| ■ 영문 제목 : Global Roquefort Cheese Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E45270 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 로크포르 치즈 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 로크포르 치즈 산업 체인 동향 개요, 식품 및 음료 산업, 유제품 산업, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 로크포르 치즈의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 로크포르 치즈 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 로크포르 치즈 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 로크포르 치즈 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 로크포르 치즈 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 치즈 조각, 다진 치즈, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 로크포르 치즈 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 로크포르 치즈 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 로크포르 치즈 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 로크포르 치즈에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 로크포르 치즈 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 로크포르 치즈에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 및 음료 산업, 유제품 산업, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 로크포르 치즈과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 로크포르 치즈 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 로크포르 치즈 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
로크포르 치즈 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 치즈 조각, 다진 치즈, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료 산업, 유제품 산업, 기타
주요 대상 기업
– ARLA Foods, Fonterra Co-operative Group, Shafts Cheese Company, WAIMATA CHEESE COMPANY, The Isle of Wight Cheese Company Ltd, Saputo Cheese USA, Grafton Village Cheese, Cowgirl Creamery, Vermont Shepherd LLC, Willow Hill Farm
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 로크포르 치즈 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 로크포르 치즈의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 로크포르 치즈의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 로크포르 치즈 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 로크포르 치즈 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 로크포르 치즈 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 로크포르 치즈의 산업 체인.
– 로크포르 치즈 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 ARLA Foods Fonterra Co-operative Group Shafts Cheese Company ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 로크포르 치즈 이미지 - 종류별 세계의 로크포르 치즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 로크포르 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 로크포르 치즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 로크포르 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 로크포르 치즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 로크포르 치즈 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 로크포르 치즈 판매량 (2019-2030) - 세계의 로크포르 치즈 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 로크포르 치즈 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 로크포르 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 로크포르 치즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 로크포르 치즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 로크포르 치즈 판매량 시장 점유율 - 지역별 로크포르 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 북미 로크포르 치즈 소비 금액 - 유럽 로크포르 치즈 소비 금액 - 아시아 태평양 로크포르 치즈 소비 금액 - 남미 로크포르 치즈 소비 금액 - 중동 및 아프리카 로크포르 치즈 소비 금액 - 세계의 종류별 로크포르 치즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 로크포르 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 로크포르 치즈 평균 가격 - 세계의 용도별 로크포르 치즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 로크포르 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 로크포르 치즈 평균 가격 - 북미 로크포르 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 로크포르 치즈 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 로크포르 치즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 로크포르 치즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 유럽 로크포르 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 로크포르 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 로크포르 치즈 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 로크포르 치즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 영국 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 러시아 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 로크포르 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 로크포르 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 로크포르 치즈 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 로크포르 치즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 일본 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 한국 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 인도 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 호주 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 남미 로크포르 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 로크포르 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 로크포르 치즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 로크포르 치즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 로크포르 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 로크포르 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 로크포르 치즈 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 로크포르 치즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 이집트 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 로크포르 치즈 소비 금액 및 성장률 - 로크포르 치즈 시장 성장 요인 - 로크포르 치즈 시장 제약 요인 - 로크포르 치즈 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 로크포르 치즈의 제조 비용 구조 분석 - 로크포르 치즈의 제조 공정 분석 - 로크포르 치즈 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 로크포르 치즈는 프랑스 남부 오베르뉴 지역의 고유한 푸른곰팡이 치즈로, 그 독특한 풍미와 역사는 유럽을 넘어 전 세계적으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 로크포르 치즈는 특정 지역에서만 생산되며 엄격한 기준을 따르기에 그 가치가 더욱 높다고 할 수 있습니다. 로크포르 치즈의 핵심적인 특징은 바로 겉으로 보이는 푸른색의 푸른곰팡이 줄무늬입니다. 이 푸른곰팡이는 곰팡이의 일종인 '페니실리움 로크포르티(Penicillium roqueforti)'에서 비롯됩니다. 이 곰팡이는 치즈 내부에 깊숙이 침투하여 특유의 푸른색 줄무늬와 함께 복합적인 풍미를 형성합니다. 로크포르 치즈의 풍미는 일반적으로 강렬하고 톡 쏘는 듯한 짭짤한 맛, 그리고 약간의 매콤함과 함께 부드러운 크리미함이 어우러져 있습니다. 숙성 과정에 따라 풍미는 더욱 깊어지고 복잡해지며, 어떤 경우에는 견과류나 과일의 향이 연상되기도 합니다. 로크포르 치즈는 양유, 즉 양의 젖으로만 만들어집니다. 이는 다른 많은 푸른곰팡이 치즈들이 소젖이나 염소젖으로 만들어지는 것과 차별화되는 점입니다. 양유는 소젖에 비해 지방 함량이 높고 단백질 구성이 달라 로크포르 치즈 특유의 부드러움과 풍부한 풍미를 만들어내는 데 기여합니다. 특히, 로크포르 치즈의 생산에 사용되는 양유는 로크포르 생산 지역에서 방목하여 키운 양으로부터 얻어진 것이어야 하며, 이러한 지역적 특성이 치즈의 고유한 품질을 보장합니다. 로크포르 치즈의 생산 과정은 매우 전통적이며, 오랜 시간 동안 숙련된 장인들의 손길을 거칩니다. 먼저, 신선한 양유를 응고제로 사용하여 응고시킨 후, 응고물을 작은 조각으로 잘라 유청을 제거합니다. 이 과정에서 푸른곰팡이 포자가 주입됩니다. 그런 다음, 치즈를 압착하지 않고 통기성이 좋은 틀에 담아 숙성을 시작합니다. 전통적으로 로크포르 치즈는 로크포르 마을 근처의 자연 동굴에서 숙성됩니다. 이 동굴은 일정한 온도와 높은 습도를 유지하고 있으며, 이 환경이 페니실리움 로크포르티 곰팡이가 잘 자랄 수 있도록 최적의 조건을 제공합니다. 동굴에서 치즈는 수개월 동안 숙성되며, 이 과정에서 푸른곰팡이가 발달하고 치즈의 맛과 질감이 형성됩니다. 로크포르 치즈는 그 독특한 풍미 때문에 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 가장 일반적인 방법은 단독으로 맛보는 것입니다. 잘 숙성된 로크포르 치즈 한 조각을 빵이나 크래커와 함께 먹으면 그 자체로 훌륭한 미식 경험을 선사합니다. 또한, 샐러드에 뿌려 먹으면 풍성한 맛과 향을 더할 수 있습니다. 특히, 달콤한 과일이나 견과류와 잘 어울리는데, 배, 사과, 호두 등과 함께 먹으면 로크포르 치즈의 짭짤하고 강렬한 맛이 과일의 단맛과 조화를 이루며 풍미의 깊이를 더합니다. 스테이크와 함께 곁들여 먹거나, 파스타 소스, 수프, 또는 소스에 녹여 사용하면 요리에 깊은 풍미와 감칠맛을 부여할 수 있습니다. 로크포르 치즈를 으깨어 크림치즈와 섞어 딥 소스로 만들거나, 타르트나 퀴슈에 넣어 구워 먹는 것도 인기가 있습니다. 로크포르 치즈의 품질과 명성은 법적으로 보호받고 있습니다. 유럽 연합의 원산지 명칭 보호(PDO, Protected Designation of Origin) 제도를 통해 '로크포르(Roquefort)'라는 이름은 프랑스 남부 로크포르 쉬르 솔송(Roquefort-sur-Soulzon) 마을 주변의 특정 지역에서 생산된 치즈에만 사용할 수 있도록 규정되어 있습니다. 이는 로크포르 치즈의 전통적인 생산 방식과 고유한 품질을 유지하고 소비자에게 신뢰를 제공하기 위한 중요한 제도입니다. 이 법규는 사용되는 양의 품종, 사육 방식, 생산 지역, 숙성 방법 등 다양한 측면을 엄격하게 관리합니다. 로크포르 치즈는 약 2000년 이상의 역사를 가진 것으로 추정됩니다. 로마 시대부터 이 지역에서 양유로 치즈를 만들어왔다는 기록이 있으며, 로크포르 치즈의 탄생에 대한 흥미로운 전설도 전해져 내려옵니다. 한 목동이 점심으로 먹던 양젖 치즈를 동굴에 두고 나와 양몰이를 하다가 나중에 돌아왔는데, 동굴 속 곰팡이가 치즈에 푸른 줄무늬를 만들고 숙성시켜 독특한 맛을 낸 것을 발견했다는 이야기입니다. 이 이야기가 사실인지 여부는 알 수 없으나, 로크포르 치즈가 오랜 시간 동안 자연적인 환경에서 발전해 왔음을 짐작하게 합니다. 15세기에는 프랑스 왕실에서도 로크포르 치즈를 귀하게 여겼다는 기록이 있으며, 그 명성은 시간이 흐르면서 더욱 확고해졌습니다. 로크포르 치즈와 관련하여 중요한 기술적인 측면은 바로 페니실리움 로크포르티 곰팡이의 배양 및 주입 기술입니다. 이 곰팡이는 로크포르 치즈 특유의 맛과 향, 그리고 푸른색 줄무늬를 결정하는 핵심 요소입니다. 곰팡이의 순수 배양 및 최적의 농도로 조절하여 치즈 제조 과정에 정확하게 주입하는 것은 고품질의 로크포르 치즈를 생산하는 데 필수적인 기술입니다. 또한, 숙성 과정에서의 온도, 습도, 통기성 조절 기술도 중요합니다. 동굴의 자연적인 환경을 최대한 활용하면서도 일관된 품질을 유지하기 위해 미세한 환경 변화를 감지하고 조절하는 노하우가 필요합니다. 결론적으로 로크포르 치즈는 단순한 식품을 넘어 프랑스의 역사와 문화를 담고 있는 자랑스러운 유산입니다. 양유의 신선함, 페니실리움 로크포르티 곰팡이의 마법, 그리고 수 세기에 걸쳐 축적된 장인들의 지혜가 어우러져 탄생한 이 특별한 치즈는 오늘날에도 전 세계 미식가들에게 깊은 감동과 즐거움을 선사하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 로크포르 치즈 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E45270) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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