| ■ 영문 제목 : Global Pureed Food Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E43224 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 퓌레 식품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 퓌레 식품 산업 체인 동향 개요, 식품 서비스, 소매 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 퓌레 식품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 퓌레 식품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 퓌레 식품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 퓌레 식품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 퓌레 식품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 과일 퓌레, 야채 퓌레, 으깬 고기)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 퓌레 식품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 퓌레 식품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 퓌레 식품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 퓌레 식품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 퓌레 식품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 퓌레 식품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 서비스, 소매)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 퓌레 식품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 퓌레 식품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 퓌레 식품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
퓌레 식품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 과일 퓌레, 야채 퓌레, 으깬 고기
용도별 시장 세그먼트
– 식품 서비스, 소매
주요 대상 기업
– Thick it, Blossom foods, GA foods, Gourmet Pureed, Simple Puree, Vitagermine, Wiltshire farm foods, Nutrifresh, The pure food, Annabel Karmel
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 퓌레 식품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 퓌레 식품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 퓌레 식품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 퓌레 식품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 퓌레 식품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 퓌레 식품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 퓌레 식품의 산업 체인.
– 퓌레 식품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Thick it Blossom foods GA foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 퓌레 식품 이미지 - 종류별 세계의 퓌레 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 퓌레 식품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 퓌레 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 퓌레 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 퓌레 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 퓌레 식품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 퓌레 식품 판매량 (2019-2030) - 세계의 퓌레 식품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 퓌레 식품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 퓌레 식품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 퓌레 식품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 퓌레 식품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 퓌레 식품 판매량 시장 점유율 - 지역별 퓌레 식품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 퓌레 식품 소비 금액 - 유럽 퓌레 식품 소비 금액 - 아시아 태평양 퓌레 식품 소비 금액 - 남미 퓌레 식품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 퓌레 식품 소비 금액 - 세계의 종류별 퓌레 식품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 퓌레 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 퓌레 식품 평균 가격 - 세계의 용도별 퓌레 식품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 퓌레 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 퓌레 식품 평균 가격 - 북미 퓌레 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 퓌레 식품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 퓌레 식품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 퓌레 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 퓌레 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 퓌레 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 퓌레 식품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 퓌레 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 영국 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 퓌레 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 퓌레 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 퓌레 식품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 퓌레 식품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 일본 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 한국 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 인도 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 호주 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 남미 퓌레 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 퓌레 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 퓌레 식품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 퓌레 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 퓌레 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 퓌레 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 퓌레 식품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 퓌레 식품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 퓌레 식품 소비 금액 및 성장률 - 퓌레 식품 시장 성장 요인 - 퓌레 식품 시장 제약 요인 - 퓌레 식품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 퓌레 식품의 제조 비용 구조 분석 - 퓌레 식품의 제조 공정 분석 - 퓌레 식품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 퓌레 식품에 대한 고찰 퓌레 식품은 재료를 곱게 갈아 부드러운 질감으로 만든 음식을 의미합니다. 이는 단순히 재료를 분쇄하는 것을 넘어, 특정 목적과 용도에 맞게 영양적, 물리적 특성을 조절하는 복합적인 가공 과정을 거칩니다. 퓌레 식품은 다양한 이유로 소비자의 식생활에 중요한 역할을 하고 있으며, 그 활용 범위 또한 넓습니다. **퓌레 식품의 정의와 특징** 퓌레(purée)는 프랑스어로 ‘갈다’, ‘으깨다’라는 의미를 가지고 있으며, 식품 가공 분야에서는 재료의 세포 구조를 파괴하여 균일하고 부드러운 페이스트 형태를 만드는 것을 지칭합니다. 퓌레 식품은 이러한 과정을 거쳐 본래의 질감과는 확연히 다른 부드러움을 가지게 됩니다. 이는 다음과 같은 특징으로 설명될 수 있습니다. * **균일한 질감:** 재료 본연의 형태가 거의 남아있지 않고 곱게 갈려 있어 입안에서 부드럽게 넘어가며, 이물감 없이 편안하게 섭취할 수 있습니다. 이는 연하 곤란(삼킴 장애)이 있는 환자나 어린아이들에게 매우 중요한 특성입니다. * **향미의 증진 및 변화:** 재료를 갈는 과정에서 세포벽이 파괴되면서 향미 성분이 더욱 효과적으로 방출될 수 있습니다. 이는 과일이나 채소의 자연스러운 단맛과 향을 더욱 풍부하게 느끼게 해주며, 때로는 새로운 풍미를 만들어내기도 합니다. 예를 들어, 토마토를 퓌레로 만들면 생토마토의 투박한 식감 대신 농축된 단맛과 향을 즐길 수 있습니다. * **소화 용이성:** 재료의 물리적인 구조가 변형되어 소화 효소가 작용하기 쉬운 형태로 변환됩니다. 이는 소화기관이 약한 사람들에게 부담을 줄여주고 영양소의 흡수율을 높이는 데 기여할 수 있습니다. * **다양한 활용성:** 퓌레는 그 자체로도 훌륭한 음식이 될 수 있지만, 다른 식품의 재료나 소스, 드레싱, 보조 식품 등 다양한 형태로 활용될 수 있습니다. 부드러운 질감 덕분에 다른 재료와 잘 섞이며, 맛과 색감을 더하는 역할을 합니다. * **영양소 집중화:** 특정 재료를 농축하여 퓌레로 만들 경우, 해당 재료의 영양소가 집중되어 섭취할 수 있습니다. 예를 들어, 과일 퓌레는 비타민과 미네랄을, 채소 퓌레는 식이섬유와 항산화 성분을 효과적으로 공급할 수 있습니다. **퓌레 식품의 종류** 퓌레 식품은 사용되는 재료에 따라 무궁무진하게 다양하게 분류될 수 있습니다. 대표적인 종류는 다음과 같습니다. * **과일 퓌레:** 사과, 배, 복숭아, 망고, 딸기 등 다양한 과일을 껍질과 씨를 제거하고 곱게 갈아 만듭니다. 과일 본연의 단맛과 풍미를 간직하고 있으며, 주로 유아용 이유식, 디저트, 요거트 첨가물, 음료의 원료 등으로 사용됩니다. * **채소 퓌레:** 당근, 감자, 호박, 브로콜리, 시금치 등 다양한 채소를 익히거나 데쳐서 곱게 갈아 만듭니다. 부드러운 질감과 함께 채소의 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있도록 합니다. 이유식, 환자식, 수프, 소스 등의 재료로 활용됩니다. * **육류 및 생선 퓌레:** 부드러운 부위의 육류(닭고기, 소고기 등)나 생선(흰살 생선 등)을 익혀서 곱게 갈아 만듭니다. 단백질을 부드러운 형태로 섭취할 수 있도록 하여 연하 곤란 환자나 회복기 환자에게 적합합니다. * **곡물 퓌레:** 쌀, 보리, 귀리 등을 익히거나 발효시켜 곱게 갈아 만듭니다. 소화가 잘 되는 탄수화물을 공급하며, 주로 유아식이나 소화 불량이 있는 사람들을 위한 식품으로 활용됩니다. * **콩 및 견과류 퓌레:** 두부, 완두콩, 병아리콩 등을 삶거나 익혀서 곱게 갈거나, 아몬드, 캐슈넛 등 견과류를 분쇄하여 페이스트 형태로 만든 것을 포함합니다. 단백질, 식이섬유, 건강한 지방을 공급하는 데 유용하며, 소스, 스프레드, 디저트 등의 재료로 활용됩니다. **퓌레 식품의 용도** 퓌레 식품의 부드러운 질감과 다양한 활용성은 여러 분야에서 중요한 역할을 합니다. * **영유아식:** 퓌레는 영유아의 소화기관이 발달하는 과정에서 가장 먼저 접하게 되는 식품 형태 중 하나입니다. 과일 퓌레, 채소 퓌레, 곡물 퓌레 등은 영양가 풍부하며 소화하기 쉬워 이유식의 기본이 됩니다. 다양한 재료를 퓌레로 만들어 영유아의 영양 섭취를 돕고 새로운 맛에 대한 경험을 넓혀줍니다. * **환자식 및 특수식:** 질병이나 노화로 인해 음식을 제대로 씹거나 삼키기 어려운 환자들에게 퓌레 식품은 필수적입니다. 연하 곤란 환자, 구강 수술을 받은 환자, 위장 질환을 앓는 환자 등은 퓌레 형태로 영양분을 공급받아 회복을 돕고 영양 결핍을 예방할 수 있습니다. 또한, 특정 영양소를 강화하거나 제한해야 하는 환자를 위한 맞춤형 퓌레 식품도 개발되고 있습니다. * **건강기능식품 및 보조 식품:** 특정 기능성 원료를 퓌레 형태로 가공하여 섭취를 용이하게 하거나 효과를 높이는 경우도 있습니다. 예를 들어, 과일이나 채소에 포함된 항산화 성분이나 비타민을 추출하여 퓌레 형태로 만들거나, 단백질 파우더를 퓌레 형태로 가공하여 휴대 및 섭취를 편리하게 할 수 있습니다. * **요리 및 제과 제빵:** 퓌레는 요리의 맛과 질감을 향상시키는 중요한 재료로 사용됩니다. 수프의 농도를 조절하거나, 소스의 베이스로 활용되거나, 육류나 생선의 풍미를 더하는 용도로 쓰입니다. 또한, 케이크, 머핀, 쿠키 등의 제과 제빵에서 재료의 촉촉함과 부드러움을 더하고 새로운 풍미를 부여하는 역할을 하기도 합니다. 예를 들어, 과일 퓌레는 설탕 대신 단맛을 내고 수분을 공급하는 역할을 할 수 있습니다. * **가공 식품의 원료:** 다양한 가공 식품, 예를 들어 소스, 스프레드, 음료, 아이스크림 등의 제조 과정에서 과일이나 채소의 풍미와 색감을 더하는 핵심 원료로 사용됩니다. 퓌레의 균일한 질감은 최종 제품의 품질을 일정하게 유지하는 데 기여합니다. **관련 기술** 퓌레 식품을 제조하기 위해서는 재료의 특성을 살리면서도 위생적이고 효율적인 가공을 위한 다양한 기술이 요구됩니다. * **분쇄 및 균질화 기술:** 퓌레의 핵심은 재료를 곱게 갈아 균일한 질감을 만드는 것입니다. 이를 위해 고성능 블렌더, 그라인더, 호모게나이저(균질기) 등 다양한 분쇄 및 균질화 장비가 사용됩니다. 재료의 종류와 원하는 퓌레의 입자 크기에 따라 적절한 장비와 공정 조건을 선택하는 것이 중요합니다. 마이크로웨이브, 초음파 등과 같은 물리적인 에너지원을 이용하여 세포벽을 파괴하고 균질화 효율을 높이는 기술도 연구되고 있습니다. * **열처리 기술:** 퓌레 제조 과정에서 미생물 오염을 방지하고 효소를 불활성화하기 위해 열처리가 필수적입니다. 살균을 위한 고온 단시간 처리(HTST), 초고온 순간 살균(UHT) 등의 기술이 적용될 수 있으며, 이는 퓌레의 저장성을 높이고 영양소 파괴를 최소화하는 데 중요한 역할을 합니다. 증기 살균, 핫 필링 등의 방식도 활용됩니다. * **농축 및 탈수 기술:** 퓌레의 수분 함량을 조절하여 원하는 농도를 얻거나 저장성을 높이기 위해 농축 및 탈수 기술이 사용됩니다. 증발 농축, 막 분리 기술, 동결 건조 등은 퓌레의 풍미와 영양소를 최대한 보존하면서 수분을 제거하는 데 효과적인 방법입니다. * **냉동 및 포장 기술:** 퓌레의 신선도와 영양소를 장기간 보존하기 위해 냉동 또는 동결 건조 기술이 활용됩니다. 또한, 외부 환경으로부터 퓌레를 보호하고 위생적인 섭취를 보장하기 위해 다양한 재질의 포장재와 포장 기술이 적용됩니다. 진공 포장, 질소 치환 포장 등은 산화 방지와 품질 유지에 도움이 됩니다. * **품질 관리 및 분석 기술:** 퓌레 식품의 안전성과 품질을 보장하기 위해 미생물 검사, 물리적 특성 분석(점도, 입도 등), 화학적 성분 분석(영양소 함량 등) 등 엄격한 품질 관리 절차가 이루어집니다. 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC), 가스 크로마토그래피(GC) 등 다양한 분석 기기가 활용됩니다. 결론적으로 퓌레 식품은 단순히 부드러운 음식을 넘어, 특정 영양 요구를 충족시키고 편의성을 제공하며 다양한 요리의 풍미를 더하는 중요한 식품군입니다. 현대 사회의 식생활 변화와 건강에 대한 높은 관심은 퓌레 식품의 연구 개발을 더욱 가속화시킬 것이며, 소비자의 다양한 요구를 만족시키는 혁신적인 퓌레 식품의 등장을 기대해 볼 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 퓌레 식품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E43224) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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