| ■ 영문 제목 : Global Air-Dried Beef Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2406C4051 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 공기 건조 소고기 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 공기 건조 소고기 산업 체인 동향 개요, 슈퍼 마켓, 레스토랑, 가정 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 공기 건조 소고기의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 공기 건조 소고기 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 공기 건조 소고기 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 공기 건조 소고기 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 공기 건조 소고기 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 조리 가공, 비조리 가공)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 공기 건조 소고기 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 공기 건조 소고기 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 공기 건조 소고기 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 공기 건조 소고기에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 공기 건조 소고기 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 공기 건조 소고기에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼 마켓, 레스토랑, 가정)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 공기 건조 소고기과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 공기 건조 소고기 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 공기 건조 소고기 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
공기 건조 소고기 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 조리 가공, 비조리 가공
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼 마켓, 레스토랑, 가정
주요 대상 기업
– Trealy Farm, Stryve Foods, Kalahari, Shandong Zibo Qingmeiju Foodstuff, Spiess Australia, BB Products, Bell Food Group, German Butchery, Hunter Cattle, Verband Bündner Fleischfabrikanten, Tempus Foods, Stormberg Foods, Miami Food Products, Knauss Foods, Tongliao Hanshan Meat Food Processing, Inner Mongolia Horqin Cattle Industry, Guizhou Yonghong Food, Xinjiang Shambhala Food, GREENFULL
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 공기 건조 소고기 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 공기 건조 소고기의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 공기 건조 소고기의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 공기 건조 소고기 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 공기 건조 소고기 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 공기 건조 소고기 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 공기 건조 소고기의 산업 체인.
– 공기 건조 소고기 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Trealy Farm Stryve Foods Kalahari ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 공기 건조 소고기 이미지 - 종류별 세계의 공기 건조 소고기 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 공기 건조 소고기 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 공기 건조 소고기 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 공기 건조 소고기 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 공기 건조 소고기 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 공기 건조 소고기 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 공기 건조 소고기 판매량 (2019-2030) - 세계의 공기 건조 소고기 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 공기 건조 소고기 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 공기 건조 소고기 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 공기 건조 소고기 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 공기 건조 소고기 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 공기 건조 소고기 판매량 시장 점유율 - 지역별 공기 건조 소고기 소비 금액 시장 점유율 - 북미 공기 건조 소고기 소비 금액 - 유럽 공기 건조 소고기 소비 금액 - 아시아 태평양 공기 건조 소고기 소비 금액 - 남미 공기 건조 소고기 소비 금액 - 중동 및 아프리카 공기 건조 소고기 소비 금액 - 세계의 종류별 공기 건조 소고기 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 공기 건조 소고기 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 공기 건조 소고기 평균 가격 - 세계의 용도별 공기 건조 소고기 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 공기 건조 소고기 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 공기 건조 소고기 평균 가격 - 북미 공기 건조 소고기 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 공기 건조 소고기 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 공기 건조 소고기 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 공기 건조 소고기 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 유럽 공기 건조 소고기 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 공기 건조 소고기 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 공기 건조 소고기 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 공기 건조 소고기 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 영국 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 러시아 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 공기 건조 소고기 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 공기 건조 소고기 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 공기 건조 소고기 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 공기 건조 소고기 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 일본 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 한국 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 인도 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 호주 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 남미 공기 건조 소고기 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 공기 건조 소고기 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 공기 건조 소고기 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 공기 건조 소고기 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 공기 건조 소고기 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 공기 건조 소고기 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 공기 건조 소고기 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 공기 건조 소고기 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 이집트 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 공기 건조 소고기 소비 금액 및 성장률 - 공기 건조 소고기 시장 성장 요인 - 공기 건조 소고기 시장 제약 요인 - 공기 건조 소고기 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 공기 건조 소고기의 제조 비용 구조 분석 - 공기 건조 소고기의 제조 공정 분석 - 공기 건조 소고기 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 공기 건조 소고기란, 말 그대로 소고기를 공기 중에서 건조시킨 육가공품을 의미합니다. 이는 육류의 수분을 증발시켜 장기간 보관을 가능하게 하고, 고유의 풍미를 증진시키는 전통적인 보존 방식 중 하나입니다. 다만, 현대에 와서는 다양한 기술과 접목되어 단순한 건조를 넘어선 새로운 형태의 식품으로 발전하고 있습니다. 공기 건조 소고기의 핵심적인 특징은 바로 ‘수분 감소’입니다. 육류의 수분은 미생물 번식을 촉진하는 주요 요인이기 때문에, 이를 효과적으로 제거함으로써 미생물 활동을 억제하고 제품의 안정성을 높입니다. 이 과정에서 소고기 자체의 풍미와 향이 농축되며, 육질 또한 단단하고 쫄깃한 식감으로 변화합니다. 이러한 식감 변화는 특히 간식이나 안주로 소비될 때 매력적인 요소로 작용합니다. 또한, 공기 건조 소고기는 별도의 냉장 보관 없이도 상온에서 비교적 오랜 기간 보관이 가능하다는 장점이 있습니다. 이는 유통 및 보관 비용을 절감할 수 있게 하며, 캠핑이나 여행 등 야외 활동 시에도 간편하게 휴대할 수 있도록 합니다. 하지만 모든 공기 건조 소고기가 상온 보관에 적합한 것은 아니며, 제품의 건조 정도, 첨가물 유무 등에 따라 보관 조건이 달라질 수 있으므로 제품 라벨의 안내를 따르는 것이 중요합니다. 공기 건조 소고기는 제조 방식과 첨가물에 따라 다양한 종류로 구분될 수 있습니다. 가장 기본적인 형태는 소금과 향신료로 염지한 후 공기 중에서 자연 건조시킨 것입니다. 이 경우, 소고기 본연의 맛을 살리면서도 부드러운 풍미를 즐길 수 있습니다. 여기에 마늘, 후추, 허브 등 다양한 향신료를 첨가하여 풍미를 더욱 풍부하게 만들기도 합니다. 현대에 와서는 훈연 과정을 추가하여 독특한 풍미를 더한 제품도 인기가 있습니다. 훈연은 나무의 종류에 따라 훈연의 향이 달라지는데, 참나무, 너도밤나무 등의 훈연칩을 사용하여 부드러운 스모키 향을 입히거나, 더 강렬한 향을 더하기도 합니다. 또한, 특정한 종류의 나무 칩을 사용하여 독특한 풍미를 부여하는 경우도 있습니다. 최근에는 건강을 생각하는 소비자들이 늘면서 저염 또는 무첨가 공기 건조 소고기 제품도 등장하고 있습니다. 이러한 제품들은 소고기 본연의 맛을 최대한 살리면서도 건강 부담을 줄여 소비자들에게 선택의 폭을 넓혀주고 있습니다. 예를 들어, 설탕이나 인공 조미료 대신 천연 재료를 사용하여 단맛이나 감칠맛을 내거나, 소금 함량을 최소화하는 방식 등이 적용됩니다. 공기 건조 소고기의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 것은 간편한 간식이나 술안주로 즐기는 것입니다. 특히 맥주나 와인과 같은 주류와 잘 어울리며, 씹을수록 고소한 풍미가 입안 가득 퍼져 만족감을 줍니다. 질긴 식감은 턱 운동을 자극하며 오랫동안 음미하기 좋습니다. 이 외에도 요리의 재료로 활용될 수도 있습니다. 샐러드에 토핑으로 얹어 풍미와 식감을 더하거나, 파스타나 피자의 속 재료로 사용하여 독특한 맛을 선사할 수 있습니다. 볶음 요리 시에도 얇게 썰어 넣어 풍미를 더하는 방식으로 활용될 수 있습니다. 또한, 샌드위치나 랩에 넣어 간편하면서도 맛있는 식사를 즐길 수도 있습니다. 관련 기술 측면에서는 ‘건조 기술’이 가장 중요합니다. 전통적인 자연 건조 방식 외에도, 온습도 조절이 가능한 건조기나 오븐을 사용하여 일정한 품질을 유지하면서 건조 시간을 단축하는 기술이 발전하고 있습니다. 이러한 기술은 육류의 수분 함량을 정밀하게 조절하여 최적의 식감과 풍미를 구현하는 데 도움을 줍니다. 또한, 식품 첨가물에 대한 규제가 강화되면서 천연 보존제나 향미 증진제를 활용하는 기술도 연구되고 있습니다. 더불어, 최근에는 ‘저온 장시간 건조’ 방식이 주목받고 있습니다. 이는 낮은 온도에서 오랜 시간 동안 건조하여 육류의 단백질 변성을 최소화하고 육즙 손실을 줄여 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 유지하게 해줍니다. 이러한 기술은 프리미엄 공기 건조 소고기 제품에 주로 적용됩니다. 또한, ‘진공 건조’나 ‘동결 건조’와 같은 기술도 공기 건조 소고기의 범주에 포함될 수 있습니다. 진공 건조는 낮은 압력 하에서 수분을 증발시켜 육류의 영양소와 풍미 손실을 최소화하는 방식이며, 동결 건조는 육류를 얼린 상태에서 수분을 직접 기체로 승화시켜 건조하는 방식으로, 원물의 형태와 영양분을 거의 그대로 보존할 수 있다는 장점이 있습니다. 이러한 첨단 건조 기술들은 제품의 품질을 한층 더 높여주고 있습니다. 공기 건조 소고기는 단순히 식품을 건조하는 과정을 넘어, 육류의 풍미를 극대화하고 보관성을 향상시키는 복합적인 기술과 노력이 집약된 제품이라 할 수 있습니다. 소비자의 다양한 취향과 니즈를 충족시키기 위해 끊임없이 발전하고 있으며, 앞으로도 더욱 다양하고 혁신적인 제품들이 등장할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 공기 건조 소고기 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2406C4051) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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