| ■ 영문 제목 : Global Egg-free Mayonnaise Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D16742 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦5,124,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,686,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 무계란 마요네즈 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 무계란 마요네즈은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 무계란 마요네즈 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 무계란 마요네즈은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 무계란 마요네즈의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 무계란 마요네즈 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
무계란 마요네즈 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 무계란 마요네즈 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 고칼로리 무계란 마요네즈, 저칼로리 무계란 마요네즈) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 무계란 마요네즈 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 무계란 마요네즈 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 무계란 마요네즈 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 무계란 마요네즈 기술의 발전, 무계란 마요네즈 신규 진입자, 무계란 마요네즈 신규 투자, 그리고 무계란 마요네즈의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 무계란 마요네즈 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 무계란 마요네즈 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 무계란 마요네즈 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 무계란 마요네즈 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 무계란 마요네즈 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 무계란 마요네즈 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 무계란 마요네즈 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
무계란 마요네즈 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
고칼로리 무계란 마요네즈, 저칼로리 무계란 마요네즈
*** 용도별 세분화 ***
상업용, 가정용
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Hampton Creek, Unilever (Hellmann’s), Remia C.V., Dr. Oetker, Del Monte Foods, American Garden, Cremica Food Industries, Kraft Heinz, Newman’s Own, The Best Foods, C.F. Sauer
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 무계란 마요네즈 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 무계란 마요네즈 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 무계란 마요네즈 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 무계란 마요네즈은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 무계란 마요네즈 시장분석 ■ 지역별 무계란 마요네즈에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 무계란 마요네즈 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Hampton Creek, Unilever (Hellmann’s), Remia C.V., Dr. Oetker, Del Monte Foods, American Garden, Cremica Food Industries, Kraft Heinz, Newman’s Own, The Best Foods, C.F. Sauer – Hampton Creek – Unilever (Hellmann’s) – Remia C.V. ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]무계란 마요네즈 이미지 무계란 마요네즈 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 무계란 마요네즈 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 무계란 마요네즈 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 무계란 마요네즈 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 무계란 마요네즈 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 무계란 마요네즈 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 무계란 마요네즈 매출 시장 점유율 기업별 무계란 마요네즈 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 무계란 마요네즈 판매량 시장 점유율 2023 기업별 무계란 마요네즈 매출 시장 2023 기업별 글로벌 무계란 마요네즈 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 무계란 마요네즈 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 무계란 마요네즈 매출 시장 점유율 2023 미주 무계란 마요네즈 판매량 (2019-2024) 미주 무계란 마요네즈 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 무계란 마요네즈 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 무계란 마요네즈 매출 (2019-2024) 유럽 무계란 마요네즈 판매량 (2019-2024) 유럽 무계란 마요네즈 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 무계란 마요네즈 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 무계란 마요네즈 매출 (2019-2024) 미국 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 캐나다 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 멕시코 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 브라질 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 중국 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 일본 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 한국 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 인도 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 호주 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 독일 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 프랑스 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 영국 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 러시아 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 이집트 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 터키 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 무계란 마요네즈 시장규모 (2019-2024) 무계란 마요네즈의 제조 원가 구조 분석 무계란 마요네즈의 제조 공정 분석 무계란 마요네즈의 산업 체인 구조 무계란 마요네즈의 유통 채널 글로벌 지역별 무계란 마요네즈 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 무계란 마요네즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 무계란 마요네즈 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 무계란 마요네즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 무계란 마요네즈 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 무계란 마요네즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 무계란 마요네즈: 전통을 넘어서는 부드러움과 다양성의 세계 마요네즈는 전 세계적으로 사랑받는 조미료로, 특유의 부드러운 질감과 풍부한 풍미는 다양한 요리의 맛을 한층 끌어올리는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 전통적인 마요네즈는 계란 노른자를 유화제로 사용하여 만들어지기 때문에, 계란 알레르기가 있는 사람이나 비건 식단을 추구하는 사람들에게는 접근하기 어렵다는 한계가 있었습니다. 이러한 필요에 부응하여 등장한 것이 바로 ‘무계란 마요네즈’입니다. 무계란 마요네즈는 계란을 사용하지 않고도 전통 마요네즈와 유사한 질감과 풍미를 구현해낸 혁신적인 제품으로, 식생활의 다양성과 포용성을 넓히는 데 크게 기여하고 있습니다. 무계란 마요네즈의 핵심적인 개념은 ‘계란 없이 유화’시키는 것입니다. 전통 마요네즈의 핵심은 기름과 물을 섞어 안정적인 유화액을 만드는 과정이며, 이 과정에서 계란 노른자의 레시틴이 유화제로 작용합니다. 레시틴은 친수성과 소수성 부분을 모두 가지고 있어 기름과 물이 서로 분리되지 않고 안정적으로 섞이도록 돕는 역할을 합니다. 무계란 마요네즈는 이 레시틴의 역할을 대체할 수 있는 다양한 식물성 유화제를 사용합니다. 대표적으로는 식물성 기름 자체의 에멀젼화 능력, 식물성 단백질(콩 단백질, 완두콩 단백질 등), 식물성 검류(잔탄검, 구아검 등), 또는 변성 전분 등이 사용될 수 있습니다. 이러한 식물성 유화제들은 계란 노른자의 레시틴과 마찬가지로 기름과 물의 계면 장력을 낮추고 안정적인 에멀젼을 형성하여 부드럽고 크리미한 질감을 만들어냅니다. 무계란 마요네즈의 가장 큰 특징은 당연히 계란이 포함되지 않았다는 점입니다. 이는 계란 알레르기를 가진 사람들에게 안전하고 즐거운 식생활을 가능하게 합니다. 기존 마요네즈를 먹고 알레르기 반응을 보였던 사람들도 무계란 마요네즈를 통해 샌드위치, 샐러드, 딥 소스 등 다양한 요리를 마음 편히 즐길 수 있게 된 것입니다. 또한, 비건 식단을 따르는 사람들에게도 무계란 마요네즈는 훌륭한 선택지가 됩니다. 계란은 동물성 식품이기 때문에 비건 식단에서는 엄격히 배제되지만, 무계란 마요네즈는 식물성 재료만으로 만들어져 비건 라이프스타일을 충실히 실천하는 데 도움을 줍니다. 맛과 질감 측면에서도 무계란 마요네즈는 상당한 발전을 이루었습니다. 과거에는 계란을 사용하지 않은 마요네즈가 다소 묽거나 기름진 맛을 내는 경우가 있었지만, 현재는 기술의 발달로 인해 전통 마요네즈에 버금가는 부드럽고 크리미한 질감과 균형 잡힌 풍미를 제공하는 제품들이 많이 출시되고 있습니다. 다양한 식물성 오일(카놀라유, 해바라기유, 아보카도유 등), 식초(사과 식초, 화이트 와인 식초 등), 겨자, 그리고 설탕이나 소금 등의 첨가물을 통해 전통 마요네즈와 유사한 맛 프로파일을 재현하며, 때로는 독특한 식물성 재료에서 오는 고유의 풍미를 더하기도 합니다. 이러한 노력 덕분에 무계란 마요네즈는 더 이상 ‘계란이 없는 대체품’이 아니라, 그 자체로 매력적인 조미료로 자리매김하고 있습니다. 무계란 마요네즈는 그 제조 방식과 사용되는 유화제에 따라 다양한 종류로 나눌 수 있습니다. 가장 일반적인 형태는 식물성 오일과 물, 식초, 그리고 식물성 유화제를 기본으로 하는 것입니다. 이 외에도, 특정 식물성 단백질을 활용하여 질감을 향상시키거나, 콩이나 완두콩에서 추출한 단백질을 사용하여 계란 흰자와 유사한 점성을 부여하는 제품들도 있습니다. 또한, 소비자의 건강을 고려하여 설탕이나 나트륨 함량을 낮춘 저칼로리 또는 저염 무계란 마요네즈, 혹은 올리브 오일이나 아보카도 오일 등 특정 오일을 사용하여 더욱 풍부한 풍미를 더한 제품들도 찾아볼 수 있습니다. 훈제 파프리카, 마늘, 허브 등을 첨가하여 다양한 풍미를 더한 스페셜티 무계란 마요네즈 또한 소비자들의 선택 폭을 넓히고 있습니다. 무계란 마요네즈의 용도는 전통 마요네즈와 거의 동일하다고 볼 수 있습니다. 샌드위치나 햄버거의 스프레드로 사용되는 것은 기본이며, 샐러드 드레싱의 베이스로 활용되어 든든하고 크리미한 샐러드를 만드는 데 일조합니다. 으깬 감자나 닭고기, 참치와 섞어 샐러드를 만들거나, 디핑 소스로 사용하여 각종 채소나 과자류와 함께 즐기기에도 좋습니다. 또한, 튀김이나 구이 요리에 곁들이는 소스로도 훌륭하며, 베이킹 재료로도 활용될 수 있습니다. 계란을 사용하지 않기 때문에 유제품을 섭취하지 않는 사람들을 위한 비건 기반의 드레싱이나 소스를 만드는 데에도 핵심적인 역할을 합니다. 앞으로는 더욱 다양한 풍미와 기능을 갖춘 무계란 마요네즈 제품들이 개발되어 활용 범위가 더욱 넓어질 것으로 기대됩니다. 무계란 마요네즈의 개발과 생산에는 식품 과학 및 기술의 여러 관련 분야가 기여하고 있습니다. 유화 기술은 무계란 마요네즈의 핵심이며, 안정적이고 균일한 에멀젼을 형성하기 위한 유화제 선정 및 배합 기술이 중요합니다. 식물성 단백질이나 검류의 특성을 이해하고 이를 최적으로 활용하는 기술이 요구됩니다. 또한, 풍미 증진을 위한 천연 향료나 조미료의 개발 및 적용, 그리고 산도 조절, 보존성 향상 등 식품 첨가물에 대한 깊이 있는 이해와 기술도 필수적입니다. 식품 공학 측면에서는 대량 생산을 위한 효율적인 제조 공정 설계, 품질 관리 및 안전성 확보를 위한 HACCP 등 위생 관리 시스템 도입이 중요하게 작용합니다. 최근에는 스마트 식품 공장 시스템을 도입하여 생산 효율성과 품질 일관성을 높이는 노력도 이루어지고 있습니다. 결론적으로, 무계란 마요네즈는 계란 알레르기와 비건 식단이라는 특정 소비자층의 요구를 충족시키면서도, 기존 마요네즈의 장점을 계승 발전시킨 혁신적인 식품입니다. 식물성 유화 기술의 발달 덕분에 이제는 누구나 계란에 대한 걱정 없이 부드럽고 풍부한 마요네즈의 맛을 즐길 수 있게 되었습니다. 이는 개인의 식단 선택권을 넓히고, 식품 산업의 다양성과 포용성을 증진시키는 중요한 발걸음이라 할 수 있습니다. 앞으로도 무계란 마요네즈는 지속적인 연구 개발을 통해 더욱 다양한 맛과 기능, 그리고 소비자 맞춤형 제품으로 발전해 나갈 것이며, 우리의 식탁을 더욱 풍요롭고 건강하게 만드는 데 기여할 것입니다. |
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