| ■ 영문 제목 : Functional Food Ingredient Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21818 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 기능성 식품 원료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 기능성 식품 원료 시장을 대상으로 합니다. 또한 기능성 식품 원료의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 기능성 식품 원료 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 기능성 식품 원료 시장은 베이커리/시리얼, 유제품, 육류, 생선/계란, 대두 제품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 기능성 식품 원료 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 기능성 식품 원료 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
기능성 식품 원료 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 기능성 식품 원료 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 기능성 식품 원료 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 비타민, 미네랄, 프리바이오틱스, 프로바이오틱스, 하이드로콜로이드, 에센셜 오일, 오메가-3/6 지방산, 카로티노이드), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 기능성 식품 원료 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 기능성 식품 원료 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 기능성 식품 원료 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 기능성 식품 원료 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 기능성 식품 원료 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 기능성 식품 원료 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 기능성 식품 원료에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 기능성 식품 원료 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
기능성 식품 원료 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 비타민, 미네랄, 프리바이오틱스, 프로바이오틱스, 하이드로콜로이드, 에센셜 오일, 오메가-3/6 지방산, 카로티노이드
■ 용도별 시장 세그먼트
– 베이커리/시리얼, 유제품, 육류, 생선/계란, 대두 제품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 기능성 식품 원료 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Cargill, Tate & Lyle, Nestle, Arla Foods, Amway, Kerry, Ingredion, DSM, Archer Daniels Midland, Hearthside Food Solutions, BASF, Herbalife, General Mills
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 기능성 식품 원료의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 기능성 식품 원료 시장 규모
3 장 : 기능성 식품 원료 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 기능성 식품 원료 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 기능성 식품 원료 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 기능성 식품 원료 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Cargill, Tate & Lyle, Nestle, Arla Foods, Amway, Kerry, Ingredion, DSM, Archer Daniels Midland, Hearthside Food Solutions, BASF, Herbalife, General Mills Cargill Tate & Lyle Nestle 8. 글로벌 기능성 식품 원료 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 기능성 식품 원료 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 기능성 식품 원료 세그먼트, 2023년 - 용도별 기능성 식품 원료 세그먼트, 2023년 - 글로벌 기능성 식품 원료 시장 개요, 2023년 - 글로벌 기능성 식품 원료 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 기능성 식품 원료 매출, 2019-2030 - 글로벌 기능성 식품 원료 판매량: 2019-2030 - 기능성 식품 원료 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 기능성 식품 원료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 기능성 식품 원료 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 기능성 식품 원료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 기능성 식품 원료 가격 - 글로벌 용도별 기능성 식품 원료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 기능성 식품 원료 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 기능성 식품 원료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 기능성 식품 원료 가격 - 지역별 기능성 식품 원료 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 기능성 식품 원료 매출 시장 점유율 - 지역별 기능성 식품 원료 매출 시장 점유율 - 지역별 기능성 식품 원료 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 기능성 식품 원료 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 기능성 식품 원료 판매량 시장 점유율 - 미국 기능성 식품 원료 시장규모 - 캐나다 기능성 식품 원료 시장규모 - 멕시코 기능성 식품 원료 시장규모 - 유럽 국가별 기능성 식품 원료 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 기능성 식품 원료 판매량 시장 점유율 - 독일 기능성 식품 원료 시장규모 - 프랑스 기능성 식품 원료 시장규모 - 영국 기능성 식품 원료 시장규모 - 이탈리아 기능성 식품 원료 시장규모 - 러시아 기능성 식품 원료 시장규모 - 아시아 지역별 기능성 식품 원료 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 기능성 식품 원료 판매량 시장 점유율 - 중국 기능성 식품 원료 시장규모 - 일본 기능성 식품 원료 시장규모 - 한국 기능성 식품 원료 시장규모 - 동남아시아 기능성 식품 원료 시장규모 - 인도 기능성 식품 원료 시장규모 - 남미 국가별 기능성 식품 원료 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 기능성 식품 원료 판매량 시장 점유율 - 브라질 기능성 식품 원료 시장규모 - 아르헨티나 기능성 식품 원료 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 기능성 식품 원료 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 기능성 식품 원료 판매량 시장 점유율 - 터키 기능성 식품 원료 시장규모 - 이스라엘 기능성 식품 원료 시장규모 - 사우디 아라비아 기능성 식품 원료 시장규모 - 아랍에미리트 기능성 식품 원료 시장규모 - 글로벌 기능성 식품 원료 생산 능력 - 지역별 기능성 식품 원료 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 기능성 식품 원료 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 기능성 식품 원료는 단순히 영양 공급을 넘어 건강 증진 및 질병 예방에 도움을 줄 수 있는 특정 생리 활성을 가진 식품 원료를 의미합니다. 이는 과학적인 연구와 인정을 바탕으로 그 기능성이 입증된 원료만을 지칭하며, 일반적인 식품 원료와는 차별화되는 중요한 특징을 지닙니다. 기능성 식품 원료의 개념을 더욱 깊이 이해하기 위해 정의, 특징, 종류, 용도, 그리고 관련 기술들에 대해 살펴보겠습니다. 기능성 식품 원료의 핵심은 '기능성'입니다. 이는 특정 건강 효과를 나타내는 생리 활성 물질의 함유 또는 이로 인한 인체에서의 특정 반응을 의미합니다. 예를 들어, 콜레스테롤 개선 효과를 가지는 '베타글루칸'이나 장 건강에 도움을 주는 '프로바이오틱스' 등이 대표적인 기능성 식품 원료입니다. 이러한 기능성은 과학적인 근거를 기반으로 인체 적용 시험 등을 통해 입증되어야 하며, 이를 통해 식품의약품안전처 등 관련 기관의 인증이나 허가를 받게 됩니다. 즉, 과학적 효능의 입증과 규제 기관의 승인이 기능성 식품 원료의 중요한 정의적 요소라고 할 수 있습니다. 기능성 식품 원료의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 앞서 언급한 대로 '과학적 근거 기반의 기능성'입니다. 이는 막연한 건강에 좋다는 인식을 넘어, 특정 성분과 특정 건강 효능 간의 과학적 연관성이 명확히 밝혀져야 함을 의미합니다. 이러한 근거는 동물 실험, 세포 실험, 인체 적용 시험 등 다양한 연구 결과를 통해 확보됩니다. 둘째, '안전성'입니다. 아무리 뛰어난 기능성을 지녔더라도 인체에 유해하다면 기능성 식품 원료로 인정받을 수 없습니다. 따라서 철저한 독성 시험을 거쳐 안전성이 확보되어야 합니다. 셋째, '규격화 및 표준화'입니다. 기능성 원료의 효능을 일정하게 유지하고 소비자에게 신뢰를 제공하기 위해서는 원료의 성분 함량, 순도, 물리화학적 특성 등이 규격화되고 표준화되어야 합니다. 이는 제품의 품질 관리와 일관성 유지에 필수적입니다. 넷째, '다양한 기원'입니다. 기능성 식품 원료는 특정 식물, 동물, 미생물 등 매우 다양한 생물학적 기원에서 유래할 수 있습니다. 이러한 다양성은 폭넓은 기능성 원료의 개발 가능성을 열어줍니다. 기능성 식품 원료의 종류는 그 기능성에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 크게는 건강기능식품 공전 등에 명시된 기능성 원료와 개별 인정형 기능성 원료로 나눌 수 있습니다. 공전 등재 원료는 일반적으로 많이 알려지고 효능이 입증된 원료들로, 예를 들어 '프로바이오틱스(장 건강에 도움을 줄 수 있음)', '식이섬유(혈당 상승을 완화하거나 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있음)', '비타민 및 미네랄(다양한 생리 기능 유지에 필수적)' 등이 여기에 해당합니다. 개별 인정형 원료는 새롭게 개발되었거나 기존의 공전 등재 원료와는 다른 새로운 기능성을 가진 원료로서, 까다로운 심사를 거쳐 개별적으로 인정받은 원료들을 말합니다. 예를 들어, 특정 건강기능식품의 핵심 성분으로 사용되는 다양한 식물 추출물이나 특정 균주 등이 개별 인정형 원료로 인정받을 수 있습니다. 또한, 기능성을 기준으로 더욱 세분화하면 다음과 같은 범주로 나눌 수 있습니다. * **면역 기능 증진 원료:** 상황버섯 추출물, 홍삼, 베타글루칸 등 면역 세포의 활성을 높이거나 면역 시스템의 균형을 조절하는 데 도움을 줄 수 있는 원료들입니다. * **혈행 개선 및 혈압 조절 원료:** 오메가-3 지방산(EPA, DHA), 코엔자임 Q10, 은행잎 추출물, 홍국 등이 혈액 순환을 원활하게 하거나 혈압을 정상 범위로 유지하는 데 기여할 수 있습니다. * **항산화 및 노화 방지 원료:** 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄, 폴리페놀, 카로티노이드 등 체내 유해 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 지연시키는 데 도움을 줄 수 있는 원료들입니다. * **관절 건강 개선 원료:** 글루코사민, 콘드로이틴, MSM(식이유황), 초록입홍합 추출물 등이 관절 연골의 생성 및 유지, 염증 완화 등에 관여하여 관절 건강을 증진시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. * **인지 기능 개선 및 스트레스 완화 원료:** 콜린, 은행잎 추출물, 로즈마리 추출물, 테아닌 등이 기억력, 집중력 향상 및 스트레스 완화에 도움을 줄 수 있는 원료들입니다. * **소화기 건강 증진 원료:** 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 소화 효소 등이 장내 미생물 균형을 개선하거나 소화를 촉진하여 소화기 건강을 증진하는 데 기여합니다. * **피부 건강 개선 원료:** 콜라겐, 히알루론산, 비타민 A, 비타민 C 등이 피부 탄력 유지, 보습, 광노화 방지 등에 도움을 줄 수 있습니다. 기능성 식품 원료는 그 효능을 바탕으로 매우 다양한 용도로 활용됩니다. 가장 대표적인 용도는 '건강기능식품' 제조입니다. 소비자들이 건강 유지 및 증진을 위해 직접 구매하여 섭취하는 제품들에 기능성 식품 원료가 핵심적으로 사용됩니다. 이는 정제, 캡슐, 분말, 음료 등 다양한 제형으로 가공되어 출시됩니다. 또한, 일반 식품에 기능성 원료를 첨가하여 특정 기능성을 부여하는 '강화 식품(Fortified Food)'이나 '기능성 표시 식품(Functional Labeling Food)' 제조에도 활용됩니다. 예를 들어, 장 건강을 위한 요구르트, 콜레스테롤 개선을 위한 식물성 마가린, 에너지 증진을 위한 음료 등이 이에 해당합니다. 최근에는 특정 질환의 예방 또는 관리를 목적으로 하는 '질병 예방/관리 식품' 개발에도 기능성 원료가 주목받고 있으며, 이는 의료식품(Medical Food) 또는 특수용도식품(Food for Special Medical Purposes)의 범주와도 연결될 수 있습니다. 더 나아가, 화장품 산업에서는 피부 건강 개선을 위한 기능성 화장품 원료로, 동물 사료 산업에서는 반려동물의 건강 증진을 위한 기능성 사료 원료로도 활용 범위가 확장되고 있습니다. 기능성 식품 원료의 개발, 생산, 그리고 효능 증진을 위한 관련 기술 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. * **원료 탐색 및 효능 평가 기술:** 새로운 기능성 소재를 발굴하기 위해 식물, 미생물 등 다양한 생물 자원으로부터 유효 성분을 탐색하고, 세포 수준 또는 동물 모델에서의 효능을 평가하는 기술이 중요합니다. 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC), 질량분석기(MS) 등 분석 장비를 활용한 성분 분석 및 프로테오믹스, 메타보로믹스 등의 오믹스 기술을 통해 복잡한 생체 내 대사 물질을 분석하여 효능 메커니즘을 규명하는 연구가 활발히 진행됩니다. 또한, 인체 적용 시험 디자인, 통계 분석, 피험자 모집 및 관리 등의 임상 시험 관련 기술 역시 필수적입니다. * **추출 및 분리 정제 기술:** 식물이나 미생물로부터 유효 성분을 효율적으로 추출하고, 불순물을 제거하여 순도를 높이는 기술은 기능성 식품 원료의 품질과 효능을 결정짓는 중요한 요소입니다. 초임계 유체 추출(Supercritical Fluid Extraction), 효소 처리 추출, 초음파 추출 등 친환경적이고 효율적인 추출 기술과 크로마토그래피, 막 분리 기술 등을 이용한 분리 정제 기술이 발전하고 있습니다. 특히, 열이나 산화에 민감한 기능성 성분을 안정적으로 얻기 위한 기술이 중요시됩니다. * **안정화 및 제형화 기술:** 기능성 원료는 외부 환경(열, 빛, 산소 등)에 의해 쉽게 변질되거나 파괴될 수 있습니다. 따라서 이러한 유효 성분을 안정적으로 보호하고 인체 내에서 효과적으로 전달하기 위한 다양한 제형화 기술이 필요합니다. 마이크로캡슐화(Microencapsulation), 나노화(Nanoparticle formation), 리포솜(Liposome) 제조 등의 기술은 기능성 성분을 보호하고 생체 이용률(Bioavailability)을 높이는 데 기여합니다. 또한, 소비자가 섭취하기 편리한 형태(예: 캡슐, 분말, 액상)로 가공하는 기술도 중요합니다. * **유전 공학 및 미생물 발효 기술:** 특정 기능성 물질을 고효율로 생산하기 위해 미생물의 유전자를 조작하거나 최적의 발효 조건을 확립하는 기술도 활용됩니다. 예를 들어, 특정 비타민이나 아미노산을 생산하는 미생물을 개발하거나, 효능이 뛰어난 균주를 개량하는 연구가 진행됩니다. 또한, 특정 식물에서 기능성 물질의 생산량을 늘리기 위한 조직 배양 기술이나 유전자 변형 기술도 연구 대상이 될 수 있습니다. * **융합 기술:** 최근에는 인공지능(AI)을 활용하여 방대한 데이터로부터 유효 성분을 예측하거나, 가상 스크리닝을 통해 새로운 기능성 원료를 탐색하는 연구도 이루어지고 있습니다. 또한, 기능성 원료와 건강 증진 기술을 결합한 '스마트 푸드' 또는 '바이오테크놀로지 푸드' 개발에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 결론적으로, 기능성 식품 원료는 과학적인 연구와 기술의 발전을 통해 그 가치가 더욱 높아지고 있으며, 미래 건강 산업의 핵심적인 역할을 담당할 것으로 기대됩니다. 소비자의 건강 증진 요구에 부응하고 질병 예방에 기여하는 혁신적인 제품 개발을 위해서는 기능성 원료에 대한 지속적인 연구와 기술 개발 투자가 필수적입니다. 이러한 기능성 식품 원료에 대한 깊이 있는 이해는 개인의 건강한 삶뿐만 아니라 국가 보건 및 산업 경쟁력 강화에도 중요한 기여를 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 기능성 식품 원료 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21818) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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