| ■ 영문 제목 : Antibiotic Free Meat Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K5849 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 무항생제 고기 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 무항생제 고기 시장을 대상으로 합니다. 또한 무항생제 고기의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 무항생제 고기 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 무항생제 고기 시장은 가정, 식품 서비스, 식품 가공를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 무항생제 고기 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 무항생제 고기 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
무항생제 고기 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 무항생제 고기 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 무항생제 고기 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 신선 무항생제 육류, 무항생제 육류 가공품), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 무항생제 고기 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 무항생제 고기 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 무항생제 고기 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 무항생제 고기 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 무항생제 고기 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 무항생제 고기 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 무항생제 고기에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 무항생제 고기 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
무항생제 고기 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 신선 무항생제 육류, 무항생제 육류 가공품
■ 용도별 시장 세그먼트
– 가정, 식품 서비스, 식품 가공
■ 지역별 및 국가별 글로벌 무항생제 고기 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Tyson Foods、Foster Farms、Hormel Foods、Perdue Farms、Bell & Evans、Meyer natural Angus、Pine Manor、Mom Made Foods、DaBecca natural Foods、Saffron Road、Cargill, Incorporated、MamaMancinis Holdings、Ranch Foods Direct、White Oak Pastures
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 무항생제 고기의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 무항생제 고기 시장 규모
3 장 : 무항생제 고기 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 무항생제 고기 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 무항생제 고기 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 무항생제 고기 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Tyson Foods、Foster Farms、Hormel Foods、Perdue Farms、Bell & Evans、Meyer natural Angus、Pine Manor、Mom Made Foods、DaBecca natural Foods、Saffron Road、Cargill, Incorporated、MamaMancinis Holdings、Ranch Foods Direct、White Oak Pastures Tyson Foods Foster Farms Hormel Foods 8. 글로벌 무항생제 고기 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 무항생제 고기 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 무항생제 고기 세그먼트, 2023년 - 용도별 무항생제 고기 세그먼트, 2023년 - 글로벌 무항생제 고기 시장 개요, 2023년 - 글로벌 무항생제 고기 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 무항생제 고기 매출, 2019-2030 - 글로벌 무항생제 고기 판매량: 2019-2030 - 무항생제 고기 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 무항생제 고기 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 무항생제 고기 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 무항생제 고기 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 무항생제 고기 가격 - 글로벌 용도별 무항생제 고기 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 무항생제 고기 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 무항생제 고기 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 무항생제 고기 가격 - 지역별 무항생제 고기 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 무항생제 고기 매출 시장 점유율 - 지역별 무항생제 고기 매출 시장 점유율 - 지역별 무항생제 고기 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 무항생제 고기 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 무항생제 고기 판매량 시장 점유율 - 미국 무항생제 고기 시장규모 - 캐나다 무항생제 고기 시장규모 - 멕시코 무항생제 고기 시장규모 - 유럽 국가별 무항생제 고기 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 무항생제 고기 판매량 시장 점유율 - 독일 무항생제 고기 시장규모 - 프랑스 무항생제 고기 시장규모 - 영국 무항생제 고기 시장규모 - 이탈리아 무항생제 고기 시장규모 - 러시아 무항생제 고기 시장규모 - 아시아 지역별 무항생제 고기 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 무항생제 고기 판매량 시장 점유율 - 중국 무항생제 고기 시장규모 - 일본 무항생제 고기 시장규모 - 한국 무항생제 고기 시장규모 - 동남아시아 무항생제 고기 시장규모 - 인도 무항생제 고기 시장규모 - 남미 국가별 무항생제 고기 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 무항생제 고기 판매량 시장 점유율 - 브라질 무항생제 고기 시장규모 - 아르헨티나 무항생제 고기 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 무항생제 고기 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 무항생제 고기 판매량 시장 점유율 - 터키 무항생제 고기 시장규모 - 이스라엘 무항생제 고기 시장규모 - 사우디 아라비아 무항생제 고기 시장규모 - 아랍에미리트 무항생제 고기 시장규모 - 글로벌 무항생제 고기 생산 능력 - 지역별 무항생제 고기 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 무항생제 고기 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 무항생제 고기: 건강한 식탁을 위한 선택 오늘날 소비자들은 먹거리의 안전성과 건강에 대한 관심이 그 어느 때보다 높습니다. 이러한 관심은 축산업 전반에 걸쳐 변화를 가져왔으며, 그중에서도 ‘무항생제 고기’는 건강한 식탁을 위한 중요한 대안으로 부상하고 있습니다. 무항생제 고기는 단순히 항생제를 사용하지 않은 고기를 넘어, 동물 복지와 지속 가능한 축산업이라는 더 넓은 의미를 내포하고 있습니다. 본 글에서는 무항생제 고기의 개념, 특징, 관련 기술 등을 중심으로 상세히 살펴보겠습니다. ### 무항생제 고기의 개념과 정의 무항생제 고기란 사육 과정에서 항생제를 일절 사용하지 않고 생산된 고기를 의미합니다. 여기서 항생제는 세균성 질병의 예방이나 치료를 위해 사용되는 약물을 총칭합니다. 축산업에서 항생제는 가축의 성장 촉진, 질병 예방 및 치료라는 목적으로 광범위하게 사용되어 왔습니다. 하지만 이러한 항생제 사용은 항생제 내성균의 출현, 잔류 항생물질로 인한 식품 안전 문제, 그리고 환경 오염 등의 심각한 부작용을 야기할 수 있습니다. 무항생제 고기는 이러한 문제점을 해결하기 위한 노력의 일환으로 등장했으며, 그 정의는 다음과 같이 좀 더 명확하게 구분할 수 있습니다. * **예방 목적의 항생제 미사용:** 가장 엄격한 의미의 무항생제 고기는 질병 발생 예방을 목적으로 사료에 첨가하거나 주사하는 항생제를 일체 사용하지 않은 고기를 말합니다. * **치료 목적의 항생제 사용 제한 및 휴약 기간 준수:** 일부에서는 질병이 발생했을 경우에만 수의사의 처방에 따라 필요한 최소한의 항생제를 사용하고, 출하 전 충분한 휴약 기간을 거쳐 잔류 항생 물질이 없도록 관리된 고기를 무항생제 고기로 간주하기도 합니다. 이는 현실적인 축산업 운영과 소비자의 요구를 절충한 개념이라 볼 수 있습니다. 어떤 정의를 따르든, 무항생제 고기는 소비자에게 더욱 안전하고 건강한 식품을 제공한다는 공통된 목표를 가지고 있습니다. 이러한 무항생제 고기 생산은 단순히 고기 자체의 품질을 넘어, 동물 복지와 지속 가능한 축산업으로의 전환을 촉진하는 중요한 계기가 됩니다. ### 무항생제 고기의 특징 무항생제 고기는 일반적인 고기와 비교했을 때 여러 가지 뚜렷한 특징을 지닙니다. 이러한 특징들은 무항생제 고기가 소비자들에게 매력적으로 다가가는 이유가 됩니다. #### 1. 안전성 강화 가장 핵심적인 특징은 **잔류 항생 물질의 부재**입니다. 항생제를 사용하지 않거나 엄격하게 관리된 환경에서 생산된 고기는 인체에 유해한 항생 물질 잔류 가능성이 현저히 낮습니다. 이는 항생제 내성균의 확산이나 알레르기 반응과 같은 건강상의 우려를 줄여주며, 특히 어린이, 노약자, 임산부 등 면역력이 약한 계층에게 더욱 안전한 식품으로 인식됩니다. #### 2. 동물 복지 향상 무항생제 사육 방식은 종종 동물 복지 향상과 밀접하게 연관됩니다. 항생제는 면역력이 약한 가축들을 밀집 사육하여 발생하는 질병을 억제하는 데 사용되는 경우가 많습니다. 따라서 항생제를 사용하지 않기 위해서는 가축들이 스트레스를 덜 받고 건강하게 자랄 수 있는 환경 조성이 필수적입니다. 쾌적한 사육 환경, 충분한 공간 확보, 스트레스 완화를 위한 다양한 프로그램 등이 도입되면서 동물의 건강과 복지가 전반적으로 향상됩니다. 이는 결국 인도적인 축산 문화를 조성하는 데 기여합니다. #### 3. 풍미와 품질의 차이 (논쟁의 여지 존재) 일부에서는 무항생제 고기가 항생제 사용으로 인해 성장 속도만 인위적으로 높인 일반 고기보다 **더욱 자연스럽고 풍부한 풍미**를 지닌다고 주장합니다. 항생제 없이 건강하게 자란 가축은 근육 발달이 자연스럽고, 지방 분포나 육질이 더 우수할 수 있다는 것입니다. 하지만 이는 개인의 미각에 따라 다르게 느껴질 수 있으며, 사육 환경, 품종, 사료 등 다양한 요인이 풍미에 영향을 미치므로 일률적으로 단정하기는 어렵습니다. 다만, 무항생제라는 '안전하다'는 인식 자체가 소비자의 긍정적인 경험으로 이어지는 측면도 무시할 수 없습니다. #### 4. 생산 과정의 차이와 비용 무항생제 고기 생산은 일반 고기 생산에 비해 더 많은 노력이 요구됩니다. 질병 예방을 위한 사육 환경 관리, 면역력 증진을 위한 사료 개발 및 영양 관리, 그리고 엄격한 품질 관리 시스템 구축 등은 생산 비용 상승의 요인이 됩니다. 따라서 무항생제 고기는 일반 고기에 비해 가격이 다소 높게 형성되는 경우가 많습니다. ### 무항생제 고기 생산을 위한 관련 기술 및 노력 무항생제 고기를 성공적으로 생산하기 위해서는 다양한 기술과 노력이 유기적으로 결합되어야 합니다. #### 1. 건강한 사육 환경 조성 무항생제 사육의 가장 기본적인 전제는 가축의 면역력을 높여 질병 발생을 근본적으로 차단하는 것입니다. 이를 위해 다음과 같은 환경 조성이 이루어집니다. * **쾌적한 사육 공간:** 밀집 사육을 지양하고 가축 개체별로 충분한 공간을 제공하여 스트레스를 줄이고 활동성을 보장합니다. 자연 채광과 환기를 통해 신선한 공기를 공급하고, 깨끗한 깔짚을 사용하여 위생적인 환경을 유지합니다. * **스트레스 저감:** 가축에게 안정감을 줄 수 있는 음악을 틀어주거나, 놀이 공간을 마련하는 등 정서적 안정을 위한 다양한 방안이 시도됩니다. 이는 면역 체계 강화에 긍정적인 영향을 미칩니다. #### 2. 면역력 증진을 위한 사료 및 영양 관리 항생제 대신 가축 자체의 면역력을 키우는 데 초점을 맞춥니다. * **면역 증강 사료:** 프로바이오틱스(유익균), 프리바이오틱스(유익균의 먹이), 천연 항균 물질(예: 마늘, 오레가노 추출물), 비타민 및 미네랄 등이 풍부하게 함유된 사료를 개발 및 공급하여 가축의 장 건강과 면역 체계를 강화합니다. * **유기농 사료:** 유해 화학물질이나 농약에 오염되지 않은 유기농 사료를 사용하여 가축의 건강을 돕는 방식도 선호됩니다. #### 3. 질병 모니터링 및 조기 진단 기술 항생제 사용이 제한되는 만큼, 질병 발생 여부를 신속하게 파악하고 대처하는 것이 중요합니다. * **정기적인 건강 검진:** 가축의 건강 상태를 정기적으로 수의사나 전문가가 검진하여 질병 징후를 조기에 발견합니다. * **첨단 진단 장비 활용:** 혈액 검사, 분변 검사, 유전자 분석 등 첨단 진단 기술을 활용하여 가축의 건강 상태를 정확하게 파악하고 잠재적인 질병 위험을 예측합니다. #### 4. 사육 단계별 엄격한 관리 및 추적 시스템 무항생제 고기의 신뢰성을 확보하기 위해서는 생산 전 과정에 걸쳐 엄격한 관리와 투명한 정보 제공이 필수적입니다. * **생산 이력 추적 시스템:** 가축의 출생부터 사육, 도축, 가공, 유통에 이르기까지 모든 과정을 기록하고 추적할 수 있는 시스템을 구축합니다. 이를 통해 소비자는 고기의 생산 정보를 투명하게 확인할 수 있으며, 만약의 경우 문제 발생 시 원인을 신속하게 파악하고 대처할 수 있습니다. * **인증 제도:** 정부나 공신력 있는 기관에서 부여하는 무항생제 인증 마크는 소비자가 안심하고 제품을 구매할 수 있도록 돕는 중요한 역할을 합니다. 인증 기준에는 항생제 미사용 여부뿐만 아니라 사육 환경, 사료 관리 등 다양한 항목이 포함됩니다. #### 5. 대체 축산 기술의 발전 항생제 사용을 줄이기 위한 다양한 대체 축산 기술들이 연구되고 있습니다. * **생균제 (Probiotics) 및 유기산 활용:** 장내 미생물 균형을 개선하고 유해균 증식을 억제하는 생균제와 유기산은 항생제 대체재로 주목받고 있습니다. * **면역 증강 물질 개발:** 가축의 면역력을 근본적으로 향상시키는 새로운 물질이나 첨가제 개발 연구도 활발히 진행 중입니다. ### 무항생제 고기의 종류와 용도 무항생제 고기는 주로 돼지고기, 닭고기, 소고기 등 일반적인 육류와 동일하게 분류될 수 있습니다. 하지만 생산 방식에 따라 다음과 같은 추가적인 명칭으로 구분되기도 합니다. * **유기농 인증 무항생제 고기:** 유기농 사료를 사용하고, 유기농 축산 기준을 충족하는 환경에서 사육된 무항생제 고기입니다. 이는 안전성과 함께 환경 친화적인 측면까지 강조하는 소비자들에게 인기가 많습니다. * **동물복지 인증 무항생제 고기:** 항생제 미사용과 더불어 가축의 복지 수준이 높게 관리되었음을 인증받은 고기입니다. 넓은 사육 공간, 스트레스 저감 프로그램 등이 적용된 경우입니다. 무항생제 고기는 그 특성상 **안전하고 건강한 식재료**로서 다양한 용도로 활용됩니다. * **가정 내 식탁:** 어린이나 노약자가 있는 가정에서 안전한 먹거리로 선호됩니다. 구이, 찜, 찌개 등 다양한 요리에 활용됩니다. * **영유아 및 임산부 식품:** 항생제 잔류에 민감한 영유아나 임산부를 위한 이유식, 태교 음식 등으로 특별히 선택되기도 합니다. * **프리미엄 외식 산업:** 고급 식당이나 건강 지향적인 레스토랑에서는 무항생제 고기를 사용하여 메뉴의 차별성을 강조하고 소비자들에게 안전하고 질 좋은 식사를 제공합니다. * **건강식 및 웰빙 푸드:** 건강에 대한 관심이 높은 소비층에게는 웰빙 푸드로서 특별한 가치를 지니며, 다이어트나 건강 관리 식단에도 적극적으로 활용됩니다. ### 결론 무항생제 고기는 더 이상 단순한 ‘트렌드’가 아닌, 건강한 식문화와 지속 가능한 축산업을 위한 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 항생제 사용으로 인한 다양한 부작용을 줄이고, 소비자의 알 권리를 충족시키며, 나아가 동물 복지 향상과 환경 보호에도 기여하는 무항생제 고기 생산은 앞으로도 더욱 발전할 것이며, 소비자의 현명한 선택을 통해 건강한 먹거리 생태계를 만들어가는 데 중요한 역할을 할 것입니다. 무항생제 고기를 선택하는 것은 단순히 육류를 구매하는 행위를 넘어, 나와 우리 가족의 건강, 그리고 더 나은 미래를 위한 가치 있는 소비가 될 것입니다. |
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