| ■ 영문 제목 : Global Salad Dressings and Mayonnaise Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E45685 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,396,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 샐러드 드레싱 및 마요네즈 산업 체인 동향 개요, 매일용, 식품 산업 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 샐러드 드레싱 및 마요네즈의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 샐러드 드레싱 및 마요네즈 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 샐러드 드레싱, 마요네즈)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 샐러드 드레싱 및 마요네즈에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 샐러드 드레싱 및 마요네즈 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 샐러드 드레싱 및 마요네즈에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (매일용, 식품 산업)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 샐러드 드레싱 및 마요네즈과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 샐러드 드레싱 및 마요네즈 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 샐러드 드레싱, 마요네즈
용도별 시장 세그먼트
– 매일용, 식품 산업
주요 대상 기업
– Unilever,Kraft,Kewpie,McCormick,Nestle,Essen,Efko,Ajinomoto,NMZhK,Solpro,KENKO Mayonnaise,Clorox,Ken’s,Sabormex,Kuhne,Ybarra
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 샐러드 드레싱 및 마요네즈 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 샐러드 드레싱 및 마요네즈의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 샐러드 드레싱 및 마요네즈의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 샐러드 드레싱 및 마요네즈 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 샐러드 드레싱 및 마요네즈 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 샐러드 드레싱 및 마요네즈의 산업 체인.
– 샐러드 드레싱 및 마요네즈 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Unilever Kraft Kewpie ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 샐러드 드레싱 및 마요네즈 이미지 - 종류별 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 판매량 (2019-2030) - 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 샐러드 드레싱 및 마요네즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 샐러드 드레싱 및 마요네즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 샐러드 드레싱 및 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 지역별 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 북미 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 - 유럽 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 - 아시아 태평양 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 - 남미 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 - 중동 및 아프리카 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 - 세계의 종류별 샐러드 드레싱 및 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 샐러드 드레싱 및 마요네즈 평균 가격 - 세계의 용도별 샐러드 드레싱 및 마요네즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 샐러드 드레싱 및 마요네즈 평균 가격 - 북미 샐러드 드레싱 및 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 샐러드 드레싱 및 마요네즈 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 샐러드 드레싱 및 마요네즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 샐러드 드레싱 및 마요네즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 유럽 샐러드 드레싱 및 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 샐러드 드레싱 및 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 샐러드 드레싱 및 마요네즈 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 샐러드 드레싱 및 마요네즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 영국 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 러시아 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 샐러드 드레싱 및 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 샐러드 드레싱 및 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 샐러드 드레싱 및 마요네즈 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 샐러드 드레싱 및 마요네즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 일본 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 한국 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 인도 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 호주 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 남미 샐러드 드레싱 및 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 샐러드 드레싱 및 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 샐러드 드레싱 및 마요네즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 샐러드 드레싱 및 마요네즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 샐러드 드레싱 및 마요네즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 샐러드 드레싱 및 마요네즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 샐러드 드레싱 및 마요네즈 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 샐러드 드레싱 및 마요네즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 이집트 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 샐러드 드레싱 및 마요네즈 소비 금액 및 성장률 - 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장 성장 요인 - 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장 제약 요인 - 샐러드 드레싱 및 마요네즈 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 샐러드 드레싱 및 마요네즈의 제조 비용 구조 분석 - 샐러드 드레싱 및 마요네즈의 제조 공정 분석 - 샐러드 드레싱 및 마요네즈 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 샐러드 드레싱과 마요네즈: 풍미를 더하는 조화로운 조합 샐러드 드레싱과 마요네즈는 단순히 채소를 버무리는 것을 넘어, 요리에 풍미와 질감을 더하고 재료 본연의 맛을 한층 끌어올리는 중요한 역할을 수행합니다. 이들은 각각의 독특한 특징과 다양한 종류를 가지고 있으며, 현대 식문화에서 빼놓을 수 없는 필수적인 존재로 자리 잡았습니다. 샐러드 드레싱은 기본적으로 기름과 산성 재료(식초, 레몬즙 등)를 주체로 하여 유화시킨 액체 또는 반유동체 형태의 소스를 의미합니다. 이러한 기본적인 조합에 다양한 부재료를 첨가하여 무궁무진한 맛과 향을 창조해냅니다. 샐러드 드레싱의 핵심은 기름과 산성 재료의 '유화' 과정입니다. 기름과 물은 본래 섞이지 않는 성질을 가지지만, 유화제(예: 달걀 노른자, 겨자, 꿀 등)의 도움을 받아 안정적인 에멀젼(emulsion) 상태를 형성함으로써 부드럽고 균일한 질감을 얻게 됩니다. 이 유화 과정은 샐러드 드레싱의 부드러움과 촉촉함을 결정짓는 중요한 요소입니다. 마요네즈는 샐러드 드레싱의 한 종류으로 볼 수도 있지만, 그 자체로도 매우 독자적인 위상을 가지고 있습니다. 마요네즈는 식용유, 달걀 노른자, 식초 또는 레몬즙을 주재료로 하여 차갑게 유화시킨 소스입니다. 특히 달걀 노른자에 풍부하게 함유된 레시틴(lecithin)이 강력한 유화제 역할을 하여 매우 안정적이고 크리미한 질감을 만들어냅니다. 마요네즈의 풍부하고 고소한 맛은 다양한 요리에 깊이를 더해주며, 샌드위치, 버거, 튀김 등 많은 음식에서 필수적인 소스로 활용됩니다. 샐러드 드레싱과 마요네즈의 특징을 몇 가지 살펴보겠습니다. 첫째, **맛의 다양성**입니다. 앞서 언급했듯이, 기본 재료에 어떤 향신료, 허브, 과일, 채소 등을 첨가하느냐에 따라 드레싱과 마요네즈의 맛은 천차만별로 달라집니다. 달콤한 과일 맛, 새콤한 식초 맛, 알싸한 겨자 맛, 풍부한 허브 향 등 고객의 취향과 요리의 종류에 맞춰 선택할 수 있는 폭이 매우 넓습니다. 둘째, **질감의 변화**입니다. 유화 정도, 사용되는 기름의 종류, 부재료의 입자 크기 등에 따라 묽거나 걸쭉하거나, 혹은 부드럽거나 약간의 씹는 맛이 느껴지는 등 다양한 질감을 구현할 수 있습니다. 셋째, **영양학적 기능**입니다. 드레싱과 마요네즈에 사용되는 기름은 필수 지방산을 공급하며, 달걀 노른자는 단백질과 비타민을 제공합니다. 또한, 채소와 함께 섭취될 때 지용성 비타민(비타민 A, D, E, K)의 흡수를 돕는 역할도 합니다. 샐러드 드레싱의 종류는 매우 방대하지만, 대표적으로 다음과 같은 분류로 나누어 볼 수 있습니다. * **비네그레트(Vinaigrette) 드레싱:** 가장 기본적인 형태로, 기름과 식초 또는 레몬즙을 1:1 또는 2:1 비율로 섞고 소금, 후추 등으로 간을 합니다. 허브, 마늘, 양파 등을 추가하여 풍미를 더하기도 합니다. 이탈리안 드레싱, 프렌치 드레싱 등이 여기에 속합니다. * **크리미(Creamy) 드레싱:** 유화제나 유제품(요거트, 사워크림, 우유 등)을 사용하여 부드럽고 걸쭉한 질감을 가진 드레싱입니다. 마요네즈를 베이스로 하거나, 요거트나 사워크림을 주체로 하여 만들기도 합니다. 랜치 드레싱, 시저 드레싱, 블루치즈 드레싱 등이 대표적입니다. * **페이스트(Paste) 드레싱:** 씨앗이나 견과류를 으깨어 페이스트 형태로 만든 드레싱입니다. 참깨 드레싱, 땅콩 드레싱 등이 있으며, 독특한 고소함과 향을 자랑합니다. * **기타 드레싱:** 과일, 꿀, 고추장, 간장 등 다양한 재료를 활용하여 만드는 드레싱으로, 동양적인 풍미를 가진 드레싱도 여기에 포함될 수 있습니다. 마요네즈 역시 기본적인 레시피에서 파생되어 다양한 변형이 존재합니다. * **일반 마요네즈:** 시중에 판매되는 가장 기본적인 형태의 마요네즈입니다. * **저지방 마요네즈:** 기름 함량을 줄여 칼로리를 낮춘 제품입니다. * **아지마요(Aioli):** 마늘을 으깨어 넣어 풍미를 더한 마요네즈입니다. 스페인 요리에서 유래되었으며, 강렬한 마늘 향이 특징입니다. * **특수 마요네즈:** 와사비, 허브, 향신료, 과일 퓨레 등을 첨가하여 독특한 맛과 향을 낸 마요네즈입니다. 샐러드 드레싱과 마요네즈의 용도는 실로 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 **샐러드 곁들임**입니다. 신선한 채소와 과일에 드레싱이나 마요네즈를 뿌려 먹으면 채소의 풋내를 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 잡아주어 샐러드의 풍미를 극대화합니다. 또한, 이들은 **다양한 요리의 베이스**로도 활용됩니다. 샌드위치나 햄버거에 발라 먹으면 촉촉함과 풍미를 더해주고, 삶은 달걀, 감자, 닭고기 등과 섞어 **사이드 디쉬**를 만들 수도 있습니다. 튀김 요리에 곁들이면 느끼함을 잡아주고 맛을 더욱 풍부하게 만들어주며, 육류나 해산물의 **마리네이드**나 **소스**로도 사용될 수 있습니다. 나아가, 파스타, 볶음밥, 쿠키나 케이크 등 다양한 베이킹에도 활용되어 독특한 풍미를 더하기도 합니다. 샐러드 드레싱과 마요네즈의 생산 및 개발과 관련된 기술 또한 매우 흥미롭습니다. **유화 기술**은 이들의 부드럽고 안정적인 질감을 구현하는 핵심 기술입니다. 고품질의 에멀젼을 형성하기 위해 유화제의 종류와 비율, 혼합 속도 및 시간 등을 정밀하게 제어하는 것이 중요합니다. 또한, **풍미 개발 기술**은 단순히 맛있는 드레싱을 만드는 것을 넘어, 소비자의 다양한 니즈를 충족시키기 위한 연구가 활발히 이루어지고 있습니다. 천연 향료, 허브 추출물, 발효 기술 등을 활용하여 독특하고 고급스러운 풍미를 개발하는 기술이 중요합니다. **안정성 및 보존 기술** 역시 빼놓을 수 없는 부분입니다. 유통 기한 동안 맛과 질감의 변화를 최소화하고 미생물 번식을 억제하기 위한 기술이 필요하며, 이는 살균 처리, 방부제 사용, 포장 기술 등과 관련됩니다. 최근에는 건강에 대한 관심 증가로 인해 **저칼로리, 저지방, 저염 드레싱 및 마요네즈 개발**에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 이를 위해 기능성 원료를 사용하거나, 대체 감미료 및 지방 대체제를 활용하는 기술이 중요해지고 있습니다. 또한, **맞춤형 드레싱 제조 기술** 또한 주목받고 있으며, 소비자의 개인적인 취향이나 알레르기 유무 등을 고려하여 맞춤형 드레싱을 제공하는 서비스도 등장하고 있습니다. 결론적으로 샐러드 드레싱과 마요네즈는 단순한 조미료를 넘어, 식탁의 풍요로움과 즐거움을 더하는 중요한 요소입니다. 그들의 무궁무진한 변신 가능성과 끊임없는 기술 발전은 앞으로도 우리 식문화에 더욱 다채로운 맛과 경험을 선사할 것입니다. |
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