| ■ 영문 제목 : High Sugar Tolerant Yeast Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F24717 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 고 당내성 효모 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 고 당내성 효모 시장을 대상으로 합니다. 또한 고 당내성 효모의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 고 당내성 효모 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 고 당내성 효모 시장은 가정용, 제과점, 식품 가공, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 고 당내성 효모 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 고 당내성 효모 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
고 당내성 효모 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 고 당내성 효모 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 고 당내성 효모 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 신선 효모, 건조 효모), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 고 당내성 효모 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 고 당내성 효모 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 고 당내성 효모 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 고 당내성 효모 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 고 당내성 효모 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 고 당내성 효모 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 고 당내성 효모에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 고 당내성 효모 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
고 당내성 효모 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 신선 효모, 건조 효모
■ 용도별 시장 세그먼트
– 가정용, 제과점, 식품 가공, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 고 당내성 효모 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Lesaffe, AB Mauri, AngelYeast, Lallemand Inc, Leiber, Alltech, Jiuding Yeast, Xinghe Yeast, Sunkeen, Jiangmen Biotech
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 고 당내성 효모의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 고 당내성 효모 시장 규모
3 장 : 고 당내성 효모 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 고 당내성 효모 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 고 당내성 효모 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 고 당내성 효모 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Lesaffe, AB Mauri, AngelYeast, Lallemand Inc, Leiber, Alltech, Jiuding Yeast, Xinghe Yeast, Sunkeen, Jiangmen Biotech Lesaffe AB Mauri AngelYeast 8. 글로벌 고 당내성 효모 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 고 당내성 효모 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 고 당내성 효모 세그먼트, 2023년 - 용도별 고 당내성 효모 세그먼트, 2023년 - 글로벌 고 당내성 효모 시장 개요, 2023년 - 글로벌 고 당내성 효모 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 고 당내성 효모 매출, 2019-2030 - 글로벌 고 당내성 효모 판매량: 2019-2030 - 고 당내성 효모 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 고 당내성 효모 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 고 당내성 효모 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 고 당내성 효모 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 고 당내성 효모 가격 - 글로벌 용도별 고 당내성 효모 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 고 당내성 효모 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 고 당내성 효모 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 고 당내성 효모 가격 - 지역별 고 당내성 효모 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 고 당내성 효모 매출 시장 점유율 - 지역별 고 당내성 효모 매출 시장 점유율 - 지역별 고 당내성 효모 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 고 당내성 효모 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 고 당내성 효모 판매량 시장 점유율 - 미국 고 당내성 효모 시장규모 - 캐나다 고 당내성 효모 시장규모 - 멕시코 고 당내성 효모 시장규모 - 유럽 국가별 고 당내성 효모 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 고 당내성 효모 판매량 시장 점유율 - 독일 고 당내성 효모 시장규모 - 프랑스 고 당내성 효모 시장규모 - 영국 고 당내성 효모 시장규모 - 이탈리아 고 당내성 효모 시장규모 - 러시아 고 당내성 효모 시장규모 - 아시아 지역별 고 당내성 효모 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 고 당내성 효모 판매량 시장 점유율 - 중국 고 당내성 효모 시장규모 - 일본 고 당내성 효모 시장규모 - 한국 고 당내성 효모 시장규모 - 동남아시아 고 당내성 효모 시장규모 - 인도 고 당내성 효모 시장규모 - 남미 국가별 고 당내성 효모 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 고 당내성 효모 판매량 시장 점유율 - 브라질 고 당내성 효모 시장규모 - 아르헨티나 고 당내성 효모 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 고 당내성 효모 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 고 당내성 효모 판매량 시장 점유율 - 터키 고 당내성 효모 시장규모 - 이스라엘 고 당내성 효모 시장규모 - 사우디 아라비아 고 당내성 효모 시장규모 - 아랍에미리트 고 당내성 효모 시장규모 - 글로벌 고 당내성 효모 생산 능력 - 지역별 고 당내성 효모 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 고 당내성 효모 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 고 당내성 효모: 높은 당 농도 환경에서도 뛰어난 활성을 보이는 효모 효모는 인류 역사와 함께해 온 미생물로, 발효 과정에서 알코올, 이산화탄소 등을 생성하는 능력을 바탕으로 식품, 음료, 바이오 연료 생산 등 다양한 분야에서 필수적인 역할을 수행해 왔습니다. 이러한 효모의 능력은 특정 환경 조건에서 더욱 강화될 수 있으며, 그중에서도 **고 당내성 효모(High Sugar Tolerant Yeast)**는 높은 당 농도 환경에서도 효모 본연의 대사 활동을 유지하고 증식할 수 있는 특별한 능력을 지닌 효모를 의미합니다. **고 당내성 효모의 정의 및 특징** 고 당내성 효모는 일반적으로 15% 이상의 고농도 당 용액에서도 생존하고 정상적인 발효 능력을 유지하는 효모 균주를 지칭합니다. 이러한 높은 당 농도는 삼투압 스트레스를 유발하여 일반적인 효모 균주에게는 치명적인 환경이 될 수 있습니다. 삼투압 스트레스는 세포막의 수분 함량을 감소시키고 세포벽의 구조를 변형시키며, 세포 내 대사 활동에 필요한 효소들의 활성을 저해하는 등 세포의 생존과 기능에 심각한 영향을 미칩니다. 하지만 고 당내성 효모는 이러한 고농도 당 환경에 적응하기 위한 독특한 생리적, 생화학적 메커니즘을 가지고 있습니다. 첫째, 고 당내성 효모는 세포막의 투과성을 조절하여 세포 내로 당이 과도하게 유입되는 것을 막거나, 과도하게 유입된 당을 효과적으로 처리하는 능력을 가집니다. 또한, 세포 내에 삼투압 조절 물질(compatible solutes)을 축적하여 세포의 수분 함량을 유지하고 세포 구조의 손상을 방지하기도 합니다. 둘째, 고 당내성 효모는 당 대사에 관여하는 효소들의 활성을 높은 당 농도에서도 안정적으로 유지하며, 고농도 당을 효율적으로 에너지원으로 활용할 수 있습니다. 셋째, 일부 고 당내성 효모는 특수한 운반체 단백질을 발현하여 당을 효율적으로 세포 내로 흡수하거나, 세포 외부로 당을 배출하는 능력을 가질 수도 있습니다. **고 당내성 효모의 종류 및 적용 분야** 다양한 종류의 효모가 고 당내성을 지니고 있으며, 특히 양조 및 식품 산업에서 중요하게 활용되는 효모들이 여기에 해당됩니다. 대표적인 예로는 다음과 같은 효모들이 있습니다. * ***Saccharomyces cerevisiae* (빵 효모, 맥주 효모):** 일반적으로 빵을 부풀리거나 맥주를 발효시키는 데 사용되는 효모로, 당내성 또한 비교적 우수한 편입니다. 특히 와인 발효에 사용되는 일부 *S. cerevisiae* 균주는 매우 높은 당 농도(20% 이상)에서도 뛰어난 발효 능력을 보여줍니다. 이는 포도와 같은 과일에서 당 함량이 높기 때문에 자연스럽게 고 당내성 균주가 선별되었기 때문입니다. 이러한 효모는 알코올 생산량이 높은 증류주나 고농도 맥주 생산에 유리하게 활용될 수 있습니다. * ***Candida utilis* (토룰라 효모):** 이 효모는 다양한 당을 분해할 수 있으며, 특히 목질계 바이오매스에서 유래한 당을 활용하는 데에도 잠재력을 가지고 있습니다. *Candida utilis*는 단백질 함량이 높아 식품 첨가물이나 동물 사료 첨가물로도 사용될 수 있으며, 일부 균주는 높은 당 농도에서도 좋은 성장률을 보입니다. * ***Pichia* 속 및 *Kluyveromyces* 속 효모:** 이 속의 효모들도 특정 환경 조건에서 높은 당내성을 나타내는 경우가 많습니다. 특히 *Kluyveromyces marxianus*는 유제품에서 유래한 젖당(lactose)을 포함하여 다양한 종류의 당을 분해할 수 있으며, 높은 온도와 당 농도에서도 잘 성장하는 특성을 보여줍니다. 이러한 특성은 바이오 에탄올 생산이나 특정 화학 물질 생산에 유리하게 적용될 수 있습니다. 고 당내성 효모의 응용 분야는 매우 광범위합니다. * **주류 발효:** 높은 당 농도에서 발효가 이루어지는 와인, 사케, 증류주 생산에 필수적입니다. 고 당내성 효모를 사용하면 발효 과정에서 효모가 사멸하는 것을 방지하고, 최종 알코올 함량을 높이며, 원하는 풍미를 얻는 데 기여할 수 있습니다. 특히 고농도 맥주(imperial stout, barley wine 등)나 과일 와인 생산에 있어 고 당내성 효모의 역할은 더욱 중요합니다. * **바이오 연료 생산:** 바이오 에탄올 생산은 효모 발효의 중요한 응용 분야 중 하나입니다. 사탕수수나 옥수수와 같이 당 함량이 높은 바이오매스를 원료로 사용할 때, 고 당내성 효모는 높은 당 농도에서 효율적인 에탄올 생산을 가능하게 합니다. 이는 생산 공정의 효율성을 높이고 경제성을 개선하는 데 기여합니다. * **식품 산업:** 고 당 함량 식품(예: 잼, 과일 통조림, 과자류)의 제조 및 보존 과정에서도 고 당내성 효모의 활용 가능성이 있습니다. 일부 고 당내성 효모는 식품의 풍미를 개선하거나 저장성을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 단백질 함량이 높은 효모를 고 당 환경에서 배양하여 식품 첨가물이나 영양 강화제로 활용할 수도 있습니다. * **산업용 물질 생산:** 고 당내성 효모는 유기산, 아미노산, 비타민 등 다양한 산업용 유용 물질을 생산하는 데에도 활용될 수 있습니다. 고농도 당 배지에서 이러한 물질의 생산 효율을 높이기 위해 고 당내성 효모 균주가 개발 및 이용되고 있습니다. **고 당내성 효모 관련 기술** 고 당내성 효모의 능력을 향상시키고 활용하기 위한 다양한 기술들이 개발되고 있습니다. * **균주 개량 및 육종:** 기존의 고 당내성 효모 균주를 자연적으로 돌연변이를 유도하거나 방사선 등을 처리하여 더 높은 당내성을 갖는 균주를 선별하는 전통적인 육종 방법이 사용됩니다. 또한, 유전 공학 기술을 통해 당 대사 관련 유전자를 조작하거나, 삼투압 스트레스 저항성과 관련된 유전자를 도입하여 고 당내성을 강화하는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 효모의 세포막 성분을 변화시키거나, 세포 내 삼투압 조절 물질의 생합성 경로를 강화하는 방식으로 당내성을 향상시킬 수 있습니다. * **분자생물학적 연구:** 고 당내성 효모의 유전체 및 전사체 분석을 통해 당내성에 관여하는 핵심 유전자 및 단백질을 밝혀내는 연구가 진행되고 있습니다. 이를 통해 고 당내성 메커니즘을 심도 있게 이해하고, 이를 기반으로 한 새로운 균주 개발 전략을 수립할 수 있습니다. 스트레스 반응 관련 유전자들의 발현 조절 기작을 이해하는 것도 중요합니다. * **공정 최적화:** 고 당내성 효모를 이용한 발효 공정의 효율을 극대화하기 위해 배지 조성, 온도, pH, 통기 조건 등을 최적화하는 연구가 중요합니다. 또한, 연속 배양이나 고농도 배양 기술을 적용하여 생산성을 향상시키려는 노력도 이루어지고 있습니다. 고농도 당 용액에서 효모의 생육 및 대사 활성을 유지하기 위한 최적의 배양 조건을 찾는 것이 핵심입니다. * **형질전환 기술:** 외래 유전자를 효모에 도입하여 특정 기능을 강화하는 형질전환 기술은 고 당내성 효모 개발에 있어 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 다른 생물체에서 유래한 고 당내성 관련 유전자를 도입하거나, 효모 자체 내의 특정 유전자를 발현시켜 당내성을 향상시킬 수 있습니다. 결론적으로, 고 당내성 효모는 높은 당 농도라는 까다로운 환경에서도 그 능력을 발휘하는 특별한 미생물입니다. 이러한 효모의 독특한 특성은 주류 발효부터 바이오 연료 생산, 그리고 다양한 산업용 물질 생산에 이르기까지 광범위한 분야에서 혁신적인 발전을 이끌 잠재력을 가지고 있습니다. 지속적인 연구 개발을 통해 고 당내성 효모의 잠재력을 최대한 활용하는 기술들이 더욱 발전할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 고 당내성 효모 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F24717) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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