| ■ 영문 제목 : Global Vegan Gelato Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E55376 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,396,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 비건 젤라또 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 비건 젤라또 산업 체인 동향 개요, 체인점, 지역 비즈니스 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 비건 젤라또의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 비건 젤라또 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 비건 젤라또 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 비건 젤라또 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 비건 젤라또 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 다크 초콜릿, 피스타치오, 라즈베리, 레몬, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 비건 젤라또 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 비건 젤라또 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 비건 젤라또 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 비건 젤라또에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 비건 젤라또 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 비건 젤라또에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (체인점, 지역 비즈니스)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 비건 젤라또과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 비건 젤라또 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 비건 젤라또 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
비건 젤라또 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 다크 초콜릿, 피스타치오, 라즈베리, 레몬, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 체인점, 지역 비즈니스
주요 대상 기업
– Coconut Bliss, Craig’s Vegan, Gigi Gelato, Noona’s, Vixen Kitchen, Tofutti, Van Leeuwen, Halo Top, Talenti, Brave Robot, Blue Marble
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 비건 젤라또 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 비건 젤라또의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 비건 젤라또의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 비건 젤라또 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 비건 젤라또 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 비건 젤라또 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 비건 젤라또의 산업 체인.
– 비건 젤라또 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Coconut Bliss Craig’s Vegan Gigi Gelato ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 비건 젤라또 이미지 - 종류별 세계의 비건 젤라또 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 비건 젤라또 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 비건 젤라또 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 비건 젤라또 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 비건 젤라또 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 비건 젤라또 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 비건 젤라또 판매량 (2019-2030) - 세계의 비건 젤라또 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 비건 젤라또 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 비건 젤라또 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 비건 젤라또 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 비건 젤라또 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 비건 젤라또 판매량 시장 점유율 - 지역별 비건 젤라또 소비 금액 시장 점유율 - 북미 비건 젤라또 소비 금액 - 유럽 비건 젤라또 소비 금액 - 아시아 태평양 비건 젤라또 소비 금액 - 남미 비건 젤라또 소비 금액 - 중동 및 아프리카 비건 젤라또 소비 금액 - 세계의 종류별 비건 젤라또 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 젤라또 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 젤라또 평균 가격 - 세계의 용도별 비건 젤라또 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 젤라또 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 젤라또 평균 가격 - 북미 비건 젤라또 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 비건 젤라또 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 젤라또 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 젤라또 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 유럽 비건 젤라또 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 젤라또 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 젤라또 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 젤라또 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 영국 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 러시아 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 비건 젤라또 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 젤라또 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 젤라또 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 젤라또 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 일본 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 한국 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 인도 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 호주 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 남미 비건 젤라또 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 젤라또 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 젤라또 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 비건 젤라또 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 비건 젤라또 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 젤라또 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 젤라또 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 젤라또 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 이집트 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 비건 젤라또 소비 금액 및 성장률 - 비건 젤라또 시장 성장 요인 - 비건 젤라또 시장 제약 요인 - 비건 젤라또 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 비건 젤라또의 제조 비용 구조 분석 - 비건 젤라또의 제조 공정 분석 - 비건 젤라또 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비건 젤라또는 동물성 제품을 전혀 사용하지 않고 만들어진 젤라또를 의미합니다. 전통적인 젤라또가 우유, 생크림, 계란 노른자 등 유제품과 동물성 지방을 주요 재료로 사용하는 것과 달리, 비건 젤라또는 이러한 재료들을 식물성 대체 재료로 완벽하게 대체합니다. 이는 유제품 알레르기나 불내증이 있는 사람들은 물론, 비건 식단을 실천하거나 환경 보호, 동물 복지 등 윤리적인 가치를 중요하게 생각하는 소비자들에게도 매력적인 선택지가 됩니다. 비건 젤라또의 가장 큰 특징은 그 재료의 다양성과 창의성에 있습니다. 전통적인 젤라또의 핵심인 부드럽고 크리미한 질감을 구현하기 위해, 비건 젤라또는 다양한 식물성 기반의 재료들을 활용합니다. 가장 흔하게 사용되는 재료로는 아몬드, 캐슈넛, 코코넛 밀크, 귀리, 두유 등이 있습니다. 이러한 식물성 유제품 대체품들은 각각의 고유한 풍미와 질감을 가지고 있어, 어떤 재료를 선택하느냐에 따라 젤라또의 맛과 식감에 상당한 영향을 미칩니다. 예를 들어, 코코넛 밀크는 풍부하고 부드러운 질감을 제공하며 열대 과일 맛과 잘 어울리지만, 코코넛 특유의 향이 강하게 느껴질 수 있습니다. 캐슈넛은 매우 부드럽고 크리미한 질감을 만들어내어 일반 우유 기반 젤라또와 가장 유사한 느낌을 줄 수 있으며, 아몬드는 은은한 견과류 풍미와 함께 약간의 바삭한 식감을 더하기도 합니다. 귀리나 두유는 비교적 중립적인 맛을 가지고 있어 다양한 풍미를 낼 수 있는 좋은 베이스 역할을 합니다. 맛과 풍미 면에서도 비건 젤라또는 놀라운 다양성을 자랑합니다. 전통적인 젤라또에서 즐길 수 있는 바닐라, 초콜릿, 딸기 등의 클래식한 맛은 물론, 견과류, 과일, 향신료, 허브 등을 활용한 창의적인 맛들이 무궁무진하게 개발되고 있습니다. 예를 들어, 망고, 라즈베리, 패션프루트와 같은 열대 과일은 비건 젤라또에 산뜻하고 강렬한 맛을 더해주며, 녹차, 말차, 얼그레이와 같은 차(茶)를 활용한 맛은 고급스럽고 섬세한 풍미를 선사합니다. 또한, 민트 초코칩, 피스타치오, 레몬 제스트 등 다양한 조합의 맛들이 소비자들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 더 나아가, 통계적으로는 덜 알려져 있지만, 라벤더, 로즈마리, 바질과 같은 허브를 활용한 젤라또는 예상치 못한 독특하고 풍부한 향을 경험하게 해 줄 수 있습니다. 때로는 소금이나 고추와 같은 재료를 미량 사용하여 맛의 깊이를 더하기도 합니다. 비건 젤라또는 그 자체로 디저트로 즐길 뿐만 아니라 다양한 방식으로 활용될 수 있습니다. 샌드위치 형태로 비건 브라우니나 쿠키 사이에 넣어 먹거나, 비건 와플이나 팬케이크에 곁들여 먹는 등 여러 디저트와 조화롭게 어울립니다. 또한, 스무디나 밀크셰이크에 넣어 더욱 풍부하고 크리미한 질감을 더하는 데 사용될 수도 있습니다. 비건 베이킹에서도 중요한 역할을 하는데, 케이크나 타르트의 속재료로 사용되거나, 크림이나 아이싱 대용으로 활용되어 부드러움과 달콤함을 더해줍니다. 비건 젤라또의 생산과 관련하여 몇 가지 기술적인 측면을 살펴보겠습니다. 가장 중요한 과제는 유제품이 가지고 있는 풍부한 지방과 단백질이 만들어내는 부드러운 질감과 안정성을 식물성 재료만으로 구현하는 것입니다. 이를 위해 다양한 유화제 및 안정제(emulsifier and stabilizer)가 사용될 수 있습니다. 식물성 유화제로는 해바라기 레시틴, 콩 레시틴 등이 있으며, 단백질과 지방이 분리되는 것을 막고 얼음 결정이 커지는 것을 방지하여 부드러운 식감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 안정제로는 주로 식물성 검(gum)류인 구아검(guar gum), 로커스트빈검(locust bean gum), 잔탄검(xanthan gum) 등이 사용됩니다. 이러한 안정제들은 물 분자를 붙잡아 냉동 과정에서 발생하는 수분의 결정화를 늦추고, 전반적인 질감을 개선하는 역할을 합니다. 또한, 젤라또의 풍미를 극대화하고 불쾌한 맛을 최소화하는 것도 중요한 기술입니다. 식물성 재료에서 나올 수 있는 쓴맛이나 떫은맛을 줄이기 위해 재료의 선택과 가공 과정이 중요합니다. 예를 들어, 견과류는 로스팅 정도에 따라 풍미가 달라지므로, 최적의 풍미를 이끌어낼 수 있는 로스팅 조건을 찾는 것이 중요합니다. 또한, 과일을 사용할 때는 신선한 과일을 사용하거나, 동결건조 과일 파우더를 사용하여 풍미를 농축시키는 방법을 사용하기도 합니다. 설탕의 종류와 양 조절도 중요한데, 설탕은 단맛뿐만 아니라 냉동 과정에서 젤라또의 부드러운 질감을 유지하는 데도 중요한 역할을 합니다. 때로는 대체 감미료를 사용하여 당 함량을 낮추면서도 원하는 질감을 얻기 위한 연구가 진행되고 있습니다. 최근에는 비건 젤라또 시장이 성장함에 따라, 새로운 식물성 단백질 소스(예: 완두콩 단백질, 쌀 단백질)를 활용하여 더욱 풍부한 질감과 영양학적 이점을 제공하려는 시도도 이루어지고 있습니다. 또한, 저온에서 급속 냉동하는 기술이나, 특정 온도와 시간 동안 숙성시키는 기술을 통해 젤라또의 최종적인 질감과 풍미를 최적화하는 노력도 계속되고 있습니다. 궁극적으로 비건 젤라또는 맛과 질감의 타협 없이, 윤리적이고 지속 가능한 식생활을 추구하는 소비자들에게 만족스러운 경험을 제공하는 매력적인 디저트입니다. 기술의 발전과 소비자들의 높아진 관심에 힘입어, 앞으로 비건 젤라또의 종류와 맛은 더욱 다양해질 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 젤라또 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E55376) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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