| ■ 영문 제목 : Non-Dairy Beverages Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F36385 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 비 유제품 음료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 비 유제품 음료 시장을 대상으로 합니다. 또한 비 유제품 음료의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 비 유제품 음료 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 비 유제품 음료 시장은 다이렉트 드링크, 제과, 베이커리, 아이스크림, 치즈, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 비 유제품 음료 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 비 유제품 음료 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
비 유제품 음료 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 비 유제품 음료 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 비 유제품 음료 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 아몬드, 대두, 코코넛, 쌀, 귀리, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 비 유제품 음료 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 비 유제품 음료 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 비 유제품 음료 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 비 유제품 음료 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 비 유제품 음료 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 비 유제품 음료 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 비 유제품 음료에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 비 유제품 음료 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
비 유제품 음료 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 아몬드, 대두, 코코넛, 쌀, 귀리, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 다이렉트 드링크, 제과, 베이커리, 아이스크림, 치즈, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 비 유제품 음료 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Danone, Blue Diamond Growers, Oatly, Kikkoman Corporation, Califia Farms, Earth’s Own Food Company, Ezaki Glico, Ripple Foods, Marusan-Ai Co. Ltd, Campbell Soup Company, SunOpta, Nutrisoya Foods, Elmhurst Milked Direct, Panos Brands, Jindilli Beverages (milkadamia), Hebei Yangyuan Zhihui, He Bei Cheng De Lolo, Coconut Palm Group, V V Food and Beverage, Vitasoy International Holdings
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 비 유제품 음료의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 비 유제품 음료 시장 규모
3 장 : 비 유제품 음료 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 비 유제품 음료 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 비 유제품 음료 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 비 유제품 음료 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Danone, Blue Diamond Growers, Oatly, Kikkoman Corporation, Califia Farms, Earth’s Own Food Company, Ezaki Glico, Ripple Foods, Marusan-Ai Co. Ltd, Campbell Soup Company, SunOpta, Nutrisoya Foods, Elmhurst Milked Direct, Panos Brands, Jindilli Beverages (milkadamia), Hebei Yangyuan Zhihui, He Bei Cheng De Lolo, Coconut Palm Group, V V Food and Beverage, Vitasoy International Holdings Danone Blue Diamond Growers Oatly 8. 글로벌 비 유제품 음료 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 비 유제품 음료 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 비 유제품 음료 세그먼트, 2023년 - 용도별 비 유제품 음료 세그먼트, 2023년 - 글로벌 비 유제품 음료 시장 개요, 2023년 - 글로벌 비 유제품 음료 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 비 유제품 음료 매출, 2019-2030 - 글로벌 비 유제품 음료 판매량: 2019-2030 - 비 유제품 음료 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 비 유제품 음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 비 유제품 음료 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 비 유제품 음료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 비 유제품 음료 가격 - 글로벌 용도별 비 유제품 음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 비 유제품 음료 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 비 유제품 음료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 비 유제품 음료 가격 - 지역별 비 유제품 음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 비 유제품 음료 매출 시장 점유율 - 지역별 비 유제품 음료 매출 시장 점유율 - 지역별 비 유제품 음료 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 비 유제품 음료 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 비 유제품 음료 판매량 시장 점유율 - 미국 비 유제품 음료 시장규모 - 캐나다 비 유제품 음료 시장규모 - 멕시코 비 유제품 음료 시장규모 - 유럽 국가별 비 유제품 음료 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 비 유제품 음료 판매량 시장 점유율 - 독일 비 유제품 음료 시장규모 - 프랑스 비 유제품 음료 시장규모 - 영국 비 유제품 음료 시장규모 - 이탈리아 비 유제품 음료 시장규모 - 러시아 비 유제품 음료 시장규모 - 아시아 지역별 비 유제품 음료 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 비 유제품 음료 판매량 시장 점유율 - 중국 비 유제품 음료 시장규모 - 일본 비 유제품 음료 시장규모 - 한국 비 유제품 음료 시장규모 - 동남아시아 비 유제품 음료 시장규모 - 인도 비 유제품 음료 시장규모 - 남미 국가별 비 유제품 음료 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 비 유제품 음료 판매량 시장 점유율 - 브라질 비 유제품 음료 시장규모 - 아르헨티나 비 유제품 음료 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 비 유제품 음료 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 비 유제품 음료 판매량 시장 점유율 - 터키 비 유제품 음료 시장규모 - 이스라엘 비 유제품 음료 시장규모 - 사우디 아라비아 비 유제품 음료 시장규모 - 아랍에미리트 비 유제품 음료 시장규모 - 글로벌 비 유제품 음료 생산 능력 - 지역별 비 유제품 음료 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 비 유제품 음료 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비유제품 음료는 젖소의 젖, 즉 유제품을 주원료로 하지 않는 모든 종류의 음료를 포괄하는 개념입니다. 이는 단순히 유제품을 대체하는 음료를 넘어, 특정 식단 요구사항을 충족하거나, 개인적인 선호도, 혹은 환경적 지속가능성을 고려하는 소비자들에게 넓은 선택지를 제공합니다. 비유제품 음료는 과거에는 특정 알레르기나 유당 불내증을 가진 사람들을 위한 제한적인 선택지로 여겨졌으나, 최근에는 다양한 원료를 활용한 제품들이 개발되고 소비자의 인식 또한 긍정적으로 변화하면서 음료 시장에서 중요한 한 축을 담당하고 있습니다. 비유제품 음료의 가장 기본적인 특징은 우유의 영양학적 구성 요소, 특히 단백질, 칼슘, 비타민 D 등은 함유하고 있지 않거나, 함유하더라도 그 함량이 유제품과는 다를 수 있다는 점입니다. 물론 최근에는 비유제품 음료 시장이 성장함에 따라 영양 강화를 위해 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등을 첨가하는 경우가 많아지고 있습니다. 또한, 유제품은 포화지방과 콜레스테롤을 포함하는 경우가 많지만, 비유제품 음료는 사용하는 원료에 따라 지방 함량이나 종류가 달라지며, 일부는 저지방 또는 무지방으로 제조될 수 있습니다. 유제품 특유의 풍미나 질감을 모방하기 위해 다양한 첨가물이 사용되기도 하며, 이에 따라 부드러운 질감이나 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 비유제품 음료의 종류는 매우 다양하며, 사용되는 원료에 따라 크게 분류될 수 있습니다. 대표적인 원료로는 식물성 단백질을 제공하는 콩, 견과류, 곡물이 있으며, 이 외에도 씨앗류, 과일류 등 다양한 식물성 원료가 활용됩니다. * **콩을 기반으로 한 음료:** 대두 음료(두유)는 비유제품 음료 시장에서 가장 오랜 역사와 높은 인지도를 가진 제품입니다. 콩 자체의 단백질 함량이 높아 영양학적으로 우수하며, 비교적 저렴한 가격으로 대중화되었습니다. 두유는 플레인 맛 외에도 바닐라, 초콜릿, 커피 등 다양한 맛으로 출시되며, 단백질 강화, 칼슘 강화 등 기능성을 추가한 제품들도 많습니다. * **견과류를 기반으로 한 음료:** 아몬드 음료, 캐슈넛 음료, 마카다미아 음료 등은 견과류 특유의 고소하고 풍부한 풍미를 가지고 있습니다. 일반적으로 칼로리 함량이 낮고 지방 함량도 낮은 편이며, 비타민 E와 같은 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 다만, 원료인 견과류 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의해야 합니다. * **곡물을 기반으로 한 음료:** 귀리 음료(오트밀크)는 최근 몇 년간 급성장하고 있는 비유제품 음료입니다. 귀리의 부드러운 질감과 은은한 단맛은 커피와의 궁합이 좋아 바리스타 에디션 등으로도 인기가 많습니다. 수용성 식이섬유인 베타글루칸을 함유하고 있어 건강상의 이점도 기대할 수 있습니다. 쌀 음료(라이스밀크)는 담백하고 맑은 맛으로 어린아이들이나 소화가 민감한 사람들에게 적합하며, 유당이나 견과류 알레르기가 있는 경우에도 선택할 수 있습니다. 쌀 음료는 주로 쌀과 물을 혼합하여 만들기 때문에 비교적 칼로리 함량이 낮은 편입니다. * **씨앗류를 기반으로 한 음료:** 아마씨 음료, 해바라기씨 음료, 호박씨 음료 등은 특정 영양소(오메가-3 지방산, 마그네슘 등)를 함유하고 있다는 장점을 가집니다. 다만, 견과류나 곡물에 비해 아직 대중화되지 않은 종류도 많습니다. * **기타 원료를 기반으로 한 음료:** 코코넛 음료는 코코넛 밀크 또는 코코넛 워터를 활용하여 만들어지며, 특유의 달콤하고 이국적인 풍미를 가지고 있습니다. 지방 함량이 비교적 높을 수 있으며, 지방의 종류에 따라 풍미와 영양적 특성이 달라집니다. 완두콩 음료는 식물성 단백질 함량이 높고, 알레르기 유발 가능성이 낮은 점 때문에 주목받고 있습니다. 비유제품 음료의 용도는 매우 다양합니다. 가장 직접적인 용도는 기존의 유제품 음료를 대체하는 것입니다. 아침 식사 시 시리얼과 함께 마시거나, 커피, 차 등에 넣어 라떼나 밀크티를 만드는 데 활용될 수 있습니다. 특히, 귀리 음료의 경우 거품이 잘 형성되어 라떼아트 등 카페 메뉴에서도 유제품에 준하는 품질을 제공하여 많은 사랑을 받고 있습니다. 또한, 스무디나 셰이크를 만들 때 유제품 대신 사용하여 부드러운 질감과 원하는 풍미를 더할 수 있습니다. 제과제빵 분야에서도 비유제품 음료는 중요한 역할을 합니다. 케이크, 머핀, 쿠키 등을 만들 때 우유나 버터 대신 비유제품 음료나 관련 제품(식물성 버터 등)을 사용하여 유제품 알레르기가 있는 사람들도 즐길 수 있는 베이킹이 가능해졌습니다. 식물성 재료로만 구성된 비건 베이킹에서도 비유제품 음료는 필수적인 재료입니다. 영양 보충 용도로도 비유제품 음료가 활용됩니다. 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등이 강화된 제품들은 성장기 아동이나 특정 영양소 섭취에 신경 써야 하는 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 단백질 함량이 높은 두유나 완두콩 음료는 운동 후 단백질 보충을 위해서도 소비됩니다. 비유제품 음료의 생산과 관련된 기술 또한 꾸준히 발전하고 있습니다. 원료의 선택부터 가공, 그리고 최종 제품의 품질 유지까지 다양한 기술이 동원됩니다. * **원료 전처리 기술:** 콩을 불리거나 갈아서 단백질과 지방을 추출하는 과정, 견과류나 곡물을 가공하여 풍미와 소화율을 높이는 과정 등이 포함됩니다. 원료의 품질과 가공 방식은 최종 음료의 맛, 질감, 영양성분에 큰 영향을 미칩니다. 예를 들어, 콩을 뜨거운 물에 데쳐 비린내를 제거하는 탈취 공정은 두유의 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. * **균질화 및 유화 기술:** 비유제품 음료는 물과 기름(지방) 성분이 분리되기 쉬운 특성을 가집니다. 이를 방지하기 위해 균질화 공정을 통해 지방 입자를 미세하게 분산시키고, 유화제를 사용하여 안정적인 에멀젼 상태를 유지하는 기술이 중요합니다. 이는 음료의 부드러운 질감을 유지하고 침전물을 방지하는 데 필수적입니다. * **멸균 및 살균 기술:** 제품의 안전성과 유통기한을 확보하기 위해 열처리 기술이 적용됩니다. 초고온 순간 살균(UHT)은 비교적 짧은 시간 동안 고온으로 처리하여 미생물을 사멸시키는 방식으로, 제품의 영양소 손실을 최소화하면서도 장기간 상온 보관이 가능하게 합니다. 저온 장기 살균 등 다양한 살균 방식이 제품 특성에 따라 적용될 수 있습니다. * **영양 강화 기술:** 앞서 언급했듯이, 비유제품 음료에 부족할 수 있는 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등을 첨가하는 기술 또한 중요합니다. 이러한 영양소를 효과적으로 첨가하고, 음료 내에서 안정적으로 유지시키며, 맛에 미치는 영향을 최소화하는 기술이 필요합니다. * **풍미 및 질감 개선 기술:** 원료 자체의 맛을 살리면서도 소비자가 선호하는 맛과 질감을 구현하기 위해 천연 향료, 감미료, 증점제 등이 사용될 수 있습니다. 특히, 유제품의 부드러운 크리미한 질감을 모방하기 위한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 결론적으로 비유제품 음료는 단순한 유제품 대체재를 넘어, 다양한 소비자들의 요구와 선호도를 충족시키는 다채로운 스펙트럼을 가진 음료 시장의 중요한 한 축으로 자리 잡고 있습니다. 식물성 원료의 다양성과 이를 활용한 기술의 발전은 앞으로도 비유제품 음료 시장의 지속적인 성장을 견인할 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 비 유제품 음료 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F36385) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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