| ■ 영문 제목 : Global Surimi Products Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E51135 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 수리미 제품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 수리미 제품 산업 체인 동향 개요, 가정, 호텔, 레스토랑 및 케이터링 (HoReCa), 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 수리미 제품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 수리미 제품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 수리미 제품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 수리미 제품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 수리미 제품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 냉동 수리미, 냉장/신선 수리미)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 수리미 제품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 수리미 제품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 수리미 제품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 수리미 제품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 수리미 제품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 수리미 제품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (가정, 호텔, 레스토랑 및 케이터링 (HoReCa), 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 수리미 제품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 수리미 제품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 수리미 제품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
수리미 제품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 냉동 수리미, 냉장/신선 수리미
용도별 시장 세그먼트
– 가정, 호텔, 레스토랑 및 케이터링 (HoReCa), 기타
주요 대상 기업
– Viciunai Group, Trans-Ocean Products, Seaprimexco Vietnam, Thong Siek Global, Gadre Marine, Ocean More Foods Co., Ltd., APITOON, Luck Union Foods, Sugiyo, Aquamar, Fujimitsu, Seapack, Ocean Food Company, Shining Ocean, Haixin, Anjoyfood, Huifafood, Haibawang, Longsheng
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 수리미 제품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 수리미 제품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 수리미 제품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 수리미 제품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 수리미 제품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 수리미 제품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 수리미 제품의 산업 체인.
– 수리미 제품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Viciunai Group Trans-Ocean Products Seaprimexco Vietnam ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 수리미 제품 이미지 - 종류별 세계의 수리미 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 수리미 제품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 수리미 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 수리미 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 수리미 제품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 수리미 제품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 수리미 제품 판매량 (2019-2030) - 세계의 수리미 제품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 수리미 제품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 수리미 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 수리미 제품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 지역별 수리미 제품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 수리미 제품 소비 금액 - 유럽 수리미 제품 소비 금액 - 아시아 태평양 수리미 제품 소비 금액 - 남미 수리미 제품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 수리미 제품 소비 금액 - 세계의 종류별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 수리미 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 수리미 제품 평균 가격 - 세계의 용도별 수리미 제품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 수리미 제품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 수리미 제품 평균 가격 - 북미 수리미 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 수리미 제품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 수리미 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 수리미 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 수리미 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 수리미 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 수리미 제품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 수리미 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 영국 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 수리미 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 수리미 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 수리미 제품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 수리미 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 일본 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 한국 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 인도 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 호주 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 남미 수리미 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 수리미 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 수리미 제품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 수리미 제품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 수리미 제품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 수리미 제품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 수리미 제품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 수리미 제품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 수리미 제품 소비 금액 및 성장률 - 수리미 제품 시장 성장 요인 - 수리미 제품 시장 제약 요인 - 수리미 제품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 수리미 제품의 제조 비용 구조 분석 - 수리미 제품의 제조 공정 분석 - 수리미 제품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 수리미 제품은 어육 연육을 주원료로 하여 다양한 가공 과정을 거쳐 만들어지는 식품을 총칭합니다. ‘수리미(surimi)’는 일본어에서 유래한 용어로, 생선 살을 분쇄하고 세척하여 어육 단백질을 농축시킨 상태를 의미합니다. 이러한 수리미는 그 자체로는 특정한 맛이나 향이 강하지 않지만, 높은 탄력성과 보수성을 가지고 있어 다양한 식감과 맛을 구현하기에 매우 유리한 소재입니다. 수리미 제품은 전 세계적으로 소비되는 가공 어육 제품의 중요한 한 축을 담당하고 있으며, 특히 동아시아 지역을 중심으로 오랜 역사를 가지고 발전해 왔습니다. 수리미 제품의 핵심 원료인 수리미는 주로 흰살 생선, 특히 명태과 어류를 이용해 생산됩니다. 잡은 생선을 즉시 얼린 후, 해체, 분쇄, 세척, 탈수, 압착 및 냉동하는 복잡한 과정을 거쳐 만들어집니다. 이 과정에서 생선의 지방, 불용성 단백질, 혈액, 비린내 성분 등이 효과적으로 제거되어 순수하고 탄력 있는 어육 단백질만 남게 됩니다. 이로 인해 수리미는 오랜 기간 보관이 용이하고, 다른 식품과의 배합 시 원래의 맛을 해치지 않으면서 원하는 식감과 풍미를 부여하는 데 최적의 재료가 됩니다. 수리미의 품질은 원료 생선의 신선도, 가공 과정에서의 온도 관리, 세척 정도 등에 따라 결정되며, 최종 제품의 물성과 맛에 큰 영향을 미칩니다. 수리미 제품의 가장 큰 특징은 바로 그 뛰어난 식감입니다. 본래 어육 단백질이 가진 고유의 탄력성과 더불어, 가공 과정에서 얻어지는 수리미는 어육 연육의 형태를 그대로 유지하거나, 다양한 형태로 성형하기 쉬워 독특한 씹는 맛을 제공합니다. 이는 특히 연육을 싫어하는 소비자들에게도 매력적인 특징으로 작용할 수 있으며, 다양한 연령층의 소비자들이 즐길 수 있는 장점입니다. 또한, 수리미는 가열 시 응고되는 성질이 강하여 제품의 형태를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 맛과 향 측면에서도 수리미 제품은 다양한 변주가 가능합니다. 수리미 자체는 비교적 담백한 맛을 지니고 있기 때문에, 여기에 다양한 조미료, 향미 증진제, 색소 등을 첨가하여 소비자들의 기호를 만족시키는 다채로운 맛을 만들어낼 수 있습니다. 예를 들어, 게맛, 새우맛, 오징어맛 등을 첨가하여 원래의 원료와 유사한 풍미를 구현하기도 하며, 매콤한 맛, 달콤한 맛 등 다양한 맛을 더하여 퓨전적인 요리에도 활용될 수 있습니다. 이러한 맛의 다양성은 수리미 제품이 단순한 어묵이나 맛살을 넘어 폭넓은 식문화 속에서 사랑받는 이유 중 하나입니다. 수리미 제품의 종류는 매우 다양하며, 이는 주로 소비자들이 접하는 형태와 가공 방식에 따라 구분됩니다. 가장 대표적인 제품으로는 ‘맛살(Imitation Crab Meat)’이 있습니다. 맛살은 수리미를 얇게 편 후 김밥이나 샐러드 등에 넣어 먹기 좋은 형태로 만든 것으로, 특유의 붉은색과 흰색이 어우러진 외관이 특징입니다. 그다음으로는 ‘어묵(Fish Cake)’을 들 수 있습니다. 어묵은 수리미를 비롯한 다양한 어육 연육에 전분, 소금, 설탕 등을 혼합하여 튀기거나 삶아서 만드는 전통적인 가공 어육 제품입니다. 한국에서는 어묵이 찌개, 조림, 간식 등 다양한 요리에 활용되는 국민 식품으로 자리 잡았습니다. ‘크래미(Crab Stick)’ 또한 맛살과 유사한 형태이지만, 좀 더 가늘고 길게 만들어져 꼬치나 샐러드에 사용하기 편리합니다. 이 외에도 수리미는 ‘연육 스틱’, ‘어육 완자’, ‘어묵 스프’, ‘어묵 소시지’ 등 다양한 형태로 가공되어 소비자의 편의와 기호를 충족시키고 있습니다. 최근에는 수리미를 이용한 튀김류, 만두피, 패티 등 더욱 혁신적인 제품들도 개발되고 있어 그 활용 범위가 더욱 넓어지고 있습니다. 수리미 제품의 용도는 매우 광범위하며, 크게 두 가지로 나누어 볼 수 있습니다. 첫째는 직접적인 식용으로, 앞서 언급한 맛살, 어묵 등은 그 자체로 반찬이나 간식으로 소비됩니다. 둘째는 요리의 부재료로서의 활용입니다. 수리미 제품은 특유의 식감과 담백한 맛으로 인해 다양한 요리에 풍미와 식감을 더하는 역할을 합니다. 예를 들어, 김밥, 샐러드, 볶음밥, 파스타, 튀김, 스프 등 거의 모든 종류의 요리에 활용될 수 있으며, 특히 해산물을 싫어하는 아이들이나 어르신들에게는 좋은 단백질 공급원이자 맛있는 식재료가 될 수 있습니다. 더 나아가, 최근에는 단백질 보충을 위한 건강식품이나 대체 육류 제품의 원료로도 연구되면서 그 용도가 확장되고 있습니다. 수리미 제품의 생산에는 다양한 관련 기술이 접목되어 있습니다. 우선, 수리미 자체를 생산하는 과정에서는 어획부터 냉동, 분쇄, 세척, 탈수, 압착에 이르는 일련의 저온 가공 기술이 중요합니다. 특히, 어육 단백질의 변성을 최소화하기 위한 정밀한 온도 제어와 위생 관리가 필수적입니다. 수리미를 이용한 최종 제품을 만드는 과정에서는 어육 단백질의 가열 응고성을 이용한 성형 기술, 다양한 맛과 향을 부여하는 조미 및 향미 기술, 그리고 제품의 저장성을 높이는 보존 기술 등이 활용됩니다. 또한, 최근에는 소비자의 건강을 고려하여 저염, 저지방, 고단백 수리미 제품을 개발하기 위한 연구도 활발히 진행되고 있으며, 이를 위해 효소 처리 기술이나 물리적 처리를 통한 단백질 변성 제어 기술 등이 연구되고 있습니다. 더불어, 식품 안전성을 확보하기 위한 HACCP(식품위해요소중점관리기준)과 같은 품질 관리 시스템 적용 또한 매우 중요합니다. 종합적으로 볼 때, 수리미 제품은 단순한 어육 가공품을 넘어, 현대인의 식생활 변화와 다양한 요리 트렌드에 맞춰 끊임없이 발전하고 있는 식품 소재입니다. 뛰어난 식감, 다채로운 맛 구현 가능성, 폭넓은 활용도, 그리고 지속적인 기술 개발을 통해 수리미 제품은 앞으로도 우리 식탁에서 중요한 위치를 차지할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 수리미 제품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E51135) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 수리미 제품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |