| ■ 영문 제목 : Pea Protein Ingredients Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F38884 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 콩 단백질 성분 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 콩 단백질 성분 시장을 대상으로 합니다. 또한 콩 단백질 성분의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 콩 단백질 성분 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 콩 단백질 성분 시장은 식품 및 음료, 동물 사료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 콩 단백질 성분 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 콩 단백질 성분 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
콩 단백질 성분 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 콩 단백질 성분 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 콩 단백질 성분 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 격리, 농축물, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 콩 단백질 성분 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 콩 단백질 성분 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 콩 단백질 성분 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 콩 단백질 성분 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 콩 단백질 성분 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 콩 단백질 성분 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 콩 단백질 성분에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 콩 단백질 성분 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
콩 단백질 성분 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 격리, 농축물, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료, 동물 사료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 콩 단백질 성분 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Cargill Incorporated, Agridient, Axiom Foods, Norben Company, Nutri Pea, Burcon NutraScience Ltd, Consucra-Groupe Warcoing, CHS Inc, Prinova Holdings LLC, Roquette Feres, A&B Ingredients, Fenchem, Sotexpro, Shandong Jianyuan Foods
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 콩 단백질 성분의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 콩 단백질 성분 시장 규모
3 장 : 콩 단백질 성분 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 콩 단백질 성분 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 콩 단백질 성분 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 콩 단백질 성분 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Cargill Incorporated, Agridient, Axiom Foods, Norben Company, Nutri Pea, Burcon NutraScience Ltd, Consucra-Groupe Warcoing, CHS Inc, Prinova Holdings LLC, Roquette Feres, A&B Ingredients, Fenchem, Sotexpro, Shandong Jianyuan Foods Cargill Incorporated Agridient Axiom Foods 8. 글로벌 콩 단백질 성분 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 콩 단백질 성분 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 콩 단백질 성분 세그먼트, 2023년 - 용도별 콩 단백질 성분 세그먼트, 2023년 - 글로벌 콩 단백질 성분 시장 개요, 2023년 - 글로벌 콩 단백질 성분 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 콩 단백질 성분 매출, 2019-2030 - 글로벌 콩 단백질 성분 판매량: 2019-2030 - 콩 단백질 성분 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 콩 단백질 성분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 콩 단백질 성분 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 콩 단백질 성분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 콩 단백질 성분 가격 - 글로벌 용도별 콩 단백질 성분 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 콩 단백질 성분 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 콩 단백질 성분 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 콩 단백질 성분 가격 - 지역별 콩 단백질 성분 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 콩 단백질 성분 매출 시장 점유율 - 지역별 콩 단백질 성분 매출 시장 점유율 - 지역별 콩 단백질 성분 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 콩 단백질 성분 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 콩 단백질 성분 판매량 시장 점유율 - 미국 콩 단백질 성분 시장규모 - 캐나다 콩 단백질 성분 시장규모 - 멕시코 콩 단백질 성분 시장규모 - 유럽 국가별 콩 단백질 성분 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 콩 단백질 성분 판매량 시장 점유율 - 독일 콩 단백질 성분 시장규모 - 프랑스 콩 단백질 성분 시장규모 - 영국 콩 단백질 성분 시장규모 - 이탈리아 콩 단백질 성분 시장규모 - 러시아 콩 단백질 성분 시장규모 - 아시아 지역별 콩 단백질 성분 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 콩 단백질 성분 판매량 시장 점유율 - 중국 콩 단백질 성분 시장규모 - 일본 콩 단백질 성분 시장규모 - 한국 콩 단백질 성분 시장규모 - 동남아시아 콩 단백질 성분 시장규모 - 인도 콩 단백질 성분 시장규모 - 남미 국가별 콩 단백질 성분 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 콩 단백질 성분 판매량 시장 점유율 - 브라질 콩 단백질 성분 시장규모 - 아르헨티나 콩 단백질 성분 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 콩 단백질 성분 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 콩 단백질 성분 판매량 시장 점유율 - 터키 콩 단백질 성분 시장규모 - 이스라엘 콩 단백질 성분 시장규모 - 사우디 아라비아 콩 단백질 성분 시장규모 - 아랍에미리트 콩 단백질 성분 시장규모 - 글로벌 콩 단백질 성분 생산 능력 - 지역별 콩 단백질 성분 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 콩 단백질 성분 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 콩 단백질 성분: 식물성 단백질의 혁신을 이끌다 콩 단백질 성분은 현대 식품 산업에서 가장 주목받는 원료 중 하나로 자리매김하고 있습니다. 이는 콩에서 추출하여 다양한 식품 및 건강 제품에 활용되는 단백질을 의미합니다. 단순히 콩에서 얻는 단백질이라는 사실을 넘어, 콩 단백질 성분은 지속 가능한 식단, 건강 증진, 그리고 혁신적인 식품 개발이라는 거대한 흐름 속에서 중요한 역할을 수행하고 있습니다. 본 글에서는 콩 단백질 성분의 개념을 중심으로 그 특징, 종류, 용도, 그리고 관련 기술 등에 대해 상세히 살펴보겠습니다. ### 콩 단백질 성분의 정의 및 특징 콩 단백질 성분은 콩(주로 완두콩)을 가공하여 단백질 함량을 높이고 다른 성분(탄수화물, 지방, 섬유질 등)을 제거하거나 분리하여 얻어지는 다양한 형태의 단백질 제품을 포괄합니다. 이러한 가공 과정을 통해 콩 본연의 풍미나 식감을 개선하고, 다양한 식품에 적용하기 용이한 형태로 만들 수 있습니다. 콩 단백질 성분의 가장 두드러진 특징은 바로 **우수한 영양학적 가치**입니다. 콩 단백질은 필수 아미노산, 특히 분지쇄 아미노산(BCAA)을 풍부하게 함유하고 있어 근육 성장 및 회복에 효과적입니다. 또한, 유당 불내증이나 알레르기가 있는 사람들에게도 안전하게 섭취할 수 있는 **알레르기 유발 물질 함량이 낮은 대체 단백질**이라는 점도 큰 장점입니다. 유제품이나 계란에서 유래한 동물성 단백질과 달리, 콩 단백질은 콜레스테롤 함량이 없으며 포화 지방 함량도 낮아 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. **지속 가능성** 또한 콩 단백질 성분이 각광받는 이유입니다. 콩은 물 소비량이 적고 토양 건강을 개선하는 질소 고정 능력이 뛰어나 환경 발자국이 낮은 작물로 평가받고 있습니다. 이는 환경 오염 및 자원 고갈에 대한 우려가 커지는 현대 사회에서 지속 가능한 식량 생산이라는 측면에서 매우 중요한 장점입니다. 또한, 콩은 세계적으로 재배량이 많고 가격이 안정적이어서 대량 생산에 유리하며, 이는 콩 단백질 성분의 보급 확대를 이끄는 요인이기도 합니다. 이와 더불어, 콩 단백질 성분은 **다양한 물성과 가공 특성**을 지니고 있어 식품 제조에 유용하게 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 수분을 흡수하는 능력, 유화 작용, 거품 형성 능력, 열에 대한 안정성 등이 각기 다른 종류의 콩 단백질 성분마다 차이가 있어 특정 식품의 식감, 질감, 안정성을 개선하는 데 기여할 수 있습니다. ### 콩 단백질 성분의 종류 콩 단백질 성분은 제조 방식과 단백질 함량에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 대표적인 종류는 다음과 같습니다. * **콩 단백질 농축물 (Pea Protein Concentrate):** 콩에서 단백질 외의 탄수화물 및 지방 함량을 제거하여 단백질 함량을 50~80% 수준으로 높인 제품입니다. 일반적으로 콩의 고유한 맛과 향이 남아있는 편이며, 비교적 저렴한 가격으로 다양한 식품에 활용됩니다. 스무디, 베이커리 제품, 육가공품 등에 첨가될 수 있습니다. * **콩 단백질 분리물 (Pea Protein Isolate):** 콩 단백질 농축물보다 더 정제된 형태로, 단백질 함량이 80~95% 이상으로 매우 높습니다. 탄수화물, 지방, 섬유질 등 대부분의 불필요한 성분이 제거되어 순도가 높고, 콩 특유의 맛과 향이 최소화되어 있어 다양한 식품에 적용하기 용이합니다. 단백질 보충제, 유제품 대체품, 식물성 육류 등 고단백 제품에 주로 사용됩니다. * **콩 단백질 가수분해물 (Pea Protein Hydrolysate):** 콩 단백질을 효소나 산으로 분해하여 얻는 제품입니다. 단백질이 작은 펩타이드 형태로 분해되어 있어 소화 흡수가 빠르고 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 낮습니다. 주로 영유아용 분유, 환자용 영양식, 스포츠 뉴트리션 제품 등에 활용됩니다. * **콩 단백질 섬유 (Pea Protein Fiber):** 콩 단백질을 추출하는 과정에서 불가피하게 발생하는 섬유질을 포함하여 얻는 제품입니다. 단백질과 함께 식이섬유를 섭취할 수 있다는 장점이 있으며, 식감 개선 및 포만감 증진 효과를 기대할 수 있습니다. 육가공품의 질감 개선이나 식물성 대체육의 바인더 역할을 하는 데 활용될 수 있습니다. ### 콩 단백질 성분의 용도 콩 단백질 성분의 뛰어난 영양학적 특성과 가공성은 이를 매우 다양한 산업 분야에서 활용 가능하게 합니다. 주요 용도는 다음과 같습니다. * **식품 산업:** 콩 단백질 성분의 가장 큰 용도는 식품 산업입니다. * **식물성 대체육:** 콩 단백질은 육류의 질감, 색상, 풍미를 모방하는 데 효과적이어서 식물성 패티, 소시지, 햄버거 등 다양한 대체육 제품 생산에 핵심 원료로 사용됩니다. * **유제품 대체품:** 우유, 요구르트, 치즈 등 유제품을 대체하는 식물성 제품에 콩 단백질을 첨가하여 단백질 함량을 높이고 크리미한 질감을 구현합니다. * **단백질 보충제 및 음료:** 스포츠 뉴트리션 시장에서 단백질 보충 파우더, 스포츠 음료, 에너지 바 등의 주요 단백질 공급원으로 사용됩니다. * **베이커리 및 제과류:** 빵, 쿠키, 케이크 등에 첨가되어 단백질 함량을 높이고 식감 및 영양가를 개선합니다. * **수프, 소스, 가공식품:** 안정제, 증점제, 단백질 강화제 등으로 활용되어 제품의 품질을 향상시킵니다. * **건강 및 영양 보조 식품 산업:** 콩 단백질 분리물이나 가수분해물은 고품질의 식물성 단백질 공급원으로 인식되어 체중 관리, 근육 강화, 건강 유지 등을 위한 건강 보조 식품 및 영양제에 널리 사용됩니다. * **영유아식 및 특수 영양식:** 저자극성이며 필수 아미노산이 풍부한 콩 단백질은 우유 단백질에 알레르기가 있는 영유아를 위한 분유나, 특정 질환을 가진 환자를 위한 특수 영양식의 단백질 공급원으로 중요한 역할을 합니다. * **사료 산업:** 콩 단백질은 동물 사료의 단백질 함량을 높이는 데 사용되어 가축의 성장 및 건강 증진에 기여합니다. ### 콩 단백질 성분 관련 기술 콩 단백질 성분의 활용도를 높이고 품질을 향상시키기 위한 다양한 기술들이 개발 및 적용되고 있습니다. * **추출 및 분리 기술:** 콩에서 단백질을 효율적으로 추출하고 불순물을 제거하는 기술은 콩 단백질 성분의 품질과 순도를 결정짓는 중요한 요소입니다. 전통적인 습식 추출법 외에도 효소 처리, 초음파 처리, 막 분리 기술 등 친환경적이고 효율적인 추출 및 분리 기술이 연구되고 있습니다. * **풍미 개선 기술:** 콩 단백질은 특유의 향미를 가지고 있어 이를 개선하는 기술이 중요합니다. 효소 처리, 발효, 향기 마스킹 기법 등을 통해 콩 특유의 풋내나 쓴맛을 줄이고 소비자들이 선호하는 풍미를 구현하려는 노력이 이루어지고 있습니다. * **기능성 강화 기술:** 콩 단백질의 유화성, 수분 결합력, 열 안정성 등 기능성을 더욱 강화하여 다양한 식품에 적용하기 용이하게 만드는 기술도 중요합니다. 물리적 처리(압출 가공 등), 화학적 개질, 효소적 변형 등을 통해 단백질의 구조를 변화시켜 기능성을 향상시킬 수 있습니다. * **단백질 배합 및 최적화 기술:** 다른 식물성 단백질이나 성분과의 배합을 통해 아미노산 프로파일을 개선하거나 특정 식품의 물성을 최적화하는 기술 또한 중요하게 다루어지고 있습니다. 다양한 단백질을 조합하여 시너지 효과를 얻거나 부족한 영양소를 보충하는 방식으로 활용됩니다. 콩 단백질 성분은 단순한 식품 원료를 넘어 지속 가능한 식량 시스템 구축과 건강한 식단 문화 확산에 기여하는 혁신적인 소재로서 그 가치를 더해가고 있습니다. 앞으로도 기술 발전과 소비자의 니즈 변화에 따라 콩 단백질 성분의 활용 범위는 더욱 넓어질 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 콩 단백질 성분 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F38884) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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