| ■ 영문 제목 : Global Vegan Mayonnaise Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E55377 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,396,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 비건 마요네즈 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 비건 마요네즈 산업 체인 동향 개요, 소매점, 온라인 판매, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 비건 마요네즈의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 비건 마요네즈 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 비건 마요네즈 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 비건 마요네즈 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 비건 마요네즈 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유리병 포장, 플라스틱 용기 포장, 파우치 포장)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 비건 마요네즈 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 비건 마요네즈 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 비건 마요네즈 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 비건 마요네즈에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 비건 마요네즈 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 비건 마요네즈에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (소매점, 온라인 판매, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 비건 마요네즈과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 비건 마요네즈 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 비건 마요네즈 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
비건 마요네즈 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유리병 포장, 플라스틱 용기 포장, 파우치 포장
용도별 시장 세그먼트
– 소매점, 온라인 판매, 기타
주요 대상 기업
– Hampton Creek, Unilever (Hellmann’s), Remia C.V., Dr. Oetker GmbH, Del Monte Foods, American Garden, Cremica Food Industries, Kraft Heinz, Newman’s Own, The Best Foods, C.F. Sauer
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 비건 마요네즈 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 비건 마요네즈의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 비건 마요네즈의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 비건 마요네즈 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 비건 마요네즈 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 비건 마요네즈 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 비건 마요네즈의 산업 체인.
– 비건 마요네즈 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Hampton Creek Unilever (Hellmann’s) Remia C.V. ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 비건 마요네즈 이미지 - 종류별 세계의 비건 마요네즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 비건 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 비건 마요네즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 비건 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 비건 마요네즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 비건 마요네즈 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 비건 마요네즈 판매량 (2019-2030) - 세계의 비건 마요네즈 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 비건 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 비건 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 비건 마요네즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 비건 마요네즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 비건 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 지역별 비건 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 북미 비건 마요네즈 소비 금액 - 유럽 비건 마요네즈 소비 금액 - 아시아 태평양 비건 마요네즈 소비 금액 - 남미 비건 마요네즈 소비 금액 - 중동 및 아프리카 비건 마요네즈 소비 금액 - 세계의 종류별 비건 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 마요네즈 평균 가격 - 세계의 용도별 비건 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 마요네즈 평균 가격 - 북미 비건 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 비건 마요네즈 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 마요네즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 마요네즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 유럽 비건 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 마요네즈 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 마요네즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 영국 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 러시아 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 비건 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 마요네즈 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 마요네즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 일본 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 한국 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 인도 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 호주 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 남미 비건 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 마요네즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 비건 마요네즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 비건 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 마요네즈 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 마요네즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 이집트 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 비건 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 비건 마요네즈 시장 성장 요인 - 비건 마요네즈 시장 제약 요인 - 비건 마요네즈 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 비건 마요네즈의 제조 비용 구조 분석 - 비건 마요네즈의 제조 공정 분석 - 비건 마요네즈 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비건 마요네즈는 일반적인 마요네즈의 핵심적인 질감과 풍미를 유지하면서도 동물성 성분을 전혀 사용하지 않는 식물성 기반의 소스를 말합니다. 전통적인 마요네즈는 계란 노른자, 식물성 기름, 식초 또는 레몬즙, 그리고 소금 등의 기본 재료로 만들어집니다. 이 중 계란 노른자는 에멀젼(emulsion)의 안정화제 역할을 하여 기름과 물이 분리되지 않고 부드럽고 크리미한 질감을 형성하는 데 필수적인 요소입니다. 비건 마요네즈는 이러한 계란 노른자의 역할을 식물성 성분으로 대체하여 만들어집니다. 비건 마요네즈의 가장 두드러지는 특징은 바로 ‘비건(Vegan)’이라는 점입니다. 이는 완전 채식을 실천하는 사람들에게는 물론, 유제품이나 계란 알레르기가 있는 사람들에게도 훌륭한 대안이 될 수 있음을 의미합니다. 또한, 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 콜레스테롤 섭취를 줄이고자 하거나 포화지방 섭취를 제한하려는 소비자들에게도 매력적인 선택지가 되고 있습니다. 마요네즈 특유의 풍부하고 고소한 맛, 부드럽고 크리미한 질감은 유지하되, 동물성 지방이나 콜레스테롤로부터 자유롭다는 점이 비건 마요네즈의 가장 큰 강점이라 할 수 있습니다. 비건 마요네즈를 만드는 데는 여러 가지 식물성 재료들이 활용될 수 있습니다. 가장 보편적으로 사용되는 대체 재료는 두부입니다. 두부는 특유의 부드러운 질감과 중성적인 맛으로 인해 계란 노른자와 유사한 역할을 할 수 있습니다. 특히 순두부나 연두부를 사용하면 더욱 부드러운 마요네즈를 만들 수 있습니다. 또한, 식물성 오일과 함께 유화제로 작용할 수 있는 아보카도, 캐슈넛, 해바라기씨 등도 좋은 재료로 사용됩니다. 이러한 견과류나 씨앗류는 미리 물에 불려 페이스트 형태로 만든 후 다른 재료와 함께 블렌딩하여 사용하면 풍부한 풍미와 크리미함을 더할 수 있습니다. 콩 단백질이나 완두콩 단백질을 활용하는 기술도 발전하고 있으며, 이러한 단백질 추출물은 계란 흰자의 단백질처럼 유화 능력을 제공하여 더욱 안정적인 마요네즈를 만드는 데 기여합니다. 간장, 겨자, 식초, 레몬즙, 마늘 분말, 양파 분말, 후추 등은 전통적인 마요네즈와 마찬가지로 풍미를 더하기 위해 첨가됩니다. 일부 비건 마요네즈 제품에는 카라기난이나 잔탄검과 같은 식물성 증점제나 유화제가 첨가되어 제품의 안정성과 질감을 더욱 향상시키기도 합니다. 비건 마요네즈는 그 활용 범위가 매우 넓습니다. 샌드위치나 햄버거에 스프레드로 사용되는 것은 물론, 샐러드 드레싱의 기본 베이스로도 훌륭합니다. 감자 샐러드, 계란 샐러드(비건 계란 샐러드의 경우), 참치 샐러드(비건 참치 샐러드의 경우)와 같은 다양한 샐러드 요리에 부드러움과 풍미를 더해줍니다. 또한, 파스타나 딥 소스의 베이스로도 활용될 수 있으며, 채소 스틱이나 크래커와 함께 먹는 딥으로도 인기가 많습니다. 구운 채소나 육류(비건 육류)에 곁들여 먹으면 풍미를 배가시키는 역할을 합니다. 최근에는 다양한 풍미를 첨가한 비건 마요네즈 제품들도 출시되고 있어, 스파이시 마요네즈, 허브 마요네즈, 갈릭 마요네즈 등 특별한 맛을 즐길 수도 있습니다. 이러한 다양한 활용성은 비건 마요네즈가 단순한 대체재를 넘어 하나의 독립적인 식재료로서 가치를 지니고 있음을 보여줍니다. 비건 마요네즈 제조와 관련된 기술은 끊임없이 발전하고 있습니다. 전통적으로는 기계적인 유화 과정을 통해 만들어졌지만, 최근에는 초음파 유화(ultrasonic emulsification)나 고압 유화(high-pressure homogenization)와 같은 고급 기술들이 연구되고 있습니다. 이러한 기술들은 기름 입자를 더욱 미세하게 분산시켜 더욱 안정적이고 부드러운 질감의 마요네즈를 만드는 데 도움을 줍니다. 또한, 효소를 이용한 유화 기술(enzymatic emulsification)도 주목받고 있습니다. 특정 효소를 사용하여 계란 노른자 없이도 효과적인 유화 작용을 유도하는 방식입니다. 또한, 천연 색소를 활용하여 마요네즈 특유의 아이보리 색상을 구현하는 기술이나, 글루텐 프리, 무설탕, 저염 등 특정 건강 요구사항을 충족시키는 맞춤형 비건 마요네즈 개발 기술도 중요하게 다루어지고 있습니다. 식품 과학자들은 소비자의 다양한 니즈를 충족시키기 위해 풍미, 질감, 안정성, 그리고 영양학적 측면까지 고려한 혁신적인 제조 방법을 지속적으로 연구하고 있습니다. 궁극적으로 비건 마요네즈는 식물성 식품 소비의 증가라는 현대 사회의 흐름을 반영하는 중요한 제품이라 할 수 있습니다. 윤리적 소비, 건강 증진, 그리고 환경 보호라는 가치를 추구하는 소비자들이 늘어나면서 비건 마요네즈 시장은 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 앞으로도 다양한 재료와 혁신적인 기술의 조합을 통해 더욱 맛있고 건강하며, 지속 가능한 방식으로 생산되는 비건 마요네즈가 등장할 것입니다. 이는 채식을 하는 사람뿐만 아니라 일반 소비자들에게도 더욱 폭넓은 선택의 기회를 제공하며, 식문화의 다양성을 넓히는 데 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 마요네즈 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E55377) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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