제가 사용되기도 합니다. 펙틴, 카라기난, 검 등은 푸딩이나 아이스크림의 부드러운 질감을 유지하고 분리를 방지하는 역할을 합니다. 아이스크림 제조 시에는 균일한 얼음 결정을 형성하고 공기를 주입하여 부드러운 식감을 만드는 공기주입(over-run) 기술이 중요합니다. 최근에는 건강과 편의성을 강조한 제품들이 많이 출시되면서 유제품 대체 기술도 발전하고 있습니다. 식물성 기반의 대체 우유(두유, 아몬드유, 귀리유 등)를 사용하여 비건 디저트나 유제품 알레르기가 있는 사람들을 위한 제품을 생산하는 기술이 주목받고 있습니다. 또한, 유산균 배양 기술의 발달로 더욱 다양한 효능을 가진 프로바이오틱스 요구르트를 개발하는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 결론적으로, 유제품 디저트와 요구르트는 오랜 역사를 가진 식품으로서 현재에도 끊임없는 기술 발전과 소비자 트렌드 변화에 맞춰 다양하고 혁신적인 제품들이 계속해서 개발되고 있습니다. 이들 식품은 맛과 영양, 그리고 건강 증진이라는 다양한 가치를 제공하며 우리의 식생활에 풍요로움을 더하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 유제품 디저트 및 요구르트 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12668) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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