| ■ 영문 제목 : Global Smoked Salmon Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E48537 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 훈제 연어 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 훈제 연어 산업 체인 동향 개요, 식품 서비스, 소매 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 훈제 연어의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 훈제 연어 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 훈제 연어 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 훈제 연어 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 훈제 연어 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 온 훈제 생선, 냉 훈제 생선)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 훈제 연어 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 훈제 연어 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 훈제 연어 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 훈제 연어에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 훈제 연어 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 훈제 연어에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 서비스, 소매)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 훈제 연어과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 훈제 연어 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 훈제 연어 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
훈제 연어 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 온 훈제 생선, 냉 훈제 생선
용도별 시장 세그먼트
– 식품 서비스, 소매
주요 대상 기업
– Mowi,Labeyrie,Lerøy Seafood,Suempol,Norvelita,Young’s Seafood,Salmar,Meralliance,Gottfried Friedrichs,Cooke Aquaculture,Delpeyrat,Norway Royal Salmon ASA,Martiko,Ubago Group,Grieg Seafood,Multiexport Foods,Acme Smoked Fish Corp,SeaBear Company,Bumble Bee Seafoods,Banner Smoked Fish,Spence & Co., Ltd.,St. James Smokehouse,South Wind,The Santa Barbara Smokehouse,Primar,Honey Smoked Fish Co.
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 훈제 연어 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 훈제 연어의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 훈제 연어의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 훈제 연어 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 훈제 연어 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 훈제 연어 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 훈제 연어의 산업 체인.
– 훈제 연어 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Mowi Labeyrie Lerøy Seafood ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 훈제 연어 이미지 - 종류별 세계의 훈제 연어 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 훈제 연어 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 훈제 연어 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 훈제 연어 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 훈제 연어 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 훈제 연어 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 훈제 연어 판매량 (2019-2030) - 세계의 훈제 연어 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 훈제 연어 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 훈제 연어 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 훈제 연어 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 지역별 훈제 연어 소비 금액 시장 점유율 - 북미 훈제 연어 소비 금액 - 유럽 훈제 연어 소비 금액 - 아시아 태평양 훈제 연어 소비 금액 - 남미 훈제 연어 소비 금액 - 중동 및 아프리카 훈제 연어 소비 금액 - 세계의 종류별 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 훈제 연어 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 훈제 연어 평균 가격 - 세계의 용도별 훈제 연어 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 훈제 연어 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 훈제 연어 평균 가격 - 북미 훈제 연어 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 훈제 연어 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 훈제 연어 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 훈제 연어 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 유럽 훈제 연어 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 훈제 연어 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 훈제 연어 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 훈제 연어 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 영국 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 러시아 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 훈제 연어 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 훈제 연어 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 훈제 연어 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 훈제 연어 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 일본 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 한국 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 인도 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 호주 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 남미 훈제 연어 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 훈제 연어 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 훈제 연어 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 훈제 연어 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 훈제 연어 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 훈제 연어 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 훈제 연어 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 훈제 연어 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 이집트 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 훈제 연어 소비 금액 및 성장률 - 훈제 연어 시장 성장 요인 - 훈제 연어 시장 제약 요인 - 훈제 연어 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 훈제 연어의 제조 비용 구조 분석 - 훈제 연어의 제조 공정 분석 - 훈제 연어 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 훈제 연어는 특유의 풍미와 부드러운 식감으로 전 세계적으로 사랑받는 식품입니다. 훈제 연어의 개념을 이해하기 위해서는 단순히 ‘연어를 훈제한 것’이라는 정의를 넘어, 그 과정과 특징, 그리고 우리 식문화에 미치는 영향까지 폭넓게 살펴보는 것이 필요합니다. 훈제 연어는 신선한 연어에 소금으로 간을 하고(염장), 나무를 태워 발생하는 연기에 쬐어(훈연) 보존성을 높이고 독특한 풍미를 더한 가공 연어입니다. 이 과정은 연어의 단백질 구조를 변화시켜 단단하면서도 부드러운 식감을 만들어내며, 훈연 과정에서 발생하는 화학 성분들은 연어에 깊고 복합적인 맛을 부여합니다. 훈제 연어의 가장 두드러진 특징은 바로 그 풍미입니다. 훈연에 사용되는 나무의 종류에 따라 참나무, 느릅나무, 밤나무 등 다양한 향을 느낄 수 있으며, 이는 훈제 연어의 개성을 결정짓는 중요한 요소입니다. 또한, 훈제 과정은 연어의 수분을 제거하여 보존성을 높이는 역할도 하지만, 현대에 와서는 주로 풍미 증진과 식감 개선을 위한 목적으로 이루어집니다. 훈제 연어의 종류는 크게 훈연 방식과 사용되는 연어의 종류에 따라 구분될 수 있습니다. 먼저 훈연 방식에 따라 **콜드 스모크(Cold Smoke, 냉훈)**와 **핫 스모크(Hot Smoke, 온훈)**로 나눌 수 있습니다. 콜드 스모크는 30°C 이하의 비교적 낮은 온도에서 훈연하는 방식으로, 연어의 생선살이 익지 않고 날것과 같은 부드러운 식감과 쫄깃한 질감을 유지합니다. 훈연 시간은 수 시간에서 수 일까지 길게 진행되며, 연어의 풍미를 은은하게 끌어올리는 것이 특징입니다. 주로 얇게 썰어 그대로 먹거나 샐러드, 크래커 등에 곁들여 먹습니다. 반면 핫 스모크는 70°C 이상의 비교적 높은 온도에서 훈연하는 방식으로, 연어의 살이 익어 더욱 단단하고 부드러운 식감을 가집니다. 훈연 시간은 콜드 스모크보다 짧으며, 훈연 향이 더욱 진하게 배어드는 것이 특징입니다. 보통 조각으로 판매되며, 샐러드, 파스타, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용됩니다. 다음으로 사용되는 연어의 종류에 따라서는 주로 **대서양 연어(Atlantic Salmon)**와 **태평양 연어(Pacific Salmon)**가 사용됩니다. 대서양 연어는 일반적으로 기름기가 많고 부드러운 식감과 달콤한 풍미를 가지고 있어 훈제 연어로 인기가 많습니다. 태평양 연어는 대서양 연어에 비해 기름기가 적고 살이 단단하며, 종류에 따라 다양한 풍미를 나타냅니다. 예를 들어, 핑크 연어(Pink Salmon)나 도기 연어(Dog Salmon) 등이 사용되기도 합니다. 훈제 연어는 그 자체로도 훌륭한 식재료이지만, 다양한 용도로 활용될 수 있습니다. 가장 기본적인 용도로는 **그 자체로 즐기는 것**입니다. 얇게 썰어 크래커나 빵에 올리거나, 크림치즈, 케이퍼, 양파 등과 함께 곁들여 먹으면 훌륭한 애피타이저가 됩니다. 칵테일 파티나 브런치 메뉴로도 인기가 많습니다. 또한, 훈제 연어는 다양한 **요리의 재료**로 활용됩니다. 샐러드에 넣어 풍미와 식감을 더하거나, 파스타나 리조또에 곁들여 고급스러운 맛을 연출할 수 있습니다. 샌드위치나 수프의 토핑으로 사용해도 좋으며, 베이글에 크림치즈와 함께 곁들여 먹는 것은 클래식한 조합입니다. 최근에는 훈제 연어를 활용한 스테이크, 타르트, 딤섬 등 창의적인 요리들도 많이 개발되고 있습니다. 훈제 연어의 생산 및 가공과 관련된 기술 또한 발전해왔습니다. 전통적인 훈연 방식은 나무를 직접 태워 연기를 발생시키는 방식이었으나, 현대에는 더욱 균일하고 효율적인 훈연을 위해 액체 훈연액(Liquid Smoke)을 사용하거나, 전기 훈연 장비를 이용하여 훈연 온도와 시간을 정밀하게 제어하는 기술이 발전했습니다. 또한, 연어의 신선도를 유지하고 최상의 품질을 보장하기 위한 냉장 및 냉동 기술, 포장 기술 또한 중요하게 다루어집니다. 최근에는 건강을 중시하는 소비자들의 니즈에 맞춰 저염 훈제 연어, 천연 향료를 사용한 훈제 연어 등 다양한 제품들이 개발되고 있으며, 지속 가능한 어업 방식과 환경 친화적인 생산 공정에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 훈제 연어는 그 독특한 풍미와 부드러운 식감, 그리고 다양한 활용성으로 인해 전 세계적으로 사랑받는 식품이며, 앞으로도 더욱 다양하고 발전된 형태로 우리의 식탁을 풍요롭게 할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 훈제 연어 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E48537) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 훈제 연어 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |