| ■ 영문 제목 : Global Yeast Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E57915 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 이스트 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 이스트 산업 체인 동향 개요, 베이크, 페이스트리, 와인, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 이스트의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 이스트 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 이스트 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 이스트 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 이스트 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 신선한 효모, 건조 효모)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 이스트 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 이스트 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 이스트 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 이스트에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 이스트 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 이스트에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (베이크, 페이스트리, 와인, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 이스트과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 이스트 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 이스트 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
이스트 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 신선한 효모, 건조 효모
용도별 시장 세그먼트
– 베이크, 페이스트리, 와인, 기타
주요 대상 기업
– Lesaffe, AB Mauri, AngelYeast, Lallemand Inc, Pakmaya, Chr. Hansen, Xinghe Yeast, Mitsubishi, Jiuding Yeast, Biorigin
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 이스트 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 이스트의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 이스트의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 이스트 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 이스트 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 이스트 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 이스트의 산업 체인.
– 이스트 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Lesaffe AB Mauri AngelYeast ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 이스트 이미지 - 종류별 세계의 이스트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 이스트 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 이스트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 이스트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 이스트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 이스트 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 이스트 판매량 (2019-2030) - 세계의 이스트 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 이스트 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 이스트 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 이스트 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 이스트 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 이스트 판매량 시장 점유율 - 지역별 이스트 소비 금액 시장 점유율 - 북미 이스트 소비 금액 - 유럽 이스트 소비 금액 - 아시아 태평양 이스트 소비 금액 - 남미 이스트 소비 금액 - 중동 및 아프리카 이스트 소비 금액 - 세계의 종류별 이스트 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 이스트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 이스트 평균 가격 - 세계의 용도별 이스트 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 이스트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 이스트 평균 가격 - 북미 이스트 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 이스트 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 이스트 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 이스트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 이스트 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 이스트 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 이스트 소비 금액 및 성장률 - 유럽 이스트 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 이스트 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 이스트 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 이스트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 이스트 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 이스트 소비 금액 및 성장률 - 영국 이스트 소비 금액 및 성장률 - 러시아 이스트 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 이스트 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 이스트 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 이스트 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 이스트 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 이스트 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 이스트 소비 금액 및 성장률 - 일본 이스트 소비 금액 및 성장률 - 한국 이스트 소비 금액 및 성장률 - 인도 이스트 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 이스트 소비 금액 및 성장률 - 호주 이스트 소비 금액 및 성장률 - 남미 이스트 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 이스트 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 이스트 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 이스트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 이스트 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 이스트 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 이스트 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 이스트 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 이스트 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 이스트 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 이스트 소비 금액 및 성장률 - 이집트 이스트 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 이스트 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 이스트 소비 금액 및 성장률 - 이스트 시장 성장 요인 - 이스트 시장 제약 요인 - 이스트 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 이스트의 제조 비용 구조 분석 - 이스트의 제조 공정 분석 - 이스트 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 이스트는 효모균이라고도 불리며, 단세포 진핵생물인 미생물의 한 종류입니다. 주로 출아법을 통해 번식하며, 당을 분해하여 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 발효 능력을 가지고 있습니다. 이러한 발효 능력 때문에 인류는 오랜 역사 동안 이스트를 식품 제조에 활용해 왔습니다. 이스트의 가장 큰 특징 중 하나는 바로 그 발효 능력입니다. 이스트는 호기적 조건에서는 산소를 이용하여 에너지를 얻고 성장하지만, 산소가 부족한 혐기적 조건에서는 당을 분해하여 에너지를 얻는 과정에서 에탄올과 이산화탄소를 부산물로 생성합니다. 이 과정은 알코올 발효라고 불리며, 맥주, 와인, 막걸리 등 다양한 알코올 음료 생산의 핵심 원리입니다. 또한, 생성되는 이산화탄소는 빵이나 케이크 반죽을 부풀게 하는 데 중요한 역할을 합니다. 이스트는 그 종류가 매우 다양하며, 각각의 종류는 고유한 특징과 용도를 가집니다. 가장 대표적인 이스트로는 제빵에 널리 사용되는 **효모(baker's yeast)**가 있습니다. 효모는 설탕을 분해하여 이산화탄소를 다량 생성하는 능력이 뛰어나 빵 반죽을 부풀게 하고 부드러운 식감을 만들어냅니다. 맥주와 와인 제조에 사용되는 **주정 효모(brewer's yeast, wine yeast)**는 특정 종류의 당을 효율적으로 발효시켜 원하는 알코올 도수와 풍미를 갖는 음료를 생산합니다. 예를 들어, 맥주 효모는 맥주 특유의 과일향이나 향신료 향을 생성하는 데 기여하며, 와인 효모는 포도의 당을 발효시켜 와인의 복합적인 향과 맛을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 외에도 비타민 B군이 풍부하여 건강기능식품으로 활용되는 **영양 강화 효모(nutritional yeast)**, 특정 효소를 생산하거나 유전학 연구에 사용되는 다양한 특수 효모들도 존재합니다. 이스트는 우리 식생활에 없어서는 안 될 중요한 역할을 합니다. 앞서 언급했듯이, **빵 제조**에 있어서 이스트는 반죽을 부풀게 하여 빵을 더욱 부드럽고 폭신하게 만들며, 독특한 풍미를 더합니다. **알코올 음료 제조**에서는 에탄올을 생성하는 주된 역할을 담당하며, 발효 과정에서 생성되는 다양한 화합물들은 음료의 복잡한 맛과 향을 형성하는 데 기여합니다. 또한, 이스트는 **발효 식품**인 된장, 간장, 치즈 등의 생산에도 관여하여 깊고 풍부한 맛을 만들어내는 데 일조합니다. 최근에는 이스트의 유전자를 조작하거나 특정 대사 경로를 강화하는 등의 **생명공학 기술**을 활용하여 이스트의 발효 능력을 더욱 향상시키거나, 특정 단백질, 비타민, 항산화 물질 등을 생산하는 데 이용하려는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 유전자 재조합 기술을 통해 특정 산업용 효소를 대량 생산하거나, 환경 정화에 활용될 수 있는 물질을 생산하는 이스트 균주를 개발하는 연구 등이 이에 해당합니다. 이스트는 단백질, 비타민 B군, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 **영양 강화 식품**으로도 주목받고 있습니다. 특히, 비건 식단에서 중요한 단백질 공급원이 되기도 하며, 글루텐을 함유하지 않아 글루텐 민감성이나 알레르기가 있는 사람들에게도 좋은 식품 재료가 될 수 있습니다. 또한, 장 건강에 도움을 주는 프로바이오틱스 효과를 가진 이스트 균주들도 연구되고 있으며, 면역력 증진, 콜레스테롤 개선 등 건강 증진에 기여할 수 있는 다양한 기능성 이스트에 대한 연구 개발도 꾸준히 이루어지고 있습니다. 이스트 연구는 단순히 식품 산업에 국한되지 않고, **의약품 생산**, **바이오 에너지 개발**, **환경 정화** 등 다양한 분야로 확장되고 있습니다. 특정 치료 효과를 가지는 단백질을 생산하는 데 이스트를 활용하는 연구나, 바이오 에탄올 생산 효율을 높이기 위한 이스트 균주 개발, 오염 물질을 분해하는 효소를 생산하는 이스트 균주 개발 등 미래 사회의 지속 가능한 발전에 기여할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 이스트는 오랜 시간 인류와 함께하며 식생활 문화를 풍요롭게 만들어왔을 뿐만 아니라, 현대 과학 기술의 발달과 더불어 그 활용 범위와 가능성이 더욱 무궁무진하게 확장되고 있는 매우 중요한 미생물입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 이스트 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E57915) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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