| ■ 영문 제목 : Food Grade Inactive Dried Yeast Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21095 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 불활성 건조 효모 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 불활성 건조 효모 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 불활성 건조 효모의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 불활성 건조 효모 시장은 와인양조, 제빵, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 불활성 건조 효모 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 불활성 건조 효모 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 불활성 건조 효모 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 불활성 건조 효모 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 액체, 고체, 분말), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 불활성 건조 효모 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 불활성 건조 효모 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 불활성 건조 효모 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 불활성 건조 효모 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 불활성 건조 효모 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 불활성 건조 효모 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 불활성 건조 효모에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 불활성 건조 효모 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 불활성 건조 효모 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 액체, 고체, 분말
■ 용도별 시장 세그먼트
– 와인양조, 제빵, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Angel Yeast, Lallemand, ICC, Ohly, Lesaffre, Leiber, Frontier, Konin, Titan Biotech Limited, AB Mauri Lanka, Biospringer, Kothari Fermentation and Biochem, Bio-Agro, Sojuz Produkt Pitaniya
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 불활성 건조 효모의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장 규모
3 장 : 식품용 불활성 건조 효모 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 불활성 건조 효모 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Angel Yeast, Lallemand, ICC, Ohly, Lesaffre, Leiber, Frontier, Konin, Titan Biotech Limited, AB Mauri Lanka, Biospringer, Kothari Fermentation and Biochem, Bio-Agro, Sojuz Produkt Pitaniya Angel Yeast Lallemand ICC 8. 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 불활성 건조 효모 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 불활성 건조 효모 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 불활성 건조 효모 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 판매량: 2019-2030 - 식품용 불활성 건조 효모 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 불활성 건조 효모 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 불활성 건조 효모 가격 - 글로벌 용도별 식품용 불활성 건조 효모 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 불활성 건조 효모 가격 - 지역별 식품용 불활성 건조 효모 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 캐나다 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 멕시코 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 프랑스 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 영국 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 이탈리아 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 러시아 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 일본 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 한국 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 동남아시아 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 인도 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 남미 국가별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 아르헨티나 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 불활성 건조 효모 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 불활성 건조 효모 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 이스라엘 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 불활성 건조 효모 시장규모 - 글로벌 식품용 불활성 건조 효모 생산 능력 - 지역별 식품용 불활성 건조 효모 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 불활성 건조 효모 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 불활성 건조 효모는 식품 산업에서 다양하게 활용되는 중요한 원료 중 하나입니다. 이러한 효모는 특정 과정을 거쳐 생명 활동을 멈추게 만든 후 건조하여 분말 형태로 만든 것을 의미합니다. 본 글에서는 식품용 불활성 건조 효모의 개념과 특징, 그리고 주요 용도에 대해 상세히 설명하고자 합니다. 먼저 식품용 불활성 건조 효모의 정의를 살펴보겠습니다. 효모(Yeast)는 단세포 진핵 미생물로, 주로 당류를 이용하여 발효 과정을 일으키는 능력을 가지고 있습니다. 하지만 식품 산업에서는 효모의 이러한 발효 능력을 의도적으로 제거하거나 최소화시킨 형태를 사용하기도 하는데, 이를 '불활성 효모'라고 합니다. '불활성'이라는 용어는 효모가 더 이상 증식하거나 활발한 대사 활동을 하지 않는 상태임을 나타냅니다. 이러한 불활성 상태는 일반적으로 열처리, 고압 처리, 또는 특정 화학적 처리 등을 통해 효모 세포 내의 효소 활동을 비활성화시키거나 세포벽을 파괴함으로써 달성됩니다. 이렇게 불활성화된 효모를 다시 건조하는 과정을 거치면, 수분을 제거하여 안정성을 높이고 장기간 보관이 가능하며 분말 형태로 취급이 용이한 식품용 불활성 건조 효모가 되는 것입니다. 식품용 불활성 건조 효모는 여러 가지 특징을 가지고 있습니다. 첫째, 앞서 언급했듯이 불활성화되어 있어 발효 과정에 영향을 주지 않는다는 점이 가장 큰 특징입니다. 이는 효모의 특정 성분이나 영양학적 가치를 활용하면서도 발효로 인한 의도치 않은 변화를 방지하고자 할 때 매우 유용합니다. 둘째, 건조 과정을 거치면서 수분 함량이 낮아져 미생물학적 안정성이 매우 높습니다. 따라서 상온에서도 비교적 장기간 보관이 가능하며, 유통 및 보관 과정에서의 품질 저하를 최소화할 수 있습니다. 셋째, 분말 형태이기 때문에 다양한 식품에 쉽게 혼합하거나 첨가할 수 있어 가공성이 뛰어납니다. 이는 생산 공정의 효율성을 높이는 데 기여합니다. 넷째, 불활성 건조 효모는 효모 본연의 영양 성분을 상당 부분 유지하고 있습니다. 예를 들어, 단백질, 비타민 B군, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 식품의 영양가를 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 마지막으로, 특유의 감칠맛과 고소한 풍미를 가지고 있어 식품의 맛을 개선하는 조미료나 풍미 증진제로 활용되기도 합니다. 식품용 불활성 건조 효모는 그 특성 덕분에 다양한 종류의 식품에서 폭넓게 사용됩니다. 가장 대표적인 용도는 영양 강화제로서의 역할입니다. 효모에는 단백질이 풍부하게 들어있어 식물성 식품의 단백질 함량을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 나이아신, 판토텐산, 피리독신, 엽산, 비오틴, 비타민 B12 등)은 에너지 대사, 신경 기능 유지, 세포 성장 등에 필수적인 영양소인데, 불활성 건조 효모는 이러한 비타민 B군을 풍부하게 함유하고 있어 빵, 시리얼, 유제품, 음료 등 다양한 식품에 첨가되어 영양가를 높이는 데 사용됩니다. 특히 비건 또는 채식주의자를 위한 식품에서 동물성 원료를 대체하여 영양을 보충하는 데 중요한 역할을 하기도 합니다. 또한, 불활성 건조 효모는 고유의 풍미를 활용하여 풍미 증진제나 조미료로도 널리 사용됩니다. 효모 자체에서 유래하는 핵산 관련 물질, 아미노산 등이 복합적으로 작용하여 깊고 풍부한 감칠맛(Umami)을 부여합니다. 이러한 특성은 육류 가공품, 수프, 소스, 스낵, 조미료 분말 등에 첨가되어 제품의 맛을 향상시키고 복합적인 풍미를 더하는 데 기여합니다. 예를 들어, 치킨 스톡이나 육수 베이스의 맛을 더욱 깊고 풍부하게 만들거나, 감자칩이나 팝콘과 같은 스낵류에 고소하고 풍미 있는 맛을 입히는 데 활용될 수 있습니다. 이러한 방식으로 불활성 건조 효모는 소비자의 미각 경험을 만족시키는 데 중요한 역할을 합니다. 건강기능식품 분야에서도 불활성 건조 효모는 중요한 원료로 활용됩니다. 효모에서 추출한 베타글루칸과 같은 성분은 면역력 증진, 콜레스테롤 개선 등 건강 기능성을 인정받아 건강기능식품의 소재로 사용되기도 합니다. 또한, 불활성 건조 효모 자체를 통째로 분말화하여 식이섬유, 미네랄, 비타민 등이 풍부한 식품으로 섭취하도록 하는 제품도 개발되고 있습니다. 불활성 건조 효모의 생산에는 여러 가지 관련 기술이 적용됩니다. 가장 기본적인 과정은 효모 균주를 선택하고 배양하여 효모의 양을 증식시키는 것입니다. 이후 불활성화를 위한 열처리 또는 물리화학적 처리 과정을 거치게 되는데, 이 과정에서 효모의 세포 구조를 유지하면서도 효소 활성만을 효과적으로 비활성화시키는 것이 중요합니다. 건조 기술 또한 중요한데, 분무 건조(Spray Drying), 동결 건조(Freeze Drying), 진공 건조(Vacuum Drying) 등 다양한 건조 방식이 효모의 품질과 특성을 보존하면서 효율적으로 수분을 제거하기 위해 사용됩니다. 이러한 건조 방식의 선택은 최종 제품의 물리화학적 특성과 저장 안정성에 영향을 미칩니다. 또한, 불활성 건조 효모의 품질 관리를 위해 효소 활성도 측정, 미생물학적 안전성 검사, 영양 성분 분석 등 다양한 분석 기술이 활용됩니다. 최근에는 효모의 특정 성분을 농축하거나 기능성을 강화하기 위한 추출 및 분리 기술, 그리고 나아가 효모 세포를 이용한 유용한 물질의 생산 등 첨단 생명공학 기술이 불활성 건조 효모의 새로운 응용 분야를 개척하는 데 기여하고 있습니다. 요약하자면, 식품용 불활성 건조 효모는 생명 활동을 멈춘 효모를 건조한 것으로, 발효를 일으키지 않으면서도 풍부한 영양 성분과 감칠맛 나는 풍미를 제공하는 다재다능한 식품 원료입니다. 영양 강화, 풍미 증진, 건강기능식품 소재 등 다양한 식품 산업 분야에서 그 가치를 인정받고 있으며, 관련 생산 및 분석 기술의 발전과 더불어 앞으로도 그 활용 범위는 더욱 확대될 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 불활성 건조 효모 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21095) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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