| ■ 영문 제목 : Global Wheat Gluten Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2409H17736 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 9월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 밀 글루텐 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 밀 글루텐 산업 체인 동향 개요, 빵, 밀가루, 육류, 애완동물 사료 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 밀 글루텐의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 밀 글루텐 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 밀 글루텐 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 밀 글루텐 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 밀 글루텐 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 식품용 밀 글루텐, 사료용 밀 글루텐)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 밀 글루텐 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 밀 글루텐 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 밀 글루텐 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 밀 글루텐에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 밀 글루텐 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 밀 글루텐에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (빵, 밀가루, 육류, 애완동물 사료)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 밀 글루텐과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 밀 글루텐 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 밀 글루텐 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
밀 글루텐 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 식품용 밀 글루텐, 사료용 밀 글루텐
용도별 시장 세그먼트
– 빵, 밀가루, 육류, 애완동물 사료
주요 대상 기업
– Manildra Group、Roquette、CropEnergies、Qufeng、Henan Tianguan Group、MGP Ingredients、ADM、Tereos Syral、Cargill、Anhui Ante Food、White Energy、Zhonghe Group、Jäckering Group、Sedamyl、Crespel & Deiters、Ruifuxiang Food、Kroener-Starke
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 밀 글루텐 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 밀 글루텐의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 밀 글루텐의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 밀 글루텐 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 밀 글루텐 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 밀 글루텐 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 밀 글루텐의 산업 체인.
– 밀 글루텐 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Manildra Group Roquette CropEnergies ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 밀 글루텐 이미지 - 종류별 세계의 밀 글루텐 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 밀 글루텐 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 밀 글루텐 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 밀 글루텐 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 밀 글루텐 판매량 (2019-2030) - 세계의 밀 글루텐 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 밀 글루텐 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 밀 글루텐 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 지역별 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 북미 밀 글루텐 소비 금액 - 유럽 밀 글루텐 소비 금액 - 아시아 태평양 밀 글루텐 소비 금액 - 남미 밀 글루텐 소비 금액 - 중동 및 아프리카 밀 글루텐 소비 금액 - 세계의 종류별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 밀 글루텐 평균 가격 - 세계의 용도별 밀 글루텐 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 밀 글루텐 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 밀 글루텐 평균 가격 - 북미 밀 글루텐 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 밀 글루텐 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 밀 글루텐 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 밀 글루텐 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 유럽 밀 글루텐 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 밀 글루텐 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 밀 글루텐 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 밀 글루텐 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 영국 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 러시아 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 밀 글루텐 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 밀 글루텐 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 밀 글루텐 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 밀 글루텐 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 일본 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 한국 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 인도 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 호주 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 남미 밀 글루텐 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 밀 글루텐 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 밀 글루텐 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 밀 글루텐 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 밀 글루텐 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 밀 글루텐 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 밀 글루텐 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 밀 글루텐 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 이집트 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 밀 글루텐 소비 금액 및 성장률 - 밀 글루텐 시장 성장 요인 - 밀 글루텐 시장 제약 요인 - 밀 글루텐 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 밀 글루텐의 제조 비용 구조 분석 - 밀 글루텐의 제조 공정 분석 - 밀 글루텐 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 밀 글루텐은 밀가루에 포함된 단백질 성분으로, 밀가루에 물을 붓고 반죽할 때 형성되는 끈적하고 탄력 있는 네트워크를 의미합니다. 이 글루텐은 밀가루 반죽의 구조를 형성하고, 빵이나 면류와 같은 밀가루 제품의 독특한 식감과 형태를 유지하는 데 결정적인 역할을 합니다. 글루텐은 크게 글루테닌(Glutenin)과 글리아딘(Gliadin)이라는 두 가지 단백질 복합체로 구성되어 있습니다. 글루테닌은 분자량이 크고 강한 탄력성을 부여하며, 글리아딘은 상대적으로 분자량이 작고 점성을 담당합니다. 이 두 단백질이 물과 함께 작용하면서 3차원적인 망상 구조를 형성하는데, 이 구조가 바로 글루텐입니다. 밀 글루텐의 특징은 여러 가지가 있습니다. 가장 두드러진 특징은 바로 탄력성과 점성입니다. 글루텐은 늘어나면서도 끊어지지 않고 원래 형태로 돌아가려는 성질을 가지고 있어 반죽을 부드럽고 유연하게 만들어줍니다. 이러한 탄력성은 반죽 내에 가스가 포집되어 빵이 부풀어 오르는 데 중요한 역할을 하며, 면류의 경우 쫄깃한 식감을 제공합니다. 또한 글루텐은 열에 의해 응고되는 성질을 가지고 있습니다. 반죽을 가열하면 글루텐 단백질이 변성되어 더욱 단단하고 안정적인 구조를 형성하게 되는데, 이 때문에 빵이 구워지고 면이 익을 수 있는 것입니다. 글루텐은 또한 물을 흡수하는 능력이 뛰어나 반죽의 수분 함량을 높여줍니다. 밀 글루텐은 그 용도에 따라 다양한 형태로 가공되어 사용됩니다. 가장 대표적인 것이 바로 '밀가루' 자체입니다. 우리가 일반적으로 사용하는 밀가루는 이미 글루텐을 포함하고 있으며, 그 함량에 따라 용도가 달라집니다. 예를 들어, 빵을 만들 때는 글루텐 함량이 높은 강력분(Strong Flour)을 주로 사용하고, 케이크나 과자를 만들 때는 글루텐 함량이 낮은 박력분(Cake Flour)을 사용합니다. 글루텐을 별도로 분리하여 가공한 제품들도 많이 있습니다. '활성 글루텐(Vital Wheat Gluten)'은 밀가루에서 전분과 다른 성분들을 제거하고 글루텐 단백질만을 농축한 것입니다. 이것은 주로 빵의 구조를 강화하거나, 저탄수화물 식품에 식감을 더하는 용도로 사용됩니다. 글루텐 함량이 낮은 밀가루나 글루텐 프리(Gluten-free) 제품에 첨가하여 빵의 쫄깃한 식감을 재현하는 데 효과적입니다. 또한, 글루텐을 물에 녹여 전화(轉化)시키고 가열하여 응고시킨 것을 '글루텐 면(Seitan)'이라고 합니다. 이는 채식주의자들 사이에서 고기 대용으로 널리 소비되며, 독특한 씹는 맛과 풍미를 가지고 있습니다. 글루텐 면은 다양한 양념과 함께 조리되어 볶음, 구이 등 여러 가지 요리에 활용됩니다. 글루텐과 관련된 기술은 매우 다양합니다. 먼저, '글루텐 개발(Gluten Development)' 기술은 반죽을 얼마나 잘 치대고 섞어 글루텐 네트워크를 효과적으로 형성시키는지를 다루는 기술입니다. 이는 빵의 부피, 질감, 그리고 껍질의 바삭함에 직접적인 영향을 미칩니다. 강력분은 글루텐 형성이 용이하지만, 밀가루의 종류나 반죽 방법이 글루텐 개발의 정도를 결정짓습니다. 또 다른 중요한 기술은 '글루텐 제거(Gluten Removal)' 기술입니다. 이는 글루텐 불내증(Gluten Intolerance)이나 셀리악병(Celiac Disease)을 가진 사람들을 위해 글루텐을 제거하거나 그 함량을 현저히 낮춘 식품을 생산하는 기술입니다. 이를 위해 효소 처리, 물리적인 분리, 혹은 글루텐 프리 곡물(쌀, 옥수수, 귀리 등)을 사용하는 방법 등 다양한 접근 방식이 연구되고 있습니다. 최근에는 유전공학 기술을 활용하여 글루텐 함량을 낮춘 밀 품종을 개발하려는 노력도 이루어지고 있습니다. 글루텐의 특성을 활용한 '개량제(Dough Conditioner)'로서의 사용도 기술적인 측면으로 볼 수 있습니다. 특정 효소나 산화제, 환원제 등을 첨가하여 반죽의 글루텐 구조를 개선하고, 반죽의 작업성을 향상시키며, 최종 제품의 품질을 높이는 데 사용됩니다. 예를 들어, 아스코르빈산(Ascorbic Acid)과 같은 산화제는 글루텐의 산화적 결합을 촉진하여 반죽을 더욱 강하게 만들고, 효소 제제는 글루텐 단백질을 분해하여 반죽을 부드럽게 만들기도 합니다. 이러한 글루텐 개량 기술은 제빵 산업에서 매우 중요한 역할을 합니다. 최근에는 글루텐의 기능성을 활용한 새로운 응용 분야도 탐색되고 있습니다. 예를 들어, 글루텐의 생체 적합성과 필름 형성 능력을 활용하여 약물 전달 시스템이나 생분해성 포장재에 적용하려는 연구가 진행 중입니다. 또한, 글루텐은 단백질 공급원으로서의 잠재력도 가지고 있어 영양 강화 식품이나 대체 단백질 연구에서도 주목받고 있습니다. 결론적으로, 밀 글루텐은 밀가루 제품의 핵심적인 구성 요소로서 그 특성과 기능성은 매우 중요합니다. 탄력성, 점성, 열 응고성 등의 특징을 바탕으로 다양한 식품 생산에 활용되며, 글루텐의 개발, 제거, 개량과 관련된 기술들은 식품 산업의 발전에 크게 기여하고 있습니다. 또한, 글루텐에 대한 이해가 깊어짐에 따라 식품뿐만 아니라 다양한 산업 분야에서도 새로운 응용 가능성이 지속적으로 탐색되고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 밀 글루텐 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2409H17736) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 밀 글루텐 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |