| ■ 영문 제목 : Global Vegan Cheese and Cream Cheeses Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2406C4050 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,396,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 비건 치즈 및 크림 치즈 산업 체인 동향 개요, 식품 서비스, 공업, 소매 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 비건 치즈 및 크림 치즈의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 비건 치즈 및 크림 치즈 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 비건 치즈 및 크림 치즈 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 비건 치즈 및 크림 치즈 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 비건 치즈 및 크림 치즈 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 비건 치즈, 크림 치즈)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 비건 치즈 및 크림 치즈 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 비건 치즈 및 크림 치즈 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 비건 치즈 및 크림 치즈 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 비건 치즈 및 크림 치즈에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 비건 치즈 및 크림 치즈 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 비건 치즈 및 크림 치즈에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 서비스, 공업, 소매)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 비건 치즈 및 크림 치즈과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 비건 치즈 및 크림 치즈 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 비건 치즈 및 크림 치즈 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
비건 치즈 및 크림 치즈 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 비건 치즈, 크림 치즈
용도별 시장 세그먼트
– 식품 서비스, 공업, 소매
주요 대상 기업
– Arla, Bulla, Dairy Farmers, Emborg, Lactalis, Paysan Breton, Cream of Creams, Kraft, Savencia, Bright Dairy & Food, Fonterra Food, Bel Group, Dairy Farmers of America, Land O Lakes, Crystal Farms
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 비건 치즈 및 크림 치즈 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 비건 치즈 및 크림 치즈의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 비건 치즈 및 크림 치즈의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 비건 치즈 및 크림 치즈 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 비건 치즈 및 크림 치즈 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 비건 치즈 및 크림 치즈의 산업 체인.
– 비건 치즈 및 크림 치즈 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Arla Bulla Dairy Farmers ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 비건 치즈 및 크림 치즈 이미지 - 종류별 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 (2019-2030) - 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 비건 치즈 및 크림 치즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 비건 치즈 및 크림 치즈 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 점유율 - 지역별 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 북미 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 - 유럽 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 - 아시아 태평양 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 - 남미 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 - 중동 및 아프리카 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 - 세계의 종류별 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 치즈 및 크림 치즈 평균 가격 - 세계의 용도별 비건 치즈 및 크림 치즈 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 치즈 및 크림 치즈 평균 가격 - 북미 비건 치즈 및 크림 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 비건 치즈 및 크림 치즈 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 치즈 및 크림 치즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 치즈 및 크림 치즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 유럽 비건 치즈 및 크림 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 치즈 및 크림 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 치즈 및 크림 치즈 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 치즈 및 크림 치즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 영국 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 러시아 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 비건 치즈 및 크림 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 치즈 및 크림 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 치즈 및 크림 치즈 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 치즈 및 크림 치즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 일본 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 한국 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 인도 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 호주 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 남미 비건 치즈 및 크림 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 치즈 및 크림 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 치즈 및 크림 치즈 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 비건 치즈 및 크림 치즈 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 비건 치즈 및 크림 치즈 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 치즈 및 크림 치즈 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 치즈 및 크림 치즈 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 치즈 및 크림 치즈 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 이집트 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 비건 치즈 및 크림 치즈 소비 금액 및 성장률 - 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 성장 요인 - 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 제약 요인 - 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 비건 치즈 및 크림 치즈의 제조 비용 구조 분석 - 비건 치즈 및 크림 치즈의 제조 공정 분석 - 비건 치즈 및 크림 치즈 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 비건 치즈 및 크림 치즈의 세계 비건 치즈와 크림 치즈는 동물성 제품을 전혀 사용하지 않고 식물성 재료만으로 만들어진 대체 식품을 의미합니다. 전통적인 유제품 치즈와 크림 치즈의 맛, 질감, 그리고 요리에서의 기능을 모방하여 채식주의자, 유당 불내증이 있는 사람, 또는 단순히 식물성 기반 식단을 선호하는 사람들에게 매력적인 대안을 제공합니다. 이러한 제품들은 견과류, 씨앗, 콩류, 전분, 그리고 다양한 식물성 오일 등을 주원료로 하여 만들어지며, 발효 과정을 거치거나 특정 첨가물을 사용하여 유제품 치즈의 복잡하고 풍부한 풍미와 부드러운 질감을 구현해냅니다. 비건 치즈 및 크림 치즈의 핵심적인 특징은 동물성 단백질과 지방의 부재입니다. 이는 유제품에서 흔히 발견되는 콜레스테롤과 포화 지방 함량을 낮추는 데 기여할 수 있으며, 알레르기를 유발할 수 있는 유제품 단백질(카제인, 유청 등)에 민감한 사람들에게도 안전한 선택지가 됩니다. 또한, 식물성 원료를 사용함으로써 환경 발자국을 줄이는 데에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 축산업은 온실가스 배출, 토지 및 물 사용 등 환경에 상당한 영향을 미치는 산업으로 알려져 있는데, 비건 대체 식품의 소비 증가는 이러한 환경 부담을 완화하는 데 일조할 수 있습니다. 비건 치즈는 그 종류가 매우 다양하며, 이는 전통적인 유제품 치즈의 다양한 카테고리를 반영하고 있습니다. 가장 일반적인 형태로는 경성 치즈(Hard Cheese)와 연성 치즈(Soft Cheese)를 들 수 있습니다. 경성 비건 치즈는 숙성 과정을 거쳐 단단하고 부서지기 쉬운 질감을 가지며, 파마산 치즈나 체다 치즈와 같은 풍미를 냅니다. 이는 주로 견과류(캐슈넛, 아몬드 등)나 씨앗(해바라기씨, 호박씨 등)을 발효시키거나 탈수하여 만들어집니다. 이러한 발효 과정은 유제품 치즈 특유의 깊고 복잡한 풍미를 더하는 데 중요한 역할을 합니다. 연성 비건 치즈는 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 또는 브리 치즈와 유사한 부드럽고 크리미한 질감을 가지며, 종종 두부나 코코넛 오일, 또는 카사바 전분 등을 사용하여 만들어집니다. 특히 모짜렐라 스타일의 비건 치즈는 녹는점과 늘어나는 성질을 구현하기 위해 전분이나 검류(gums)와 같은 증점제를 사용하기도 합니다. 크림 치즈는 비건 치즈의 한 종류로서, 부드럽고 크리미한 질감을 특징으로 합니다. 전통적인 크림 치즈의 맛과 질감을 모방하기 위해 주로 캐슈넛이나 해바라기씨를 불리고 갈아서 페이스트 형태로 만들거나, 두부, 아보카도, 또는 코코넛 크림 등을 사용합니다. 여기에 레몬 주스나 식초를 첨가하여 유제품 치즈의 산미를 재현하고, 소금이나 허브 등으로 풍미를 더합니다. 베이글에 발라 먹거나 디핑 소스로 활용하는 등, 크림 치즈가 사용되는 다양한 요리에 비건 버전으로도 적용될 수 있습니다. 비건 치즈와 크림 치즈의 용도는 무궁무진합니다. 샌드위치나 샐러드에 첨가하여 풍미와 식감을 더하거나, 파스타나 피자 위에 녹여 치즈의 풍부함을 선사할 수 있습니다. 또한, 소스, 수프, 또는 구운 요리에 넣어 풍미를 증진시키거나, 디저트의 재료로도 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 캐슈넛 기반 비건 크림 치즈는 치즈케이크나 타르트의 속 재료로 사용되어 부드럽고 크리미한 식감을 제공할 수 있습니다. 이러한 비건 치즈 및 크림 치즈의 생산에는 다양한 기술이 활용됩니다. 원료 선택과 가공은 맛과 질감을 결정하는 중요한 요소입니다. 캐슈넛, 아몬드, 해바라기씨 등은 불리거나 볶는 과정을 거쳐 부드러운 페이스트 형태로 만들어지며, 이 과정에서 견과류 자체의 풍미가 치즈의 기초가 됩니다. 두부는 수분을 제거하거나 발효시켜 질감을 조절하며, 코코넛 오일은 단단하게 굳는 성질을 이용하여 치즈의 형태를 잡는 데 사용됩니다. 발효 기술은 비건 치즈의 풍미를 결정하는 데 있어 매우 중요한 역할을 합니다. 유제품 치즈는 유산균 등 미생물의 발효를 통해 복잡하고 깊은 풍미를 얻는데, 비건 치즈 또한 유사한 방식으로 프로바이오틱스나 특정 발효 균주를 사용하여 풍미를 개발합니다. 이 과정은 숙성 기간과 온도 조절이 중요하며, 치즈의 산도, 향, 그리고 질감을 미묘하게 변화시킵니다. 질감과 녹는점을 조절하기 위한 기술 또한 필수적입니다. 비건 치즈가 유제품 치즈처럼 부드럽게 녹고 늘어나는 성질을 가지게 하기 위해 카라기난, 구아검, 잔탄검과 같은 식물성 검류나 변성 전분 등이 첨가될 수 있습니다. 이러한 증점제들은 수분을 잡아주고 점성을 부여하여 원하는 질감과 녹는점을 구현하는 데 도움을 줍니다. 또한, 특정 오일(예: 코코넛 오일, 카놀라 오일)의 사용은 지방의 역할과 유사하게 부드러움과 풍부함을 더하는 데 기여합니다. 최근에는 3D 프린팅 기술을 활용하여 비건 치즈의 복잡한 질감이나 특정 모양을 구현하려는 연구도 진행되고 있습니다. 이를 통해 소비자의 다양한 요구를 충족시키는 맞춤형 비건 치즈 생산이 가능해질 것으로 기대됩니다. 비건 치즈 및 크림 치즈 시장은 지속적으로 성장하고 있으며, 소비자들의 건강, 환경, 윤리에 대한 관심 증가와 함께 더욱 발전할 가능성이 높습니다. 다양한 원료의 조합, 발효 기술의 발전, 그리고 새로운 첨가물 연구 등을 통해 앞으로 더욱 다양하고 맛있는 비건 치즈 및 크림 치즈 제품들이 등장할 것으로 전망됩니다. 이는 식물성 기반 식단이 단순히 대체 식품을 넘어 하나의 독립적인 식문화로 자리매김하는 데 중요한 역할을 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2406C4050) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 치즈 및 크림 치즈 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |