| ■ 영문 제목 : Global Frozen Hake Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H12545 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 냉동 대구 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 냉동 대구 산업 체인 동향 개요, 해산물 시장, 슈퍼 마켓, 레스토랑 및 호텔, 온라인 판매 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 냉동 대구의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 냉동 대구 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 냉동 대구 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 냉동 대구 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 냉동 대구 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 통생선, 손질 생선)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 냉동 대구 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 냉동 대구 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 냉동 대구 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 냉동 대구에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 냉동 대구 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 냉동 대구에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (해산물 시장, 슈퍼 마켓, 레스토랑 및 호텔, 온라인 판매)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 냉동 대구과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 냉동 대구 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 냉동 대구 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
냉동 대구 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 통생선, 손질 생선
용도별 시장 세그먼트
– 해산물 시장, 슈퍼 마켓, 레스토랑 및 호텔, 온라인 판매
주요 대상 기업
– Altamar Foods Corp、Newsan Food、Holmes Seafood、Solander Gourmet Seafood、Sea Harvest、I&J、Mowi、Qingdao SunnyWell Import & Export Co., Ltd、Stallion Group、The Stickleback Fish Company Ltd、Seacore Seafood Inc.、Fisher Bay Seafood Ltd.、Select Seafoods Canada、Aqualine Seafoods Ltd.、Independent Seafood Canada Corp、Canadian Fishing Company、Breakers Fish Co., Ltd.、Nord West、Nordic Group、Dalian East Coast Aquatic Products Co., Ltd.、Kingsun Foods Co.,Ltd
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 냉동 대구 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 냉동 대구의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 냉동 대구의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 냉동 대구 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 냉동 대구 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 냉동 대구 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 냉동 대구의 산업 체인.
– 냉동 대구 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Altamar Foods Corp Newsan Food Holmes Seafood ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 냉동 대구 이미지 - 종류별 세계의 냉동 대구 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 냉동 대구 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 냉동 대구 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 냉동 대구 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 냉동 대구 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 냉동 대구 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 냉동 대구 판매량 (2019-2030) - 세계의 냉동 대구 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 냉동 대구 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 냉동 대구 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 냉동 대구 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 냉동 대구 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 냉동 대구 판매량 시장 점유율 - 지역별 냉동 대구 소비 금액 시장 점유율 - 북미 냉동 대구 소비 금액 - 유럽 냉동 대구 소비 금액 - 아시아 태평양 냉동 대구 소비 금액 - 남미 냉동 대구 소비 금액 - 중동 및 아프리카 냉동 대구 소비 금액 - 세계의 종류별 냉동 대구 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 냉동 대구 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 냉동 대구 평균 가격 - 세계의 용도별 냉동 대구 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 냉동 대구 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 냉동 대구 평균 가격 - 북미 냉동 대구 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 냉동 대구 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 냉동 대구 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 냉동 대구 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 유럽 냉동 대구 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 냉동 대구 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 냉동 대구 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 냉동 대구 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 영국 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 러시아 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 냉동 대구 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 냉동 대구 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 냉동 대구 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 냉동 대구 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 일본 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 한국 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 인도 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 호주 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 남미 냉동 대구 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 냉동 대구 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 냉동 대구 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 냉동 대구 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 냉동 대구 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 냉동 대구 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 냉동 대구 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 냉동 대구 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 이집트 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 냉동 대구 소비 금액 및 성장률 - 냉동 대구 시장 성장 요인 - 냉동 대구 시장 제약 요인 - 냉동 대구 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 냉동 대구의 제조 비용 구조 분석 - 냉동 대구의 제조 공정 분석 - 냉동 대구 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 냉동 대구(Frozen Hake)의 이해 냉동 대구는 신선한 대구의 영양가와 품질을 최대한 보존하기 위해 급속 냉동 처리된 대구를 의미합니다. 신선한 대구는 산지에서 소비지까지의 유통 과정에서 신선도를 유지하기 어렵고 부패하기 쉬운 단점이 있습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 개발된 냉동 기술은 전 세계적으로 소비되는 대구의 대부분을 차지하며, 우리 식탁에서도 흔히 접할 수 있는 수산물로 자리 잡았습니다. 냉동 대구는 원물 그대로 냉동하는 경우와 대구를 가공하여 냉동하는 경우로 나눌 수 있으며, 각기 다른 유통 및 소비 형태를 가집니다. 대구는 전 세계의 온대 및 한대 해역에 널리 분포하는 어종으로, 탁월한 맛과 영양학적 가치로 인해 오랜 기간 동안 중요한 식자재로 소비되어 왔습니다. 특히, 대구는 흰살 생선의 대표 주자로서 담백한 맛과 부드러운 식감을 가지고 있어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 생선입니다. 이러한 대구의 소비 수요를 충족시키고 계절적 제약을 극복하기 위해 냉동 대구의 중요성은 더욱 커지고 있습니다. 냉동 대구의 품질을 결정하는 핵심 요소는 바로 냉동 방식입니다. 급속 냉동(Blast Freezing)은 대구의 세포 내 수분이 얼음 결정으로 변할 때, 가능한 한 작은 얼음 결정을 형성하도록 하여 세포막 손상을 최소화하는 기술입니다. 이는 해동 시 생기는 드립(Drip, 해동액)의 양을 줄여 대구의 원래 수분 함량과 식감, 풍미를 최대한 유지하는 데 결정적인 역할을 합니다. 일반적으로 냉동 대구는 영하 18℃ 이하의 온도에서 보관 및 유통되며, 이는 미생물 활동을 억제하고 효소 반응을 늦춰 장기간 신선도를 유지할 수 있게 합니다. 냉동 대구는 원물 형태 그대로 냉동된 블록(Block) 형태와, 소비자가 사용하기 편리하도록 손질되어 개별 포장된 필렛(Fillet) 형태로 크게 나눌 수 있습니다. 블록 형태의 냉동 대구는 주로 대규모 식자재 공급업체나 가공업체에서 사용되며, 대량 조리가 필요한 음식점이나 산업체에서 활용도가 높습니다. 반면, 필렛 형태의 냉동 대구는 가정 소비자가 직접 조리하기에 용이하며, 이미 뼈와 내장이 제거되어 있어 위생적이고 편리하다는 장점을 가집니다. 필렛 형태는 더욱 다양하게 가공될 수 있는데, 예를 들어 껍질을 제거한 껍질 벗김 필렛(Skinless Fillet)이나, 스테이크 형태로 두툼하게 잘린 필렛 등이 있습니다. 이러한 다양한 가공 방식은 소비자의 편의성과 요리 선택의 폭을 넓혀줍니다. 냉동 대구의 품질을 평가할 때 고려해야 할 몇 가지 중요한 사항들이 있습니다. 첫째, 외관입니다. 냉동 대구는 얼룩이나 반점 없이 균일한 색상을 띠고 있어야 하며, 표면에 과도한 성에나 얼음 결정이 형성되지 않아야 합니다. 과도한 성에는 품질 저하의 신호일 수 있습니다. 둘째, 냄새입니다. 신선한 대구 특유의 담백한 향이 나는 것이 좋으며, 불쾌한 비린내나 산패취가 나는 경우는 피해야 합니다. 셋째, 해동 시의 상태입니다. 해동 후에도 살이 단단하고 탄력이 있어야 하며, 물기가 과도하게 빠져나오지 않아야 합니다. 냉동 대구는 전 세계적으로 매우 폭넓은 용도로 활용됩니다. 가정에서는 구이, 찜, 조림, 튀김 등 다양한 요리에 사용될 수 있으며, 특히 어린이들이나 생선 가시를 발라 먹기 어려운 사람들에게는 부드러운 필렛 형태가 인기가 많습니다. 또한, 레스토랑에서는 피시앤칩스(Fish and Chips)의 주 재료로 사용되거나, 파스타, 수프, 샐러드 등 다양한 퓨전 요리에도 활용됩니다. 수산 가공 산업에서는 어묵, 맛살, 어육 소시지 등 다양한 가공품의 원료로도 사용되어 우리 식생활에 큰 기여를 하고 있습니다. 냉동 대구의 유통 과정에서는 콜드 체인 시스템(Cold Chain System)의 역할이 매우 중요합니다. 어획 후 냉동, 냉장 상태를 유지하며 보관, 운송, 판매하는 전 과정을 체계적으로 관리해야만 최종 소비자가 최상의 품질을 가진 냉동 대구를 맛볼 수 있습니다. 냉동 설비의 고장이나 유통 과정에서의 온도 이탈은 대구의 품질을 심각하게 저하시킬 수 있으므로, 엄격한 관리가 필수적입니다. 더불어, 대구 어획량 및 소비량 변화에 따른 지속 가능한 수산업을 위한 노력도 중요합니다. 특정 대구 어종의 남획은 생태계 균형을 해치고 미래 세대의 식량 자원을 위협할 수 있습니다. 따라서, 책임 있는 어업 방식을 통해 어족 자원을 보호하고 관리하는 것이 중요하며, 이러한 노력은 냉동 대구의 안정적인 공급과 품질 유지에도 긍정적인 영향을 미칠 것입니다. 또한, 최근에는 식품의 안전성과 투명성에 대한 소비자의 요구가 높아짐에 따라, 냉동 대구의 원산지, 어획 방법, 냉동 방식 등에 대한 정보 제공이 더욱 중요해지고 있습니다. 이러한 정보는 소비자가 안심하고 구매할 수 있도록 돕는 중요한 요소가 됩니다. 또한, 포장재의 친환경성이나 소비 후 처리 용이성 등도 점차 중요하게 고려되는 추세입니다. 결론적으로, 냉동 대구는 현대 수산업과 식품 유통 시스템의 발전 덕분에 전 세계인의 식탁에 신선하고 영양가 높은 대구를 공급하는 데 핵심적인 역할을 하고 있습니다. 앞으로도 지속적인 기술 개발과 엄격한 품질 관리를 통해 냉동 대구는 더욱 발전하고 소비자의 다양한 요구를 충족시킬 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 냉동 대구 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H12545) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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