| ■ 영문 제목 : Global Flour Treatment Agent Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12683 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 밀가루 처리제 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 밀가루 처리제 산업 체인 동향 개요, 베이커리 제품, 제분 제품, 기능성 식품 및 영양, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 밀가루 처리제의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 밀가루 처리제 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 밀가루 처리제 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 밀가루 처리제 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 밀가루 처리제 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 곰팡이 α-아밀라아제, 젖 산칼슘, 젖산 마그네슘, L-시스테인, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 밀가루 처리제 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 밀가루 처리제 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 밀가루 처리제 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 밀가루 처리제에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 밀가루 처리제 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 밀가루 처리제에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (베이커리 제품, 제분 제품, 기능성 식품 및 영양, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 밀가루 처리제과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 밀가루 처리제 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 밀가루 처리제 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
밀가루 처리제 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 곰팡이 α-아밀라아제, 젖 산칼슘, 젖산 마그네슘, L-시스테인, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 베이커리 제품, 제분 제품, 기능성 식품 및 영양, 기타
주요 대상 기업
– Corbion、AB Mauri、Nutricepts、Canton Chem、Penta Manufacturing Company、Brolite Products、Handary、RIKEN VITAMIN、Pakmaya、PeroxyChem、Ronas Chemicals、Puratos、Jiangsu Kolod Food Ingredients Plant、Shine Star (Hubei) Biological Engineering
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 밀가루 처리제 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 밀가루 처리제의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 밀가루 처리제의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 밀가루 처리제 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 밀가루 처리제 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 밀가루 처리제 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 밀가루 처리제의 산업 체인.
– 밀가루 처리제 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Corbion AB Mauri Nutricepts ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 밀가루 처리제 이미지 - 종류별 세계의 밀가루 처리제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 밀가루 처리제 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 밀가루 처리제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 밀가루 처리제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 밀가루 처리제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 밀가루 처리제 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 밀가루 처리제 판매량 (2019-2030) - 세계의 밀가루 처리제 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 밀가루 처리제 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 밀가루 처리제 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 밀가루 처리제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 밀가루 처리제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 밀가루 처리제 판매량 시장 점유율 - 지역별 밀가루 처리제 소비 금액 시장 점유율 - 북미 밀가루 처리제 소비 금액 - 유럽 밀가루 처리제 소비 금액 - 아시아 태평양 밀가루 처리제 소비 금액 - 남미 밀가루 처리제 소비 금액 - 중동 및 아프리카 밀가루 처리제 소비 금액 - 세계의 종류별 밀가루 처리제 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 밀가루 처리제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 밀가루 처리제 평균 가격 - 세계의 용도별 밀가루 처리제 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 밀가루 처리제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 밀가루 처리제 평균 가격 - 북미 밀가루 처리제 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 밀가루 처리제 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 밀가루 처리제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 밀가루 처리제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 유럽 밀가루 처리제 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 밀가루 처리제 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 밀가루 처리제 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 밀가루 처리제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 영국 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 러시아 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 밀가루 처리제 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 밀가루 처리제 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 밀가루 처리제 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 밀가루 처리제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 일본 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 한국 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 인도 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 호주 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 남미 밀가루 처리제 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 밀가루 처리제 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 밀가루 처리제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 밀가루 처리제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 밀가루 처리제 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 밀가루 처리제 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 밀가루 처리제 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 밀가루 처리제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 이집트 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 밀가루 처리제 소비 금액 및 성장률 - 밀가루 처리제 시장 성장 요인 - 밀가루 처리제 시장 제약 요인 - 밀가루 처리제 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 밀가루 처리제의 제조 비용 구조 분석 - 밀가루 처리제의 제조 공정 분석 - 밀가루 처리제 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 밀가루 처리제 (Flour Treatment Agent) 밀가루 처리제는 제빵 및 제면 산업에서 밀가루의 품질을 개선하고 특정 목적에 맞게 성능을 조절하기 위해 첨가되는 다양한 종류의 물질들을 통칭합니다. 이러한 처리제들은 밀가루 자체의 특성을 직접적으로 변화시키거나, 반죽 과정 및 최종 제품의 물성에 영향을 미쳐 생산 효율성을 높이고 소비자의 만족도를 향상시키는 역할을 수행합니다. 밀가루 처리제는 고대부터 존재해 왔으나, 현대에 이르러서는 과학적인 연구와 기술 발전을 통해 그 종류가 매우 다양해졌으며, 사용 목적 또한 광범위하게 확장되었습니다. 밀가루 처리제의 가장 중요한 기능 중 하나는 밀가루의 글루텐 형성 능력을 조절하는 것입니다. 밀가루에는 글루텐 단백질인 글루테닌과 글리아딘이 함유되어 있으며, 이들이 물과 만나면 탄력 있고 신축성 있는 그물망 구조를 형성하는데, 이것이 바로 글루텐입니다. 이 글루텐 구조는 빵의 부피, 식감, 그리고 저장성을 결정하는 핵심 요소입니다. 일부 밀가루 처리제는 글루텐 형성을 강화하여 빵의 부피를 키우고 더 부드러운 식감을 제공하도록 돕습니다. 예를 들어, 아스코르빈산과 같은 산화제는 글루텐 사슬 간의 이황화 결합을 촉진하여 글루텐망을 더욱 견고하게 만들어 반죽의 안정성과 탄성을 향상시킵니다. 이는 제빵 과정에서 반죽의 팽창을 돕고 최종 제품의 모양을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 반대로, 제면용으로 사용되는 밀가루의 경우, 지나치게 강한 글루텐은 면발을 질기게 만들 수 있습니다. 따라서 특정 제면 공정에서는 글루텐의 강도를 조절하거나 전분의 호화 특성을 변화시키는 처리제를 사용하기도 합니다. 예를 들어, 일부 효소 제제는 전분을 분해하거나 단백질 구조를 변화시켜 면발의 식감을 부드럽게 만들고 조리 시간을 단축하는 데 기여할 수 있습니다. 이처럼 밀가루 처리제는 최종 제품의 원하는 식감을 구현하기 위해 글루텐 형성에 미치는 영향을 정밀하게 조절하는 데 사용됩니다. 밀가루 처리제는 단순히 글루텐 특성만을 조절하는 것이 아니라, 밀가루의 흡수율 및 반죽의 가공성을 개선하는 데도 중요한 역할을 합니다. 밀가루의 흡수율은 반죽의 수분 함량을 결정하며, 이는 반죽의 작업성과 최종 제품의 수분 보유력에 직접적인 영향을 미칩니다. 레시틴과 같은 유화제는 밀가루 입자와 물 분자 사이의 상호작용을 촉진하여 밀가루의 수분 흡수를 균일하게 만들고 반죽의 점도를 안정화시키는 효과를 나타냅니다. 이는 반죽의 혼합 시간을 단축하고 균일한 반죽을 형성하여 생산 효율성을 높이는 데 기여합니다. 또한, 유화제는 반죽 내 지방과 물의 분산을 돕고, 이는 최종 제품의 부드러움과 촉촉함을 증진시키는 데도 도움을 줍니다. 밀가루 처리제는 밀가루의 색상을 개선하는 데 사용되기도 합니다. 제분 과정에서 발생하는 밀겨의 잔존물이나 자연적인 산화로 인해 밀가루 색상이 다소 어둡게 나타날 수 있습니다. 이러한 경우, 표백제(Bleaching Agents)는 밀가루의 색상을 더 희고 밝게 만들어 소비자의 시각적인 선호도를 만족시키도록 합니다. 과산화벤조일(Benzoyl Peroxide)과 같은 표백제는 밀가루 내 색소 분자를 산화시켜 색상을 개선하는 역할을 합니다. 물론, 이러한 표백제는 규제 기관의 허가를 받은 안전한 수준에서 사용되어야 합니다. 보존성 향상 역시 밀가루 처리제의 중요한 기능 중 하나입니다. 밀가루는 습기와 온도의 영향을 받아 곰팡이나 세균에 오염될 수 있으며, 이는 품질 저하 및 건강상의 문제를 야기할 수 있습니다. 항균제나 항곰팡이제는 밀가루의 미생물 오염을 방지하여 제품의 유통 기한을 연장하고 안전성을 확보하는 데 기여합니다. 프로피온산나트륨(Sodium Propionate)과 같은 항곰팡이제는 빵이나 기타 곡물 제품에 첨가되어 곰팡이의 성장을 억제하는 효과를 발휘합니다. 밀가루 처리제는 효소 제제(Enzymes)의 형태로도 사용됩니다. 효소는 특정 화학 반응을 촉진하는 단백질로서, 밀가루 처리제로 사용될 경우 다양하고 정밀한 기능 조절을 가능하게 합니다. 예를 들어, 아밀레이스(Amylase)는 전분을 분해하여 단당류나 이당류를 생성하는데, 이는 효모의 먹이가 되어 발효를 촉진하고 빵의 풍미와 색상을 개선하는 데 기여합니다. 프로테아제(Protease)는 단백질을 분해하여 글루텐 구조를 약화시키므로, 제면용으로 사용될 때 면발의 식감을 부드럽게 만들거나 특정 제과 제품에서 원하는 식감을 얻는 데 활용될 수 있습니다. 리파아제(Lipase)는 지방을 분해하여 지방산과 글리세롤을 생성하며, 이는 반죽의 연화 및 풍미 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 효소 제제들은 단일 효소 또는 여러 효소의 혼합 형태로 사용되며, 밀가루의 특정 성분에 작용하여 원하는 결과를 얻도록 정밀하게 조절됩니다. 이 외에도 밀가루 처리제에는 다양한 종류와 기능이 존재합니다. 예를 들어, 팽창제(Leavening Agents)는 베이킹 소다나 베이킹 파우더와 같이 가스 발생을 통해 제품의 부피를 증가시키는 역할을 합니다. 감미료는 제품의 단맛을 조절하며, 풍미 증진제는 특정 맛이나 향을 강화하는 데 사용될 수 있습니다. 결착제(Binding Agents)는 재료들을 서로 결합시키는 역할을 하여 제품의 구조적 안정성을 높이기도 합니다. 밀가루 처리제의 사용은 최종 제품의 품질, 생산 효율성, 그리고 소비자의 선호도를 충족시키는 데 중요한 역할을 합니다. 그러나 모든 밀가루 처리제는 규제 기관의 승인을 받은 안전한 범위 내에서 사용되어야 하며, 첨가되는 양과 종류는 식품의 종류 및 제조 공정에 따라 엄격하게 관리되어야 합니다. 또한, 소비자의 건강과 안전을 고려하여 친환경적이고 지속 가능한 처리제 개발에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 최근에는 전통적인 밀가루 처리제 외에도 보다 혁신적인 접근 방식이 연구되고 있습니다. 예를 들어, 물리적인 방법이나 생물학적인 방법을 통해 밀가루의 품질을 개선하려는 시도들이 이루어지고 있습니다. 초음파 처리나 고압 처리와 같은 물리적인 방법은 밀가루 입자의 구조를 변화시켜 흡수율이나 가공성을 개선할 수 있으며, 미생물 발효를 이용한 처리 역시 밀가루의 풍미와 영양가를 향상시키는 잠재력을 가지고 있습니다. 이러한 새로운 기술들은 기존의 화학적 처리제에 대한 의존도를 줄이면서도 높은 품질의 밀가루 제품을 생산할 수 있는 가능성을 제시합니다. 결론적으로, 밀가루 처리제는 제빵, 제면, 그리고 다양한 곡물 가공 산업에서 필수적인 요소로서, 밀가루의 물리화학적 특성을 최적화하여 최종 제품의 품질과 생산성을 향상시키는 데 지대한 공헌을 하고 있습니다. 기술의 발전과 함께 밀가루 처리제는 더욱 다양하고 정밀한 기능을 수행하게 될 것이며, 소비자의 건강과 안전을 최우선으로 고려하는 방향으로 발전해 나갈 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 밀가루 처리제 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12683) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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