| ■ 영문 제목 : Global Salmon Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E45704 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 연어 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 연어 산업 체인 동향 개요, 식품 산업, 식품 서비스, 소매, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 연어의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 연어 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 연어 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 연어 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 연어 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 냉동, 신선, 통조림, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 연어 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 연어 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 연어 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 연어에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 연어 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 연어에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 산업, 식품 서비스, 소매, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 연어과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 연어 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 연어 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
연어 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 냉동, 신선, 통조림, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 식품 산업, 식품 서비스, 소매, 기타
주요 대상 기업
– Cremaq Group ASA,Leroy Seafood Group ASA,Mowi ASA,SalMar ASA,JCS Fish,Northern Fish Products Co.,Seattle Fish Co.,Skretting Australia,Foley Boston,Canadian Fishing Company,Honey Smoked Fish Company,Pacific Seafood,Iceco Fish,Marine Harvest,Labeyrie,Norvelita,Young’s Seafood,Meralliance,Suempol,Delpeyrat,UBAGO MARE, S.L,TSIALIOS,Multiexport Foods,Grieg Seafood,Acme,Martiko,Gottfried Friedrichs
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 연어 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 연어의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 연어의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 연어 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 연어 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 연어 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 연어의 산업 체인.
– 연어 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Cremaq Group ASA Leroy Seafood Group ASA Mowi ASA ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 연어 이미지 - 종류별 세계의 연어 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 연어 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 연어 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 연어 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 연어 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 연어 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 연어 판매량 (2019-2030) - 세계의 연어 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 연어 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 연어 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 연어 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 연어 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 연어 판매량 시장 점유율 - 지역별 연어 소비 금액 시장 점유율 - 북미 연어 소비 금액 - 유럽 연어 소비 금액 - 아시아 태평양 연어 소비 금액 - 남미 연어 소비 금액 - 중동 및 아프리카 연어 소비 금액 - 세계의 종류별 연어 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 연어 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 연어 평균 가격 - 세계의 용도별 연어 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 연어 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 연어 평균 가격 - 북미 연어 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 연어 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 연어 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 연어 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 연어 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 연어 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 연어 소비 금액 및 성장률 - 유럽 연어 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 연어 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 연어 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 연어 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 연어 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 연어 소비 금액 및 성장률 - 영국 연어 소비 금액 및 성장률 - 러시아 연어 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 연어 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 연어 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 연어 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 연어 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 연어 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 연어 소비 금액 및 성장률 - 일본 연어 소비 금액 및 성장률 - 한국 연어 소비 금액 및 성장률 - 인도 연어 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 연어 소비 금액 및 성장률 - 호주 연어 소비 금액 및 성장률 - 남미 연어 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 연어 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 연어 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 연어 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 연어 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 연어 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 연어 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 연어 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 연어 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 연어 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 연어 소비 금액 및 성장률 - 이집트 연어 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 연어 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 연어 소비 금액 및 성장률 - 연어 시장 성장 요인 - 연어 시장 제약 요인 - 연어 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 연어의 제조 비용 구조 분석 - 연어의 제조 공정 분석 - 연어 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 연어는 전 세계적으로 사랑받는 고급 식재료이자 중요한 해양 자원입니다. 넓게는 바다에서 생활하다가 강이나 하천으로 회귀하여 번식하는 회유성 어류를 총칭하지만, 일반적으로는 그중에서도 식용으로 많이 이용되는 특정 종류의 어류를 지칭합니다. 연어라는 이름은 그 독특한 생태와 맛, 그리고 다양한 영양 성분 때문에 많은 사람들에게 익숙합니다. 연어의 가장 두드러지는 특징 중 하나는 바로 **강과 바다를 오가는 회유성 생활**입니다. 연어는 바다에서 충분히 성장한 후, 자신이 태어난 민물로 거슬러 올라가 산란을 합니다. 이 과정에서 연어는 수천 킬로미터에 달하는 먼 거리를 이동하며, 수많은 장애물을 극복합니다. 이러한 여정은 마치 강인한 생명력의 상징처럼 여겨지기도 합니다. 강에서 태어난 어린 연어는 몇 년간 민물에서 지내다가 바다로 내려가 플랑크톤이나 작은 물고기 등을 먹으며 성장합니다. 성체가 되어 산란을 위해 돌아갈 때가 되면, 놀랍게도 자신이 태어난 민물의 냄새를 기억하여 정확히 그곳으로 돌아가는 능력을 가지고 있습니다. 이는 연어의 뛰어난 후각과 복잡한 생체 시계 덕분으로 알려져 있습니다. 산란을 마친 연어는 대부분 탈진하여 죽음을 맞이하지만, 일부는 다시 바다로 내려가 몇 년간 더 살아남아 다음 산란기에 돌아오기도 합니다. 연어는 그 종류가 매우 다양하며, 각기 다른 특징과 서식지를 가지고 있습니다. 가장 대표적인 연어로는 **태평양 연어**와 **대서양 연어**를 들 수 있습니다. 태평양 연어에는 주로 다섯 가지 종류가 있으며, 연어의 색깔과 크기, 맛 등에서 차이를 보입니다. * **체추기 연어 (Chum Salmon)**: ‘기름치기 연어’라고도 불리며, 비교적 크기가 작고 육질이 단단하며 지방이 적은 편입니다. 한국에서는 명태와 함께 ‘명태자’로 불리기도 하며, 통조림이나 가공용으로 많이 쓰입니다. * **홍연어 (Sockeye Salmon)**: ‘붉은 연어’라고도 불리며, 선명한 붉은색 육질을 가지고 있으며 맛과 풍미가 뛰어나 고급 연어로 평가받습니다. 주로 북태평양의 차가운 해역에서 서식합니다. * **긴이빨연어 (Coho Salmon)**: ‘은빛 연어’라고도 불리며, 크기가 중간 정도이고 부드러운 육질과 좋은 지방 함량을 가지고 있습니다. 생식용으로 인기가 많습니다. * **곱사연어 (Pink Salmon)**: 가장 흔하게 볼 수 있는 연어 종류 중 하나이며, 크기가 작고 지방 함량이 낮아 통조림이나 훈제용으로 많이 사용됩니다. 수컷의 등 부분에 튀어나온 혹이 특징입니다. * **붉은부채머리연어 (Chinook Salmon)**: ‘왕연어’라고도 불리며, 연어 중 가장 크기가 크고 지방 함량이 높아 최고급 연어로 대접받습니다. ‘킹살몬’으로도 불리며, 고급 일식이나 스테이크 등으로 많이 이용됩니다. **대서양 연어 (Atlantic Salmon)**는 태평양 연어와는 다른 종류로, 주로 북대서양에 서식합니다. 북유럽 국가들, 특히 노르웨이에서 대규모로 양식되어 전 세계로 공급되는 연어의 대부분을 차지합니다. 대서양 연어는 부드러운 육질과 풍부한 지방, 그리고 은은한 풍미를 가지고 있어 많은 사람들이 선호합니다. 연어는 그 자체로 훌륭한 식재료일 뿐만 아니라, 다양한 요리에 활용됩니다. 가장 대중적인 방법은 **생식**입니다. 신선한 연어는 얇게 썰어 **회(사시미)**로 즐기거나, **초밥(스시)**의 재료로 사용됩니다. 연어 특유의 부드러운 질감과 풍부한 지방은 혀끝에서 녹는 듯한 식감을 선사하며, 풍미 또한 일품입니다. 또한, 연어는 **훈제(Smoked Salmon)**하여 먹는 것도 매우 인기가 많습니다. 훈제 과정은 연어의 풍미를 한층 깊게 하고 보존성을 높여줍니다. 훈제 연어는 샐러드, 샌드위치, 파스타 등 다양한 요리에 활용되며, 핑거푸드나 애피타이저로도 훌륭합니다. **굽거나 튀기는 조리법** 또한 연어를 맛있게 즐기는 방법입니다. 스테이크처럼 두툼하게 썰어 구워 먹으면 연어 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있으며, 팬에 튀기거나 오븐에 구워도 훌륭한 맛을 냅니다. 이 외에도 연어는 찌개, 조림, 덮밥, 카나페 등 다양한 한국 및 세계 요리에 폭넓게 사용됩니다. 특히 연어의 머리나 뼈 등도 ‘연어 머리구이’나 ‘연어 육수’ 등으로 활용되어 버릴 것이 없는 귀한 식재료로 여겨집니다. 연어는 건강에도 매우 유익한 식품으로 알려져 있습니다. 가장 주목받는 성분은 **오메가-3 지방산**입니다. 오메가-3 지방산은 우리 몸에서 스스로 생성하지 못하는 필수 지방산으로, 염증을 줄이고 심혈관 건강을 개선하며 뇌 기능 발달 및 유지에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 특히 EPA와 DHA는 연어에 풍부하게 함유되어 있어, 규칙적으로 섭취하면 동맥경화, 고혈압, 고지혈증 등의 예방에 효과적일 수 있습니다. 또한, 연어는 **고품질의 단백질**을 풍부하게 함유하고 있어 근육 생성 및 유지에 필수적입니다. **비타민 D** 또한 풍부하여 뼈 건강을 돕고 면역력 강화에 기여합니다. 더불어 **비타민 B군**은 에너지 대사 과정에 중요한 역할을 하며, **셀레늄**과 같은 미네랄은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 막는 데 도움을 줍니다. 이처럼 연어는 맛과 영양을 모두 갖춘 ‘슈퍼푸드’라고 할 수 있습니다. 최근에는 연어의 수요 증가에 따라 **양식 기술**이 매우 발달했습니다. 자연산 연어는 어획량에 한계가 있고 가격이 높은 편이지만, 양식 연어는 안정적인 공급과 합리적인 가격으로 많은 사람들이 연어를 접할 수 있도록 하고 있습니다. 특히 노르웨이, 칠레, 스코틀랜드 등은 세계적인 연어 양식 국가로 유명합니다. 양식 기술은 연어의 성장 속도를 높이고 질병을 예방하며, 사료 조절을 통해 연어의 영양 성분을 최적화하는 방향으로 발전해 나가고 있습니다. 또한, 지속 가능한 양식을 위한 환경 보호 노력도 함께 이루어지고 있으며, 해양 생태계에 미치는 영향을 최소화하는 연구도 활발히 진행 중입니다. 연어와 관련된 흥미로운 기술로는 **연어의 회귀 본능을 연구하는 기술**이 있습니다. 이를 통해 연어의 뛰어난 후각 능력과 생태를 이해하고, 이를 바탕으로 연어 자원을 효과적으로 관리하거나 양식 기술을 개선하는 데 활용할 수 있습니다. 또한, **어류 질병 진단 및 예방 기술**, **친환경 사료 개발 기술** 등도 연어 산업의 발전에 중요한 역할을 하고 있습니다. 결론적으로, 연어는 아름다운 회귀 여정을 거쳐 우리 식탁에 오르는 귀한 생선입니다. 그 자체로 뛰어난 맛과 풍부한 영양을 자랑하며, 다양한 조리법으로 즐길 수 있습니다. 또한, 첨단 양식 기술의 발달로 더욱 많은 사람들이 연어의 맛과 건강을 누릴 수 있게 되었습니다. 앞으로도 연어는 우리 식문화와 건강을 풍요롭게 하는 중요한 식재료이자 해양 자원으로 자리매김할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 연어 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E45704) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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