| ■ 영문 제목 : Global Vegan Food Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E55375 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,308,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 비건 푸드 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 비건 푸드 산업 체인 동향 개요, 소매 채널, 식품 서비스 채널 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 비건 푸드의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 비건 푸드 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 비건 푸드 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 비건 푸드 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 비건 푸드 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유제품 대체품, 육류 대체품, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 비건 푸드 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 비건 푸드 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 비건 푸드 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 비건 푸드에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 비건 푸드 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 비건 푸드에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (소매 채널, 식품 서비스 채널)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 비건 푸드과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 비건 푸드 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 비건 푸드 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
비건 푸드 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유제품 대체품, 육류 대체품, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 소매 채널, 식품 서비스 채널
주요 대상 기업
– Beyond Meat, Impossible Foods, Maple Leaf Foods, Kraft Heinz, Conagra Brands, Kellogg Company, Turtle Island Foods, Tyson Foods Inc., Else Nutrition, Forum II Merger Corporation, Burcon NutraScience, Laird Superfood, The Very Good Food Company, Modern Meat, Ingredion Incorporated, Bunge, AAK, Total Produce, Archer Daniels M
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 비건 푸드 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 비건 푸드의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 비건 푸드의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 비건 푸드 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 비건 푸드 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 비건 푸드 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 비건 푸드의 산업 체인.
– 비건 푸드 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Beyond Meat Impossible Foods Maple Leaf Foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 비건 푸드 이미지 - 종류별 세계의 비건 푸드 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 비건 푸드 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 비건 푸드 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 비건 푸드 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 비건 푸드 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 비건 푸드 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 비건 푸드 판매량 (2019-2030) - 세계의 비건 푸드 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 비건 푸드 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 비건 푸드 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 비건 푸드 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 비건 푸드 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 비건 푸드 판매량 시장 점유율 - 지역별 비건 푸드 소비 금액 시장 점유율 - 북미 비건 푸드 소비 금액 - 유럽 비건 푸드 소비 금액 - 아시아 태평양 비건 푸드 소비 금액 - 남미 비건 푸드 소비 금액 - 중동 및 아프리카 비건 푸드 소비 금액 - 세계의 종류별 비건 푸드 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 푸드 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 푸드 평균 가격 - 세계의 용도별 비건 푸드 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 푸드 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 푸드 평균 가격 - 북미 비건 푸드 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 비건 푸드 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 푸드 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 푸드 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 유럽 비건 푸드 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 푸드 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 푸드 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 푸드 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 영국 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 러시아 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 비건 푸드 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 푸드 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 푸드 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 푸드 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 일본 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 한국 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 인도 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 호주 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 남미 비건 푸드 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 푸드 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 푸드 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 비건 푸드 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 비건 푸드 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 푸드 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 푸드 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 푸드 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 이집트 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 비건 푸드 소비 금액 및 성장률 - 비건 푸드 시장 성장 요인 - 비건 푸드 시장 제약 요인 - 비건 푸드 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 비건 푸드의 제조 비용 구조 분석 - 비건 푸드의 제조 공정 분석 - 비건 푸드 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 비건 푸드(Vegan Food)의 이해 비건 푸드란 동물성 식품을 전혀 섭취하지 않는 식단인 비건(Vegan)을 실천하는 사람들이 먹는 음식을 총칭합니다. 이는 단순히 고기, 생선, 유제품, 계란 등을 피하는 것을 넘어, 꿀과 같이 동물에서 얻어지는 모든 원료를 배제하는 것을 포함합니다. 비건 식단은 윤리적 신념, 건강상의 이유, 환경 보호 등 다양한 동기에서 비롯되며, 이러한 가치관을 반영하는 음식을 비건 푸드라고 이해할 수 있습니다. 비건 푸드의 핵심적인 특징은 동물성 성분의 부재입니다. 육류, 가금류, 생선, 조개류와 같은 모든 종류의 고기는 당연히 포함되지 않습니다. 또한, 우유, 치즈, 요거트, 버터 등의 유제품 역시 제외됩니다. 이는 락토 프리(Lactose-free) 제품과 구분되는 중요한 지점입니다. 계란 역시 비건 식단에서는 섭취하지 않으며, 이로 인해 베이킹이나 제과류에서 계란 대체재를 사용하는 것이 일반적입니다. 꿀은 벌이 생산하는 식품이라는 점에서 비건 식단에서 일반적으로 배제됩니다. 일부 비건들은 동물성 제품으로 가공된 설탕(정제 과정에서 동물 뼈를 사용하기도 함)이나 젤라틴 등도 피하는 등, 비건의 기준은 개인의 신념에 따라 조금씩 다를 수 있습니다. 비건 푸드의 종류는 매우 다양하며, 시간이 지남에 따라 계속해서 발전하고 있습니다. 전통적으로 비건 식단은 채소, 과일, 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류를 중심으로 이루어졌습니다. 이러한 자연 재료들은 풍부한 영양소를 제공하며 비건 식단의 근간을 이룹니다. 예를 들어, 렌틸콩, 병아리콩, 두부, 템페와 같은 콩류는 단백질의 훌륭한 공급원이며, 퀴노아, 현미, 귀리와 같은 곡물은 탄수화물과 식이섬유를 제공합니다. 견과류와 씨앗류는 건강한 지방, 비타민, 미네랄을 함유하고 있습니다. 현대에 이르러서는 더욱 발전된 형태의 비건 푸드들이 등장했습니다. 대표적으로 '비건 대체육'은 실제 고기의 맛과 식감을 모방하기 위해 다양한 식물성 단백질을 활용하여 개발되었습니다. 대두 단백질, 완두콩 단백질, 밀 단백질(글루텐) 등이 주요 원료로 사용되며, 이를 가공하여 햄버거 패티, 소시지, 치킨 너겟 등 다양한 형태의 대체육 제품을 생산합니다. 이러한 대체육은 비건 식단을 실천하는 사람들에게 즐거움을 제공할 뿐만 아니라, 육류 소비를 줄이고자 하는 비건이 아닌 사람들에게도 대안으로 제시되고 있습니다. '비건 유제품 대체품' 역시 비건 푸드의 중요한 한 축을 담당합니다. 우유 대신 아몬드유, 두유, 귀리유, 코코넛유 등 다양한 식물성 음료를 사용하며, 이를 활용하여 비건 치즈, 비건 요거트, 비건 아이스크림 등을 만듭니다. 이러한 대체품들은 기존 유제품과 유사한 맛과 질감을 제공하며, 유당불내증이 있는 사람들에게도 좋은 선택지가 됩니다. 또한, 비건 푸드는 간편식, 가공식품 분야에서도 상당한 발전을 이루었습니다. 비건 빵, 비건 과자, 비건 초콜릿, 비건 즉석식품 등 다양한 종류의 가공식품들이 출시되어 비건 식단을 더욱 풍요롭게 만들고 있습니다. 이러한 제품들은 종종 '비건 인증'을 받아 소비자들이 안심하고 선택할 수 있도록 돕습니다. 비건 푸드는 다양한 용도로 활용됩니다. 가장 직접적인 용도는 물론 개인의 식단으로 섭취하는 것입니다. 하지만 그 의미는 더욱 확장됩니다. 첫째, **개인의 건강 증진**을 위한 용도로 널리 소비됩니다. 식물성 식품은 일반적으로 포화지방 함량이 낮고 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하여 심혈관 질환, 제2형 당뇨병, 특정 암의 위험을 낮추는 데 기여할 수 있다고 알려져 있습니다. 비건 푸드는 이러한 건강상의 이점을 추구하는 사람들에게 필수적인 선택입니다. 둘째, **동물 복지 및 윤리적 소비**의 실천을 위한 용도입니다. 공장식 축산업에서 발생하는 동물 학대, 착취 등에 반대하는 사람들은 비건 푸드를 선택함으로써 자신의 신념을 표현하고 동물 윤리를 존중하는 소비를 지향합니다. 이는 단순한 식사 행위를 넘어선 가치 소비의 한 형태입니다. 셋째, **환경 보호**라는 거시적인 목표를 달성하기 위한 용도로도 중요하게 작용합니다. 축산업은 온실가스 배출, 산림 파괴, 수자원 고갈 등 환경에 막대한 영향을 미치는 산업 중 하나입니다. 비건 푸드는 이러한 환경 부담을 줄이는 데 기여할 수 있는 효과적인 방법으로 인식되고 있습니다. 식물성 식품 생산은 육류 생산에 비해 훨씬 적은 토지, 물, 에너지를 필요로 합니다. 넷째, **식량 안보 및 지속 가능한 식량 시스템 구축**에도 기여할 수 있습니다. 전 세계 인구가 증가함에 따라 식량 생산 및 분배의 효율성이 중요해지고 있습니다. 비건 푸드는 보다 적은 자원으로 더 많은 사람에게 식량을 제공할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 비건 푸드를 지원하고 발전시키는 관련 기술 역시 다양하게 존재합니다. 첫째, **식물성 단백질 추출 및 가공 기술**입니다. 대체육 및 비건 유제품을 만들기 위해서는 다양한 식물성 단백질을 효과적으로 추출하고, 원하는 식감과 풍미를 구현하기 위한 가공 기술이 필수적입니다. 이는 압출 성형(extrusion), 발효, 효소 처리 등 다양한 식품 공학 기술을 포함합니다. 둘째, **식물성 재료의 맛과 식감 개선 기술**입니다. 비건 푸드가 비건이 아닌 대중에게도 사랑받기 위해서는 동물성 식품의 맛과 질감을 최대한 모방하는 것이 중요합니다. 이를 위해 향료, 조미료, 유화제 등 다양한 식품 첨가물 개발 및 활용 기술이 발전하고 있으며, 천연 재료를 활용하여 맛을 끌어올리는 연구도 활발히 진행 중입니다. 예를 들어, 버섯의 감칠맛을 활용하거나 특정 식물성 기름을 사용하여 고기의 지방질과 유사한 식감을 구현하는 등의 기술이 개발되고 있습니다. 셋째, **비건 인증 시스템 및 추적 가능성 기술**입니다. 소비자들이 비건 제품을 안심하고 구매할 수 있도록 엄격하고 투명한 비건 인증 시스템이 중요합니다. 또한, 원료의 생산부터 가공까지 전 과정을 추적할 수 있는 기술은 제품의 신뢰성을 높이는 데 기여합니다. 블록체인 기술 등이 이러한 추적 가능성을 높이는 데 활용될 수 있습니다. 넷째, **영양 강화 기술**입니다. 비건 식단은 특정 영양소(예: 비타민 B12, 철분, 오메가-3 지방산)가 부족할 수 있다는 우려가 있습니다. 이를 해결하기 위해 비건 푸드에 이러한 영양소를 강화하는 기술이 개발되고 있으며, 천연 재료에서 이러한 영양소를 추출하거나 합성하여 첨가하는 방식이 사용됩니다. 이처럼 비건 푸드는 단순한 식단을 넘어 윤리, 건강, 환경이라는 다양한 가치를 담고 있으며, 관련 기술의 발전과 함께 더욱 다양하고 맛있게 발전해 나가고 있습니다. 앞으로도 비건 푸드는 지속 가능한 사회를 만드는 데 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 푸드 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E55375) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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