| ■ 영문 제목 : Global Truffle Chocolate Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E53710 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 트러플 초콜릿 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 트러플 초콜릿 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 편의점, 전문 소매점, 온라인 소매점 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 트러플 초콜릿의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 트러플 초콜릿 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 트러플 초콜릿 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 트러플 초콜릿 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 트러플 초콜릿 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 구형 트러플 초콜릿, 원뿔형 트러플 초콜릿, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 트러플 초콜릿 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 트러플 초콜릿 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 트러플 초콜릿 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 트러플 초콜릿에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 트러플 초콜릿 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 트러플 초콜릿에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 편의점, 전문 소매점, 온라인 소매점)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 트러플 초콜릿과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 트러플 초콜릿 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 트러플 초콜릿 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
트러플 초콜릿 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 구형 트러플 초콜릿, 원뿔형 트러플 초콜릿, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 편의점, 전문 소매점, 온라인 소매점
주요 대상 기업
– Ferrero Group, Lindt & Sprungli, Lotte Confectionery, Neuhaus, Purdys Chocolatier, Teuscher Chocolates of Switzerland, Yildiz Holding, Chocolat Mathez, The Secret Truffletier, Vermont Truffle Company
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 트러플 초콜릿 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 트러플 초콜릿의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 트러플 초콜릿의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 트러플 초콜릿 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 트러플 초콜릿 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 트러플 초콜릿 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 트러플 초콜릿의 산업 체인.
– 트러플 초콜릿 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Ferrero Group Lindt & Sprungli Lotte Confectionery ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 트러플 초콜릿 이미지 - 종류별 세계의 트러플 초콜릿 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 트러플 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 트러플 초콜릿 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 트러플 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 트러플 초콜릿 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 트러플 초콜릿 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 트러플 초콜릿 판매량 (2019-2030) - 세계의 트러플 초콜릿 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 트러플 초콜릿 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 트러플 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 트러플 초콜릿 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 트러플 초콜릿 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 트러플 초콜릿 판매량 시장 점유율 - 지역별 트러플 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 북미 트러플 초콜릿 소비 금액 - 유럽 트러플 초콜릿 소비 금액 - 아시아 태평양 트러플 초콜릿 소비 금액 - 남미 트러플 초콜릿 소비 금액 - 중동 및 아프리카 트러플 초콜릿 소비 금액 - 세계의 종류별 트러플 초콜릿 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 트러플 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 트러플 초콜릿 평균 가격 - 세계의 용도별 트러플 초콜릿 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 트러플 초콜릿 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 트러플 초콜릿 평균 가격 - 북미 트러플 초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 트러플 초콜릿 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 트러플 초콜릿 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 트러플 초콜릿 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 유럽 트러플 초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 트러플 초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 트러플 초콜릿 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 트러플 초콜릿 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 영국 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 러시아 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 트러플 초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 트러플 초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 트러플 초콜릿 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 트러플 초콜릿 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 일본 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 한국 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 인도 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 호주 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 남미 트러플 초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 트러플 초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 트러플 초콜릿 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 트러플 초콜릿 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 트러플 초콜릿 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 트러플 초콜릿 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 트러플 초콜릿 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 트러플 초콜릿 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 이집트 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 트러플 초콜릿 소비 금액 및 성장률 - 트러플 초콜릿 시장 성장 요인 - 트러플 초콜릿 시장 제약 요인 - 트러플 초콜릿 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 트러플 초콜릿의 제조 비용 구조 분석 - 트러플 초콜릿의 제조 공정 분석 - 트러플 초콜릿 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 트러플 초콜릿: 풍미의 정수를 담은 예술 트러플 초콜릿은 초콜릿 애호가들의 마음을 사로잡는 매혹적인 디저트입니다. 부드러운 녹는점, 풍부한 맛과 향, 그리고 화려한 외관까지, 트러플 초콜릿은 단순한 단 것을 넘어 하나의 예술 작품으로 여겨지기도 합니다. 이 글에서는 트러플 초콜릿의 개념을 정의하고, 그 매력적인 특징과 다양한 종류, 그리고 트러플 초콜릿을 더욱 풍부하게 만드는 관련 기술들에 대해 알아보겠습니다. ### 트러플 초콜릿이란 무엇인가? 트러플 초콜릿은 그 이름에서 알 수 있듯이, 고급 식재료인 트러플 버섯에서 영감을 받아 탄생했습니다. 하지만 일반적인 트러플 초콜릿에 실제 트러플 버섯이 사용되는 경우는 드물며, 대부분은 그 풍부하고 복합적인 풍미와 독특한 식감을 초콜릿으로 재현하려는 시도에서 비롯되었습니다. 가장 기본적인 트러플 초콜릿은 크게 두 가지 핵심 요소로 구성됩니다. 바로 **가나슈(Ganache)**와 이를 둘러싼 **초콜릿 코팅**입니다. 가나슈는 초콜릿과 생크림을 혼합하여 만들어지는데, 이 과정에서 초콜릿의 종류(다크, 밀크, 화이트), 생크림의 지방 함량, 그리고 혼합 비율에 따라 매우 다채로운 질감과 풍미를 만들어낼 수 있습니다. 부드러운 크림 같은 질감부터 단단하고 쫀득한 질감까지, 가나슈는 트러플 초콜릿의 맛과 식감을 결정짓는 중요한 요소입니다. 가나슈를 적절한 크기로 둥글게 혹은 불규칙하게 빚어낸 후, 이를 녹인 초콜릿으로 코팅합니다. 이 코팅은 단순히 가나슈를 보호하는 역할을 넘어, 트러플 초콜릿의 전체적인 풍미와 외관에 큰 영향을 미칩니다. 코팅되는 초콜릿의 종류, 두께, 그리고 표면 처리 방식에 따라 트러플 초콜릿은 더욱 고급스럽고 특별한 느낌을 갖게 됩니다. ### 트러플 초콜릿의 매혹적인 특징 트러플 초콜릿이 많은 사람들에게 사랑받는 이유는 여러 가지 매혹적인 특징 때문입니다. 첫째, **풍부하고 복합적인 풍미**입니다. 좋은 품질의 초콜릿과 신선한 생크림을 사용하여 만들어진 가나슈는 깊고 진한 초콜릿 맛을 선사합니다. 여기에 다양한 부재료(견과류, 과일, 커피, 향신료 등)를 첨가하거나, 숙성 과정을 거치면서 예상치 못한 다채로운 맛의 레이어를 경험할 수 있습니다. 특히, 입안에서 부드럽게 녹아내리면서 느껴지는 묵직하면서도 섬세한 풍미는 다른 어떤 디저트에서도 쉽게 찾아보기 어려운 특별함입니다. 둘째, **부드러운 녹는점과 고급스러운 식감**입니다. 잘 만들어진 트러플 초콜릿은 마치 벨벳처럼 부드럽게 입안에서 녹아내립니다. 이는 초콜릿과 생크림의 황금 비율, 그리고 가나슈의 섬세한 온도 조절을 통해 얻어지는 결과입니다. 겉의 초콜릿 코팅이 깨지면서 드러나는 촉촉하고 부드러운 가나슈의 조화는 미각을 즐겁게 합니다. 셋째, **다양한 맛과 모양의 변주**입니다. 트러플 초콜릿은 기본적인 가나슈 외에도 다양한 맛과 형태로 변주될 수 있습니다. 과일 퓨레, 캐러멜, 리큐르, 견과류 페이스트 등을 가나슈에 첨가하여 새로운 풍미를 창조할 수 있으며, 겉에 코코아 파우더, 분쇄된 견과류, 초콜릿 가루, 혹은 금박 등을 입혀 시각적인 아름다움까지 더할 수 있습니다. 이러한 다채로운 변주는 트러플 초콜릿을 특별한 날의 선물이나 기념품으로도 인기가 많게 하는 요인입니다. 넷째, **섬세한 장인 정신**입니다. 트러플 초콜릿은 그 만드는 과정 자체가 하나의 예술에 가깝습니다. 최적의 온도에서 초콜릿을 녹이고, 섬세한 비율로 가나슈를 만들고, 균일하게 코팅하며, 정성스럽게 장식하는 모든 과정에 장인의 손길이 깃듭니다. 이러한 장인 정신은 트러플 초콜릿에 특별한 가치를 더하며, 소비자로 하여금 맛뿐만 아니라 과정 자체에도 감동을 느끼게 합니다. ### 트러플 초콜릿의 다채로운 종류 트러플 초콜릿은 그 자체로도 매우 다양하지만, 어떤 재료를 사용하고 어떻게 가공하느냐에 따라 더욱 폭넓은 종류로 나눌 수 있습니다. * **클래식 트러플(Classic Truffle)**: 가장 기본적인 형태로, 진한 가나슈를 코코아 파우더로 덮어 마무리한 것입니다. 풍부한 초콜릿 본연의 맛을 즐기기에 최적입니다. * **플레이버 트러플(Flavored Truffle)**: 가나슈에 다양한 맛을 첨가한 트러플입니다. 예를 들어, 오렌지 껍질을 넣어 상큼한 향을 더한 오렌지 트러플, 에스프레소 가루를 넣어 커피 향을 살린 커피 트러플, 라즈베리 퓨레를 넣어 새콤달콤한 맛을 더한 라즈베리 트러플 등이 있습니다. 이 외에도 민트, 캐러멜, 헤이즐넛, 럼 등 거의 모든 종류의 맛이 트러플 초콜릿으로 재탄생할 수 있습니다. * **견과류 트러플(Nut Truffle)**: 가나슈 안에 잘게 부순 견과류(아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오 등)를 넣거나, 겉에 견과류 가루를 묻혀 고소한 풍미와 씹는 맛을 더한 트러플입니다. * **리큐르 트러플(Liqueur Truffle)**: 가나슈에 위스키, 브랜디, 럼, 와인 등 다양한 술을 첨가하여 성인 취향의 깊은 풍미를 더한 트러플입니다. 술의 종류에 따라 독특하고 매혹적인 맛의 조화를 이룹니다. * **과일 트러플(Fruit Truffle)**: 가나슈에 과일 퓨레, 과일즙, 혹은 건과일을 첨가하여 신선하고 상큼한 맛을 더한 트러플입니다. 초콜릿의 달콤함과 과일의 산미가 어우러져 균형 잡힌 맛을 선사합니다. * **화이트 초콜릿 트러플(White Chocolate Truffle)**: 화이트 초콜릿을 기반으로 만든 가나슈로, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 종종 상큼한 과일이나 견과류와 함께 조합되어 풍미를 더합니다. * **마블 트러플(Marble Truffle)**: 두 가지 이상의 색깔이나 맛의 가나슈를 번갈아 넣거나 섞어 마블링 효과를 낸 트러플입니다. 시각적으로도 아름다워 선물용으로 인기가 많습니다. * **코팅 트러플(Coated Truffle)**: 가나슈를 단단한 초콜릿 코팅으로 감싼 형태입니다. 코팅되는 초콜릿의 종류(다크, 밀크, 화이트)에 따라 맛의 변화를 느낄 수 있으며, 겉에 다양한 토핑을 얹어 장식하기도 합니다. ### 트러플 초콜릿과 관련된 기술들 트러플 초콜릿의 매력을 배가시키는 데는 여러 가지 기술이 중요한 역할을 합니다. * **템퍼링(Tempering)**: 초콜릿을 녹이고 냉각하는 과정에서 결정 구조를 안정화시키는 기술입니다. 올바른 템퍼링 과정을 거친 초콜릿은 윤기 있고 단단하며, 입안에서 부드럽게 녹아내립니다. 이는 트러플 초콜릿의 코팅 품질을 결정짓는 매우 중요한 과정입니다. * **가나슈 제조 기술**: 초콜릿과 생크림의 비율, 온도, 혼합 방식 등은 가나슈의 질감과 풍미에 직접적인 영향을 미칩니다. 부드럽고 크리미한 가나슈부터 단단하고 쫀득한 가나슈까지, 원하는 식감을 얻기 위해서는 섬세한 기술이 요구됩니다. * **풍미 첨가 기술**: 다양한 부재료(과일, 견과류, 향신료, 리큐르 등)를 가나슈에 효과적으로 혼합하여 원하는 풍미를 구현하는 기술입니다. 부재료의 맛이 초콜릿 본연의 맛을 해치지 않으면서도 조화롭게 어우러지도록 하는 것이 중요합니다. * **코팅 및 장식 기술**: 가나슈를 균일하고 매끄럽게 코팅하는 기술, 그리고 코팅된 초콜릿 위에 코코아 파우더, 견과류, 과일, 금박 등 다양한 재료를 사용하여 아름답게 장식하는 기술은 트러플 초콜릿의 시각적인 매력을 높여줍니다. 이 과정에서 초콜릿의 온도와 장식 재료의 질감 및 배치 등이 중요하게 고려됩니다. * **숙성 기술**: 일부 트러플 초콜릿은 제조 후 일정 기간 숙성 과정을 거치면서 풍미가 더욱 깊어지고 복합적인 맛을 형성합니다. 숙성 온도와 기간을 적절히 조절하는 것이 중요하며, 이를 통해 더욱 고급스러운 풍미를 이끌어낼 수 있습니다. 트러플 초콜릿은 단순한 초콜릿을 넘어, 섬세한 기술과 창의성이 더해져 탄생하는 하나의 예술 작품이라 할 수 있습니다. 최고 품질의 재료, 숙련된 장인의 손길, 그리고 끊임없는 연구와 개발을 통해 트러플 초콜릿은 앞으로도 우리의 미각을 즐겁게 하고 특별한 순간을 더욱 풍요롭게 만들어 줄 것입니다. 달콤함과 함께 깊은 풍미, 부드러운 식감을 선사하는 트러플 초콜릿의 매력은 언제나 우리 곁에서 빛날 것입니다. |
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