| ■ 영문 제목 : Sugar Syrup Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F50772 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 3월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 설탕 시럽 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 설탕 시럽 시장을 대상으로 합니다. 또한 설탕 시럽의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 설탕 시럽 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 설탕 시럽 시장은 구운 식품, 제과, 조미료, 의약품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 설탕 시럽 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 설탕 시럽 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
설탕 시럽 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 설탕 시럽 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 설탕 시럽 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 포도당 시럽, 옥수수 시럽, 메이플 시럽, 지팡이 시럽, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 설탕 시럽 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 설탕 시럽 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 설탕 시럽 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 설탕 시럽 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 설탕 시럽 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 설탕 시럽 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 설탕 시럽에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 설탕 시럽 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
설탕 시럽 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 포도당 시럽, 옥수수 시럽, 메이플 시럽, 지팡이 시럽, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 구운 식품, 제과, 조미료, 의약품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 설탕 시럽 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Cargill,ADM,Ingredion,Tate & Lyle,Agrana Group,Avebe,Nowamyl,Grain Processing,Roquette,Matsutani
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 설탕 시럽의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 설탕 시럽 시장 규모
3 장 : 설탕 시럽 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 설탕 시럽 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 설탕 시럽 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 설탕 시럽 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Cargill,ADM,Ingredion,Tate & Lyle,Agrana Group,Avebe,Nowamyl,Grain Processing,Roquette,Matsutani Cargill ADM Ingredion 8. 글로벌 설탕 시럽 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 설탕 시럽 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 설탕 시럽 세그먼트, 2023년 - 용도별 설탕 시럽 세그먼트, 2023년 - 글로벌 설탕 시럽 시장 개요, 2023년 - 글로벌 설탕 시럽 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 설탕 시럽 매출, 2019-2030 - 글로벌 설탕 시럽 판매량: 2019-2030 - 설탕 시럽 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 설탕 시럽 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 설탕 시럽 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 설탕 시럽 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 설탕 시럽 가격 - 글로벌 용도별 설탕 시럽 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 설탕 시럽 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 설탕 시럽 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 설탕 시럽 가격 - 지역별 설탕 시럽 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 설탕 시럽 매출 시장 점유율 - 지역별 설탕 시럽 매출 시장 점유율 - 지역별 설탕 시럽 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 설탕 시럽 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 설탕 시럽 판매량 시장 점유율 - 미국 설탕 시럽 시장규모 - 캐나다 설탕 시럽 시장규모 - 멕시코 설탕 시럽 시장규모 - 유럽 국가별 설탕 시럽 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 설탕 시럽 판매량 시장 점유율 - 독일 설탕 시럽 시장규모 - 프랑스 설탕 시럽 시장규모 - 영국 설탕 시럽 시장규모 - 이탈리아 설탕 시럽 시장규모 - 러시아 설탕 시럽 시장규모 - 아시아 지역별 설탕 시럽 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 설탕 시럽 판매량 시장 점유율 - 중국 설탕 시럽 시장규모 - 일본 설탕 시럽 시장규모 - 한국 설탕 시럽 시장규모 - 동남아시아 설탕 시럽 시장규모 - 인도 설탕 시럽 시장규모 - 남미 국가별 설탕 시럽 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 설탕 시럽 판매량 시장 점유율 - 브라질 설탕 시럽 시장규모 - 아르헨티나 설탕 시럽 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 설탕 시럽 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 설탕 시럽 판매량 시장 점유율 - 터키 설탕 시럽 시장규모 - 이스라엘 설탕 시럽 시장규모 - 사우디 아라비아 설탕 시럽 시장규모 - 아랍에미리트 설탕 시럽 시장규모 - 글로벌 설탕 시럽 생산 능력 - 지역별 설탕 시럽 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 설탕 시럽 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 설탕 시럽은 설탕과 물을 일정한 비율로 혼합하여 만든 액체입니다. 이는 설탕의 용해도를 이용한 것으로, 단순히 설탕물을 넘어서 다양한 농도와 특성을 가지는 중요한 식품 첨가물이자 조리 재료로 활용됩니다. 설탕 자체는 결정 형태로 존재하지만, 물에 용해되면 균일한 용액 상태가 됩니다. 이 과정에서 설탕 분자는 물 분자와 결합하여 수화되면서 용액 속에 안정적으로 존재하게 됩니다. 설탕 시럽의 가장 기본적인 형태는 물에 설탕을 녹이는 것에서 시작하며, 이때 사용되는 물의 온도와 설탕의 양에 따라 시럽의 농도와 점성이 결정됩니다. 설탕 시럽의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 높은 당도를 지니고 있습니다. 이는 설탕이 물에 용해될 수 있는 최대치에 가깝게 농축되었기 때문입니다. 높은 당도는 보존성을 높이는 데 기여하며, 미생물의 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 둘째, 점성이 있습니다. 농도가 높을수록 시럽은 더 끈적거리는 점성을 가지게 됩니다. 이 점성은 음식의 질감을 개선하고 코팅 역할을 하는 데 유용하게 사용됩니다. 셋째, 단맛을 제공합니다. 이는 설탕 시럽의 가장 본질적인 기능이며, 음료, 제과, 제빵 등 다양한 식품에 달콤함을 더합니다. 넷째, 결정화 방지 효과가 있습니다. 설탕 시럽은 과도한 결정 생성을 억제하여 제품의 부드러운 식감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히 설탕 결정이 거칠게 생기면 식감이 떨어지는데, 시럽 형태로 만들면 이러한 문제를 해결할 수 있습니다. 다섯째, 수분을 유지하는 능력이 뛰어납니다. 시럽 속의 설탕은 주변의 수분을 끌어당기고 보유하는 능력이 있어 식품의 마르거나 딱딱해지는 것을 방지하는 데 효과적입니다. 이러한 수분 유지 능력은 베이커리 제품의 신선도를 오래 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 설탕 시럽은 다양한 종류로 나눌 수 있으며, 이는 주로 설탕과 물의 비율, 첨가되는 다른 성분, 그리고 제조 방식에 따라 구분됩니다. 가장 기본적인 종류로는 **단순 설탕 시럽(Simple Syrup)**이 있습니다. 이는 1:1 또는 2:1 (설탕:물)의 비율로 만들어지며, 비율에 따라 희석된 설탕 시럽(diluted simple syrup) 또는 진한 설탕 시럽(rich simple syrup)으로 불리기도 합니다. 단순 설탕 시럽은 음료, 칵테일, 디저트 등에 널리 사용됩니다. 이 외에도 특정 목적을 위해 변형된 설탕 시럽들이 있습니다. 예를 들어, **인버트 설탕 시럽(Invert Sugar Syrup)**은 설탕(자당)을 가열하거나 산성 용액과 함께 처리하여 포도당과 과당으로 분해시킨 것입니다. 이 과정은 설탕의 화학적 결합을 끊어 더 잘 녹고 결정화되지 않는 특성을 부여합니다. 인버트 설탕 시럽은 제과 제빵에서 부드러움과 윤기를 더하고 수분을 오랫동안 유지하는 데 탁월한 효과를 발휘합니다. 케이크, 쿠키, 아이스크림 등의 제조에 많이 사용되며, 꿀과 유사한 질감과 단맛을 가집니다. **설탕에 물을 섞어 가열하는 정도**에 따라 다른 종류의 시럽이 만들어집니다. 온도계를 사용하여 특정 온도에 도달하도록 끓이는 과정을 거치며, 각 온도 단계별로 시럽의 농도와 특성이 달라집니다. 예를 들어, 107~110°C 정도의 **연한 실선 단계(Soft Ball Stage)**에 이르면 시럽은 부드러운 공 모양을 만들 수 있을 정도의 농도가 되는데, 이는 퐁당(fondant)이나 캐러멜의 기초가 됩니다. 더 높은 온도인 113~116°C의 **단단한 실선 단계(Firm Ball Stage)**에서는 더 단단한 캐러멜이나 누가(nougat)를 만들 수 있습니다. 이처럼 온도를 조절함으로써 설탕 시럽은 그 용도를 다양하게 확장할 수 있습니다. 설탕 시럽의 용도는 매우 광범위합니다. 첫째, **음료 산업**에서 가장 많이 사용됩니다. 다양한 음료, 특히 커피, 차, 에이드, 탄산음료 등에 단맛을 조절하고 균일한 맛을 내기 위해 첨가됩니다. 또한 칵테일 제조 시 알코올의 쓴맛을 중화시키고 풍미를 더하는 중요한 역할을 합니다. 설탕 시럽을 사용하면 설탕 결정이 음료에 잘 녹지 않아 잔여물이 남는 문제를 방지할 수 있습니다. 둘째, **제과 및 제빵 산업**에서 설탕 시럽은 필수적인 재료로 활용됩니다. 케이크나 머핀 등의 시럽을 발라 촉촉함을 유지하거나, 아이싱이나 프로스팅의 재료로 사용되어 부드러운 질감과 윤기를 더합니다. 또한 쿠키나 페이스트리 반죽에 첨가되어 부드러움과 저장성을 높이는 데 기여합니다. 과일 잼이나 젤리 등을 만들 때도 시럽 형태의 설탕이 사용되어 과일의 펙틴과 함께 응고를 돕고 보존성을 높이는 역할을 합니다. 셋째, **사탕, 캐러멜, 초콜릿 등**의 당과류 제조에서 핵심적인 역할을 합니다. 설탕 시럽을 특정 온도까지 가열하고 냉각시키는 과정에서 다양한 식감과 형태의 제품이 만들어집니다. 예를 들어, 캐러멜은 설탕 시럽을 가열하여 갈색으로 캐러멜화(caramelization)시킨 것으로, 복잡한 풍미와 부드러운 질감을 가집니다. 누가나 마시멜로 등도 설탕 시럽을 휘핑하여 공기를 주입하는 방식으로 만들어집니다. 넷째, **식품 보존**에도 일정 부분 기여합니다. 높은 당도는 미생물의 생육을 억제하는 삼투압 효과를 발생시켜 식품의 부패를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 과일 절임이나 절편 등에서 설탕 시럽은 식품을 보존하면서도 달콤한 맛을 더하는 역할을 합니다. 관련 기술로는 **당류의 가수분해 및 변형 기술**이 있습니다. 앞서 언급한 인버트 설탕 시럽의 제조 과정이 대표적인 예입니다. 설탕을 더 작은 단위의 단당류(포도당, 과당)로 분해함으로써 설탕 시럽의 물성은 크게 달라집니다. 이러한 기술은 설탕의 결정화 방지, 보습성 향상, 단맛의 변화 등을 유도하기 위해 사용됩니다. 또한 **농도 및 점성 조절 기술**도 중요합니다. 설탕 시럽의 제조에서는 정확한 온도와 시간 관리가 필수적입니다. 이는 최종 제품의 질감, 단맛, 보존성 등에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 연속식 또는 배치식으로 설탕 시럽을 생산하는 과정에서는 증발기, 열 교환기 등의 설비와 정밀한 제어 시스템이 사용됩니다. 최근에는 건강에 대한 관심 증가로 인해 설탕 함량을 줄이거나 대체 감미료를 활용한 **저칼로리 설탕 시럽**에 대한 연구 및 개발도 활발히 이루어지고 있습니다. 에리스리톨, 자일리톨, 스테비아, 알룰로스 등 다양한 대체 감미료를 설탕과 혼합하거나 단독으로 사용하여 시럽을 제조하는 기술이 발전하고 있습니다. 이러한 대체 감미료는 설탕과는 다른 화학적 구조를 가지므로, 시럽의 물성이나 맛을 원하는 수준으로 맞추기 위해 다양한 첨가물이나 공정 기술이 필요합니다. 결론적으로 설탕 시럽은 단순히 단맛을 내는 액체를 넘어, 식품의 질감, 보존성, 풍미 등 다양한 측면에서 중요한 역할을 수행하는 다재다능한 재료입니다. 그 제조 방식과 활용은 매우 다양하며, 현대 식품 산업에서 빼놓을 수 없는 중요한 요소 중 하나라 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 설탕 시럽 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F50772) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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