| ■ 영문 제목 : Global Cell-based Meat Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D9559 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 세포 기반 육류 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 세포 기반 육류은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 세포 기반 육류 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 세포 기반 육류은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 세포 기반 육류의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 세포 기반 육류 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
세포 기반 육류 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 세포 기반 육류 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 갑각류, 생선) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 세포 기반 육류 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 세포 기반 육류 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 세포 기반 육류 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 세포 기반 육류 기술의 발전, 세포 기반 육류 신규 진입자, 세포 기반 육류 신규 투자, 그리고 세포 기반 육류의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 세포 기반 육류 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 세포 기반 육류 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 세포 기반 육류 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 세포 기반 육류 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 세포 기반 육류 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 세포 기반 육류 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 세포 기반 육류 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
세포 기반 육류 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 갑각류, 생선
*** 용도별 세분화 ***
너겟, 버거, 미트볼, 소시지, 스시, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Future Meat, Mosa Meat, Upside Foods, SuperMeat, IntegriCulture, GOOD Meat, Aleph Farms, Shiok Meats, Wildtype, Finless Foods, Avant Meats, BlueNalu, Ivy Farm
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 세포 기반 육류 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 세포 기반 육류 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 세포 기반 육류 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 세포 기반 육류은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 세포 기반 육류 시장분석 ■ 지역별 세포 기반 육류에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 세포 기반 육류 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Future Meat, Mosa Meat, Upside Foods, SuperMeat, IntegriCulture, GOOD Meat, Aleph Farms, Shiok Meats, Wildtype, Finless Foods, Avant Meats, BlueNalu, Ivy Farm – Future Meat – Mosa Meat – Upside Foods ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]세포 기반 육류 이미지 세포 기반 육류 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 세포 기반 육류 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 세포 기반 육류 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 세포 기반 육류 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 세포 기반 육류 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 세포 기반 육류 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 세포 기반 육류 매출 시장 점유율 기업별 세포 기반 육류 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 세포 기반 육류 판매량 시장 점유율 2023 기업별 세포 기반 육류 매출 시장 2023 기업별 글로벌 세포 기반 육류 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 세포 기반 육류 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 세포 기반 육류 매출 시장 점유율 2023 미주 세포 기반 육류 판매량 (2019-2024) 미주 세포 기반 육류 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 세포 기반 육류 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 세포 기반 육류 매출 (2019-2024) 유럽 세포 기반 육류 판매량 (2019-2024) 유럽 세포 기반 육류 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 세포 기반 육류 매출 (2019-2024) 미국 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 캐나다 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 멕시코 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 브라질 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 중국 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 일본 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 한국 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 인도 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 호주 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 독일 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 프랑스 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 영국 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 러시아 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 이집트 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 터키 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 세포 기반 육류 시장규모 (2019-2024) 세포 기반 육류의 제조 원가 구조 분석 세포 기반 육류의 제조 공정 분석 세포 기반 육류의 산업 체인 구조 세포 기반 육류의 유통 채널 글로벌 지역별 세포 기반 육류 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 세포 기반 육류 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 세포 기반 육류 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 세포 기반 육류 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 세포 기반 육류 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 세포 기반 육류 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 세포 기반 육류는 동물 사육 과정을 거치지 않고 실험실에서 동물의 세포를 배양하여 생산하는 육류를 의미합니다. 이는 지속 가능한 식량 공급, 동물 복지 증진, 환경 보호 등 다양한 사회적, 윤리적, 환경적 문제에 대한 해결책으로 주목받고 있습니다. 세포 기반 육류는 기존의 육류 생산 방식과 근본적으로 다르기 때문에, 그 개념과 특징, 그리고 이를 가능하게 하는 기술들에 대해 깊이 이해하는 것이 중요합니다. 세포 기반 육류의 핵심 개념은 동물의 몸에서 소량의 세포를 채취한 후, 이를 영양분이 풍부한 배양액(culture medium)에서 증식시키는 것입니다. 이 과정에서 줄기세포나 근육세포 등이 사용되며, 이 세포들은 특정 조건 하에서 근육 섬유, 지방 세포, 결합 조직 등 육류를 구성하는 다양한 세포로 분화합니다. 배양액은 세포가 성장하고 분열하는 데 필요한 아미노산, 비타민, 미네랄, 성장 인자 등을 포함하며, 일반적으로는 무균 상태의 바이오리액터(bioreactor)라는 특수 용기에서 배양이 이루어집니다. 이 바이오리액터는 온도, pH, 산소 농도 등을 정밀하게 제어하여 최적의 세포 성장을 유도합니다. 세포 기반 육류는 기존의 전통적인 육류와 비교했을 때 몇 가지 독특한 특징을 가집니다. 첫째, **지속 가능성**입니다. 기존 육류 생산은 막대한 토지, 물, 사료를 필요로 하며 온실가스 배출의 주요 원인 중 하나입니다. 반면 세포 기반 육류는 훨씬 적은 자원으로 생산이 가능하며, 온실가스 배출량 또한 현저히 감소시킬 수 있습니다. 둘째, **동물 복지** 측면에서 큰 장점을 가집니다. 동물을 도살하지 않고 소량의 세포 채취만으로 육류를 생산하기 때문에, 동물에게 고통을 주지 않는다는 윤리적인 이점을 제공합니다. 셋째, **안전성**입니다. 통제된 실험실 환경에서 생산되므로 병원균 오염이나 항생제 내성균 발생 위험을 줄일 수 있습니다. 또한, 특정 영양소를 강화하거나 지방 함량을 조절하는 등 소비자의 요구에 맞춰 맞춤형 육류 생산이 가능하다는 잠재력도 가지고 있습니다. 넷째, **일관성 및 품질 관리**입니다. 전통적인 농업 방식에서 발생하는 품질 변동성을 줄이고, 생산 과정 전반에 걸쳐 일관된 품질을 유지할 수 있습니다. 세포 기반 육류는 생산 방식과 최종 제품의 형태에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 기본적인 형태는 **다진 고기(minced meat)**와 같은 질감이 없는 제품입니다. 이는 주로 세포를 증식시킨 후 구조물 없이 혼합하여 생산되며, 햄버거 패티, 미트볼 등에 활용될 수 있습니다. 다음으로 **질감이 있는 제품**입니다. 이는 근육 섬유와 지방 세포를 3차원적으로 재구성하여 스테이크나 치킨 필렛과 같은 형태를 만드는 것을 목표로 합니다. 이를 위해서는 세포를 배양하는 것뿐만 아니라, 세포가 실제 근육 조직처럼 배열되도록 유도하는 기술이 중요합니다. 마지막으로 **가공육 제품**입니다. 이는 소시지, 베이컨 등과 같이 이미 가공된 형태의 육류를 세포 기반으로 생산하는 것을 의미합니다. 이러한 제품들은 기존 육류 가공 기술과의 접목이 용이할 수 있습니다. 세포 기반 육류의 생산은 여러 첨단 기술의 집약체입니다. 핵심 기술로는 **세포주 개발 및 관리**가 있습니다. 최적의 세포를 선별하고, 이 세포가 효율적으로 증식하고 분화할 수 있도록 유전적으로 조절하거나 최적의 배양 조건을 확립하는 것이 중요합니다. **세포 배양 기술**은 필수적인데, 이는 대규모 바이오리액터에서 세포를 안전하고 효율적으로 증식시키는 기술을 포함합니다. 특히, 세포 성장에 필요한 배양액의 비용을 절감하고, 동물 유래 성분을 배제한 식물성 배양액 개발이 중요한 연구 과제입니다. **구조화 기술(scaffolding technology)**은 스테이크와 같이 실제 고기의 질감을 재현하기 위해 필수적입니다. 이는 세포가 부착하고 성장할 수 있는 생체 적합성 지지체(scaffold)를 사용하거나, 세포 스스로 3차원 구조를 형성하도록 유도하는 기술을 포함합니다. 또한, **바이오 공정 최적화 및 스케일업 기술**은 실험실 규모에서 개발된 기술을 상업적으로 대량 생산할 수 있는 수준으로 발전시키는 데 중요합니다. 이는 생산 비용을 낮추고 효율성을 높이는 데 기여합니다. **식품 과학 및 기술** 또한 중요하게 작용합니다. 세포 기반 육류의 맛, 향, 식감을 개선하고, 소비자들이 거부감 없이 받아들일 수 있도록 기존 육류와 유사한 특성을 부여하는 연구가 진행되고 있습니다. 세포 기반 육류의 용도는 매우 다양합니다. 우선, **기존 육류를 대체하는 주요 식량원**으로서의 잠재력을 가지고 있습니다. 전 세계적인 인구 증가와 육류 소비량 증가는 식량 안보 문제를 야기하는데, 세포 기반 육류는 이러한 문제를 해결하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, **환경 친화적인 단백질 공급원**으로서 기존 축산업으로 인한 환경 부담을 줄이는 데 역할을 할 수 있습니다. **동물 복지를 중시하는 소비자층**에게는 윤리적인 선택지를 제공하며, **특정 영양소 강화 또는 제한이 필요한 소비자**를 위한 맞춤형 식품 생산도 가능합니다. 예를 들어, 콜레스테롤 함량을 줄이거나 특정 비타민을 강화한 육류 생산이 가능합니다. 나아가, **우주 탐사 등 극한 환경에서의 식량 공급**이나, **멸종 위기 동물 보호를 위한 대체 육류 생산** 등 특수한 용도로도 활용될 가능성이 있습니다. 물론 세포 기반 육류가 상용화되기까지는 몇 가지 과제가 남아있습니다. 가장 큰 과제는 **생산 비용 절감**입니다. 현재는 고가의 배양액 성분과 복잡한 생산 공정으로 인해 가격이 매우 높지만, 기술 발전과 스케일업을 통해 점차 낮아질 것으로 기대됩니다. 또한, **소비자들의 인식 개선 및 수용성 증대** 또한 중요합니다. ‘실험실에서 만든 고기’라는 인식을 넘어, 안전하고 맛있으며 지속 가능한 식품이라는 긍정적인 이미지를 구축하는 것이 필요합니다. **규제 및 승인 절차** 또한 상용화를 위한 중요한 단계입니다. 각국의 식품 안전 규제 기관에서 세포 기반 육류의 안전성을 평가하고 승인하는 절차가 마련되어야 합니다. 결론적으로 세포 기반 육류는 미래 식량 시스템을 변화시킬 잠재력을 가진 혁신적인 기술입니다. 동물을 사육하는 전통적인 방식을 넘어, 지속 가능성, 동물 복지, 그리고 식품 안전이라는 현대 사회의 중요한 가치를 충족시키는 새로운 형태의 육류를 제공할 수 있을 것으로 기대됩니다. 아직 해결해야 할 과제들이 남아있지만, 지속적인 연구 개발과 투자를 통해 세포 기반 육류는 우리의 식탁을 더욱 풍요롭고 책임감 있게 만드는 데 중요한 역할을 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 세포 기반 육류 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D9559) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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