| ■ 영문 제목 : Gluten Free Prepared Food Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K5838 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 글루텐 프리 조리 식품 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 글루텐 프리 조리 식품 시장을 대상으로 합니다. 또한 글루텐 프리 조리 식품의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 글루텐 프리 조리 식품 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 글루텐 프리 조리 식품 시장은 온라인 판매, 오프라인 소매를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 글루텐 프리 조리 식품 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 글루텐 프리 조리 식품 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
글루텐 프리 조리 식품 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 글루텐 프리 조리 식품 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 글루텐 프리 조리 식품 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 베이커리 제품, 파스타, 즉석 음식, 빵 및 롤 빵), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 글루텐 프리 조리 식품 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 글루텐 프리 조리 식품 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 글루텐 프리 조리 식품 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 글루텐 프리 조리 식품 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 글루텐 프리 조리 식품 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 글루텐 프리 조리 식품 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 글루텐 프리 조리 식품에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 글루텐 프리 조리 식품 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
글루텐 프리 조리 식품 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 베이커리 제품, 파스타, 즉석 음식, 빵 및 롤 빵
■ 용도별 시장 세그먼트
– 온라인 판매, 오프라인 소매
■ 지역별 및 국가별 글로벌 글루텐 프리 조리 식품 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Ener-G Foods、General Mills、Enjoy Life Foods、Udi’s Healthy Foods、B&G Foods、Dr. Schär、Mrs Crimble’s、Hain Celestial、Genius Foods
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 글루텐 프리 조리 식품의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 글루텐 프리 조리 식품 시장 규모
3 장 : 글루텐 프리 조리 식품 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 글루텐 프리 조리 식품 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 글루텐 프리 조리 식품 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 글루텐 프리 조리 식품 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Ener-G Foods、General Mills、Enjoy Life Foods、Udi’s Healthy Foods、B&G Foods、Dr. Schär、Mrs Crimble’s、Hain Celestial、Genius Foods Ener-G Foods General Mills Enjoy Life Foods 8. 글로벌 글루텐 프리 조리 식품 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 글루텐 프리 조리 식품 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 글루텐 프리 조리 식품 세그먼트, 2023년 - 용도별 글루텐 프리 조리 식품 세그먼트, 2023년 - 글로벌 글루텐 프리 조리 식품 시장 개요, 2023년 - 글로벌 글루텐 프리 조리 식품 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 글루텐 프리 조리 식품 매출, 2019-2030 - 글로벌 글루텐 프리 조리 식품 판매량: 2019-2030 - 글루텐 프리 조리 식품 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 글루텐 프리 조리 식품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 글루텐 프리 조리 식품 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 글루텐 프리 조리 식품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 글루텐 프리 조리 식품 가격 - 글로벌 용도별 글루텐 프리 조리 식품 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 글루텐 프리 조리 식품 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 글루텐 프리 조리 식품 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 글루텐 프리 조리 식품 가격 - 지역별 글루텐 프리 조리 식품 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 글루텐 프리 조리 식품 매출 시장 점유율 - 지역별 글루텐 프리 조리 식품 매출 시장 점유율 - 지역별 글루텐 프리 조리 식품 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 글루텐 프리 조리 식품 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 글루텐 프리 조리 식품 판매량 시장 점유율 - 미국 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 캐나다 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 멕시코 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 유럽 국가별 글루텐 프리 조리 식품 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 글루텐 프리 조리 식품 판매량 시장 점유율 - 독일 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 프랑스 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 영국 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 이탈리아 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 러시아 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 아시아 지역별 글루텐 프리 조리 식품 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 글루텐 프리 조리 식품 판매량 시장 점유율 - 중국 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 일본 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 한국 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 동남아시아 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 인도 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 남미 국가별 글루텐 프리 조리 식품 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 글루텐 프리 조리 식품 판매량 시장 점유율 - 브라질 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 아르헨티나 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 글루텐 프리 조리 식품 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 글루텐 프리 조리 식품 판매량 시장 점유율 - 터키 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 이스라엘 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 사우디 아라비아 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 아랍에미리트 글루텐 프리 조리 식품 시장규모 - 글로벌 글루텐 프리 조리 식품 생산 능력 - 지역별 글루텐 프리 조리 식품 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 글루텐 프리 조리 식품 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 글루텐 프리 조리 식품은 현대 사회에서 건강, 알레르기, 자가면역 질환 등 다양한 이유로 글루텐 섭취를 제한해야 하는 사람들을 위해 개발된 식품군을 총칭합니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등의 곡물에 함유된 단백질 복합체로, 식품에 탄력과 쫄깃한 식감을 부여하는 역할을 합니다. 하지만 일부 사람들에게는 글루텐이 소화 불량, 복통, 설사 등 다양한 위장 증상을 유발하거나, 셀리악병(Celiac Disease)과 같은 자가면역 질환의 원인이 될 수 있습니다. 이에 따라 글루텐 프리 조리 식품은 이러한 글루텐 민감성 또는 글루텐 불내증을 가진 소비자들이 안전하게 섭취할 수 있도록 글루텐을 함유하지 않거나 극미량만 포함하도록 제조된 식품을 의미합니다. 글루텐 프리 조리 식품의 가장 핵심적인 특징은 글루텐이 전혀 포함되지 않거나, 국제적으로 인정되는 기준(예: 미국 FDA의 경우 20ppm 미만) 이하로 함유되어 있다는 점입니다. 이를 위해 제조 과정에서 글루텐을 함유한 원료의 사용을 배제하고, 교차 오염을 방지하기 위한 엄격한 위생 관리 시스템을 갖추는 것이 필수적입니다. 또한, 글루텐이 제거되면서 발생할 수 있는 식감이나 풍미의 변화를 보완하기 위해 다양한 대체 원료와 기술이 적용됩니다. 쌀가루, 옥수수가루, 감자가루, 타피오카 전분, 콩가루, 아몬드 가루, 귀리가루(글루텐 함유 여부 확인 필수) 등이 대표적인 글루텐 프리 대체 원료로 활용됩니다. 이러한 대체 원료들은 각각의 특성에 따라 혼합 비율을 조절하여 글루텐 함유 식품과 유사한 식감과 맛을 구현하는 데 중요한 역할을 합니다. 예를 들어, 쌀가루는 부드러움을, 타피오카 전분은 쫄깃함을, 아몬드 가루는 고소함과 촉촉함을 더해줄 수 있습니다. 또한, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부한 천연 재료를 첨가하여 영양학적 가치를 높이려는 노력도 이루어지고 있습니다. 글루텐 프리 조리 식품의 종류는 매우 다양하며, 현대 소비자의 식생활 패턴 변화와 함께 더욱 세분화되고 있습니다. 전통적으로 글루텐을 함유하는 대부분의 식품들이 글루텐 프리 버전으로 개발되고 있습니다. 빵, 파스타, 쿠키, 케이크와 같은 제과·제빵류는 글루텐 프리 시장에서 가장 큰 비중을 차지하는 품목 중 하나입니다. 글루텐 프리 빵은 쌀가루, 타피오카 전분, 감자가루 등을 기반으로 하여 일반 빵의 폭신한 식감과 쫄깃함을 구현하기 위해 다양한 혼합 비율과 첨가물을 사용합니다. 파스타 역시 쌀, 옥수수, 콩 등을 원료로 하여 일반 파스타와 유사한 형태와 씹는 맛을 제공합니다. 간편하게 조리하여 섭취할 수 있는 즉석밥, 냉동식품, 레토르트 식품 등도 글루텐 프리 제품으로 출시되어 바쁜 현대인들의 편의성을 높이고 있습니다. 예를 들어, 글루텐 프리 볶음밥이나 만두, 피자 등은 별도의 조리 과정 없이 데우기만 하면 간편하게 섭취할 수 있습니다. 또한, 시리얼, 그래놀라, 크래커, 과자 등 스낵류에서도 글루텐 프리 제품을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 소스, 드레싱, 스프, 육수 등 조리 시 사용되는 다양한 부재료 역시 글루텐이 포함될 수 있으므로, 이러한 부재료들도 글루텐 프리 제품으로 출시되어 소비자들이 보다 폭넓게 글루텐 프리 식단을 유지할 수 있도록 돕고 있습니다. 특히, 최근에는 건강을 중시하는 소비자들이 늘면서 글루텐 프리와 함께 비건, 저당, 유기농 등의 특징을 결합한 프리미엄 글루텐 프리 조리 식품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 글루텐 프리 조리 식품의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 기본적인 용도는 셀리악병 환자, 글루텐 민감성 또는 불내증을 가진 사람들이 안전하고 건강하게 식사를 할 수 있도록 하는 것입니다. 이들에게 글루텐 프리 조리 식품은 일상적인 식생활을 영위하는 데 필수적인 역할을 합니다. 또한, 건강을 관리하거나 특정 식단을 따르려는 비의학적 목적의 소비자들에게도 인기를 얻고 있습니다. 다이어트나 클린 이팅을 추구하는 사람들은 글루텐을 피함으로써 소화 부담을 줄이고 건강한 식습관을 유지하고자 하는 경향이 있습니다. 더 나아가, 일부 사람들은 글루텐이 장 건강에 미치는 영향을 우려하여 예방 차원에서 글루텐 프리 식품을 선택하기도 합니다. 이러한 소비자들의 다양한 요구에 맞춰 글루텐 프리 조리 식품은 일상적인 식사뿐만 아니라, 특별한 날을 위한 케이크나 디저트, 간편한 식사를 위한 즉석식품, 활동적인 라이프스타일을 위한 에너지 바 등 다양한 상황과 니즈에 맞는 제품군으로 확장되고 있습니다. 외식 산업에서도 글루텐 프리 메뉴 옵션을 제공하는 레스토랑이 늘어나면서, 글루텐 프리 조리 식품의 접근성이 더욱 향상되고 있습니다. 글루텐 프리 조리 식품의 생산에는 여러 가지 관련 기술이 적용됩니다. 첫째, 글루텐 프리 원료의 선택 및 배합 기술입니다. 앞서 언급했듯이 쌀가루, 옥수수가루, 타피오카 전분 등 다양한 글루텐 프리 전분과 단백질을 적절히 혼합하여 글루텐 함유 식품의 식감, 풍미, 물성(반죽의 점성 등)을 재현하는 것이 중요합니다. 이를 위해 각 원료의 특성을 이해하고 최적의 배합 비율을 찾는 연구가 활발히 이루어지고 있습니다. 둘째, 구조 형성 및 증점 기술입니다. 글루텐은 식품의 구조를 형성하고 점성을 부여하는 데 핵심적인 역할을 하므로, 글루텐이 없을 경우 제품의 형태가 무너지거나 푸석해지기 쉽습니다. 이를 보완하기 위해 잔탄검, 구아검, 하이드록시프로필메틸셀룰로스(HPMC)와 같은 다양한 증점제 및 안정제가 사용됩니다. 이러한 첨가물들은 글루텐 프리 반죽의 점성을 높여주고, 열이나 물리적 스트레스에 대한 안정성을 부여하여 최종 제품의 구조를 유지하는 데 도움을 줍니다. 셋째, 풍미 개선 기술입니다. 글루텐 프리 원료만으로는 충분한 풍미를 내기 어렵기 때문에, 천연 향료, 이스트 추출물, 효소 처리된 곡물 등이 풍미를 강화하는 데 사용됩니다. 또한, 제과·제빵 분야에서는 설탕 대신 천연 감미료나 에리스리톨과 같은 대체 감미료를 사용하여 건강까지 고려한 제품을 개발하기도 합니다. 넷째, 교차 오염 방지 기술입니다. 글루텐 프리 인증을 받기 위해서는 제조 과정에서 글루텐 함유 식품과의 교차 오염을 철저히 차단해야 합니다. 이를 위해 별도의 생산 라인 구축, 전용 설비 사용, 엄격한 세척 및 위생 관리 절차 준수 등이 요구됩니다. 마지막으로, 영양 강화 기술입니다. 글루텐 함유 곡물에는 식이섬유, 비타민 B군, 철분 등이 풍부한 경우가 많습니다. 글루텐 프리 원료로 대체될 때 부족해질 수 있는 영양소를 보충하기 위해, 비타민, 미네랄, 식이섬유 등이 강화된 제품들이 개발되고 있습니다. 효소 기술을 활용하여 대체 원료의 소화 흡수율을 높이거나, 기능성 원료를 첨가하여 건강 기능을 강화하는 시도도 이루어지고 있습니다. 결론적으로, 글루텐 프리 조리 식품은 단순히 글루텐을 배제하는 것을 넘어, 소비자의 건강과 삶의 질 향상에 기여하는 중요한 식품군으로 자리 잡고 있습니다. 다양한 대체 원료와 첨단 기술의 발달로 글루텐 프리 식품은 점차 일반 식품과의 품질 격차를 줄여나가고 있으며, 앞으로도 소비자들의 다양한 니즈를 충족시키기 위한 끊임없는 발전과 혁신이 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 글루텐 프리 조리 식품 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K5838) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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