| ■ 영문 제목 : Dried Seafood Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K5812 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 건조 해산물 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 건조 해산물 시장을 대상으로 합니다. 또한 건조 해산물의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 건조 해산물 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 건조 해산물 시장은 오프라인 판매, 온라인 판매를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 건조 해산물 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 건조 해산물 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
건조 해산물 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 건조 해산물 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 건조 해산물 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 마른 새우, 마른 생선, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 건조 해산물 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 건조 해산물 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 건조 해산물 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 건조 해산물 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 건조 해산물 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 건조 해산물 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 건조 해산물에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 건조 해산물 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
건조 해산물 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 마른 새우, 마른 생선, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 오프라인 판매, 온라인 판매
■ 지역별 및 국가별 글로벌 건조 해산물 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Med Ozsoy、Gösta Fish & Seafood AB、Central Sea、SWC Freshmart、LSK Fishery、Morvarid Fish、Baseafood、Hai Trieu Food、Dae Jin Food、Jiahuo Seafood、Chaijinda Seafood、Kean Eng、Forever Green Food、HK JEBN、Sunny Seafood、KIM CHAU SEAFOOD、Hai Seng Hin、Nyonyalicious、Saky Foods、VON Iceland、NYS Marine、DYSSKOREA、Daiichi、Q-Phil Products
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 건조 해산물의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 건조 해산물 시장 규모
3 장 : 건조 해산물 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 건조 해산물 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 건조 해산물 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 건조 해산물 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Med Ozsoy、Gösta Fish & Seafood AB、Central Sea、SWC Freshmart、LSK Fishery、Morvarid Fish、Baseafood、Hai Trieu Food、Dae Jin Food、Jiahuo Seafood、Chaijinda Seafood、Kean Eng、Forever Green Food、HK JEBN、Sunny Seafood、KIM CHAU SEAFOOD、Hai Seng Hin、Nyonyalicious、Saky Foods、VON Iceland、NYS Marine、DYSSKOREA、Daiichi、Q-Phil Products Med Ozsoy Gösta Fish & Seafood AB Central Sea 8. 글로벌 건조 해산물 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 건조 해산물 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 건조 해산물 세그먼트, 2023년 - 용도별 건조 해산물 세그먼트, 2023년 - 글로벌 건조 해산물 시장 개요, 2023년 - 글로벌 건조 해산물 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 건조 해산물 매출, 2019-2030 - 글로벌 건조 해산물 판매량: 2019-2030 - 건조 해산물 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 건조 해산물 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 건조 해산물 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 건조 해산물 가격 - 글로벌 용도별 건조 해산물 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 건조 해산물 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 건조 해산물 가격 - 지역별 건조 해산물 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 건조 해산물 매출 시장 점유율 - 지역별 건조 해산물 매출 시장 점유율 - 지역별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 건조 해산물 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 미국 건조 해산물 시장규모 - 캐나다 건조 해산물 시장규모 - 멕시코 건조 해산물 시장규모 - 유럽 국가별 건조 해산물 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 독일 건조 해산물 시장규모 - 프랑스 건조 해산물 시장규모 - 영국 건조 해산물 시장규모 - 이탈리아 건조 해산물 시장규모 - 러시아 건조 해산물 시장규모 - 아시아 지역별 건조 해산물 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 중국 건조 해산물 시장규모 - 일본 건조 해산물 시장규모 - 한국 건조 해산물 시장규모 - 동남아시아 건조 해산물 시장규모 - 인도 건조 해산물 시장규모 - 남미 국가별 건조 해산물 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 브라질 건조 해산물 시장규모 - 아르헨티나 건조 해산물 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 건조 해산물 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 건조 해산물 판매량 시장 점유율 - 터키 건조 해산물 시장규모 - 이스라엘 건조 해산물 시장규모 - 사우디 아라비아 건조 해산물 시장규모 - 아랍에미리트 건조 해산물 시장규모 - 글로벌 건조 해산물 생산 능력 - 지역별 건조 해산물 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 건조 해산물 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 건조 해산물: 바다의 풍미를 담은 저장 식품 건조 해산물은 해산물의 수분을 제거하여 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품을 총칭합니다. 이러한 건조 과정은 미생물의 번식을 억제하고 효소의 작용을 최소화함으로써 해산물의 신선도를 유지하고 변질을 방지하는 효과를 가져옵니다. 뿐만 아니라, 수분이 제거되면서 해산물 고유의 맛과 향이 농축되어 더욱 깊고 풍부한 풍미를 느낄 수 있게 됩니다. 이는 단순한 보존 식품으로서의 가치를 넘어, 독특하고 매력적인 식재료로서 건조 해산물을 자리매김하게 하는 중요한 특징이라 할 수 있습니다. 건조 해산물이 가진 가장 큰 특징 중 하나는 뛰어난 보존성입니다. 수분이 약 70~80%에 달하는 신선한 해산물은 미생물이 번식하기 좋은 환경을 제공하여 쉽게 부패하지만, 건조 과정을 거쳐 수분 함량을 10~20% 이하로 낮추면 미생물의 활동이 현저히 줄어들어 상온에서도 비교적 장기간 보관이 가능해집니다. 이는 냉장 또는 냉동 시설이 발달하지 않았던 과거부터 사람들이 해산물을 효율적으로 저장하고 유통할 수 있었던 중요한 이유이며, 현대에 이르러서도 비상 식량이나 장기 보관이 필요한 상황에서 그 가치가 여전히 유효함을 보여줍니다. 또 다른 중요한 특징은 맛과 향의 응축입니다. 건조 과정에서 수분과 함께 일부 수용성 영양분이 손실될 수도 있지만, 해산물의 감칠맛을 내는 아미노산이나 풍미를 증진시키는 핵산 등은 비교적 잘 보존됩니다. 오히려 수분이 농축되면서 이러한 맛 성분들의 농도가 높아져 더욱 진하고 깊은 풍미를 즐길 수 있게 됩니다. 이는 마치 와인을 숙성시키거나 농축액을 만드는 원리와 유사하다고 볼 수 있으며, 건조 해산물이 다양한 요리에 활용될 때 독특한 감칠맛과 풍미를 더해주는 이유입니다. 이러한 특징들을 바탕으로 건조 해산물은 매우 다양한 종류로 존재합니다. 가장 대표적인 예로는 명태를 건조하여 만든 **북어**를 들 수 있습니다. 북어는 해장국이나 황태구이 등 한국 요리에서 빼놓을 수 없는 식재료이며, 독특한 풍미와 부드러운 식감을 자랑합니다. **쥐포**는 주로 조기나 민태 등을 얇게 저며 말린 것으로, 간식이나 술안주로 인기가 많으며 특유의 쫄깃한 식감과 달콤 짭짤한 맛이 특징입니다. **멸치**는 우리의 밥상에서 흔히 볼 수 있는 식재료로, 국물 요리의 기본이 되는 다시마와 함께 중요한 역할을 합니다. 멸치를 통째로 말려 볶아 먹거나 가루를 내어 사용하기도 합니다. **새우** 역시 건조하여 다양한 형태로 활용되는데, 건새우는 국물 맛을 내거나 볶음 요리에 감칠맛을 더하는 데 사용되며, 말린 새우 자체로도 훌륭한 단백질 공급원입니다. **오징어**를 말린 **건오징어**는 쫄깃한 식감으로 인해 술안주로 많은 사랑을 받고 있으며, 다양한 소스와 함께 조리하여 즐길 수 있습니다. 이 외에도 말린 **홍합**, **전복**, **굴**, **장어** 등 다양한 해산물이 건조 과정을 거쳐 우리 식탁에 오르고 있으며, 각기 다른 고유의 맛과 향을 선사합니다. 건조 해산물의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 기본적인 용도는 앞에서 언급한 바와 같이 **식재료**로서의 활용입니다. 국물 요리의 육수를 내거나, 볶음, 조림, 튀김 등 다양한 조리법으로 맛을 낼 수 있습니다. 특히 다시마, 멸치, 건새우 등은 복합적인 풍미를 더해주는 핵심적인 재료로 사용됩니다. 또한, 건조 해산물은 **간편식** 및 **반찬**으로서의 역할도 큽니다. 쥐포나 건오징어처럼 그대로 섭취할 수 있는 제품들은 별도의 조리 과정 없이 간편하게 즐길 수 있으며, 말린 해산물을 활용한 다양한 반찬류 또한 보관이 용이하여 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 특별한 날이나 명절에는 **선물용**으로도 각광받습니다. 정성스럽게 포장된 건조 해산물 세트는 귀한 분들에게 건강과 풍요로움을 상징하는 선물로 전달되기도 합니다. 더 나아가, 최근에는 건조 해산물의 **영양학적 가치**에 주목하여 건강기능식품의 원료로 활용하거나, 반려동물 간식으로 개발하는 등 그 용도가 더욱 확장되고 있습니다. 이처럼 다양한 용도로 활용되는 건조 해산물은 이러한 품질과 가치를 유지하기 위해 다양한 **관련 기술**들이 발전해왔습니다. 전통적인 방식으로는 햇볕이나 바람을 이용한 자연 건조 방식이 있습니다. 이는 가장 원시적인 방법이지만, 시간과 정성이 필요하며 외부 환경에 영향을 많이 받는 단점이 있습니다. 이에 따라 현대에는 보다 효율적이고 안정적인 건조를 위한 기술들이 개발되었습니다. **열풍 건조**는 가열된 공기를 순환시켜 수분을 빠르게 제거하는 방식입니다. 비교적 짧은 시간 안에 건조가 가능하며, 온도와 습도를 조절하여 최적의 건조 조건을 유지할 수 있다는 장점이 있습니다. 하지만 과도한 열은 해산물의 맛과 영양을 손상시킬 수 있으므로 온도 관리가 중요합니다. **동결 건조**는 해산물을 얼린 후 감압 상태에서 얼음을 직접 기체로 승화시켜 수분을 제거하는 방식입니다. 이 방식은 낮은 온도에서 진행되기 때문에 해산물의 색, 맛, 향, 영양소 파괴를 최소화할 수 있다는 큰 장점이 있습니다. 덕분에 고품질의 건조 해산물을 생산할 수 있으며, 수분 제거 후에도 원래의 형태와 질감을 상당 부분 유지합니다. 다만, 다른 건조 방식에 비해 에너지 소비가 많고 설비 투자 비용이 높다는 단점이 있습니다. 최근에는 **마이크로파 건조**, **진공 건조** 등 다양한 신기술들이 연구되고 적용되어 건조 시간을 단축하고 품질을 향상시키려는 노력이 계속되고 있습니다. 이러한 기술들은 해산물의 수분 함량, 종류, 원하는 최종 제품의 특성 등을 고려하여 가장 적합한 방식으로 선택 및 조합되어 사용됩니다. 건조 해산물의 품질을 결정하는 또 다른 중요한 요소는 **세척 및 전처리 기술**입니다. 신선한 해산물을 깨끗하게 세척하고 불순물을 제거하는 과정은 최종 제품의 위생과 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 또한, 어종에 따라서는 염장, 데침 등의 전처리 과정을 거쳐 비린내를 제거하거나 풍미를 더하기도 합니다. **포장 및 보관 기술** 역시 건조 해산물의 품질 유지에 필수적입니다. 건조 해산물은 습기에 매우 취약하므로, 밀폐성이 좋은 포장재를 사용하여 외부 습기와의 접촉을 차단하는 것이 중요합니다. 또한, 빛이나 산소에 의해 산화되거나 변질될 수 있으므로 차광성이 좋고 산소 투과율이 낮은 포장재를 사용하거나 질소 충전 등의 기술을 적용하기도 합니다. 이러한 기술들은 제품의 유통 기한을 연장하고 소비자가 최종적으로 제품을 접할 때까지 최상의 품질을 유지하도록 돕습니다. 결론적으로 건조 해산물은 단순한 가공 식품을 넘어, 오랜 역사를 통해 발전해온 지혜와 현대 기술이 결합된 매력적인 식재료입니다. 뛰어난 보존성과 응축된 풍미는 다양한 요리에 깊이를 더하며, 우리 식문화의 중요한 부분을 차지하고 있습니다. 앞으로도 건조 기술의 발전과 함께 건조 해산물은 더욱 다양하고 혁신적인 방식으로 우리 삶 속에 자리 잡을 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 건조 해산물 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K5812) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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