| ■ 영문 제목 : Global Low Sugar Vegan Cheeses Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A12564 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 저당 비건 치즈 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 저당 비건 치즈은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 저당 비건 치즈 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 저당 비건 치즈은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 저당 비건 치즈의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 저당 비건 치즈 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
저당 비건 치즈 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 저당 비건 치즈 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 콩 치즈, 아몬드 치즈, 캐슈 치즈, 기타 치즈) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 저당 비건 치즈 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 저당 비건 치즈 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 저당 비건 치즈 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 저당 비건 치즈 기술의 발전, 저당 비건 치즈 신규 진입자, 저당 비건 치즈 신규 투자, 그리고 저당 비건 치즈의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 저당 비건 치즈 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 저당 비건 치즈 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 저당 비건 치즈 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 저당 비건 치즈 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 저당 비건 치즈 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 저당 비건 치즈 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 저당 비건 치즈 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
저당 비건 치즈 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
콩 치즈, 아몬드 치즈, 캐슈 치즈, 기타 치즈
*** 용도별 세분화 ***
외식 산업, 공업, 소매업
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Arla, Bulla, Dairy Farmers, Emborg, Lactalis, Paysan Breton, Cream of Creams, Kraft, Savencia, Bright Dairy & Food, Fonterra Food, Bel Group, Dairy Farmers of America, Land O Lakes, Crystal Farms
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 저당 비건 치즈 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 저당 비건 치즈 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 저당 비건 치즈 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 저당 비건 치즈은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 저당 비건 치즈 시장분석 ■ 지역별 저당 비건 치즈에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 저당 비건 치즈 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Arla, Bulla, Dairy Farmers, Emborg, Lactalis, Paysan Breton, Cream of Creams, Kraft, Savencia, Bright Dairy & Food, Fonterra Food, Bel Group, Dairy Farmers of America, Land O Lakes, Crystal Farms – Arla – Bulla – Dairy Farmers ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]저당 비건 치즈 이미지 저당 비건 치즈 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 저당 비건 치즈 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 저당 비건 치즈 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 기업별 저당 비건 치즈 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 2023 기업별 저당 비건 치즈 매출 시장 2023 기업별 글로벌 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 2023 미주 저당 비건 치즈 판매량 (2019-2024) 미주 저당 비건 치즈 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 저당 비건 치즈 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 저당 비건 치즈 매출 (2019-2024) 유럽 저당 비건 치즈 판매량 (2019-2024) 유럽 저당 비건 치즈 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 저당 비건 치즈 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 저당 비건 치즈 매출 (2019-2024) 미국 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 캐나다 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 멕시코 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 브라질 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 중국 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 일본 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 한국 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 인도 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 호주 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 독일 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 프랑스 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 영국 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 러시아 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 이집트 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 터키 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 저당 비건 치즈 시장규모 (2019-2024) 저당 비건 치즈의 제조 원가 구조 분석 저당 비건 치즈의 제조 공정 분석 저당 비건 치즈의 산업 체인 구조 저당 비건 치즈의 유통 채널 글로벌 지역별 저당 비건 치즈 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 저당 비건 치즈 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 저당 비건 치즈 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 저당 비건 치즈: 건강과 윤리를 아우르는 미래 식문화 비건 치즈는 동물성 유제품을 전혀 사용하지 않고 식물성 재료만을 사용하여 만든 치즈를 의미합니다. 최근 몇 년간 건강, 윤리, 환경에 대한 소비자들의 관심이 증대되면서 비건 식품 시장은 가파른 성장세를 보이고 있으며, 비건 치즈 또한 그 시장의 중요한 한 축을 담당하고 있습니다. 이러한 비건 치즈 시장 안에서도 특히 '저당 비건 치즈'는 건강을 더욱 중요하게 생각하는 소비자들에게 주목받고 있는 분야입니다. 저당 비건 치즈는 일반적인 비건 치즈에서도 나아가, 설탕 함량을 낮추거나 인공 감미료 대신 자연 유래의 단맛을 활용하여 혈당 상승을 최소화하는 데 중점을 둔 제품을 의미합니다. 이는 단순히 동물성 원료를 배제하는 것을 넘어, 현대인의 식습관 개선과 만성 질환 예방에 기여할 수 있는 식품 개발의 흐름을 반영합니다. 치즈 특유의 풍미와 질감을 구현하면서도 건강상의 이점을 극대화하려는 노력이 저당 비건 치즈의 핵심이라고 할 수 있습니다. 저당 비건 치즈의 기본적인 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **동물성 유제품 부재**입니다. 우유, 버터, 크림 등 유제품에서 유래하는 모든 성분을 배제하며, 락토스(유당)나 카제인과 같은 유제품 단백질에 대한 알레르기나 민감성을 가진 사람들도 안심하고 섭취할 수 있습니다. 둘째, **낮은 당 함량**입니다. 이는 설탕, 고과당 옥수수 시럽 등 첨가당의 사용을 최소화하거나 배제하고, 경우에 따라서는 소량의 천연 감미료(스테비아, 에리스리톨 등)를 사용하여 단맛을 조절하는 방식으로 구현됩니다. 따라서 혈당 조절이 필요한 당뇨병 환자나 건강한 식단을 추구하는 사람들에게 매력적인 선택지가 될 수 있습니다. 셋째, **다양한 식물성 원료 사용**입니다. 견과류(캐슈너트, 아몬드), 씨앗류(해바라기씨, 호박씨), 대두, 코코넛, 쌀, 감자 등 다양한 식물성 재료들이 비건 치즈의 기반이 되며, 저당 비건 치즈 역시 이러한 원료들을 활용하여 제조됩니다. 이러한 원료들은 단백질, 건강한 지방, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 식품으로서의 가치를 더합니다. 넷째, **유제품의 질감 및 풍미 재현 노력**입니다. 비건 치즈 제조의 가장 큰 과제 중 하나는 유제품 치즈 특유의 부드럽고 녹는 듯한 질감과 복합적인 풍미를 어떻게 재현하느냐는 것입니다. 저당 비건 치즈 역시 이러한 과제를 안고 있으며, 코코넛 오일, 식물성 전분(타피오카 전분, 감자 전분 등), 효소 처리된 식물성 단백질 등을 활용하여 치즈 특유의 질감과 풍미를 끌어올립니다. 발효 과정이나 식물성 스타터를 사용하기도 하며, 여기에 치즈와 유사한 풍미를 부여하기 위해 뉴트리셔널 이스트, 효모 추출물, 허브, 향신료 등이 첨가되기도 합니다. 저당 비건 치즈의 종류는 매우 다양하며, 제조 방식과 사용되는 식물성 원료에 따라 구분될 수 있습니다. * **견과류 기반 저당 비건 치즈:** 캐슈너트, 아몬드 등을 주원료로 하여 부드러운 질감과 고소한 풍미를 자랑합니다. 캐슈너트는 크리미한 질감을 내는 데 탁월하여 많은 비건 치즈 제품에 사용되며, 저당 비건 치즈에서도 마찬가지입니다. 숙성 과정을 거치거나 프로바이오틱스를 첨가하여 더욱 깊은 풍미를 내기도 합니다. * **씨앗류 기반 저당 비건 치즈:** 해바라기씨, 호박씨 등을 활용하여 만들어지며, 견과류 알레르기가 있는 사람들도 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 견과류에 비해 비교적 단단한 질감을 가질 수 있으며, 짭짤한 맛이나 스모키한 풍미를 더하는 경우가 많습니다. * **대두 기반 저당 비건 치즈:** 두부나 대두 단백질을 활용하여 만들어지며, 비교적 단백질 함량이 높다는 특징이 있습니다. 가공 방식에 따라 다양한 질감과 맛을 구현할 수 있습니다. * **코코넛 기반 저당 비건 치즈:** 코코넛 오일이나 코코넛 밀크를 사용하여 치즈 특유의 풍미와 지방감을 더해줍니다. 코코넛의 은은한 달콤함이 다른 재료들과 조화를 이루며, 특히 녹는점이 낮아 요리 시 치즈처럼 녹는 질감을 구현하는 데 유리합니다. * **채소 기반 저당 비건 치즈:** 감자, 당근, 고구마 등 당분 함량이 상대적으로 낮은 채소를 활용하여 색감과 부드러움을 더하기도 합니다. 하지만 채소 자체의 당분을 고려하여 첨가당을 최소화하는 것이 중요합니다. 저당 비건 치즈는 일반 비건 치즈와 마찬가지로 매우 다채로운 용도로 활용될 수 있습니다. * **샌드위치 및 버거:** 치즈 슬라이스 형태로 샌드위치나 버거에 넣어 풍미와 식감을 더할 수 있습니다. 녹여서 사용할 수도 있어 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. * **피자 및 파스타:** 피자 토핑이나 파스타 소스에 첨가하여 치즈의 고소함과 크리미함을 더해줍니다. 저당 비건 치즈는 과도한 당 섭취를 걱정하는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있도록 합니다. * **샐러드 토핑:** 잘게 부수거나 큐브 형태로 잘라 샐러드 위에 올려 풍미와 영양을 더할 수 있습니다. 특히 크림치즈 타입의 저당 비건 치즈는 샐러드 드레싱으로 활용하기에도 좋습니다. * **스낵 및 애피타이저:** 크래커 위에 올려 먹거나 다양한 채소와 함께 애피타이저로 즐길 수 있습니다. 치즈 플래터를 구성할 때도 좋은 선택이 될 수 있습니다. * **디저트:** 당 함량이 낮아 치즈케이크나 다른 디저트의 재료로 활용될 수 있으며, 건강한 방식으로 디저트를 즐기고자 하는 사람들에게 적합합니다. 저당 비건 치즈의 개발 및 제조에는 다양한 관련 기술들이 적용됩니다. * **식물성 단백질 가공 기술:** 견과류, 씨앗류, 대두 등에서 단백질을 추출하고 분리하는 기술은 비건 치즈의 단백질 함량을 높이고 치즈 특유의 구조를 형성하는 데 중요합니다. 이를 통해 단단하거나 부드러운 질감을 조절할 수 있습니다. * **지방질 제형 기술:** 코코넛 오일, 해바라기유 등 식물성 지방을 사용하여 치즈의 풍미와 부드러움, 녹는 특성을 구현합니다. 에멀젼화 기술, 유화제 사용 등이 포함되며, 건강한 지방산을 활용하는 것이 강조됩니다. * **전분 및 검류 활용 기술:** 타피오카 전분, 감자 전분, 구아검, 로커스트빈검 등 다양한 식물성 전분과 검류는 비건 치즈의 점도, 질감, 안정성을 향상시키는 데 필수적입니다. 이들은 치즈의 "쫀득함"이나 "끈적임"을 재현하는 데 중요한 역할을 합니다. * **발효 및 숙성 기술:** 전통적인 치즈 제조 방식처럼 식물성 원료를 발효시켜 복합적인 풍미를 개발하는 기술이 활용됩니다. 프로바이오틱스나 특정 미생물을 사용하여 숙성시키면 치즈와 유사한 산미와 깊은 맛을 얻을 수 있습니다. 저당 비건 치즈의 경우, 발효 과정에서 당분이 소비되어 자연적으로 당 함량을 낮추는 효과를 기대할 수도 있습니다. * **향미 증진 기술:** 뉴트리셔널 이스트, 효모 추출물, 식물성 효소, 천연 향료 등을 사용하여 치즈 특유의 감칠맛과 쿰쿰한 향을 재현합니다. 허브나 향신료를 활용하여 다양한 풍미를 더하기도 합니다. * **감미료 대체 기술:** 설탕 대신 스테비아, 에리스리톨, 알룰로스 등 저칼로리 또는 무칼로리 천연 감미료를 사용하여 단맛을 조절합니다. 이러한 감미료는 혈당에 미치는 영향을 최소화하면서도 소비자가 만족할 수 있는 단맛을 제공하는 데 기여합니다. 저당 비건 치즈는 단순히 특정 식단을 따르는 사람들을 위한 식품을 넘어, 건강하고 윤리적인 소비를 추구하는 현대 사회의 요구에 부응하는 혁신적인 식품으로 자리매김하고 있습니다. 지속적인 연구 개발을 통해 더욱 다양하고 맛있는 저당 비건 치즈 제품들이 출시될 것으로 기대되며, 이는 미래 식문화의 한 축을 담당하게 될 것입니다. |
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