| ■ 영문 제목 : Paneer Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F38306 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 파니르 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 파니르 시장을 대상으로 합니다. 또한 파니르의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 파니르 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 파니르 시장은 베이커리/제과, 달콤하고 세이보리 스낵, 소스, 드레싱, 딥/조미료, 즉석 식사, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 파니르 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 파니르 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
파니르 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 파니르 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 파니르 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 소프트 파니르, 세미 소프트 파니르, 미디엄 하드 파니르, 하드 파니르), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 파니르 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 파니르 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 파니르 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 파니르 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 파니르 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 파니르 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 파니르에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 파니르 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
파니르 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 소프트 파니르, 세미 소프트 파니르, 미디엄 하드 파니르, 하드 파니르
■ 용도별 시장 세그먼트
– 베이커리/제과, 달콤하고 세이보리 스낵, 소스, 드레싱, 딥/조미료, 즉석 식사, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 파니르 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Arla Foods, Bongrain, Devondale Murray Goulburn, Fonterra, Leprino Foods, Friesland Campina, Groupe Lactalis, Almarai, Calabro Cheese Corporation, Bega Cheese, Bletsoe Cheese, Brunkow Cheese Factory, Burnett Dairy, Cady Cheese Factory, Dupont Cheese, Emmi, Hook’S Cheese Company, Kraft, Mother Dairy, Parag Milk Foods
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 파니르의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 파니르 시장 규모
3 장 : 파니르 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 파니르 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 파니르 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 파니르 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Arla Foods, Bongrain, Devondale Murray Goulburn, Fonterra, Leprino Foods, Friesland Campina, Groupe Lactalis, Almarai, Calabro Cheese Corporation, Bega Cheese, Bletsoe Cheese, Brunkow Cheese Factory, Burnett Dairy, Cady Cheese Factory, Dupont Cheese, Emmi, Hook’S Cheese Company, Kraft, Mother Dairy, Parag Milk Foods Arla Foods Bongrain Devondale Murray Goulburn 8. 글로벌 파니르 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 파니르 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 파니르 세그먼트, 2023년 - 용도별 파니르 세그먼트, 2023년 - 글로벌 파니르 시장 개요, 2023년 - 글로벌 파니르 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 파니르 매출, 2019-2030 - 글로벌 파니르 판매량: 2019-2030 - 파니르 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 파니르 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 파니르 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 파니르 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 파니르 가격 - 글로벌 용도별 파니르 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 파니르 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 파니르 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 파니르 가격 - 지역별 파니르 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 파니르 매출 시장 점유율 - 지역별 파니르 매출 시장 점유율 - 지역별 파니르 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 파니르 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 파니르 판매량 시장 점유율 - 미국 파니르 시장규모 - 캐나다 파니르 시장규모 - 멕시코 파니르 시장규모 - 유럽 국가별 파니르 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 파니르 판매량 시장 점유율 - 독일 파니르 시장규모 - 프랑스 파니르 시장규모 - 영국 파니르 시장규모 - 이탈리아 파니르 시장규모 - 러시아 파니르 시장규모 - 아시아 지역별 파니르 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 파니르 판매량 시장 점유율 - 중국 파니르 시장규모 - 일본 파니르 시장규모 - 한국 파니르 시장규모 - 동남아시아 파니르 시장규모 - 인도 파니르 시장규모 - 남미 국가별 파니르 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 파니르 판매량 시장 점유율 - 브라질 파니르 시장규모 - 아르헨티나 파니르 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 파니르 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 파니르 판매량 시장 점유율 - 터키 파니르 시장규모 - 이스라엘 파니르 시장규모 - 사우디 아라비아 파니르 시장규모 - 아랍에미리트 파니르 시장규모 - 글로벌 파니르 생산 능력 - 지역별 파니르 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 파니르 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 파니르(Paneer)는 인도 아대륙에서 즐겨 먹는 신선한 치즈의 한 종류입니다. 주로 우유를 산성 물질로 응고시켜 만드는 비숙성 치즈로, 그 독특한 질감과 풍미는 인도 요리의 다양한 요리에 활용될 수 있는 다재다능한 식재료로 만들어 줍니다. 파니르는 동물성 레닛 대신 레몬즙, 식초, 요거트와 같은 산성 물질을 사용하여 응고시키기 때문에, 우리가 흔히 떠올리는 숙성 치즈와는 다른 특징을 지니고 있습니다. 이러한 제조 방식 덕분에 파니르는 부드러우면서도 단단한 응고물을 형성하며, 가열해도 잘 녹지 않고 형태를 유지하는 장점을 가지고 있습니다. 이러한 특성은 파니르를 튀기거나 굽거나 끓이는 등 다양한 조리 과정에 적합하게 만들어 줍니다. 파니르의 가장 두드러진 특징 중 하나는 바로 그 부드러우면서도 탄력 있는 질감입니다. 처음에는 수분을 많이 함유하고 있어 촉촉하고 부드럽지만, 조리 과정에서 단단해지면서도 씹는 맛이 살아있는 독특한 식감을 선사합니다. 또한, 파니르 자체의 맛은 매우 담백하고 순수하여 다른 재료의 풍미를 해치지 않고 잘 흡수하는 능력이 뛰어납니다. 이러한 중립적인 맛은 파니르를 각종 향신료, 허브, 채소 등과 함께 조리했을 때 재료 본연의 맛을 살리면서도 풍성한 맛을 더해주는 역할을 합니다. 맛과 향이 강한 인도 요리에서 파니르는 이러한 특징 덕분에 다른 재료들과 조화롭게 어우러져 균형 잡힌 맛을 만들어내는 데 중요한 역할을 합니다. 파니르의 종류는 사실 특정하게 구분되는 다양한 품종이 있다기보다는, 제조 방식이나 지방 함량, 우유의 종류에 따라 미묘한 차이를 보일 수 있습니다. 일반적으로는 소젖으로 만드는 파니르가 가장 흔하며, 버팔로 젖으로 만든 파니르는 지방 함량이 높아 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 냅니다. 일부 지역에서는 염소 젖으로도 파니르를 만들기도 하지만, 소젖이나 버팔로 젖으로 만든 파니르가 더 일반적입니다. 또한, 가정에서 직접 만들 때 우유를 얼마나 오래 끓이느냐, 산성 물질을 얼마나 넣느냐에 따라 최종적인 파니르의 단단함이나 수분 함량이 달라질 수 있습니다. 하지만 이러한 차이가 큰 범주로 나뉘는 ‘종류’라고 하기보다는, 제조 과정에서의 변주에 가깝다고 볼 수 있습니다. 시장에서 구매할 때도 특별히 ‘A’ 등급, ‘B’ 등급과 같이 명확하게 구분된 종류보다는, 생산자나 브랜드에 따라 미묘한 품질의 차이를 느낄 수 있습니다. 파니르의 용도는 실로 방대하며, 인도 요리의 거의 모든 분야에 걸쳐 폭넓게 활용됩니다. 가장 대표적인 요리로는 ‘파니르 티카(Paneer Tikka)’를 들 수 있습니다. 파니르를 각종 향신료와 요거트 마리네이드에 버무린 후 꼬치에 끼워 구워내는 요리로, 풍성한 향과 부드러운 파니르의 식감이 어우러져 인기가 매우 높습니다. ‘말라이 코프타(Malai Kofta)’는 파니르와 감자를 섞어 동그랗게 빚은 뒤 튀겨내, 부드러운 토마토 기반의 크림 소스에 넣어 먹는 요리입니다. 파니르의 부드러운 질감이 고소한 맛을 더해주며, 풍부한 소스와의 조화가 일품입니다. ‘샤히 파니르(Shahi Paneer)’는 파니르를 부드러운 크림 소스나 캐슈넛 페이스트 기반의 소스와 함께 요리하는 궁중 요리 스타일의 파니르 요리로, 고급스럽고 풍부한 맛을 자랑합니다. ‘팔락 파니르(Palak Paneer)’는 시금치 퓨레와 파니르를 함께 볶아 만드는 요리로, 시금치의 신선한 맛과 파니르의 부드러움이 잘 어우러져 건강하면서도 맛있는 요리로 사랑받고 있습니다. 또한, 파니르는 단순히 요리의 주재료로만 사용되는 것이 아니라, 샌드위치나 랩의 속 재료로 사용되거나, 샐러드에 넣어 식감과 단백질을 더하는 용도로도 활용될 수 있습니다. 비건 또는 채식주의자들에게 파니르는 귀중한 단백질 공급원 역할을 하며, 고기 대용으로도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 파니르 제조와 관련된 기술적인 측면을 살펴보면, 가장 기본적인 것은 우유의 응고 기술입니다. 양질의 우유를 선택하는 것부터 시작하여, 적절한 온도로 데운 후 산성 물질을 첨가하는 과정은 파니르의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 너무 높은 온도는 우유 단백질을 변성시켜 덩어리가 잘 만들어지지 않게 할 수 있고, 산성 물질의 양이나 첨가 시점 역시 응고물의 질감에 영향을 미칩니다. 응고된 커드를 면포나 체를 이용하여 조심스럽게 걸러내고, 남아있는 유청을 짜내는 과정도 중요합니다. 유청을 얼마나 잘 짜내느냐에 따라 파니르의 단단함과 보존성이 달라집니다. 최근에는 파니르 제조에 있어서 위생적인 환경 조성과 균일한 품질을 유지하기 위한 현대적인 기술들이 도입되기도 합니다. 예를 들어, 대량 생산을 위해서는 자동화된 응고 장치나 압착기 등이 사용될 수 있으며, 품질 관리를 위해 온도 및 산도 조절 시스템이 활용되기도 합니다. 또한, 파니르를 더욱 부드럽게 만들거나 특정 식감을 부여하기 위한 첨가물에 대한 연구도 이루어질 수 있지만, 전통적인 파니르의 본질을 유지하기 위해 이러한 첨가물은 최소화하는 경향이 있습니다. 파니르의 보존성을 높이기 위한 기술로는 냉장 보관이 일반적이며, 수분을 유지하면서 신선도를 오래 유지하는 포장 기술 또한 중요하게 다루어집니다. 결론적으로 파니르는 그 자체로 독특한 매력을 지닌 식재료로서, 인도 요리의 풍부한 맛과 다양성을 완성하는 데 필수적인 역할을 하고 있습니다. 부드러우면서도 탄탄한 질감, 다른 재료의 맛을 잘 받아들이는 능력, 그리고 다양한 요리에 활용될 수 있는 다재다능함은 파니르가 인도뿐만 아니라 전 세계적으로 사랑받는 이유일 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 파니르 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F38306) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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