| ■ 영문 제목 : Frozen Venison Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21574 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 냉동 녹육 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 냉동 녹육 시장을 대상으로 합니다. 또한 냉동 녹육의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 냉동 녹육 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 냉동 녹육 시장은 식품 서비스 고객, 소매/식료품점 체인, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 냉동 녹육 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 냉동 녹육 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
냉동 녹육 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 냉동 녹육 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 냉동 녹육 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 일본 사슴, 붉은 사슴 고기, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 냉동 녹육 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 냉동 녹육 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 냉동 녹육 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 냉동 녹육 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 냉동 녹육 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 냉동 녹육 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 냉동 녹육에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 냉동 녹육 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
냉동 녹육 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 일본 사슴, 붉은 사슴 고기, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 서비스 고객, 소매/식료품점 체인, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 냉동 녹육 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Silver Fern Farms Limited, First Light Foods, Fern Ridge, Duncan New Zealand, Shaffer Farms, Alliance Group, Highbourne Deer Farms, Changchun Tianhong Luye
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 냉동 녹육의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 냉동 녹육 시장 규모
3 장 : 냉동 녹육 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 냉동 녹육 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 냉동 녹육 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 냉동 녹육 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Silver Fern Farms Limited, First Light Foods, Fern Ridge, Duncan New Zealand, Shaffer Farms, Alliance Group, Highbourne Deer Farms, Changchun Tianhong Luye Silver Fern Farms Limited First Light Foods Fern Ridge 8. 글로벌 냉동 녹육 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 냉동 녹육 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 냉동 녹육 세그먼트, 2023년 - 용도별 냉동 녹육 세그먼트, 2023년 - 글로벌 냉동 녹육 시장 개요, 2023년 - 글로벌 냉동 녹육 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 냉동 녹육 매출, 2019-2030 - 글로벌 냉동 녹육 판매량: 2019-2030 - 냉동 녹육 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 냉동 녹육 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 냉동 녹육 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 냉동 녹육 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 냉동 녹육 가격 - 글로벌 용도별 냉동 녹육 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 냉동 녹육 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 냉동 녹육 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 냉동 녹육 가격 - 지역별 냉동 녹육 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 냉동 녹육 매출 시장 점유율 - 지역별 냉동 녹육 매출 시장 점유율 - 지역별 냉동 녹육 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 냉동 녹육 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 냉동 녹육 판매량 시장 점유율 - 미국 냉동 녹육 시장규모 - 캐나다 냉동 녹육 시장규모 - 멕시코 냉동 녹육 시장규모 - 유럽 국가별 냉동 녹육 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 냉동 녹육 판매량 시장 점유율 - 독일 냉동 녹육 시장규모 - 프랑스 냉동 녹육 시장규모 - 영국 냉동 녹육 시장규모 - 이탈리아 냉동 녹육 시장규모 - 러시아 냉동 녹육 시장규모 - 아시아 지역별 냉동 녹육 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 냉동 녹육 판매량 시장 점유율 - 중국 냉동 녹육 시장규모 - 일본 냉동 녹육 시장규모 - 한국 냉동 녹육 시장규모 - 동남아시아 냉동 녹육 시장규모 - 인도 냉동 녹육 시장규모 - 남미 국가별 냉동 녹육 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 냉동 녹육 판매량 시장 점유율 - 브라질 냉동 녹육 시장규모 - 아르헨티나 냉동 녹육 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 냉동 녹육 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 냉동 녹육 판매량 시장 점유율 - 터키 냉동 녹육 시장규모 - 이스라엘 냉동 녹육 시장규모 - 사우디 아라비아 냉동 녹육 시장규모 - 아랍에미리트 냉동 녹육 시장규모 - 글로벌 냉동 녹육 생산 능력 - 지역별 냉동 녹육 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 냉동 녹육 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 냉동 녹육에 대한 이해 냉동 녹육이란 사냥이나 농장에서 얻어진 신선한 녹육(사슴고기)을 급속 또는 완만 냉동하여 장기간 보존한 상태의 육류를 의미합니다. 이러한 냉동 과정을 통해 녹육의 신선도, 영양소, 풍미 등을 최대한 유지하면서 유통 및 보관 기간을 획기적으로 늘릴 수 있습니다. 녹육은 특유의 풍미와 낮은 지방 함량으로 인해 건강하고 고급스러운 식재료로 인식되고 있으며, 냉동 기술의 발전은 이러한 녹육을 전 세계 소비자들이 보다 쉽게 접할 수 있도록 하는 데 크게 기여하고 있습니다. 냉동 녹육의 가장 큰 특징은 신선한 녹육이 가진 고유의 맛과 향, 그리고 영양학적 이점을 최대한 보존한다는 점입니다. 사슴고기는 일반적으로 소고기나 돼지고기에 비해 지방 함량이 현저히 낮고 단백질 함량은 높은 편입니다. 또한 철분, 아연, 비타민 B군 등의 미네랄과 비타민이 풍부하여 건강식으로 각광받고 있습니다. 냉동 과정은 이러한 육류의 생화학적 변화를 최소화하여 해동 후에도 신선한 상태와 유사한 품질을 유지할 수 있도록 합니다. 예를 들어, 급속 냉동 기술은 육류 내부에 얼음 결정이 작게 형성되도록 하여 세포 구조의 손상을 줄이고 해동 시 육즙 손실을 최소화합니다. 완만 냉동도 적절한 조건 하에서 이루어질 경우 품질 저하를 크게 줄일 수 있습니다. 녹육의 종류는 사슴의 품종, 사육 환경, 연령 등에 따라 다양하게 구분될 수 있습니다. 상업적으로 유통되는 녹육의 대부분은 농장에서 사육되는 엘크(Elk), 와피티 사슴(Wapiti Deer), 레드 디어(Red Deer), 다마 사슴(Fallow Deer) 등이며, 야생 사슴에서 얻어진 녹육도 일부 유통됩니다. 각 품종마다 근육의 조직감, 지방 함량, 풍미에 차이가 있어 소비자의 취향이나 요리에 따라 선택의 폭이 넓습니다. 예를 들어, 레드 디어는 상대적으로 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 가지고 있으며, 다마 사슴은 더 가벼운 풍미와 부드러운 질감을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 어린 사슴에서 얻은 녹육은 일반적으로 더 연하고 섬세한 풍미를 가지는 반면, 성체 사슴의 녹육은 더 강한 풍미와 씹는 맛을 제공할 수 있습니다. 냉동 녹육은 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 스테이크, 로스트, 찜, 훈제, 육회 등 신선한 녹육으로 할 수 있는 거의 모든 요리에 적용 가능합니다. 특히 스테이크나 로스트와 같이 육류 본연의 맛을 살리는 조리법에서 냉동 녹육은 그 진가를 발휘합니다. 잘 냉동된 녹육은 해동 후에도 훌륭한 육질을 유지하므로, 고급 레스토랑뿐만 아니라 가정에서도 전문적인 조리 기술 없이도 맛있는 녹육 요리를 즐길 수 있습니다. 또한 다진 녹육 형태로 가공되어 햄버거 패티, 미트볼, 소시지 등으로도 활용되며, 이는 녹육 소비의 대중화를 이끌고 있습니다. 녹육의 낮은 지방 함량은 건강을 생각하는 소비자들에게 매력적인 선택지가 되며, 다양한 가공육 제품을 통해 이러한 이점을 더욱 쉽게 경험할 수 있습니다. 냉동 녹육의 품질을 결정하는 핵심 기술은 냉동 방식과 보관 조건입니다. 앞서 언급한 급속 냉동은 육류의 품질을 최대한 보존하는 데 효과적인 방법으로, 초저온 공기나 액체 질소를 이용하여 짧은 시간 안에 육류 내부를 균일하게 얼립니다. 이러한 방법은 미세한 얼음 결정을 형성하여 세포막 손상을 최소화합니다. 완만 냉동 역시 적절한 속도와 온도 조절을 통해 품질을 유지할 수 있으며, 대량 생산이나 장거리 운송에 효율적일 수 있습니다. 냉동된 녹육은 일정하고 낮은 온도(-18°C 이하)에서 보관 및 유통되어야 하며, 온도 변화는 품질 저하의 주요 원인이 됩니다. 따라서 현대적인 냉동 창고 시스템과 냉장 운송 기술은 냉동 녹육의 신선도를 유지하는 데 필수적입니다. 또한, 포장 기술도 중요합니다. 진공 포장이나 질소 치환 포장 등은 산소와의 접촉을 차단하여 산패와 변색을 방지하고 신선도를 더욱 오래 유지하는 데 도움을 줍니다. 해동 과정 역시 품질에 큰 영향을 미치므로, 저온 해동(냉장고 안에서 천천히 해동)이나 흐르는 찬물에 해동하는 것이 좋습니다. 상온에서의 급격한 해동은 육즙 손실을 유발하고 세균 번식의 위험을 높일 수 있습니다. 궁극적으로 냉동 녹육은 신선한 녹육의 장점을 효과적으로 보존하고 유통을 용이하게 함으로써, 전 세계적으로 건강하고 풍미 있는 육류 소비를 확대하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 기술의 발전은 앞으로도 냉동 녹육의 품질을 더욱 향상시키고 소비자들이 더욱 다양한 방법으로 녹육을 즐길 수 있도록 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 냉동 녹육 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21574) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 냉동 녹육 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |