| ■ 영문 제목 : Non-GMO Textured Soybean Protein Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K5844 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 비유전자 재조합 대두 단백질 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 비유전자 재조합 대두 단백질 시장을 대상으로 합니다. 또한 비유전자 재조합 대두 단백질의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 비유전자 재조합 대두 단백질 시장은 분쇄 육류 및 가금류, 가공 육류 제품, 비건 및 유사 제품, 영양바, 시리얼 및 스낵、기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 비유전자 재조합 대두 단백질 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
비유전자 재조합 대두 단백질 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 비유전자 재조합 대두 단백질 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 비유전자 재조합 대두 단백질 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 과립 콩 단백분, 과립 콩 단백 농축물), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 비유전자 재조합 대두 단백질 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 비유전자 재조합 대두 단백질 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 비유전자 재조합 대두 단백질 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 비유전자 재조합 대두 단백질 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 비유전자 재조합 대두 단백질 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 비유전자 재조합 대두 단백질 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 비유전자 재조합 대두 단백질에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 비유전자 재조합 대두 단백질 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
비유전자 재조합 대두 단백질 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 과립 콩 단백분, 과립 콩 단백 농축물
■ 용도별 시장 세그먼트
– 분쇄 육류 및 가금류, 가공 육류 제품, 비건 및 유사 제품, 영양바, 시리얼 및 스낵、기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– ADM、DuPont、CHS、Scents Holding、Sojaprotein、Cargill、Gushen Biological、Wonderful Industrial Group、FUJIOIL、Shandong Sanwei Soybean Protein、Shansong Biological、Sonic Biochem、Goldensea Industry、Soja Austria、Bremil Group
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 비유전자 재조합 대두 단백질의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 시장 규모
3 장 : 비유전자 재조합 대두 단백질 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 비유전자 재조합 대두 단백질 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 ADM、DuPont、CHS、Scents Holding、Sojaprotein、Cargill、Gushen Biological、Wonderful Industrial Group、FUJIOIL、Shandong Sanwei Soybean Protein、Shansong Biological、Sonic Biochem、Goldensea Industry、Soja Austria、Bremil Group ADM DuPont CHS 8. 글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 비유전자 재조합 대두 단백질 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 비유전자 재조합 대두 단백질 세그먼트, 2023년 - 용도별 비유전자 재조합 대두 단백질 세그먼트, 2023년 - 글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 시장 개요, 2023년 - 글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 매출, 2019-2030 - 글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 판매량: 2019-2030 - 비유전자 재조합 대두 단백질 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 비유전자 재조합 대두 단백질 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 비유전자 재조합 대두 단백질 가격 - 글로벌 용도별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 비유전자 재조합 대두 단백질 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 비유전자 재조합 대두 단백질 가격 - 지역별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출 시장 점유율 - 지역별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출 시장 점유율 - 지역별 비유전자 재조합 대두 단백질 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 비유전자 재조합 대두 단백질 판매량 시장 점유율 - 미국 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 캐나다 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 멕시코 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 유럽 국가별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 비유전자 재조합 대두 단백질 판매량 시장 점유율 - 독일 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 프랑스 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 영국 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 이탈리아 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 러시아 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 아시아 지역별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 비유전자 재조합 대두 단백질 판매량 시장 점유율 - 중국 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 일본 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 한국 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 동남아시아 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 인도 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 남미 국가별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 비유전자 재조합 대두 단백질 판매량 시장 점유율 - 브라질 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 아르헨티나 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 비유전자 재조합 대두 단백질 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 비유전자 재조합 대두 단백질 판매량 시장 점유율 - 터키 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 이스라엘 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 사우디 아라비아 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 아랍에미리트 비유전자 재조합 대두 단백질 시장규모 - 글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 생산 능력 - 지역별 비유전자 재조합 대두 단백질 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 비유전자 재조합 대두 단백질 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비유전자 재조합 대두 단백질(Non-GMO Textured Soybean Protein, TSP)은 우리가 흔히 접하는 식물성 단백질의 한 종류로서, 유전자 변형 기술을 적용하지 않은 일반적인 대두(콩)에서 추출하여 가공한 단백질 식품 소재를 의미합니다. 이는 식물성 식품에 대한 소비자의 관심 증가, 건강 및 환경에 대한 인식 변화와 더불어 최근 몇 년간 식품 산업 전반에서 그 중요성이 더욱 부각되고 있습니다. TSP의 핵심적인 개념은 ‘텍스처’ 즉, ‘식감’에 있습니다. 일반적인 대두 단백질 분말은 물에 녹기 쉬운 특성을 가지고 있어 고기를 대체할 만한 물리적 질감을 구현하기 어렵습니다. 그러나 TSP는 대두 단백질을 물리적, 화학적 처리를 통해 섬유질 구조를 형성하도록 가공함으로써 마치 육류와 유사한 씹는 맛과 형태를 갖게 합니다. 이러한 과정은 대두 단백질 분자를 고온, 고압에서 압출(extrusion)하는 과정을 거치며 이루어지는데, 이때 단백질의 3차원 구조가 변화하여 섬유질과 같은 조직을 형성하게 됩니다. 이처럼 TSP는 대두 단백질을 단순히 분쇄하거나 농축하는 수준을 넘어, 고유의 물리적 특성을 부여하여 더욱 다양한 식품에 적용 가능하도록 만든 소재라고 할 수 있습니다. 비유전자 재조합이라는 수식어는 이러한 TSP가 유전자 변형 생물체(GMO)가 아닌, 전통적인 방식으로 재배되고 수확된 일반 대두를 원료로 사용함을 명확히 합니다. 이는 소비자들에게 GMO 식품에 대한 잠재적인 우려 없이 안심하고 섭취할 수 있는 선택지를 제공하며, 특히 유기농 또는 자연주의 식품을 선호하는 소비자층에게 더욱 매력적인 요소로 작용합니다. 비유전자 재조합 대두는 종자 개량이나 재배 방식에 있어서 유전자 조작이 이루어지지 않은 것을 의미하며, 이러한 원료를 사용하여 TSP를 생산하는 것이 비유전자 재조합 TSP의 핵심입니다. TSP의 주요 특징으로는 높은 단백질 함량, 저지방, 콜레스테롤 없음, 식이섬유 풍부함, 그리고 우수한 기능성을 들 수 있습니다. 대두 단백질 자체는 완전 단백질로 분류되며 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있어 영양학적으로 우수합니다. TSP는 이러한 대두 단백질의 영양학적 장점은 그대로 유지하면서도, 가공을 통해 고기류와 유사한 식감을 제공함으로써 육류 소비를 줄이거나 채식을 하는 사람들에게 훌륭한 단백질 공급원이 됩니다. 또한, 콜레스테롤이 전혀 포함되어 있지 않아 심혈관 건강을 생각하는 소비자들에게도 선호됩니다. TSP는 가공 방법에 따라 다양한 형태와 크기로 생산될 수 있습니다. 가장 흔한 형태는 수분이 제거된 건조된 입자 형태로, 이를 ‘건조 TSP’라고 부릅니다. 이 건조 TSP는 물이나 육수 등에 불리면 부피가 늘어나면서 부드러운 식감을 얻게 됩니다. 이러한 건조 TSP는 주로 분말 형태, 플레이크(flake) 형태, 청크(chunk) 형태, 그레인(grain) 형태 등 다양하게 존재하며, 각 형태마다 고기 부위의 질감을 어느 정도 모사하는지에 따라 용도가 달라집니다. 예를 들어, 작고 고운 입자는 다진 고기와 같은 식감을, 크고 두꺼운 입자는 덩어리 고기나 닭고기 살과 같은 식감을 재현하는 데 사용될 수 있습니다. 또한, 일부 TSP는 가공 과정에서 색소나 향미 물질을 첨가하여 더욱 실제 육류와 유사한 외관과 맛을 가지도록 만들기도 합니다. TSP의 가장 중요한 특징 중 하나는 물을 흡수하고 팽창하는 능력입니다. 건조 TSP는 소량의 물만으로도 자신의 무게의 몇 배로 불어날 수 있으며, 이 과정에서 쫄깃하고 섬유질적인 질감을 얻게 됩니다. 이러한 수분 흡수성은 다양한 조리 과정에서 중요한 역할을 합니다. 또한, TSP는 향미를 잘 흡수하는 특성을 가지고 있어 양념이나 소스의 맛을 잘 배어들게 하여 풍미를 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 이는 곧 다양한 요리에 적용할 때 맛의 다양성을 확보할 수 있다는 장점으로 이어집니다. TSP는 그 특성 덕분에 매우 폭넓은 식품 분야에서 활용됩니다. 대표적으로는 대체육 제품을 만드는 데 핵심적인 원료로 사용됩니다. 햄버거 패티, 소시지, 너겟, 미트볼 등 육류의 식감을 모방해야 하는 다양한 가공육 제품에 TSP가 첨가되어 소비자들에게 고기 같은 식감과 만족감을 제공합니다. 육류의 지방 함량을 줄이거나 채식 옵션을 제공하고자 하는 식품 제조업체들에게 TSP는 필수적인 원료입니다. 또한, 찌개, 볶음밥, 카레, 탕 등 다양한 요리의 식감을 풍부하게 하고 단백질 함량을 높이기 위해 활용되기도 합니다. 채식 식단뿐만 아니라, 건강을 위해 육류 섭취를 줄이고자 하는 일반 소비자들에게도 TSP는 매력적인 대안이 되고 있습니다. 최근에는 제형 기술의 발전으로 더욱 다양한 형태의 TSP가 개발되고 있습니다. 예를 들어, 신선육과 유사한 결을 가진 TSP를 만들기 위한 연구가 활발히 진행되고 있으며, 이는 대체육 제품의 질감 표현을 한 단계 더 끌어올릴 것으로 기대됩니다. 또한, 특정 영양 성분을 강화하거나 알레르기 유발 가능성을 낮추는 등의 기능성 강화 TSP도 연구되고 있습니다. TSP 생산과 관련된 주요 기술로는 고압 압출 성형(high-pressure extrusion)이 있습니다. 이 기술은 대두 단백질 분말을 물과 혼합한 후 고온, 고압의 압출기를 통과시키면서 단백질의 구조를 변성시키고 섬유질화하는 과정을 포함합니다. 압출기의 온도, 압력, 회전 속도, 금형의 형태 등을 조절함으로써 최종 TSP의 밀도, 수분 흡수율, 섬유질화 정도 등 다양한 물리적 특성을 제어할 수 있습니다. 이러한 압출 기술은 TSP의 생산 효율성을 높이고 원하는 식감을 구현하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 건조 기술 역시 중요한데, 수분을 적절하게 제거하여 저장성을 높이고 사용 편의성을 증대시키는 것이 중요합니다. 비유전자 재조합 대두 단백질은 지속 가능한 식량 시스템 구축과 건강한 식습관에 기여할 수 있는 중요한 식품 소재입니다. 육류 생산에 비해 환경 부담이 적고, 영양학적으로 우수하며, 소비자의 다양한 요구에 부응할 수 있다는 점에서 앞으로도 그 활용도는 더욱 확대될 것으로 전망됩니다. 이러한 기술 발전과 소비자 인식 변화는 TSP가 미래 식품 산업에서 더욱 중요한 역할을 수행하게 될 것임을 시사합니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 비유전자 재조합 대두 단백질 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K5844) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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