| ■ 영문 제목 : Pasteurized Eggs Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F38670 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 저온 살균 계란 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 저온 살균 계란 시장을 대상으로 합니다. 또한 저온 살균 계란의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 저온 살균 계란 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 저온 살균 계란 시장은 면/파스타, 건강 보조식품, 소스, 마요네즈/드레싱, 육류/생선, 유제품, 디저트, 애완 동물 사료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 저온 살균 계란 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 저온 살균 계란 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
저온 살균 계란 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 저온 살균 계란 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 저온 살균 계란 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 계란 흰자, 계란 노른자, 전체 계란), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 저온 살균 계란 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 저온 살균 계란 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 저온 살균 계란 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 저온 살균 계란 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 저온 살균 계란 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 저온 살균 계란 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 저온 살균 계란에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 저온 살균 계란 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
저온 살균 계란 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 계란 흰자, 계란 노른자, 전체 계란
■ 용도별 시장 세그먼트
– 면/파스타, 건강 보조식품, 소스, 마요네즈/드레싱, 육류/생선, 유제품, 디저트, 애완 동물 사료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 저온 살균 계란 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– National Pasteurized Eggs, Glaum EGG Ranch, Wilcox Farms, Hickmans Family Farms, Willamette Egg, Stiebrs Farms, SANOVO EGG
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 저온 살균 계란의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 저온 살균 계란 시장 규모
3 장 : 저온 살균 계란 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 저온 살균 계란 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 저온 살균 계란 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 저온 살균 계란 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 National Pasteurized Eggs, Glaum EGG Ranch, Wilcox Farms, Hickmans Family Farms, Willamette Egg, Stiebrs Farms, SANOVO EGG National Pasteurized Eggs Glaum EGG Ranch Wilcox Farms 8. 글로벌 저온 살균 계란 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 저온 살균 계란 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 저온 살균 계란 세그먼트, 2023년 - 용도별 저온 살균 계란 세그먼트, 2023년 - 글로벌 저온 살균 계란 시장 개요, 2023년 - 글로벌 저온 살균 계란 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 저온 살균 계란 매출, 2019-2030 - 글로벌 저온 살균 계란 판매량: 2019-2030 - 저온 살균 계란 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 저온 살균 계란 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 저온 살균 계란 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 저온 살균 계란 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 저온 살균 계란 가격 - 글로벌 용도별 저온 살균 계란 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 저온 살균 계란 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 저온 살균 계란 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 저온 살균 계란 가격 - 지역별 저온 살균 계란 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 저온 살균 계란 매출 시장 점유율 - 지역별 저온 살균 계란 매출 시장 점유율 - 지역별 저온 살균 계란 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 저온 살균 계란 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 저온 살균 계란 판매량 시장 점유율 - 미국 저온 살균 계란 시장규모 - 캐나다 저온 살균 계란 시장규모 - 멕시코 저온 살균 계란 시장규모 - 유럽 국가별 저온 살균 계란 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 저온 살균 계란 판매량 시장 점유율 - 독일 저온 살균 계란 시장규모 - 프랑스 저온 살균 계란 시장규모 - 영국 저온 살균 계란 시장규모 - 이탈리아 저온 살균 계란 시장규모 - 러시아 저온 살균 계란 시장규모 - 아시아 지역별 저온 살균 계란 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 저온 살균 계란 판매량 시장 점유율 - 중국 저온 살균 계란 시장규모 - 일본 저온 살균 계란 시장규모 - 한국 저온 살균 계란 시장규모 - 동남아시아 저온 살균 계란 시장규모 - 인도 저온 살균 계란 시장규모 - 남미 국가별 저온 살균 계란 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 저온 살균 계란 판매량 시장 점유율 - 브라질 저온 살균 계란 시장규모 - 아르헨티나 저온 살균 계란 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 저온 살균 계란 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 저온 살균 계란 판매량 시장 점유율 - 터키 저온 살균 계란 시장규모 - 이스라엘 저온 살균 계란 시장규모 - 사우디 아라비아 저온 살균 계란 시장규모 - 아랍에미리트 저온 살균 계란 시장규모 - 글로벌 저온 살균 계란 생산 능력 - 지역별 저온 살균 계란 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 저온 살균 계란 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 저온 살균 계란은 계란의 안전성과 품질을 향상시키기 위해 특정 온도와 시간 동안 열을 가하는 과정을 거친 계란을 의미합니다. 이는 식중독의 주요 원인균 중 하나인 살모넬라균을 효과적으로 사멸시키면서도 계란 본연의 영양 성분과 맛을 최대한 보존하는 것을 목표로 합니다. 기존의 살균 방식이 고온에서 짧은 시간 동안 처리하는 방식이었다면, 저온 살균은 상대적으로 낮은 온도에서 더 긴 시간 동안 열을 가하여 계란 내부의 단백질 변성을 최소화하면서도 병원균을 효과적으로 제어합니다. 저온 살균 계란의 가장 큰 특징은 바로 ‘안전성’입니다. 생 계란, 특히 날것으로 섭취하거나 완전히 익히지 않은 요리에 사용될 경우 살모넬라균 감염의 위험이 존재합니다. 살모넬라균은 주로 계란 껍데기의 오염이나 감염된 닭으로부터 알 속으로 침투하여 계란을 오염시킬 수 있습니다. 저온 살균 과정은 이러한 살모넬라균을 안전한 수준 이하로 감소시키므로 소비자들이 보다 안심하고 계란을 섭취할 수 있게 합니다. 이는 특히 면역력이 약한 어린이, 노인, 임산부, 만성 질환자 등에게 더욱 중요한 의미를 갖습니다. 또한, 저온 살균 계란은 계란의 ‘품질’ 측면에서도 이점을 가집니다. 전통적인 고온 살균 방식은 계란 흰자의 응고를 유발하여 식감이나 기능성에 영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 저온 살균은 상대적으로 낮은 온도를 사용하기 때문에 계란 흰자의 단백질 변성을 최소화하여 본래의 부드러운 질감과 계란 고유의 풍미를 유지하는 데 유리합니다. 이는 특히 마요네즈, 아이스크림, 무스, 카르보나라 소스 등 계란을 날것으로 사용하거나 가볍게 익혀 사용하는 요리에서 저온 살균 계란의 가치를 더욱 높여줍니다. 단백질 변성이 적다는 것은 유화 작용이나 기포 형성 능력과 같은 계란의 기능성을 더욱 잘 유지할 수 있다는 것을 의미하기도 합니다. 저온 살균 계란은 처리 방식에 따라 몇 가지 종류로 구분될 수 있습니다. 가장 일반적인 방법은 ‘액상 계란’ 형태의 저온 살균입니다. 이는 계란을 깨뜨려 노른자와 흰자를 분리하거나 혼합한 후, 액체 상태에서 특정 온도(일반적으로 55~65°C 사이)에서 일정 시간(수 분에서 수십 분) 동안 가열하는 방식입니다. 이렇게 살균된 액상 계란은 별도의 용기에 담겨 유통되며, 식품 제조업체나 요리사들이 사용하기 편리합니다. 이 외에도, 아직까지는 일반 소비자를 대상으로 흔하게 유통되지는 않지만, 껍데기째 저온 살균하는 기술도 연구 및 개발되고 있습니다. 이 경우, 껍데기 내부의 계란까지 살균이 이루어지도록 온도와 시간을 정밀하게 제어해야 하는 기술적 과제가 따릅니다. 저온 살균 계란의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 예로는 제과·제빵 분야입니다. 케이크, 쿠키, 마들렌 등에서 계란의 부드러움과 촉촉함을 더하기 위해 사용되며, 특히 날달걀을 사용하는 레시피에서 안전성을 확보하는 데 필수적입니다. 또한, 아이스크림이나 커스터드, 크렘 브륄레와 같은 디저트에서도 저온 살균 계란을 사용하면 살모넬라균 걱정 없이 부드럽고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 고급 레스토랑이나 카페에서는 샐러드 드레싱, 수프, 소스 등에 날달걀의 풍미를 살리면서도 위생적인 측면을 강화하기 위해 저온 살균 계란을 선호하기도 합니다. 소량으로 포장된 저온 살균 계란 제품은 가정에서도 간편하게 계란 요리를 즐길 수 있도록 돕습니다. 저온 살균 기술과 관련하여서는 다양한 첨단 기술이 적용됩니다. 첫째, ‘정밀 온도 제어 시스템’이 중요합니다. 계란의 안전성을 확보하는 동시에 품질을 유지하기 위해서는 설정된 온도 범위를 오차 없이 유지하는 것이 필수적입니다. 이를 위해 특수 설계된 살균 설비와 고정밀 온도 센서가 사용됩니다. 둘째, ‘시간 제어 기술’ 또한 중요합니다. 특정 온도에서 유지해야 하는 시간을 정확하게 관리하여 미생물 사멸 효과를 극대화하고, 과도한 열처리를 방지합니다. 셋째, ‘비접촉식 온도 측정 기술’은 껍데기째 살균하는 경우 외부 표면 온도뿐만 아니라 계란 내부의 온도를 실시간으로 측정하여 균일한 살균이 이루어지도록 돕습니다. 넷째, 살균 효율을 높이기 위한 ‘물 순환 방식’이나 ‘스팀 살균 방식’ 등 다양한 가열 방식을 최적화하는 기술도 연구되고 있습니다. 또한, 살균 후 급격한 온도 변화를 통해 계란의 품질을 유지하는 ‘냉각 기술’도 함께 고려됩니다. 이러한 저온 살균 기술은 식품의 미생물학적 안전성을 높이는 데 기여하며, 소비자들에게 더욱 안심하고 건강한 식품을 제공하는 중요한 역할을 합니다. 특히 계란은 식생활에서 매우 중요한 식재료이기 때문에 저온 살균 계란의 보급은 전반적인 식품 안전 수준을 향상시키는 데 일조한다고 볼 수 있습니다. 앞으로도 저온 살균 기술은 더욱 발전하여 다양한 식품에 적용될 것이며, 소비자들의 니즈와 식품 안전에 대한 요구가 높아짐에 따라 그 중요성은 더욱 커질 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 저온 살균 계란 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F38670) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 저온 살균 계란 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |