| ■ 영문 제목 : Gluten Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K4059 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 글루텐 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 글루텐 시장을 대상으로 합니다. 또한 글루텐의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 글루텐 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 글루텐 시장은 제빵, 밀가루, 육류, 펫푸드, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 글루텐 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 글루텐 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
글루텐 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 글루텐 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 글루텐 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 밀 글루텐, 옥수수 글루텐, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 글루텐 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 글루텐 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 글루텐 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 글루텐 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 글루텐 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 글루텐 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 글루텐에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 글루텐 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
글루텐 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 밀 글루텐, 옥수수 글루텐, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 제빵, 밀가루, 육류, 펫푸드, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 글루텐 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Manildra Group、Henan Tianguan Group、Shandong Qufeng Food Technology、MGP Ingredients、CropEnergies、Roquette、Tereos Syral、Cargill、AB Amilina、Pioneer、Anhui Ante Food、ADM、Zhonghe Group、Jäckering Group、White Energy、Dengfeng Guyuan Agricultural Development、Molinos Juan Semino、Sedamyl、Crespel & Deiters、Kroener-Staerke、Chamtor、Ruifuxiang Food、Permolex、Zhangjiagang Hengfeng
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 글루텐의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 글루텐 시장 규모
3 장 : 글루텐 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 글루텐 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 글루텐 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 글루텐 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Manildra Group、Henan Tianguan Group、Shandong Qufeng Food Technology、MGP Ingredients、CropEnergies、Roquette、Tereos Syral、Cargill、AB Amilina、Pioneer、Anhui Ante Food、ADM、Zhonghe Group、Jäckering Group、White Energy、Dengfeng Guyuan Agricultural Development、Molinos Juan Semino、Sedamyl、Crespel & Deiters、Kroener-Staerke、Chamtor、Ruifuxiang Food、Permolex、Zhangjiagang Hengfeng Manildra Group Henan Tianguan Group Shandong Qufeng Food Technology 8. 글로벌 글루텐 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 글루텐 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 글루텐 세그먼트, 2023년 - 용도별 글루텐 세그먼트, 2023년 - 글로벌 글루텐 시장 개요, 2023년 - 글로벌 글루텐 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 글루텐 매출, 2019-2030 - 글로벌 글루텐 판매량: 2019-2030 - 글루텐 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 글루텐 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 글루텐 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 글루텐 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 글루텐 가격 - 글로벌 용도별 글루텐 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 글루텐 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 글루텐 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 글루텐 가격 - 지역별 글루텐 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 글루텐 매출 시장 점유율 - 지역별 글루텐 매출 시장 점유율 - 지역별 글루텐 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 글루텐 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 글루텐 판매량 시장 점유율 - 미국 글루텐 시장규모 - 캐나다 글루텐 시장규모 - 멕시코 글루텐 시장규모 - 유럽 국가별 글루텐 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 글루텐 판매량 시장 점유율 - 독일 글루텐 시장규모 - 프랑스 글루텐 시장규모 - 영국 글루텐 시장규모 - 이탈리아 글루텐 시장규모 - 러시아 글루텐 시장규모 - 아시아 지역별 글루텐 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 글루텐 판매량 시장 점유율 - 중국 글루텐 시장규모 - 일본 글루텐 시장규모 - 한국 글루텐 시장규모 - 동남아시아 글루텐 시장규모 - 인도 글루텐 시장규모 - 남미 국가별 글루텐 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 글루텐 판매량 시장 점유율 - 브라질 글루텐 시장규모 - 아르헨티나 글루텐 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 글루텐 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 글루텐 판매량 시장 점유율 - 터키 글루텐 시장규모 - 이스라엘 글루텐 시장규모 - 사우디 아라비아 글루텐 시장규모 - 아랍에미리트 글루텐 시장규모 - 글로벌 글루텐 생산 능력 - 지역별 글루텐 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 글루텐 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 글루텐: 곡물의 생명력을 담은 단백질 복합체 글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 특정 곡물에서 발견되는 단백질 복합체입니다. 이 단백질은 곡물의 배아와 배젖에 저장되어 있으며, 곡물이 물과 만나면 탄력 있고 점성이 있는 구조를 형성하는 독특한 특성을 지니고 있습니다. 이러한 특성은 빵, 파스타, 면류 등 우리가 즐겨 먹는 다양한 곡물 식품의 식감과 형태를 결정짓는 핵심적인 역할을 합니다. 글루텐은 크게 글리아딘(gliadin)과 글루테닌(glutenin)이라는 두 가지 주요 단백질로 구성됩니다. 글리아딘은 글루텐의 점성을 부여하는 역할을 하며, 물과 만나면 점액질과 같은 상태가 됩니다. 반면, 글루테닌은 글루텐에 탄력성과 강도를 제공하는 역할을 합니다. 이 두 단백질이 적절한 비율로 혼합되고 물과 함께 반죽될 때, 글루텐은 마치 그물망과 같은 삼차원 구조를 형성하게 됩니다. 이 그물망은 반죽 내부에 공기 방울을 가두어 발효 과정에서 팽창하고, 구워질 때 단단한 구조를 유지하게 하는 역할을 합니다. 글루텐의 형성과 특성은 곡물의 종류에 따라 다릅니다. 밀은 글루텐 함량이 높고 글루텐의 품질이 우수하여 빵과 같은 발효 식품 제조에 가장 널리 사용되는 곡물입니다. 특히 강력분, 중력분, 박력분과 같이 밀가루의 종류에 따라 글루텐 함량과 단백질의 구성 비율이 달라지므로, 각기 다른 용도로 활용됩니다. 강력분은 글루텐 함량이 가장 높아 빵의 식감을 좋게 만들고, 박력분은 글루텐 함량이 낮아 케이크나 쿠키와 같이 부드러운 식감을 요하는 제과 제빵에 적합합니다. 보리는 밀보다 글루텐 함량이 낮지만, 맥주 제조 과정에서 발효를 돕는 역할을 하며, 일부 지역에서는 빵이나 면류의 재료로도 사용됩니다. 호밀은 독특한 풍미와 함께 비교적 적은 양의 글루텐을 포함하고 있어 호밀빵 제조에 주로 사용됩니다. 귀리는 일반적으로 글루텐을 함유하지 않는 것으로 알려져 있지만, 재배 및 가공 과정에서 밀과 교차 오염될 가능성이 있어 글루텐 불내증이 있는 사람들은 주의해야 합니다. 글루텐의 가장 두드러진 용도는 제빵 산업입니다. 빵을 만들 때 밀가루에 물을 섞어 반죽하면 글루텐이 형성되어 반죽을 탄력 있게 만들고 발효 과정에서 발생하는 이산화탄소를 가두어 빵이 부풀어 오르게 합니다. 또한, 글루텐은 구워진 빵의 구조를 유지하고 쫄깃한 식감을 부여하는 데 결정적인 역할을 합니다. 파스타와 국수 역시 글루텐이 풍부한 밀가루를 사용하여 만들어지며, 글루텐은 면의 탄력과 씹는 맛을 결정짓습니다. 피자 도우, 쿠키, 케이크, 크래커 등 다양한 제과 제빵 제품에서도 글루텐은 식감과 형태를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 모든 사람에게 글루텐이 유익한 것은 아닙니다. 글루텐 민감증(Non-celiac gluten sensitivity, NCGS)이나 셀리악병(Celiac disease)을 가진 사람들에게는 글루텐이 소화 장애, 복통, 설사, 피로감 등 다양한 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 셀리악병은 자가면역 질환으로, 글루텐 섭취 시 소장 내벽이 손상되어 영양분 흡수에 문제가 생기는 심각한 질환입니다. 이러한 질환을 가진 사람들을 위해 글루텐 프리(gluten-free) 식품 시장이 성장하고 있으며, 쌀, 옥수수, 퀴노아, 아몬드 가루 등 글루텐을 함유하지 않는 곡물이나 재료를 사용하여 다양한 글루텐 프리 제품들이 개발되고 있습니다. 글루텐과 관련된 기술은 제빵 및 식품 가공 산업에서 매우 중요하게 다루어집니다. 반죽의 글루텐 발달을 최적화하기 위해 반죽 시간, 온도, 수분 함량 등을 조절하는 기술이 연구되고 있습니다. 또한, 글루텐 강화제나 글루텐 분리 기술과 같은 기술들은 글루텐의 품질을 향상시키거나 특정 용도에 맞게 글루텐을 변형하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 글루텐 강화제는 글루텐 함량이 낮은 밀가루에 추가되어 빵의 품질을 높이는 데 사용될 수 있습니다. 반면, 글루텐 분리 기술은 밀가루에서 글루텐만을 분리하여 특정 식품의 질감이나 기능을 개선하는 데 활용되기도 합니다. 최근에는 글루텐 프리 식품에 대한 관심이 높아지면서, 글루텐 프리 제품의 식감과 풍미를 개선하기 위한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 다양한 대체 곡물과 식물성 단백질을 활용하여 글루텐이 없는 식품에서도 만족스러운 식감과 맛을 구현하려는 노력이 이어지고 있습니다. 이러한 연구는 글루텐 민감증이나 셀리악병을 가진 사람들의 식생활 개선뿐만 아니라, 건강한 식습관을 추구하는 현대인들에게도 폭넓은 선택지를 제공하고 있습니다. 요약하자면, 글루텐은 곡물의 독특한 단백질 복합체로서 제빵 및 다양한 식품 제조에 필수적인 역할을 수행합니다. 그 탄력성과 점성은 우리가 즐겨 먹는 빵과 면류의 식감을 결정짓는 핵심 요소입니다. 하지만 특정 건강 상태를 가진 사람들에게는 글루텐이 건강 문제를 야기할 수 있어 글루텐 프리 식품 시장의 성장과 함께 글루텐에 대한 이해는 더욱 중요해지고 있습니다. 앞으로도 글루텐과 관련된 과학 기술은 더욱 발전하여 다양한 식품 산업에 기여하고, 소비자들의 건강과 식생활 개선에 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 글루텐 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K4059) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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