| ■ 영문 제목 : Food and Beverage Stevia Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21009 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품/음료용 스테비아 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품/음료용 스테비아 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품/음료용 스테비아의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품/음료용 스테비아 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품/음료용 스테비아 시장은 음료, 식품 성분, 식탁용 감미료를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품/음료용 스테비아 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품/음료용 스테비아 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품/음료용 스테비아 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품/음료용 스테비아 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품/음료용 스테비아 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: Reb-A 시리즈, Reb D, Reb M, STV 시리즈, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품/음료용 스테비아 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품/음료용 스테비아 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품/음료용 스테비아 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품/음료용 스테비아 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품/음료용 스테비아 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품/음료용 스테비아 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품/음료용 스테비아에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품/음료용 스테비아 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품/음료용 스테비아 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– Reb-A 시리즈, Reb D, Reb M, STV 시리즈, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 음료, 식품 성분, 식탁용 감미료
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품/음료용 스테비아 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Haotian Pharm, PureCircle (Ingredion), Shandong Shengxiangyuan, Sunwin Stevia, Shangdong Huaxian Stevia, GLG Life Tech Corp, Qufu Tianyuan Biotechnology, Cargill, Jining Aoxing Stevia Products, Morita Kagaku Kogyo, Tate & Lyle, ADM, Chenguang Biotech Group, Biolotus Technology, Daepyung
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품/음료용 스테비아의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품/음료용 스테비아 시장 규모
3 장 : 식품/음료용 스테비아 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품/음료용 스테비아 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품/음료용 스테비아 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품/음료용 스테비아 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Haotian Pharm, PureCircle (Ingredion), Shandong Shengxiangyuan, Sunwin Stevia, Shangdong Huaxian Stevia, GLG Life Tech Corp, Qufu Tianyuan Biotechnology, Cargill, Jining Aoxing Stevia Products, Morita Kagaku Kogyo, Tate & Lyle, ADM, Chenguang Biotech Group, Biolotus Technology, Daepyung Haotian Pharm PureCircle (Ingredion) Shandong Shengxiangyuan 8. 글로벌 식품/음료용 스테비아 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품/음료용 스테비아 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품/음료용 스테비아 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품/음료용 스테비아 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품/음료용 스테비아 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품/음료용 스테비아 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품/음료용 스테비아 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품/음료용 스테비아 판매량: 2019-2030 - 식품/음료용 스테비아 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품/음료용 스테비아 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품/음료용 스테비아 가격 - 글로벌 용도별 식품/음료용 스테비아 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품/음료용 스테비아 가격 - 지역별 식품/음료용 스테비아 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 - 지역별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 - 지역별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 - 미국 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 캐나다 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 멕시코 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 유럽 국가별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 - 독일 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 프랑스 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 영국 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 이탈리아 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 러시아 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 아시아 지역별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 - 중국 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 일본 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 한국 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 동남아시아 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 인도 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 남미 국가별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 아르헨티나 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품/음료용 스테비아 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품/음료용 스테비아 판매량 시장 점유율 - 터키 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 이스라엘 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 사우디 아라비아 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 아랍에미리트 식품/음료용 스테비아 시장규모 - 글로벌 식품/음료용 스테비아 생산 능력 - 지역별 식품/음료용 스테비아 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품/음료용 스테비아 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식품/음료용 스테비아: 설탕 대체 감미료의 혁신 식품 및 음료 산업은 소비자의 건강 및 웰빙에 대한 관심 증가로 인해 설탕 대체 감미료 시장에서 끊임없는 혁신을 추구하고 있습니다. 이러한 흐름 속에서 스테비아는 독특한 특성과 안전성을 바탕으로 주목받는 천연 감미료로 자리 잡고 있습니다. 스테비아는 남아메리카의 파라과이 및 브라질 등지에 자생하는 국화과 식물인 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 잎에서 추출되는 배당체 화합물을 의미합니다. 이 잎에는 스테비오사이드(stevioside)와 레바우디오사이드 A(rebaudioside A)를 포함하여 약 200여 종의 스테비올 배당체가 함유되어 있으며, 이 중 일부가 강력한 단맛을 가지고 있어 설탕의 대체재로 활용됩니다. 스테비아의 가장 큰 특징은 압도적인 단맛입니다. 일반 설탕(자당)에 비해 약 200~300배 이상 강한 단맛을 가지고 있어 소량으로도 충분한 감미 효과를 낼 수 있습니다. 이러한 높은 감미도는 식품 제조 시 설탕 사용량을 현저히 줄일 수 있도록 하여 칼로리 감소, 혈당 조절, 충치 예방 등에 기여할 수 있다는 장점을 제공합니다. 또한, 스테비아는 체내에서 소화 흡수되지 않고 대부분 대사 과정을 거치지 않은 채 배출되기 때문에 칼로리가 거의 없다는 점도 중요한 특징입니다. 이로 인해 저칼로리 또는 무칼로리 식품, 다이어트 음료, 당뇨 환자를 위한 식품 등 특정 영양 성분 조절이 필요한 제품 개발에 매우 유용하게 사용됩니다. 스테비아의 안전성은 오랜 역사와 과학적 연구를 통해 입증되었습니다. 남미 원주민들은 수세기 동안 스테비아 잎을 차나 감미료로 사용해왔으며, 현대에 이르러서는 미국 식품의약국(FDA), 유럽식품안전청(EFSA) 등 주요 국제 기구로부터 안전한 식품 첨가물로 인정받았습니다. 이러한 안전성 평가는 스테비아의 독성, 발암성, 생식 독성 등 다양한 측면을 종합적으로 고려한 결과이며, 이를 바탕으로 전 세계적으로 스테비아 사용이 확대되고 있습니다. 스테비아 성분은 추출 및 정제 과정에 따라 다양한 형태로 공급됩니다. 가장 흔하게 접할 수 있는 것은 스테비올 배당체의 혼합물로, 이는 스테비아 잎에서 추출된 후 정제 과정을 거쳐 특정 비율로 혼합된 제품입니다. 이 중에서도 특히 레바우디오사이드 A는 설탕과 유사한 깨끗한 단맛과 우수한 용해도를 가지고 있어 가장 널리 사용되는 성분 중 하나입니다. 또한, 스테비올 배당체의 특정 성분만을 분리하여 고순도로 정제한 제품도 존재하며, 이는 더욱 정밀한 맛과 품질을 요구하는 식품 개발에 사용됩니다. 최근에는 스테비아의 맛 특성을 개선하기 위해 다른 감미료와 혼합하거나, 특정 공정을 거쳐 풍미를 향상시킨 제품들도 개발되고 있습니다. 식품 및 음료 산업에서 스테비아의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 분야는 음료입니다. 설탕이 첨가된 탄산음료, 주스, 차, 커피 등 다양한 음료에서 설탕 대신 스테비아를 사용하여 칼로리를 낮추고 당 함량을 조절한 제품들이 출시되고 있습니다. 또한, 유제품으로는 요거트, 아이스크림, 우유 등에서 단맛을 내는 데 사용되며, 제과 및 제빵 분야에서도 쿠키, 케이크, 사탕, 초콜릿 등의 제품에 활용됩니다. 소스류, 드레싱, 잼 등 가공식품 전반에 걸쳐 설탕 대체 감미료로서 스테비아가 적용되고 있으며, 건강기능식품이나 다이어트 보조제 등에서도 널리 사용됩니다. 특히, 당뇨병 환자를 위한 특별 식품이나 설탕 섭취를 제한해야 하는 사람들을 위한 제품군에서는 스테비아가 핵심적인 감미료로 자리매김하고 있습니다. 스테비아의 활용을 더욱 증진시키는 관련 기술 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 스테비아 잎에서 스테비올 배당체를 추출하는 방식은 전통적인 용매 추출 방식에서부터 초임계 유체 추출, 효소 처리 등 더욱 친환경적이고 효율적인 방법으로 발전하고 있습니다. 또한, 추출된 스테비올 배당체의 순도를 높이고 특정 성분의 함량을 조절하는 정제 기술 또한 중요합니다. 특히, 스테비아 특유의 약간의 쓴맛이나 금속성 맛을 개선하기 위한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 이는 스테비올 배당체의 분리 및 재조합 기술, 특정 효소를 이용한 맛 개선 기술, 그리고 다른 천연 감미료나 향료와의 혼합을 통한 시너지 효과 창출 등으로 이루어집니다. 또한, 스테비아의 용해도 및 안정성을 높이기 위한 마이크로캡슐화 기술이나 분산 기술 등도 식품 제조 공정에서의 활용도를 높이는 데 기여하고 있습니다. 최근에는 스테비아를 활용한 제품의 소비 경험을 향상시키기 위해 최적의 맛 프로파일을 설계하는 기술과 더불어, 스테비아의 물리화학적 특성을 고려한 제형 개발 기술 또한 중요하게 다루어지고 있습니다. 이러한 기술적 발전은 스테비아가 단순히 설탕을 대체하는 것을 넘어, 더욱 다양한 식품 및 음료 분야에서 기능적이고 매력적인 감미료로 자리매김할 수 있도록 하는 원동력이 되고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품/음료용 스테비아 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21009) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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