| ■ 영문 제목 : Global Hot Smoked Salmon Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A11612 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 따뜻한 훈제 연어은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 따뜻한 훈제 연어은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 따뜻한 훈제 연어의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 따뜻한 훈제 연어 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
따뜻한 훈제 연어 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 따뜻한 훈제 연어 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 진공 포장, 골판지 덮개 진공 포장, 통조림 포장) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 따뜻한 훈제 연어 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 따뜻한 훈제 연어 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 따뜻한 훈제 연어 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 따뜻한 훈제 연어 기술의 발전, 따뜻한 훈제 연어 신규 진입자, 따뜻한 훈제 연어 신규 투자, 그리고 따뜻한 훈제 연어의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 따뜻한 훈제 연어 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 따뜻한 훈제 연어 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 따뜻한 훈제 연어 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 따뜻한 훈제 연어 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 따뜻한 훈제 연어 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 따뜻한 훈제 연어 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 따뜻한 훈제 연어 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
따뜻한 훈제 연어 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
진공 포장, 골판지 덮개 진공 포장, 통조림 포장
*** 용도별 세분화 ***
외식산업, 소매 산업
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Marine Harvest, Labeyrie, Leroy Seafood, Suempol, Thai Union Frozen Products (Meralliance), Young’s Seafood, Salmar, Delpeyrat, Norvelita, Cooke Aquaculture, Norway Royal Salmon ASA, UBAGO GROUP MARE, S.L, Martiko, Multiexport Foods, Grieg Seafood, Gottfried Friedrichs
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 따뜻한 훈제 연어 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 따뜻한 훈제 연어 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 따뜻한 훈제 연어 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 따뜻한 훈제 연어은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 따뜻한 훈제 연어 시장분석 ■ 지역별 따뜻한 훈제 연어에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 따뜻한 훈제 연어 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Marine Harvest, Labeyrie, Leroy Seafood, Suempol, Thai Union Frozen Products (Meralliance), Young’s Seafood, Salmar, Delpeyrat, Norvelita, Cooke Aquaculture, Norway Royal Salmon ASA, UBAGO GROUP MARE, S.L, Martiko, Multiexport Foods, Grieg Seafood, Gottfried Friedrichs – Marine Harvest – Labeyrie – Leroy Seafood ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]따뜻한 훈제 연어 이미지 따뜻한 훈제 연어 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 따뜻한 훈제 연어 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 따뜻한 훈제 연어 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 기업별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 2023 기업별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 2023 기업별 글로벌 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 2023 미주 따뜻한 훈제 연어 판매량 (2019-2024) 미주 따뜻한 훈제 연어 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 따뜻한 훈제 연어 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 따뜻한 훈제 연어 매출 (2019-2024) 유럽 따뜻한 훈제 연어 판매량 (2019-2024) 유럽 따뜻한 훈제 연어 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 따뜻한 훈제 연어 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 따뜻한 훈제 연어 매출 (2019-2024) 미국 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 캐나다 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 멕시코 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 브라질 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 중국 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 일본 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 한국 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 인도 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 호주 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 독일 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 프랑스 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 영국 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 러시아 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 이집트 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 터키 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 따뜻한 훈제 연어 시장규모 (2019-2024) 따뜻한 훈제 연어의 제조 원가 구조 분석 따뜻한 훈제 연어의 제조 공정 분석 따뜻한 훈제 연어의 산업 체인 구조 따뜻한 훈제 연어의 유통 채널 글로벌 지역별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 따뜻한 훈제 연어 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 따뜻한 훈제 연어 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 따뜻한 훈제 연어는 살아있는 듯 촉촉하고 부드러운 식감과 깊고 풍부한 훈연향을 동시에 즐길 수 있는 매력적인 해산물입니다. 일반적인 콜드 스모크드 연어가 섬세한 풍미를 강조한다면, 따뜻한 훈제 연어는 고온에서 조리되어 연어 본연의 맛과 훈연향이 더욱 진하게 어우러지는 것이 특징입니다. **정의 및 특징** 따뜻한 훈제 연어(Hot Smoked Salmon)는 연어를 염장(Curing)한 후, 콜드 스모킹(Cold Smoking)보다 훨씬 높은 온도(일반적으로 50°C 이상, 때로는 70°C 이상까지)에서 훈연하여 조리하는 방식을 말합니다. 이 고온 조리 과정에서 연어는 익혀지면서도 수분을 유지하게 되어, 겉은 살짝 익었지만 속은 여전히 촉촉하고 부드러운 식감을 가지게 됩니다. 콜드 스모킹이 생선 자체를 보존하고 풍미를 더하는 데 중점을 둔다면, 핫 스모킹은 조리의 한 형태로서 연어를 익히는 과정이 포함됩니다. 주요 특징으로는 다음과 같은 점들을 들 수 있습니다. * **촉촉하고 부드러운 식감**: 고온에서 조리되지만, 연어의 지방이 녹아들면서 수분이 빠져나가지 않아 매우 부드럽고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 마치 갓 구운 생선 같은 느낌을 주기도 합니다. * **깊고 풍부한 훈연향**: 고온의 훈연 과정에서 훈제 나무에서 나오는 풍미가 연어 깊숙이 배어들어 콜드 스모크드 연어보다 훨씬 진하고 복합적인 훈연향을 느낄 수 있습니다. * **견고한 질감**: 콜드 스모크드 연어에 비해 좀 더 단단하고 살이 잘 발라지는 질감을 가지고 있습니다. 이는 훈연 과정에서 단백질이 응고되기 때문입니다. * **다양한 요리에 활용 가능**: 그대로 먹어도 맛있지만, 샐러드, 파스타, 샌드위치, 애피타이저 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 익혀서 조리하기 때문에 차갑게 먹는 것뿐만 아니라 따뜻하게 데워 먹기에도 적합합니다. * **보존성**: 염장과 훈연 과정을 거치면서 일정 수준의 보존성을 가지게 되지만, 콜드 스모크드 연어만큼 장기 보관이 용이하지는 않습니다. 냉장 보관하며 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. **종류 (주로 연어의 품종 및 가공 방식에 따른 구분)** 따뜻한 훈제 연어는 주로 사용되는 연어의 품종과 가공 방식에 따라 구분될 수 있습니다. * **아틀란틱 연어 (Atlantic Salmon)**: 가장 일반적으로 볼 수 있는 연어 품종으로, 부드러운 식감과 풍부한 지방을 가지고 있어 따뜻한 훈제 연어로 가공했을 때 매우 뛰어난 맛을 냅니다. 특유의 풍미와 지방 함량이 훈연 과정을 거치면서 더욱 살아납니다. * **알래스카 연어 (Alaska Salmon)**: 특히 레드 스기 연어(Sockeye Salmon)나 분홍 연어(Pink Salmon) 등이 사용될 수 있습니다. 아틀란틱 연어에 비해 지방 함량이 다소 낮지만, 특유의 풍미와 색상이 뛰어나 독특한 매력을 선사합니다. 레드 스기 연어는 진한 붉은색과 강한 풍미를 자랑합니다. * **훈제 방식에 따른 구분**: * **통 필레 (Whole Fillet)**: 연어 한 마리의 필레를 그대로 훈제한 것으로, 가장 흔하게 볼 수 있습니다. * **플레이크 타입 (Flake Type)**: 훈제된 연어 필레를 잘게 부숴서(flake) 용기에 담아 판매하는 형태입니다. 샐러드나 샌드위치 등에 바로 사용할 수 있어 편리합니다. * **큐브 또는 청크 타입 (Cube or Chunk Type)**: 훈제된 연어를 먹기 좋은 크기의 큐브 또는 청크 형태로 잘라 판매하는 것입니다. 애피타이저나 카나페 등에 활용하기 좋습니다. **용도** 따뜻한 훈제 연어는 그 자체로도 훌륭한 요리지만, 다양한 방식으로 활용될 수 있습니다. * **샐러드**: 샐러드의 메인 재료로 활용하여 풍부한 풍미와 단백질을 더할 수 있습니다. 채소, 아보카도, 토마토 등과 함께 곁들이면 맛과 영양을 모두 만족시키는 근사한 샐러드를 만들 수 있습니다. * **샌드위치 및 버거**: 빵이나 번 사이에 넣어 샌드위치나 버거를 만들면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다. 크림치즈, 딜, 레몬즙 등을 함께 사용하면 더욱 고급스러운 맛을 연출할 수 있습니다. * **파스타 및 리조또**: 파스타 소스에 섞거나 리조또에 넣어 풍미를 더하는 용도로도 훌륭합니다. 따뜻한 훈제 연어의 깊은 맛이 요리에 복합적인 풍미를 부여합니다. * **애피타이저 및 카나페**: 잘게 부순 훈제 연어를 크래커나 빵 위에 올리고 크림치즈, 케이퍼, 딜 등을 곁들여 간단하면서도 고급스러운 애피타이저나 카나페를 만들 수 있습니다. * **오믈렛 및 스크램블 에그**: 아침 식사로 오믈렛이나 스크램블 에그에 넣어 특별함을 더할 수 있습니다. * **그라탕 및 캐서롤**: 따뜻한 훈제 연어를 활용하여 치즈나 크림을 넣은 그라탕 또는 캐서롤을 만들면 풍성하고 따뜻한 요리를 즐길 수 있습니다. * **단독으로 즐기기**: 차갑게 또는 살짝 데워서 그대로 즐기는 것만으로도 훌륭한 맛을 느낄 수 있습니다. 간단한 맥주 안주나 와인 안주로도 손색이 없습니다. **관련 기술** 따뜻한 훈제 연어를 만드는 데에는 여러 가지 기술이 복합적으로 사용됩니다. * **염장 (Curing)**: 훈제 과정을 거치기 전에 연어의 수분을 제거하고 풍미를 더하기 위해 소금, 설탕, 향신료 등을 사용하여 절이는 과정입니다. 염장의 정도와 시간은 훈제 연어의 최종적인 맛과 질감에 큰 영향을 미칩니다. 건염(Dry Curing)과 습염(Wet Curing) 방식이 있으며, 보통 따뜻한 훈제 연어에는 건염 방식이 많이 사용됩니다. * **훈연 (Smoking)**: 연어를 저온 또는 고온의 연기에 노출시켜 익히고 풍미를 입히는 핵심 과정입니다. 따뜻한 훈제 연어의 경우, 일반적으로 50°C 이상의 온도에서 훈연하며, 훈연 시간은 연어의 크기와 원하는 풍미의 강도에 따라 달라집니다. 훈연에 사용되는 나무의 종류(참나무, 히코리, 사과나무 등)에 따라 연기의 맛과 색상이 달라집니다. * **온도 및 습도 제어**: 훈연 과정에서의 온도와 습도 제어는 매우 중요합니다. 적절한 온도는 연어를 안전하게 익히면서도 촉촉한 식감을 유지하는 데 필수적이며, 습도는 훈연 연기가 연어에 잘 흡수되도록 돕는 역할을 합니다. * **냉각 (Cooling)**: 훈연 후에는 연어를 빠르게 냉각시켜 표면을 건조시키고 풍미를 안정시키는 과정이 필요합니다. * **포장 (Packaging)**: 제품의 신선도를 유지하고 산화나 외부 오염으로부터 보호하기 위해 진공 포장이나 질소 충전 포장 등 다양한 방식이 사용됩니다. 따뜻한 훈제 연어는 북유럽 지역을 중심으로 시작되어 전 세계적으로 사랑받는 고급 해산물 가공품 중 하나입니다. 그 독특한 식감과 풍부한 풍미는 다양한 요리에 활용되어 미식 경험을 풍요롭게 하며, 많은 사람들에게 즐거움을 선사하고 있습니다. |
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