| ■ 영문 제목 : Global Plant Based Milk Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E40230 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식물성 우유 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식물성 우유 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 전문 소매점, 온라인 소매점, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식물성 우유의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식물성 우유 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식물성 우유 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식물성 우유 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식물성 우유 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 콩류, 시리얼, 견과류, 씨앗, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식물성 우유 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식물성 우유 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식물성 우유 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식물성 우유에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식물성 우유 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식물성 우유에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 전문 소매점, 온라인 소매점, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식물성 우유과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식물성 우유 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식물성 우유 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식물성 우유 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 콩류, 시리얼, 견과류, 씨앗, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 전문 소매점, 온라인 소매점, 기타
주요 대상 기업
– Archer Daniels Midland, Nestle, WhiteWave Foods, Hain Celestial Group, Daiya Foods
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식물성 우유 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식물성 우유의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식물성 우유의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식물성 우유 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식물성 우유 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식물성 우유 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식물성 우유의 산업 체인.
– 식물성 우유 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Archer Daniels Midland Nestle WhiteWave Foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식물성 우유 이미지 - 종류별 세계의 식물성 우유 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식물성 우유 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식물성 우유 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식물성 우유 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식물성 우유 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식물성 우유 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식물성 우유 판매량 (2019-2030) - 세계의 식물성 우유 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식물성 우유 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식물성 우유 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식물성 우유 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 지역별 식물성 우유 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식물성 우유 소비 금액 - 유럽 식물성 우유 소비 금액 - 아시아 태평양 식물성 우유 소비 금액 - 남미 식물성 우유 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식물성 우유 소비 금액 - 세계의 종류별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물성 우유 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물성 우유 평균 가격 - 세계의 용도별 식물성 우유 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물성 우유 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물성 우유 평균 가격 - 북미 식물성 우유 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식물성 우유 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물성 우유 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물성 우유 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식물성 우유 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 우유 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 우유 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 우유 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 영국 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식물성 우유 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 우유 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 우유 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 우유 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 일본 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 한국 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 인도 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 호주 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 남미 식물성 우유 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물성 우유 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물성 우유 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식물성 우유 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식물성 우유 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 우유 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 우유 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 우유 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식물성 우유 소비 금액 및 성장률 - 식물성 우유 시장 성장 요인 - 식물성 우유 시장 제약 요인 - 식물성 우유 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식물성 우유의 제조 비용 구조 분석 - 식물성 우유의 제조 공정 분석 - 식물성 우유 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식물성 우유(Plant Based Milk)에 대한 탐구 식물성 우유는 말 그대로 식물에서 추출한 성분을 기반으로 제조된 우유 대체 음료를 총칭합니다. 동물성 우유의 영양학적 이점과 유사한 특성을 가지면서도, 유당불내증을 겪는 사람, 비건 라이프스타일을 추구하는 사람, 또는 건강상의 이유로 동물성 제품 섭취를 제한하는 사람들에게 매력적인 대안으로 떠오르고 있습니다. 단순한 음료를 넘어, 우리의 식문화와 건강에 대한 인식을 변화시키며 점차 대중적인 식품으로 자리매김하고 있습니다. 식물성 우유의 가장 근본적인 특징은 동물성 우유와는 근본적으로 다른 원료에서 비롯됩니다. 소, 염소 등 포유류의 젖샘에서 생산되는 동물성 우유와 달리, 식물성 우유는 곡물, 견과류, 씨앗류, 콩류 등 다양한 식물성 원료를 가공하여 만듭니다. 이러한 원료의 다양성은 식물성 우유의 영양 성분, 맛, 질감, 그리고 소비자의 취향에 따라 선택의 폭을 넓히는 중요한 요인이 됩니다. 또한, 유당(lactose)을 함유하고 있지 않다는 점은 유당불내증을 가진 사람들에게 가장 큰 혜택을 제공합니다. 유당불내증은 유당을 분해하는 효소인 락타아제(lactase)가 부족하여 발생하는 소화 장애로, 우유 섭취 시 복통, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 식물성 우유는 이러한 유당이 전혀 포함되어 있지 않아 안심하고 섭취할 수 있습니다. 식물성 우유의 종류는 그야말로 다채롭습니다. 가장 보편적으로 알려진 것은 **두유**입니다. 콩을 갈아서 만든 두유는 단백질 함량이 높고, 필수 아미노산이 풍부하여 영양학적으로 우수한 식품으로 평가받습니다. 또한, 콜레스테롤이 없고 식이섬유가 풍부하다는 장점도 있습니다. 다음으로 널리 소비되는 것은 **아몬드 밀크**입니다. 아몬드를 물에 불려 곱게 갈아 만든 아몬드 밀크는 은은한 견과류의 풍미와 부드러운 질감을 가지고 있으며, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 많습니다. 비타민 E가 풍부하다는 점도 특징입니다. **귀리 밀크(오트밀크)**는 최근 몇 년간 폭발적인 인기를 얻고 있는 식물성 우유입니다. 귀리의 부드러운 맛과 크리미한 질감은 커피에 첨가했을 때 라떼 아트까지 가능하게 할 정도로 동물성 우유와 유사한 사용감을 제공합니다. 식이섬유인 베타글루칸이 풍부하여 건강에도 유익합니다. 이 외에도 다양한 종류의 식물성 우유가 존재합니다. **캐슈넛 밀크**는 캐슈넛의 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 크림처럼 부드러운 질감을 가지고 있어 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. **코코넛 밀크**는 코코넛의 달콤하고 이국적인 풍미가 강하며, 지방 함량이 높아 진한 맛과 질감을 선호하는 사람들에게 인기가 많습니다. **쌀 밀크**는 쌀을 주원료로 하여 부드럽고 담백한 맛이 특징이며, 알레르기 유발 가능성이 낮은 편입니다. **햄프 씨드 밀크**는 대마 씨앗에서 추출하여 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부한 영양학적 강점을 가지고 있습니다. **마카다미아 밀크**, **피스타치오 밀크** 등 더 많은 견과류를 활용한 식물성 우유도 개발되어 소비자의 선택의 폭을 넓히고 있습니다. 식물성 우유의 용도는 매우 다양합니다. 가장 기본적인 용도는 **음료** 자체로 마시는 것입니다. 시중에 판매되는 다양한 식물성 우유는 그대로 마셔도 맛있고, 기호에 따라 설탕이나 과일을 첨가하여 마실 수도 있습니다. 또한, **커피나 차에 첨가**하여 즐기는 것도 매우 일반적입니다. 특히 귀리 밀크나 캐슈넛 밀크는 크리미한 질감과 중성적인 맛으로 커피의 풍미를 해치지 않으면서도 부드러움을 더해줍니다. **베이킹이나 요리**에도 다양하게 활용됩니다. 케이크, 쿠키, 팬케이크 등을 만들 때 우유 대신 식물성 우유를 사용하면 비건 베이킹이 가능하며, 부드러운 풍미를 더할 수 있습니다. 수프, 스튜, 소스 등을 만들 때도 마찬가지로 활용되어 식물성 기반의 풍성한 맛을 낼 수 있습니다. **시리얼, 오트밀, 요거트** 등과 함께 섭취하는 것도 일반적인 방법입니다. 식물성 우유 산업의 성장은 단순히 소비자의 선호도 변화를 넘어, 여러 기술적 발전과 맥을 같이 합니다. 원료의 **추출 및 가공 기술**은 식물성 우유의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 균일하고 부드러운 질감을 얻기 위해 미세하게 갈아내고, 입자를 고르게 분산시키는 기술이 발전하고 있습니다. 또한, 소비자들이 선호하는 맛과 풍미를 구현하기 위해 향미를 조절하거나, 단백질 함량을 높이는 등의 기술이 개발되고 있습니다. **영양 강화 기술** 또한 중요한 부분입니다. 식물성 우유는 자체적으로 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등이 부족할 수 있는데, 이를 보충하기 위해 영양소를 첨가하는 기술이 적용됩니다. 특히 비타민 B12는 동물성 식품에 주로 함유되어 있어 비건 식단을 따르는 사람들에게 필수적인 영양소인데, 식물성 우유에 강화하여 공급하는 것이 중요합니다. **안정성 및 보존성 향상 기술**도 빼놓을 수 없습니다. 식물성 우유는 미생물 번식에 취약할 수 있으므로, 열처리(살균) 및 포장 기술을 통해 제품의 안정성을 확보하고 유통기한을 연장합니다. 또한, 첨가물에 대한 소비자의 우려를 줄이기 위해 천연 안정제나 유화제를 사용하거나, 첨가물 없이도 안정성을 유지하는 기술에 대한 연구도 활발히 이루어지고 있습니다. **식물성 단백질 활용 기술**의 발전도 식물성 우유 산업 성장의 동력입니다. 콩 단백질, 완두콩 단백질 등 다양한 식물성 단백질을 추출하고 가공하여, 동물성 우유의 단백질 함량과 유사한 수준으로 높이거나, 특유의 맛을 개선하는 기술이 개발되고 있습니다. 식물성 우유는 단순히 유제품의 대체재를 넘어, 지속 가능한 식문화와 건강한 식습관에 대한 관심을 반영하는 식품 트렌드입니다. 환경 발자국 감소, 윤리적 소비, 개인의 건강 관리 등 다양한 가치를 추구하는 소비자들이 늘어나면서 식물성 우유 시장은 앞으로도 지속적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 앞으로도 소비자들의 다양한 니즈를 충족시키기 위한 원료 개발, 맛과 질감 개선, 영양 강화 기술 등이 더욱 발전하며 식물성 우유의 매력을 더해갈 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식물성 우유 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E40230) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식물성 우유 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |