| ■ 영문 제목 : Stevia Powder Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B5827 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 스테비아 파우더 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 스테비아 파우더 시장을 대상으로 합니다. 또한 스테비아 파우더의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 스테비아 파우더 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 스테비아 파우더 시장은 유제품, 제빵/제과, 음료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 스테비아 파우더 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 스테비아 파우더 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
스테비아 파우더 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 스테비아 파우더 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 스테비아 파우더 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 스테비아 혼합, 글리코시드 (40%-79%), 글리코시드 (80% 이상)), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 스테비아 파우더 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 스테비아 파우더 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 스테비아 파우더 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 스테비아 파우더 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 스테비아 파우더 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 스테비아 파우더 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 스테비아 파우더에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 스테비아 파우더 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
스테비아 파우더 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 스테비아 혼합, 글리코시드 (40%-79%), 글리코시드 (80% 이상)
■ 용도별 시장 세그먼트
– 유제품, 제빵/제과, 음료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 스테비아 파우더 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– PureCircle, Sunwin Stevia, Truvia, Koninklijke DSM, Tate and Lyle, GLG Life Tech, Evolva, Pure Via, SweetLeaf, SteviaInTheRaw
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 스테비아 파우더의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 스테비아 파우더 시장 규모
3 장 : 스테비아 파우더 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 스테비아 파우더 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 스테비아 파우더 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 스테비아 파우더 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 PureCircle, Sunwin Stevia, Truvia, Koninklijke DSM, Tate and Lyle, GLG Life Tech, Evolva, Pure Via, SweetLeaf, SteviaInTheRaw PureCircle Sunwin Stevia Truvia 8. 글로벌 스테비아 파우더 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 스테비아 파우더 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 스테비아 파우더 세그먼트, 2023년 - 용도별 스테비아 파우더 세그먼트, 2023년 - 글로벌 스테비아 파우더 시장 개요, 2023년 - 글로벌 스테비아 파우더 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 스테비아 파우더 매출, 2019-2030 - 글로벌 스테비아 파우더 판매량: 2019-2030 - 스테비아 파우더 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 스테비아 파우더 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 스테비아 파우더 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 스테비아 파우더 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 스테비아 파우더 가격 - 글로벌 용도별 스테비아 파우더 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 스테비아 파우더 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 스테비아 파우더 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 스테비아 파우더 가격 - 지역별 스테비아 파우더 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 스테비아 파우더 매출 시장 점유율 - 지역별 스테비아 파우더 매출 시장 점유율 - 지역별 스테비아 파우더 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 스테비아 파우더 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 스테비아 파우더 판매량 시장 점유율 - 미국 스테비아 파우더 시장규모 - 캐나다 스테비아 파우더 시장규모 - 멕시코 스테비아 파우더 시장규모 - 유럽 국가별 스테비아 파우더 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 스테비아 파우더 판매량 시장 점유율 - 독일 스테비아 파우더 시장규모 - 프랑스 스테비아 파우더 시장규모 - 영국 스테비아 파우더 시장규모 - 이탈리아 스테비아 파우더 시장규모 - 러시아 스테비아 파우더 시장규모 - 아시아 지역별 스테비아 파우더 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 스테비아 파우더 판매량 시장 점유율 - 중국 스테비아 파우더 시장규모 - 일본 스테비아 파우더 시장규모 - 한국 스테비아 파우더 시장규모 - 동남아시아 스테비아 파우더 시장규모 - 인도 스테비아 파우더 시장규모 - 남미 국가별 스테비아 파우더 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 스테비아 파우더 판매량 시장 점유율 - 브라질 스테비아 파우더 시장규모 - 아르헨티나 스테비아 파우더 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 스테비아 파우더 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 스테비아 파우더 판매량 시장 점유율 - 터키 스테비아 파우더 시장규모 - 이스라엘 스테비아 파우더 시장규모 - 사우디 아라비아 스테비아 파우더 시장규모 - 아랍에미리트 스테비아 파우더 시장규모 - 글로벌 스테비아 파우더 생산 능력 - 지역별 스테비아 파우더 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 스테비아 파우더 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 스테비아 파우더는 남아메리카 원산의 국화과 식물인 스테비아(Stevia rebaudiana) 잎에서 추출한 천연 감미료를 분말 형태로 가공한 것을 의미합니다. 스테비아 잎에는 '스테비올 배당체(steviol glycosides)'라는 화학적으로 안정적이고 단맛을 내는 화합물이 풍부하게 함유되어 있으며, 이 성분을 정제하여 설탕의 약 200~300배에 달하는 높은 단맛을 내면서도 칼로리가 거의 없다는 특징을 가집니다. 이러한 특성 때문에 설탕 대체재로서 전 세계적으로 각광받고 있으며, 특히 건강에 대한 관심이 높아지면서 소비가 꾸준히 증가하는 추세입니다. 스테비아 파우더의 주요 특징으로는 첫째, 매우 높은 감미도를 들 수 있습니다. 설탕과 비교했을 때 훨씬 적은 양으로도 동일한 단맛을 낼 수 있어 식품의 부피나 질감에 미치는 영향을 최소화하면서 단맛을 조절할 수 있다는 장점이 있습니다. 둘째, 제로 칼로리 또는 저칼로리라는 점입니다. 이는 체중 관리, 당뇨병 환자, 저탄수화물 식단을 따르는 사람들에게 매우 매력적인 요소로 작용합니다. 셋째, 혈당지수(GI)가 거의 없다는 점입니다. 스테비올 배당체는 체내에서 소화되거나 대사되지 않고 대부분 배설되기 때문에 혈당 수치에 거의 영향을 주지 않습니다. 넷째, 충치 발생 위험이 낮다는 점입니다. 설탕과 달리 구강 내 박테리아에 의해 발효되지 않아 충치를 유발하지 않습니다. 다섯째, 열에 안정적인 편이라는 점입니다. 고온에서도 비교적 안정적인 성질을 유지하여 베이킹이나 조리 과정에서 활용하기 용이합니다. 하지만 일부 스테비올 배당체는 열에 의해 풍미가 약간 변할 수 있다는 점도 고려해야 합니다. 여섯째, 일부 사람들에게는 약간의 쓴맛이나 금속 맛과 같은 후미(aftertaste)가 느껴질 수 있습니다. 이는 스테비올 배당체의 특정 성분 때문일 수 있으며, 이를 개선하기 위해 다양한 가공 기술이나 다른 감미료와의 혼합을 통해 단점을 보완하려는 노력이 이루어지고 있습니다. 마지막으로 천연 감미료라는 인식 때문에 인공 감미료에 대한 거부감을 가진 소비자들에게 좋은 대안이 되고 있다는 점도 큰 특징입니다. 스테비아 파우더는 추출 및 정제 과정에 따라 다양한 형태와 품질로 존재할 수 있습니다. 일반적으로 스테비아 잎에서 스테비올 배당체를 추출하는 과정은 물이나 에탄올과 같은 용매를 사용하여 이루어집니다. 추출된 혼합물에서 원하는 스테비올 배당체를 분리하고 정제하는 과정을 거치는데, 이 과정에서 불순물을 제거하고 순도를 높이는 것이 중요합니다. 스테비올 배당체의 종류에 따라 맛의 프로파일과 단맛의 정도가 달라질 수 있습니다. 주요 스테비올 배당체로는 레바우디오사이드 A(Rebaudioside A, Reb A), 레바우디오사이드 B(Rebaudioside B, Reb B), 레바우디오사이드 C(Rebaudioside C, Reb C), 스테비오사이드(Stevioside) 등이 있으며, 이 중 Reb A가 가장 널리 사용되고 단맛이 강하며 쓴맛이 적은 것으로 알려져 있습니다. 스테비아 파우더의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 식품 및 음료 산업입니다. 설탕이나 인공 감미료 대신 사용하여 음료수, 주스, 탄산음료, 차, 커피, 요거트, 아이스크림, 사탕, 초콜릿, 쿠키, 케이크 등의 다양한 가공식품에 단맛을 더하는 데 활용됩니다. 특히 제로 칼로리 또는 저칼로리 음료 및 디저트 제품 생산에 필수적인 재료로 자리 잡고 있습니다. 또한, 건강 기능 식품이나 다이어트 보조제에도 사용되며, 의약품이나 구강 위생 제품(치약, 구강청결제)에도 단맛을 부여하고 충치 예방 효과를 더하기 위해 첨가되기도 합니다. 개인적으로 가정에서 설탕 대신 사용할 수 있는 소분된 형태의 스테비아 파우더도 많이 판매되고 있어, 홈베이킹이나 요리에도 활용도가 높습니다. 스테비아 파우더의 관련 기술로는 스테비올 배당체의 추출 및 정제 기술이 가장 중요합니다. 전통적인 용매 추출 외에도 초임계 유체 추출(Supercritical Fluid Extraction, SFE)과 같은 친환경적이고 효율적인 추출 기술이 연구되고 있습니다. 또한, 스테비올 배당체의 종류에 따라 맛의 차이가 크기 때문에, 특정 스테비올 배당체의 함량을 높이거나 여러 스테비올 배당체를 최적의 비율로 혼합하여 쓴맛을 줄이고 설탕과 유사한 맛 프로파일을 구현하려는 노력이 이루어지고 있습니다. 효소 전환 기술(Enzymatic conversion)을 사용하여 스테비오사이드와 같은 특정 스테비올 배당체를 레바우디오사이드 A와 같이 맛이 더 좋은 형태로 전환하는 기술도 개발되었습니다. 이는 스테비아 잎에서 추출되는 스테비올 배당체의 구성비를 개선하여 제품의 품질을 높이는 데 기여합니다. 또한, 스테비아 파우더의 입자 크기를 조절하거나 다른 성분과 혼합하여 용해도, 분산성, 취급 편의성을 개선하는 기술도 중요하게 다루어지고 있습니다. 미세 캡슐화(Microencapsulation) 기술 등을 활용하여 스테비아 파우더의 안정성을 높이고 특정 조건에서만 맛이 방출되도록 하는 연구도 진행되고 있습니다. 국내외 식품 안전 기관에서는 스테비아와 그 추출물(스테비올 배당체)에 대한 안전성 평가를 거쳐 식품 첨가물로 사용을 허가하고 있습니다. 예를 들어, 유럽식품안전청(EFSA)에서는 스테비올 배당체에 대한 일일 섭취 허용량(ADI)을 설정하고 있으며, 국내에서도 식품의약품안전처(MFDS)의 규정에 따라 사용 기준이 관리되고 있습니다. 이러한 규제 준수와 과학적인 안전성 입증은 스테비아 파우더 시장의 성장에 중요한 기반이 되고 있습니다. 전반적으로 스테비아 파우더는 건강 지향적인 소비 트렌드와 맞물려 앞으로도 지속적으로 성장할 것으로 예상되며, 관련 기술 발전 또한 소비자의 만족도를 높이는 방향으로 계속될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 스테비아 파우더 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B5827) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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