| ■ 영문 제목 : Global Vegan Cheese Alternatives Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E55370 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,396,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 치즈 대체 비건 제품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 치즈 대체 비건 제품 산업 체인 동향 개요, 가정, 식품 가공, 식품 서비스, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 치즈 대체 비건 제품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 치즈 대체 비건 제품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 치즈 대체 비건 제품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 치즈 대체 비건 제품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 치즈 대체 비건 제품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 모짜렐라, 체다, 리코타, 파마산, 크림, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 치즈 대체 비건 제품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 치즈 대체 비건 제품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 치즈 대체 비건 제품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 치즈 대체 비건 제품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 치즈 대체 비건 제품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 치즈 대체 비건 제품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가정, 식품 가공, 식품 서비스, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 치즈 대체 비건 제품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 치즈 대체 비건 제품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 치즈 대체 비건 제품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
치즈 대체 비건 제품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 모짜렐라, 체다, 리코타, 파마산, 크림, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 가정, 식품 가공, 식품 서비스, 기타
주요 대상 기업
– Gardener Cheese Company,Kite Hill,Tofutti Brands,Tyne Cheese Limited,Violife,Parmela Creamery,Dr-Cow Tree Nut Cheese,Miyoko’s Creamery,Daiya Foods,Vtopian artisan cheeses,Nush Foods,WayFare
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 치즈 대체 비건 제품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 치즈 대체 비건 제품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 치즈 대체 비건 제품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 치즈 대체 비건 제품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 치즈 대체 비건 제품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 치즈 대체 비건 제품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 치즈 대체 비건 제품의 산업 체인.
– 치즈 대체 비건 제품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Gardener Cheese Company Kite Hill Tofutti Brands ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 치즈 대체 비건 제품 이미지 - 종류별 세계의 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 치즈 대체 비건 제품 판매량 (2019-2030) - 세계의 치즈 대체 비건 제품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 치즈 대체 비건 제품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 치즈 대체 비건 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 치즈 대체 비건 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 치즈 대체 비건 제품 판매량 시장 점유율 - 지역별 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 - 유럽 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 - 아시아 태평양 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 - 남미 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 - 세계의 종류별 치즈 대체 비건 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 치즈 대체 비건 제품 평균 가격 - 세계의 용도별 치즈 대체 비건 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 치즈 대체 비건 제품 평균 가격 - 북미 치즈 대체 비건 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 치즈 대체 비건 제품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 치즈 대체 비건 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 치즈 대체 비건 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 치즈 대체 비건 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 치즈 대체 비건 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 치즈 대체 비건 제품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 치즈 대체 비건 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 영국 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 치즈 대체 비건 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 치즈 대체 비건 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 치즈 대체 비건 제품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 치즈 대체 비건 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 일본 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 한국 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 인도 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 호주 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 남미 치즈 대체 비건 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 치즈 대체 비건 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 치즈 대체 비건 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 치즈 대체 비건 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 치즈 대체 비건 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 치즈 대체 비건 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 치즈 대체 비건 제품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 치즈 대체 비건 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 치즈 대체 비건 제품 소비 금액 및 성장률 - 치즈 대체 비건 제품 시장 성장 요인 - 치즈 대체 비건 제품 시장 제약 요인 - 치즈 대체 비건 제품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 치즈 대체 비건 제품의 제조 비용 구조 분석 - 치즈 대체 비건 제품의 제조 공정 분석 - 치즈 대체 비건 제품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 치즈 대체 비건 제품의 이해 치즈 대체 비건 제품은 유제품을 사용하지 않고 식물성 원료만을 사용하여 만든 치즈와 유사한 식품을 의미합니다. 유제품에 대한 알레르기, 유당불내증, 윤리적 신념, 건강상의 이유 등으로 인해 치즈 소비를 제한하거나 포기해야 하는 사람들에게 만족스러운 대안을 제공하기 위해 개발되었습니다. 전통적인 치즈의 풍미, 질감, 기능적 특성을 재현하는 것을 목표로 하지만, 사용되는 원료와 제조 방식에 따라 다양한 특징과 종류를 가집니다. 이러한 비건 치즈 대체 제품의 가장 두드러진 특징은 바로 ‘비건(Vegan)’이라는 점입니다. 이는 모든 동물성 제품, 즉 우유, 유청, 카제인 등 치즈 생산에 사용되는 모든 유제품 성분을 배제하고, 식물성 원료로만 제조됨을 의미합니다. 이를 통해 동물 복지에 대한 염려가 있거나 환경 보호를 중요하게 생각하는 소비자들에게 어필하고 있습니다. 또한, 유당불내증이나 우유 단백질 알레르기가 있는 사람들도 안심하고 섭취할 수 있다는 점도 큰 강점입니다. 비건 치즈 대체 제품의 기본이 되는 원료는 매우 다양합니다. 가장 흔하게 사용되는 원료로는 견과류와 씨앗류가 있습니다. 캐슈넛은 특유의 부드러운 풍미와 크리미한 질감 때문에 많은 비건 치즈 제품에 활용됩니다. 아몬드 또한 비슷한 특성을 가지며, 때로는 잣이나 피스타치오 등도 사용됩니다. 해바라기씨나 호박씨는 견과류에 알레르기가 있는 사람들을 위한 대안으로 사용되기도 합니다. 이러한 견과류와 씨앗류는 일반적으로 불려서 곱게 갈아지며, 발효 과정을 거치거나 다양한 첨가물을 통해 치즈와 유사한 풍미와 질감을 부여받습니다. 견과류와 씨앗류 외에도 코코넛 오일이나 코코넛 밀크는 비건 치즈의 지방 함량과 부드러움을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 코코넛 오일은 가열 시 녹는점과 고체화되는 성질 덕분에 전통적인 치즈의 녹는 특성을 어느 정도 모방할 수 있게 합니다. 또한, 두부나 콩에서 추출한 단백질, 또는 귀리나 감자 전분과 같은 식물성 전분류도 질감을 형성하거나 안정성을 높이는 데 사용될 수 있습니다. 이러한 다양한 식물성 원료들의 조합을 통해 비건 치즈는 모짜렐라, 체다, 파마산, 까망베르 등 다양한 종류의 전통 치즈와 유사한 형태와 맛을 구현해냅니다. 비건 치즈 대체 제품의 종류는 그 사용되는 원료와 제조 방식에 따라 매우 다채롭습니다. 크게 몇 가지로 분류해 볼 수 있습니다. 첫째, 견과류 기반 치즈입니다. 캐슈넛, 아몬드 등을 주원료로 하여 발효 과정을 거쳐 풍미를 더한 제품들이 많습니다. 이들은 종종 숙성 과정을 거쳐 깊은 맛과 향을 내기도 하며, 슬라이스, 블록, 크림 치즈 등 다양한 형태로 제공됩니다. 둘째, 코코넛 오일 기반 치즈입니다. 코코넛 오일의 특성을 활용하여 녹는점을 조절하고, 종종 전분이나 다른 식물성 기름과 혼합하여 모짜렐라나 체다 치즈의 질감을 모방합니다. 셋째, 전분 및 식물성 단백질 기반 치즈입니다. 이는 알레르기 유발 가능성이 낮은 원료를 사용하며, 주로 가공된 형태로 제공됩니다. 예를 들어, 옥수수 전분이나 타피오카 전분을 사용하여 녹는 성질을 부여한 비건 모짜렐라 치즈 등이 이에 해당합니다. 넷째, 두부 기반 치즈입니다. 두부를 발효시키거나 양념을 더하여 페타 치즈와 유사한 질감과 맛을 내는 제품도 있습니다. 마지막으로, 크림 치즈 대용품입니다. 주로 캐슈넛이나 두부를 기반으로 하여 부드럽고 크리미한 질감을 살린 제품으로, 베이글 등에 발라 먹기 좋습니다. 이러한 비건 치즈 대체 제품들은 다양한 용도로 활용될 수 있습니다. 가장 일반적인 용도는 전통적인 치즈가 사용되는 모든 요리에 그대로 대체하여 사용하는 것입니다. 샌드위치나 샐러드에 슬라이스 형태의 비건 치즈를 넣어 풍미를 더할 수 있으며, 피자나 라자냐와 같은 오븐 요리에는 녹는 성질을 가진 비건 모짜렐라나 체다 치즈를 사용할 수 있습니다. 파스타 소스에 갈아 넣거나, 애피타이저로 크래커와 함께 즐길 수도 있습니다. 또한, 치즈 플레이트를 구성할 때 다양한 종류의 비건 치즈를 곁들여 풍성함을 더하는 것도 가능합니다. 특정 제품들은 까망베르나 브리처럼 숙성된 풍미를 제공하여 와인과의 페어링에도 손색이 없습니다. 이러한 활용성은 비건 식단을 실천하는 사람뿐만 아니라, 새로운 맛과 건강한 식단을 추구하는 소비자들에게도 매력적인 선택지가 되고 있습니다. 비건 치즈 대체 제품의 발전에는 여러 관련 기술이 중요한 역할을 합니다. 첫째, 향료 개발 기술입니다. 치즈의 풍미는 매우 복합적이며, 이를 식물성 원료로 재현하기 위해서는 효모 추출물, 영양 효모(nutritional yeast), 액상 연기(liquid smoke), 그리고 다양한 허브와 향신료의 조합이 중요합니다. 특히, 발효 과정을 통해 생성되는 유기산과 휘발성 화합물은 치즈 특유의 깊고 풍부한 맛을 내는 데 필수적입니다. 둘째, 질감 조절 기술입니다. 치즈의 녹는점, 끈적임, 부드러움 등은 식물성 원료만으로는 얻기 어려울 수 있습니다. 이를 위해 카라기난, 펙틴, 잔탄검과 같은 다양한 식물성 검류나 전분류를 사용하여 원하는 질감을 구현합니다. 코코넛 오일의 결정 구조를 제어하거나, 단백질의 배열을 조절하는 기술 또한 질감 개선에 기여합니다. 셋째, 발효 기술입니다. 전통적인 치즈 제조에서 미생물 발효는 풍미와 질감 형성에 핵심적인 역할을 합니다. 비건 치즈에서도 프로바이오틱스 균주나 효모를 사용하여 견과류나 씨앗류를 발효시키면, 더욱 복합적인 풍미와 소화 용이성을 높일 수 있습니다. 넷째, 유화 기술입니다. 물과 기름이 잘 섞이도록 하는 유화 기술은 부드럽고 균일한 질감의 비건 치즈를 만드는 데 필수적입니다. 식물성 레시틴과 같은 천연 유화제를 활용하기도 합니다. 마지막으로, 영양 강화 기술입니다. 일부 비건 치즈 제품은 전통적인 치즈에 함유된 칼슘, 비타민 B12 등을 강화하여 영양학적 가치를 높이기도 합니다. 이처럼 치즈 대체 비건 제품은 단순히 유제품을 피하는 것을 넘어, 다양한 식물성 원료와 첨단 기술의 결합을 통해 맛과 질감, 그리고 영양까지 만족시키는 혁신적인 식품 카테고리로 발전하고 있습니다. 소비자들의 건강과 윤리적 가치에 대한 관심이 높아짐에 따라, 이러한 비건 치즈 대체 제품 시장은 앞으로도 더욱 성장하고 발전할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 치즈 대체 비건 제품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E55370) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 치즈 대체 비건 제품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |