| ■ 영문 제목 : Global Yeast Extract Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E57919 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 효모 추출물 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 효모 추출물 산업 체인 동향 개요, 육류 제품, 양념 소스, 비건 식품, 스낵 및 비스킷, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 효모 추출물의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 효모 추출물 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 효모 추출물 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 효모 추출물 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 효모 추출물 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 감칠맛 YE, 감칠맛 YE, 향미 YE, 기본 YE)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 효모 추출물 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 효모 추출물 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 효모 추출물 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 효모 추출물에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 효모 추출물 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 효모 추출물에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (육류 제품, 양념 소스, 비건 식품, 스낵 및 비스킷, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 효모 추출물과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 효모 추출물 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 효모 추출물 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
효모 추출물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 감칠맛 YE, 감칠맛 YE, 향미 YE, 기본 YE
용도별 시장 세그먼트
– 육류 제품, 양념 소스, 비건 식품, 스낵 및 비스킷, 기타
주요 대상 기업
– Angel Yeast, Lesaffre, AB Mauri, DSM, Lallemand Bio-Ingredients, ABF Ingredients, KOHJIN Life Sciences, Yeastock, Kerry, Leiber GmbH, Sensient BioNutrients, Zhuhai TXY Biotech Holding, Shandong Sunkeen, Tangshan Top BioTechnology, Qixiang Biotechnology, Jiangshan Bio-tech, Yantai Huahai Biochemical, Biorigin
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 효모 추출물 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 효모 추출물의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 효모 추출물의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 효모 추출물 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 효모 추출물 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 효모 추출물 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 효모 추출물의 산업 체인.
– 효모 추출물 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Angel Yeast Lesaffre AB Mauri ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 효모 추출물 이미지 - 종류별 세계의 효모 추출물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 효모 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 효모 추출물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 효모 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 효모 추출물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 효모 추출물 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 효모 추출물 판매량 (2019-2030) - 세계의 효모 추출물 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 효모 추출물 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 효모 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 효모 추출물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 효모 추출물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 효모 추출물 판매량 시장 점유율 - 지역별 효모 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 북미 효모 추출물 소비 금액 - 유럽 효모 추출물 소비 금액 - 아시아 태평양 효모 추출물 소비 금액 - 남미 효모 추출물 소비 금액 - 중동 및 아프리카 효모 추출물 소비 금액 - 세계의 종류별 효모 추출물 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 효모 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 효모 추출물 평균 가격 - 세계의 용도별 효모 추출물 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 효모 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 효모 추출물 평균 가격 - 북미 효모 추출물 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 효모 추출물 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 효모 추출물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 효모 추출물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 유럽 효모 추출물 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효모 추출물 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효모 추출물 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 효모 추출물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 영국 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 러시아 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 효모 추출물 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효모 추출물 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효모 추출물 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 효모 추출물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 일본 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 한국 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 인도 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 호주 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 남미 효모 추출물 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 효모 추출물 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 효모 추출물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 효모 추출물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 효모 추출물 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효모 추출물 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효모 추출물 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 효모 추출물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 이집트 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 효모 추출물 소비 금액 및 성장률 - 효모 추출물 시장 성장 요인 - 효모 추출물 시장 제약 요인 - 효모 추출물 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 효모 추출물의 제조 비용 구조 분석 - 효모 추출물의 제조 공정 분석 - 효모 추출물 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 효모 추출물(Yeast Extract)은 효모 세포 내에 존재하는 다양한 영양 성분들을 추출 및 농축하여 얻은 제품입니다. 주로 빵 제조, 맥주 양조 등에 사용되는 효모를 원료로 하여, 효모 세포를 파쇄하거나 효소 처리하여 세포벽을 분해하고 내부의 단백질, 핵산, 비타민, 미네랄 등을 용출시킨 후 농축 및 건조하여 생산됩니다. 이러한 과정을 거쳐 얻어진 효모 추출물은 복합적인 풍미와 다양한 영양 성분을 함유하고 있어 식품 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 활용되고 있습니다. 효모 추출물의 주요 특징으로는 먼저 풍부한 감칠맛과 고소한 풍미를 들 수 있습니다. 이는 주로 핵산 성분인 이노신산(Inosinic acid)과 구아닐산(Guanylic acid)으로부터 비롯되며, 이들 성분은 글루탐산나트륨(MSG)과 유사한 감칠맛을 증진시키는 효과를 가지고 있습니다. 더불어 효모 세포 내에 풍부하게 존재하는 아미노산과 펩타이드 또한 풍미 증진에 기여하며, 특히 로스팅된 효모 추출물은 더욱 깊고 복합적인 풍미를 나타냅니다. 또한 효모 추출물은 단백질의 좋은 공급원이며, 다양한 종류의 비타민 B군과 미네랄을 함유하고 있어 영양 강화 목적으로도 활용됩니다. 이러한 영양학적 이점들은 특히 채식주의자나 비건 식단을 따르는 사람들에게 중요한 단백질 및 비타민 공급원이 될 수 있습니다. 효모 추출물은 제조 방식과 원료 효모의 종류에 따라 다양한 제품으로 구분될 수 있습니다. 가장 일반적인 분류로는 원료 효모의 종류에 따라 빵 효모(Baker's yeast), 맥주 효모(Brewer's yeast), 와인 효모(Wine yeast) 추출물 등으로 나눌 수 있습니다. 각 효모 종은 고유한 대사 경로와 효소 활성을 가지고 있어, 이로부터 추출된 효모 추출물 또한 미묘한 풍미 차이와 특정 영양 성분의 함량 차이를 보일 수 있습니다. 또한 제조 과정에서의 효소 처리 여부나 처리 강도에 따라서도 제품의 특성이 달라집니다. 예를 들어, 특정 효소를 사용하여 단백질을 더 작게 분해시키거나, 특정 풍미 성분을 더 효과적으로 추출하는 방식에 따라 다양한 등급의 효모 추출물이 생산됩니다. 최근에는 특정 풍미 프로파일을 강조하거나 특정 영양 성분을 강화한 기능성 효모 추출물 제품들도 개발되고 있습니다. 효모 추출물의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 분야는 식품 산업으로, 소스, 수프, 스튜, 육가공품, 제빵류, 스낵류 등 다양한 가공식품의 풍미 증진제로 사용됩니다. 특히 저염 가공식품이나 건강 지향 식품에서 나트륨 사용량을 줄이면서도 만족스러운 풍미를 유지하기 위한 대체 감미료로 각광받고 있습니다. 또한, 곰팡이 배양이나 미생물 배양 시 영양원으로 사용되는 배지 성분으로도 중요한 역할을 합니다. 특정 미생물의 생장 촉진이나 대사 활동 증진을 위해 효모 추출물이 첨가된 배지가 사용되며, 이는 제약 산업이나 생명공학 연구 분야에서도 필수적입니다. 또한, 동물 사료 첨가제로도 활용되어 가축의 성장 촉진 및 면역력 증진에 기여하는 연구 결과들도 보고되고 있습니다. 효모 추출물과 관련된 기술로는 효모의 특성을 최적화하여 고품질의 추출물을 생산하기 위한 효모 균주 개량 기술이 있습니다. 유전 공학 기술이나 전통적인 육종 기술을 활용하여 특정 풍미 성분을 더 많이 생성하거나, 특정 영양 성분의 함량이 높은 효모 균주를 개발하는 연구가 진행되고 있습니다. 또한, 세포벽 파쇄 및 성분 추출 효율을 높이기 위한 물리적, 화학적, 효소적 처리 기술 또한 중요합니다. 초음파 처리, 고압 균질화, 특정 효소(예: 자가분해 효소)를 이용한 처리 등 다양한 기술들이 개발되어 추출 효율을 높이고 불필요한 성분의 제거 또는 원하는 성분의 선택적 추출을 가능하게 합니다. 이러한 추출 및 정제 기술의 발전은 효모 추출물의 품질과 다양성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 효모 추출물은 식품 산업에서 풍미 증진제로서의 역할뿐만 아니라, 기능성 식품 소재로서의 잠재력 또한 주목받고 있습니다. 예를 들어, 특정 종류의 효모 추출물은 항산화 활성을 가지거나 면역 조절 기능을 나타내는 것으로 알려져 있으며, 이에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 또한, 효모 추출물에 포함된 베타글루칸과 같은 성분들은 면역력 강화 및 콜레스테롤 저하 효과가 있는 것으로 알려져 있어 건강 기능성 식품 개발에 활용될 수 있습니다. 앞으로 효모 추출물은 단순히 풍미를 더하는 것을 넘어, 다양한 건강상의 이점을 제공하는 기능성 소재로서 그 가치가 더욱 높아질 것으로 기대됩니다. 효모 추출물의 생산 과정에서 발생하는 부산물의 재활용 및 지속 가능한 생산 기술 또한 중요한 연구 분야입니다. 효모 배양 후 남는 잔여물이나 특정 공정에서 발생하는 물질을 활용하여 고부가가치 제품을 생산하거나, 에너지 효율적인 추출 공정을 개발하는 등의 노력은 환경 부담을 줄이고 생산 비용을 절감하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 특정 산업 폐기물이나 농산물 부산물을 효모 배양의 원료로 활용하는 연구도 진행되어 자원 순환 경제 구축에 기여할 수 있습니다. 결론적으로 효모 추출물은 풍부한 감칠맛과 영양 성분을 바탕으로 식품 산업을 비롯한 다양한 분야에서 필수적인 소재로 자리매김하고 있습니다. 지속적인 연구 개발을 통해 효모 추출물의 품질 향상, 새로운 기능성 발굴, 그리고 친환경적인 생산 기술 확보는 앞으로도 효모 추출물의 활용 범위를 더욱 넓히고 그 중요성을 증대시킬 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 효모 추출물 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E57919) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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