| ■ 영문 제목 : Milk Substitute Beverages Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F33944 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 우유 대체 음료 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 우유 대체 음료 시장을 대상으로 합니다. 또한 우유 대체 음료의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 우유 대체 음료 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 우유 대체 음료 시장은 다이렉트 드링크, 제과, 베이커리, 아이스크림, 치즈, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 우유 대체 음료 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 우유 대체 음료 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
우유 대체 음료 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 우유 대체 음료 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 우유 대체 음료 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 아몬드, 대두, 코코넛, 쌀, 귀리, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 우유 대체 음료 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 우유 대체 음료 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 우유 대체 음료 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 우유 대체 음료 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 우유 대체 음료 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 우유 대체 음료 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 우유 대체 음료에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 우유 대체 음료 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
우유 대체 음료 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 아몬드, 대두, 코코넛, 쌀, 귀리, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 다이렉트 드링크, 제과, 베이커리, 아이스크림, 치즈, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 우유 대체 음료 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Danone,Blue Diamond Growers,Oatly,Kikkoman Corporation,Califia Farms,Earth’s Own Food Company,Ezaki Glico,Ripple Foods,Marusan-Ai Co. Ltd,Campbell Soup Company,SunOpta,Nutrisoya Foods,Elmhurst Milked Direct,Panos Brands,Jindilli Beverages (milkadamia),Hebei Yangyuan Zhihui,He Bei Cheng De Lolo,Coconut Palm Group,V V Food and Beverage,Vitasoy International Holdings
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 우유 대체 음료의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 우유 대체 음료 시장 규모
3 장 : 우유 대체 음료 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 우유 대체 음료 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 우유 대체 음료 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 우유 대체 음료 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Danone,Blue Diamond Growers,Oatly,Kikkoman Corporation,Califia Farms,Earth’s Own Food Company,Ezaki Glico,Ripple Foods,Marusan-Ai Co. Ltd,Campbell Soup Company,SunOpta,Nutrisoya Foods,Elmhurst Milked Direct,Panos Brands,Jindilli Beverages (milkadamia),Hebei Yangyuan Zhihui,He Bei Cheng De Lolo,Coconut Palm Group,V V Food and Beverage,Vitasoy International Holdings Danone Blue Diamond Growers Oatly 8. 글로벌 우유 대체 음료 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 우유 대체 음료 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 우유 대체 음료 세그먼트, 2023년 - 용도별 우유 대체 음료 세그먼트, 2023년 - 글로벌 우유 대체 음료 시장 개요, 2023년 - 글로벌 우유 대체 음료 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 우유 대체 음료 매출, 2019-2030 - 글로벌 우유 대체 음료 판매량: 2019-2030 - 우유 대체 음료 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 우유 대체 음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 우유 대체 음료 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 우유 대체 음료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 우유 대체 음료 가격 - 글로벌 용도별 우유 대체 음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 우유 대체 음료 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 우유 대체 음료 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 우유 대체 음료 가격 - 지역별 우유 대체 음료 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 우유 대체 음료 매출 시장 점유율 - 지역별 우유 대체 음료 매출 시장 점유율 - 지역별 우유 대체 음료 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 우유 대체 음료 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 우유 대체 음료 판매량 시장 점유율 - 미국 우유 대체 음료 시장규모 - 캐나다 우유 대체 음료 시장규모 - 멕시코 우유 대체 음료 시장규모 - 유럽 국가별 우유 대체 음료 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 우유 대체 음료 판매량 시장 점유율 - 독일 우유 대체 음료 시장규모 - 프랑스 우유 대체 음료 시장규모 - 영국 우유 대체 음료 시장규모 - 이탈리아 우유 대체 음료 시장규모 - 러시아 우유 대체 음료 시장규모 - 아시아 지역별 우유 대체 음료 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 우유 대체 음료 판매량 시장 점유율 - 중국 우유 대체 음료 시장규모 - 일본 우유 대체 음료 시장규모 - 한국 우유 대체 음료 시장규모 - 동남아시아 우유 대체 음료 시장규모 - 인도 우유 대체 음료 시장규모 - 남미 국가별 우유 대체 음료 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 우유 대체 음료 판매량 시장 점유율 - 브라질 우유 대체 음료 시장규모 - 아르헨티나 우유 대체 음료 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 우유 대체 음료 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 우유 대체 음료 판매량 시장 점유율 - 터키 우유 대체 음료 시장규모 - 이스라엘 우유 대체 음료 시장규모 - 사우디 아라비아 우유 대체 음료 시장규모 - 아랍에미리트 우유 대체 음료 시장규모 - 글로벌 우유 대체 음료 생산 능력 - 지역별 우유 대체 음료 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 우유 대체 음료 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 우유 대체 음료에 대한 이해 우유 대체 음료는 말 그대로 우유를 마시지 못하거나, 우유 소비를 줄이고자 하는 사람들을 위해 우유의 영양학적 또는 기능적 특성을 모방하여 만들어진 음료를 의미합니다. 과거에는 단순히 우유를 못 마시는 사람들을 위한 선택지로 인식되었지만, 최근에는 건강, 윤리, 환경 등 다양한 이유로 우유 소비를 줄이려는 움직임이 확대되면서 그 종류와 시장이 매우 다변화되고 있습니다. 이러한 대체 음료들은 식물성 원료를 기반으로 하는 경우가 대부분이며, 각각의 원료가 가진 고유한 특성을 바탕으로 다양한 맛, 질감, 영양 프로필을 제공합니다. 우유 대체 음료의 가장 큰 특징은 앞서 언급한 것처럼 다양한 원료에서 비롯된다는 점입니다. 견과류, 씨앗류, 곡물류, 콩류 등 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 다양한 식물성 재료들이 이 음료들의 주된 원료가 됩니다. 이러한 원료들은 각각 단백질, 칼슘, 비타민 D, 지방 등 우유와 유사하거나 혹은 그 이상의 영양소를 함유하고 있기도 합니다. 또한, 원료 자체의 풍미와 더불어 첨가되는 감미료, 향료, 안정제 등에 따라 다채로운 맛과 질감을 구현할 수 있어 소비자의 선택 폭을 넓히고 있습니다. 우유 대체 음료의 종류는 매우 다양하지만, 대표적으로는 다음과 같은 것들을 들 수 있습니다. 첫째, **두유**입니다. 가장 오래되고 보편적인 우유 대체 음료 중 하나로, 대두를 원료로 합니다. 우유와 유사한 단백질 함량을 가지며, 콜레스테롤이 없고 식물성 에스트로겐인 이소플라본을 함유하고 있어 건강 기능성 측면에서도 주목받고 있습니다. 담백한 맛과 부드러운 질감이 특징이며, 단맛을 더하거나 코코아, 커피 등 다양한 풍미를 첨가한 제품들도 많습니다. 둘째, **아몬드 음료**입니다. 고소한 풍미와 부드러운 질감이 특징이며, 칼로리가 낮고 비타민 E가 풍부하여 미용과 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 많습니다. 다만, 단백질 함량은 두유에 비해 낮은 편입니다. 셋째, **귀리 음료**입니다. 최근 몇 년간 급격한 성장세를 보이고 있는 품목으로, 특유의 부드럽고 크리미한 질감과 은은한 단맛이 특징입니다. 귀리에 풍부한 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있으며, 포만감을 주는 효과도 있어 건강한 간식으로도 각광받고 있습니다. 커피와 잘 어울려 라떼나 카푸치노를 만들 때 우유 대신 사용하면 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 넷째, **코코넛 음료**입니다. 코코넛 밀크와 코코넛 워터를 기반으로 만들어지며, 코코넛 특유의 달콤하고 이국적인 풍미가 특징입니다. 중쇄지방산(MCT)을 함유하고 있어 에너지 공급원으로도 활용될 수 있으며, 풍부한 질감은 요리나 베이킹에도 활용하기 좋습니다. 다섯째, **견과류 및 씨앗류 기반 음료**입니다. 캐슈넛, 호두, 마카다미아, 참깨, 아마씨, 해바라기씨 등 다양한 견과류와 씨앗류를 활용하여 만들어지며, 각각 원료의 특성에 맞는 독특한 맛과 향, 영양 성분을 제공합니다. 예를 들어, 캐슈넛 음료는 매우 부드럽고 크리미하며, 호두 음료는 풍부한 오메가-3 지방산을 함유하고 있습니다. 여섯째, **쌀 음료**입니다. 쌀을 발효 또는 가공하여 만들어지며, 소화가 잘 되고 알레르기 유발 가능성이 낮아 유제품이나 콩 제품에 민감한 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 담백하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 이 외에도 완두콩, 렌틸콩, 바나나, 귀리 등 새로운 원료를 활용한 다양한 우유 대체 음료들이 계속해서 개발되고 있습니다. 이러한 음료들은 단순한 음료로서의 역할을 넘어 다양한 식품 분야에서 활용되고 있습니다. 우유 대체 음료의 용도는 매우 다양합니다. 가장 기본적인 용도는 **음료 자체로 소비**하는 것입니다. 아침 식사 대용으로 마시거나, 운동 후 단백질 보충을 위해, 또는 갈증 해소를 위해 즐기는 등 우유를 마시는 것과 같은 방식으로 소비됩니다. 또한, **커피와 함께 사용**하는 용도가 매우 확대되었습니다. 카페 라떼, 카푸치노 등 우유 거품을 내는 음료의 경우, 두유, 귀리 음료, 아몬드 음료 등이 우유 대신 사용되어 독특한 풍미와 질감을 더합니다. 특히 귀리 음료는 우유와 유사한 거품 형성 능력으로 인해 커피 전문가들에게도 좋은 평가를 받고 있습니다. **요리 및 베이킹 분야**에서도 우유 대체 음료의 활용도가 높습니다. 수프, 소스, 스튜 등에 넣으면 부드러운 질감과 풍부한 맛을 더해주며, 케이크, 쿠키, 팬케이크 등을 만들 때도 우유 대신 사용하여 비건(vegan) 베이킹을 구현할 수 있습니다. 특히 코코넛 음료는 그 풍부한 지방 함량으로 인해 더욱 풍성한 맛과 질감을 선사합니다. 이 외에도 **시리얼이나 오트밀에 부어 먹거나**, **스무디의 재료로 활용**하는 등 다양한 방식으로 소비자의 식생활에 녹아들고 있습니다. 우유 대체 음료 시장의 성장은 단순히 소비자의 기호 변화뿐만 아니라, 관련 **기술 발전**과도 밀접하게 연관되어 있습니다. 원료의 가공 기술 발전은 더욱 부드럽고 맛있는 대체 음료를 구현하는 데 기여하고 있습니다. 예를 들어, 견과류나 씨앗류를 미세하게 갈아 균일하고 부드러운 현탁액을 만드는 기술, 단백질이나 지방의 분리를 최소화하면서도 불쾌한 맛을 제거하는 기술 등이 발전하면서 소비자 경험을 향상시키고 있습니다. 또한, **영양 강화 기술**도 중요한 역할을 합니다. 비타민 D, 칼슘, 비타민 B12 등 우유에 풍부하게 함유된 특정 영양소를 식물성 대체 음료에 첨가하여 영양학적 결핍을 보완하려는 노력이 지속되고 있습니다. 이는 우유 대체 음료를 단순히 맛이나 식감의 대안뿐만 아니라, 영양학적으로도 균형 잡힌 선택지로 자리매김하게 하는 데 중요한 역할을 합니다. **안정제 및 유화제 기술** 또한 중요한 부분입니다. 식물성 원료는 물과 기름이 분리되기 쉬운 특성을 가지고 있기 때문에, 음료의 균일성을 유지하고 장기간 보관할 수 있도록 안정제나 유화제를 사용합니다. 최근에는 소비자들이 보다 건강한 성분을 선호함에 따라, 천연 유래의 안정제나 유화제를 사용하거나, 이러한 첨가물의 사용을 최소화하는 기술 개발도 이루어지고 있습니다. **풍미 개선 기술** 역시 빼놓을 수 없습니다. 식물성 원료 특유의 텁텁하거나 비린 맛을 줄이고, 소비자가 선호하는 맛을 구현하기 위한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 예를 들어, 효소를 활용하여 특정 성분을 분해하거나, 천연 향료를 첨가하는 등의 기술이 활용됩니다. 마지막으로, **지속 가능한 생산 방식**에 대한 기술적 요구도 증가하고 있습니다. 원료 재배 과정에서의 물 사용량 절감, 폐기물 감소, 에너지 효율적인 가공 공정 개발 등은 환경 보호를 중시하는 소비자들에게 어필하는 중요한 요소입니다. 결론적으로 우유 대체 음료는 단순한 유제품의 대안을 넘어, 건강, 윤리, 환경 등 다양한 가치를 추구하는 현대 사회의 라이프스타일을 반영하는 중요한 식품군으로 자리매김하고 있습니다. 다양한 원료와 기술의 발전은 앞으로도 더욱 풍요롭고 혁신적인 우유 대체 음료의 탄생을 이끌어낼 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 우유 대체 음료 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F33944) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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