| ■ 영문 제목 : Global Yoghurt Powder Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E57948 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 요거트 파우더 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 요거트 파우더 산업 체인 동향 개요, 육류 제품, 유제품, 과자, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 요거트 파우더의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 요거트 파우더 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 요거트 파우더 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 요거트 파우더 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 요거트 파우더 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 탈지 요거트 분말, 저지방 요거트 분말, 풀크림 우유 요거트 분말)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 요거트 파우더 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 요거트 파우더 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 요거트 파우더 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 요거트 파우더에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 요거트 파우더 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 요거트 파우더에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (육류 제품, 유제품, 과자, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 요거트 파우더과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 요거트 파우더 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 요거트 파우더 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
요거트 파우더 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 탈지 요거트 분말, 저지방 요거트 분말, 풀크림 우유 요거트 분말
용도별 시장 세그먼트
– 육류 제품, 유제품, 과자, 기타
주요 대상 기업
– ACATRIS, Grande Custom Ingredients Group, Bluegrass Dairy and Food, Yogurt Powder Factory, Bempresa, Epi-ingredients, Prolactal GmbH, EasiYo, Deli Dairy Industry FZE, Westland, Anchor, EnkaSüt
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 요거트 파우더 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 요거트 파우더의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 요거트 파우더의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 요거트 파우더 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 요거트 파우더 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 요거트 파우더 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 요거트 파우더의 산업 체인.
– 요거트 파우더 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 ACATRIS Grande Custom Ingredients Group Bluegrass Dairy and Food ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 요거트 파우더 이미지 - 종류별 세계의 요거트 파우더 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 요거트 파우더 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 요거트 파우더 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 요거트 파우더 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 요거트 파우더 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 요거트 파우더 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 요거트 파우더 판매량 (2019-2030) - 세계의 요거트 파우더 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 요거트 파우더 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 요거트 파우더 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 요거트 파우더 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 요거트 파우더 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 요거트 파우더 판매량 시장 점유율 - 지역별 요거트 파우더 소비 금액 시장 점유율 - 북미 요거트 파우더 소비 금액 - 유럽 요거트 파우더 소비 금액 - 아시아 태평양 요거트 파우더 소비 금액 - 남미 요거트 파우더 소비 금액 - 중동 및 아프리카 요거트 파우더 소비 금액 - 세계의 종류별 요거트 파우더 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 요거트 파우더 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 요거트 파우더 평균 가격 - 세계의 용도별 요거트 파우더 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 요거트 파우더 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 요거트 파우더 평균 가격 - 북미 요거트 파우더 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 요거트 파우더 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 요거트 파우더 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 요거트 파우더 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 유럽 요거트 파우더 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 요거트 파우더 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 요거트 파우더 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 요거트 파우더 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 영국 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 러시아 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 요거트 파우더 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 요거트 파우더 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 요거트 파우더 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 요거트 파우더 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 일본 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 한국 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 인도 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 호주 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 남미 요거트 파우더 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 요거트 파우더 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 요거트 파우더 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 요거트 파우더 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 요거트 파우더 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 요거트 파우더 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 요거트 파우더 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 요거트 파우더 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 이집트 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 요거트 파우더 소비 금액 및 성장률 - 요거트 파우더 시장 성장 요인 - 요거트 파우더 시장 제약 요인 - 요거트 파우더 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 요거트 파우더의 제조 비용 구조 분석 - 요거트 파우더의 제조 공정 분석 - 요거트 파우더 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 요거트 파우더는 신선한 요거트의 영양 성분과 풍미를 그대로 농축하여 분말 형태로 만든 제품입니다. 신선한 요거트가 가지고 있는 유산균의 활성이나 찬 성질 등을 그대로 유지하면서도 유통 기한을 늘리고 휴대가 간편하다는 장점을 가지고 있어 다양한 분야에서 활용되고 있습니다. 요거트 파우더의 핵심은 요거트 자체의 제조 과정과 유사하게 시작됩니다. 먼저 우유를 멸균한 후 요거트 스타터 균주(주로 유산균)를 접종하여 발효시킵니다. 이 과정에서 우유 단백질은 유산균에 의해 분해되어 유산이 생성되고, pH가 낮아지면서 요거트 특유의 시큼한 맛과 걸쭉한 질감이 형성됩니다. 발효가 완료된 요거트는 이후 농축 및 건조 과정을 거치는데, 이때 건조 방식에 따라 요거트 파우더의 품질과 특성이 달라질 수 있습니다. 일반적으로 분무 건조(Spray Drying) 방식이 많이 사용되는데, 이는 액체 상태의 요거트를 뜨거운 공기 중에 분사하여 수분을 빠르게 증발시키는 방법입니다. 이 방식은 짧은 시간 안에 건조되어 유산균의 활성을 비교적 잘 보존할 수 있으며, 균일한 입자의 파우더를 얻을 수 있다는 장점이 있습니다. 다른 건조 방식으로는 동결 건조(Freeze Drying)가 있으며, 이 방식은 요거트를 얼린 후 진공 상태에서 얼음을 승화시켜 수분을 제거하는 것으로, 열에 의한 손상을 최소화하여 유산균의 생존율을 극대화하고 원료의 풍미를 가장 잘 보존할 수 있다는 장점이 있습니다. 하지만 동결 건조는 비용이 많이 들고 시간이 오래 걸린다는 단점이 있습니다. 요거트 파우더는 신선한 요거트와 비교했을 때 여러 가지 특징을 지닙니다. 가장 큰 특징은 바로 **긴 유통 기한**입니다. 수분이 제거된 분말 형태이기 때문에 미생물의 번식이 억제되어 상온에서도 비교적 장기간 보관이 가능합니다. 이는 신선한 요거트가 냉장 보관이 필수적이고 유통 기한이 짧은 것과 대비되는 매우 큰 장점입니다. 또한 **휴대 및 보관의 용이성**도 빼놓을 수 없습니다. 액체 상태의 요거트는 부피가 크고 깨지기 쉬운 용기에 담겨 있어 휴대나 보관에 제약이 있지만, 요거트 파우더는 가볍고 부피가 작아 언제 어디서든 간편하게 휴대하며 필요할 때 물이나 음료에 타서 마실 수 있습니다. **다양한 풍미와 기능성**을 첨가하기 용이하다는 점도 요거트 파우더의 특징입니다. 기본적인 플레인 요거트 맛뿐만 아니라 과일, 채소, 곡물 등을 첨가하여 다양한 맛과 영양을 가진 요거트 파우더를 제조할 수 있습니다. 또한 유산균 외에 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 건강 기능을 강화한 제품도 개발되고 있습니다. 요거트 파우더는 그 특성 덕분에 매우 **다양한 용도**로 활용됩니다. * **식음료 산업:** 가장 대표적인 용도로, 물이나 우유, 주스 등에 타서 바로 마실 수 있는 음료로 소비됩니다. 또한 요거트 아이스크림, 요거트 스무디, 요거트 요거트 쉐이크 등의 베이스로 사용되어 요거트 특유의 상큼한 맛과 부드러운 질감을 더합니다. 제과·제빵 분야에서는 케이크, 쿠키, 머핀 등의 반죽에 넣어 요거트 풍미와 촉촉함을 부여하거나, 크림이나 필링에 활용되기도 합니다. 요거트 파우더는 건조된 상태로 사용되기 때문에 반죽의 수분 함량을 조절하는 데에도 유리하며, 베이킹 과정에서 발생할 수 있는 수분 손실을 보완하는 역할을 하기도 합니다. 요거트 파우더를 사용하여 요거트 치즈 케이크나 요거트 무스 등 디저트를 만들 수도 있습니다. * **건강기능식품 및 영양 보충제:** 요거트 파우더는 유산균이 풍부하여 장 건강 개선에 도움을 줄 수 있다는 점 때문에 건강기능식품으로도 널리 활용됩니다. 분말 형태로 섭취하기 때문에 유산균의 생존율을 높일 수 있다는 장점이 있으며, 특정 기능성 유산균을 첨가하여 효능을 더욱 강화한 제품들도 출시되고 있습니다. 또한 단백질, 칼슘 등 요거트의 영양 성분을 간편하게 섭취할 수 있도록 하여 영양 보충용으로도 사용됩니다. 운동 후 단백질 보충이나 간식으로 활용되기도 하며, 어린이나 노인 등 소화 기능이 약한 사람들을 위한 영양 보충 식품으로도 개발되고 있습니다. * **화장품 및 퍼스널 케어:** 요거트 파우더는 피부에 좋은 효능을 가지고 있다는 점 때문에 화장품 원료로도 사용됩니다. 요거트의 유산균은 피부의 미생물 환경을 개선하고 보습력을 높이는 데 도움을 줄 수 있으며, 유산(락트산) 성분은 각질 제거 및 피부톤 개선 효과를 기대할 수 있습니다. 따라서 요거트 파우더는 마스크 팩, 클렌징 제품, 스크럽 제품 등에 첨가되어 피부 진정, 보습, 각질 제거 등의 효과를 부여합니다. 특히 민감성 피부를 위한 순한 각질 제거제로 활용되기도 하며, 피부 장벽 강화에 도움을 주는 성분으로도 연구되고 있습니다. 요거트 파우더와 관련된 기술은 제품의 품질과 효능을 결정짓는 중요한 요소들을 포함합니다. 앞서 언급한 **건조 기술**이 가장 중요하다고 할 수 있습니다. 분무 건조, 동결 건조 외에도 진공 건조, 열풍 건조 등 다양한 건조 기술이 요거트 파우더의 제조에 적용될 수 있으며, 각 건조 방식은 유산균의 생존율, 풍미 유지, 입자 크기 및 용해도 등에 영향을 미칩니다. 또한 **유산균 배양 및 안정화 기술**도 중요합니다. 요거트 파우더에 함유된 유산균의 활성을 최대한 유지하고 장까지 도달할 수 있도록 하는 기술이 필요합니다. 이를 위해 특정 유산균의 생존율을 높이는 코팅 기술이나, 유산균의 활성을 보존하는 첨가제를 사용하는 기술 등이 개발되고 있습니다. **맛과 향을 보존하고 강화하는 기술** 또한 중요합니다. 건조 과정에서 손실될 수 있는 요거트 고유의 풍미를 유지하거나, 과일 등의 천연 향료를 첨가하여 다양한 맛의 요거트 파우더를 제조하는 기술이 발전하고 있습니다. 또한 **입자 제어 기술**을 통해 파우더의 용해도, 흡습성 등을 조절하여 사용 편의성을 높일 수 있습니다. 예를 들어, 수용성이 뛰어난 미세 입자 형태의 파우더는 음료에 쉽게 녹아 부드러운 질감을 제공합니다. **기능성 성분 첨가 기술**로는 유산균 외에 비타민, 미네랄, 식이섬유, 단백질 등을 효과적으로 첨가하고, 이들 성분이 파우더 내에서 안정적으로 유지되도록 하는 기술이 연구되고 있습니다. 최근에는 요거트 파우더의 활용 범위가 더욱 넓어지면서 소비자의 건강과 편의성을 고려한 다양한 제품들이 개발되고 있습니다. 저칼로리 요거트 파우더, 단백질 함량을 높인 프로틴 요거트 파우더, 특정 장 건강을 타겟으로 하는 프로바이오틱스 요거트 파우더 등이 대표적입니다. 또한 식물성 원료를 활용한 비건 요거트 파우더에 대한 연구도 활발히 진행되고 있으며, 이는 우유 알레르기가 있거나 비건 식단을 따르는 소비자들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 결론적으로 요거트 파우더는 신선한 요거트의 장점을 극대화하여 시간과 공간의 제약을 넘어선 편리한 소비를 가능하게 하는 혁신적인 식품 소재입니다. 뛰어난 보존성, 휴대성, 다양한 응용 가능성을 바탕으로 식품 산업뿐만 아니라 건강기능식품, 화장품 등 다양한 분야에서 그 가치를 인정받고 있으며, 관련 기술의 발전과 함께 앞으로 더욱 다양하고 소비자 친화적인 제품으로 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. |
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