| ■ 영문 제목 : Global Industrial Stevia Sugar Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A14112 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 산업용 스테비아 설탕 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 산업용 스테비아 설탕은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 산업용 스테비아 설탕 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 산업용 스테비아 설탕은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 산업용 스테비아 설탕의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 산업용 스테비아 설탕 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
산업용 스테비아 설탕 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 산업용 스테비아 설탕 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 글리코사이드 함량 90% 이하, 글리코사이드 함량 90%-95%, 글리코사이드 함량 95% 이상) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 산업용 스테비아 설탕 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 산업용 스테비아 설탕 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 산업용 스테비아 설탕 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 산업용 스테비아 설탕 기술의 발전, 산업용 스테비아 설탕 신규 진입자, 산업용 스테비아 설탕 신규 투자, 그리고 산업용 스테비아 설탕의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 산업용 스테비아 설탕 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 산업용 스테비아 설탕 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 산업용 스테비아 설탕 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 산업용 스테비아 설탕 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 산업용 스테비아 설탕 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 산업용 스테비아 설탕 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 산업용 스테비아 설탕 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
산업용 스테비아 설탕 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
글리코사이드 함량 90% 이하, 글리코사이드 함량 90%-95%, 글리코사이드 함량 95% 이상
*** 용도별 세분화 ***
사탕, 과자, 음료, 튀김, 조미료, 생활 화학 제품, 약품, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
PureCircle, Cargill, Merisant, 3W Botanical Extract (Nutramax), Sunwin Stevia International, TOKIWA Phytochemical, Morita Kagaku Kogyo, Daepyung, Qualipride International, SoPure Stevia, Ganzhou Julong High-tech Industrial Co., Ltd., Shandong Huaxian Stevia Co., Ltd., Jining Canal Stevia Sugar Co., Ltd., Baolian shares, Shandong Shengxiangyuan Biological Technology Co., Ltd.
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 산업용 스테비아 설탕 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 산업용 스테비아 설탕 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 산업용 스테비아 설탕 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 산업용 스테비아 설탕은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 산업용 스테비아 설탕 시장분석 ■ 지역별 산업용 스테비아 설탕에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 산업용 스테비아 설탕 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 PureCircle, Cargill, Merisant, 3W Botanical Extract (Nutramax), Sunwin Stevia International, TOKIWA Phytochemical, Morita Kagaku Kogyo, Daepyung, Qualipride International, SoPure Stevia, Ganzhou Julong High-tech Industrial Co., Ltd., Shandong Huaxian Stevia Co., Ltd., Jining Canal Stevia Sugar Co., Ltd., Baolian shares, Shandong Shengxiangyuan Biological Technology Co., Ltd. – PureCircle – Cargill – Merisant ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]산업용 스테비아 설탕 이미지 산업용 스테비아 설탕 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 산업용 스테비아 설탕 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 산업용 스테비아 설탕 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 산업용 스테비아 설탕 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 산업용 스테비아 설탕 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 산업용 스테비아 설탕 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 산업용 스테비아 설탕 매출 시장 점유율 기업별 산업용 스테비아 설탕 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 산업용 스테비아 설탕 판매량 시장 점유율 2023 기업별 산업용 스테비아 설탕 매출 시장 2023 기업별 글로벌 산업용 스테비아 설탕 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 산업용 스테비아 설탕 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 산업용 스테비아 설탕 매출 시장 점유율 2023 미주 산업용 스테비아 설탕 판매량 (2019-2024) 미주 산업용 스테비아 설탕 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 산업용 스테비아 설탕 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 산업용 스테비아 설탕 매출 (2019-2024) 유럽 산업용 스테비아 설탕 판매량 (2019-2024) 유럽 산업용 스테비아 설탕 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 산업용 스테비아 설탕 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 산업용 스테비아 설탕 매출 (2019-2024) 미국 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 캐나다 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 멕시코 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 브라질 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 중국 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 일본 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 한국 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 인도 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 호주 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 독일 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 프랑스 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 영국 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 러시아 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 이집트 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 터키 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 산업용 스테비아 설탕 시장규모 (2019-2024) 산업용 스테비아 설탕의 제조 원가 구조 분석 산업용 스테비아 설탕의 제조 공정 분석 산업용 스테비아 설탕의 산업 체인 구조 산업용 스테비아 설탕의 유통 채널 글로벌 지역별 산업용 스테비아 설탕 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 산업용 스테비아 설탕 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 산업용 스테비아 설탕 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 산업용 스테비아 설탕 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 산업용 스테비아 설탕 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 산업용 스테비아 설탕 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 산업용 스테비아 설탕에 대한 이해 스테비아는 국화과 식물인 스테비아 레바우디아나(Stevia rebaudiana) 잎에서 추출되는 천연 감미료입니다. 수세기 동안 남미 지역에서 전통적인 감미료로 사용되어 왔으며, 최근에는 설탕 대체재로서 전 세계적으로 각광받고 있습니다. 특히 ‘산업용 스테비아 설탕’은 일반적인 식품용 스테비아 감미료와는 구분되는, 특정 산업 분야에서 활용되는 스테비아 기반 원료를 지칭합니다. 본 글에서는 산업용 스테비아 설탕의 개념을 중심으로 그 특징과 주요 용도, 그리고 관련된 기술 동향에 대해 자세히 설명하고자 합니다. ### 1. 산업용 스테비아 설탕의 개념 및 정의 산업용 스테비아 설탕은 단순히 ‘단맛을 내는 스테비아’를 넘어, 특정 산업 공정이나 제품의 성능 향상, 기능성 부여 등을 목적으로 사용되는 스테비아 기반의 가공 원료를 의미합니다. 이는 순수하게 감미만을 위한 식품용 스테비아 감미료와는 달리, 스테비아의 특정 성분이나 가공된 형태를 활용하여 부가적인 가치를 창출하는 데 초점을 맞춥니다. 좀 더 구체적으로 정의하자면, 산업용 스테비아 설탕은 스테비아 잎에서 추출 및 정제된 스테비올 배당체(steviol glycosides)를 핵심 성분으로 하되, 특정 산업 분야의 요구 사항에 맞춰 물리적, 화학적 또는 생물학적 처리를 거쳐 그 기능성을 최적화한 형태의 원료입니다. 이러한 가공 과정은 단맛의 발현 방식, 용해도, 안정성, 점도, 항산화력, 항균력 등 다양한 물성을 변화시켜 특정 용도에 적합하도록 만듭니다. 일반적으로 식품용 스테비아 감미료는 주로 고순도로 정제된 스테비오사이드(stevioside)나 레바우디오사이드 A(rebaudioside A, Reb A) 등을 사용하며, 단맛을 조절하기 위해 다른 감미료와 혼합되기도 합니다. 반면 산업용 스테비아 설탕은 추출 및 정제 단계에서부터 특정 성분의 비율을 조절하거나, 분리, 결정화, 분무 건조, 효소 처리 등 다양한 후처리 공정을 통해 얻어지며, 이는 최종 제품의 특성에 직접적인 영향을 미칩니다. ### 2. 산업용 스테비아 설탕의 특징 산업용 스테비아 설탕은 다음과 같은 특징을 가집니다. * **천연 유래 및 건강 지향성**: 스테비아는 설탕과 달리 혈당에 영향을 거의 미치지 않으며, 칼로리가 매우 낮아 건강에 대한 관심이 높은 현대 소비자 트렌드에 부합합니다. 이러한 특성은 식품뿐만 아니라 다양한 산업 분야에서 ‘친환경’ 또는 ‘건강 친화적’이라는 가치를 부여하는 데 기여합니다. * **다양한 스테비올 배당체의 활용**: 스테비아 잎에는 약 100종 이상의 스테비올 배당체가 존재하며, 이들은 단맛의 강도, 뒷맛, 용해도 등에서 차이를 보입니다. 산업용 스테비아 설탕은 이러한 다양한 배당체들의 조합이나 특정 배당체의 농축을 통해 목적하는 물성과 기능을 얻습니다. 예를 들어, 레바우디오사이드 M(Rebaudioside M, Reb M)이나 레바우디오사이드 D(Rebaudioside D, Reb D)는 설탕과 유사한 단맛 프로파일과 적은 뒷맛으로 인해 고부가가치 제품에 활용되기도 합니다. * **맞춤형 가공을 통한 기능성 부여**: 단순히 단맛을 내는 것을 넘어, 특정 산업의 요구에 맞춰 스테비아의 다른 유용 성분들(폴리페놀, 플라보노이드 등)을 함유시키거나, 기존 성분의 안정성을 높이는 등의 가공이 이루어집니다. 이는 스테비아의 항산화, 항염, 항균, 항바이러스 등의 잠재적 기능성을 산업적으로 활용할 수 있게 합니다. * **안정성 및 용해도 조절**: 산업 공정 중 발생하는 고온, 저온, 산성 또는 염기성 환경에서도 스테비아 감미료의 안정성을 유지하는 것이 중요합니다. 또한, 특정 용매에서의 용해도를 높이거나 낮추는 가공을 통해 다양한 제형의 제품에 적용 가능성을 높입니다. * **미량 성분의 활용 가능성**: 스테비아 잎에는 스테비올 배당체 외에도 다양한 생리 활성 물질들이 함유되어 있습니다. 산업용 스테비아 설탕은 이러한 미량 성분들의 추출 및 활용을 통해 다기능성 원료로서의 가치를 높일 수 있습니다. ### 3. 산업용 스테비아 설탕의 주요 용도 산업용 스테비아 설탕은 그 특성에 따라 매우 다양한 산업 분야에서 활용될 수 있습니다. * **식품 산업**: 가장 일반적인 용도이지만, 산업적으로는 설탕 대체재로서의 역할뿐만 아니라 풍미 증진, 질감 개선, 보존성 향상 등을 위한 기능성 첨가물로도 사용됩니다. 예를 들어, 제과 제빵 분야에서는 수분 유지 능력이나 캐러멜화 특성을 개선하기 위한 연구가 진행되고 있습니다. 음료 산업에서는 타닌산 등 다른 성분과의 반응성을 조절하여 맛과 안정성을 최적화하는 데 활용될 수 있습니다. * **제약 및 건강기능식품 산업**: 스테비아의 낮은 혈당지수와 칼로리 특성은 당뇨병 환자나 비만 환자를 위한 의약품 및 건강기능식품 제형에 적합합니다. 또한, 스테비아에 함유된 항산화 성분이나 항염 성분은 건강 증진을 위한 다양한 제품에 기능성 원료로 사용될 수 있습니다. 감미료 역할 외에도 캡슐화 기술과 결합하여 약물 전달 시스템의 첨가제로 활용될 가능성도 있습니다. * **화장품 산업**: 스테비아 추출물은 피부 진정, 보습, 항산화 효과 등이 연구되고 있으며, 자극이 적은 천연 감미료로서 치약, 구강청결제 등 구강 위생용품에 사용됩니다. 또한, 항균 특성을 활용하여 화장품의 보존력을 높이는 용도로도 연구되고 있습니다. 최근에는 스테비아의 특정 성분이 피부 탄력 개선이나 주름 완화에 기여할 수 있다는 연구 결과도 발표되고 있어, 안티에이징 제품이나 기능성 화장품 원료로서의 활용 가능성도 높습니다. * **동물 사료 산업**: 반려동물이나 가축 사료에 첨가되어 기호성을 높이거나, 특정 질병 예방 및 치료에 도움을 줄 수 있는 기능성 성분으로 활용될 수 있습니다. 스테비아의 항균성은 사료 내 유해 미생물 증식을 억제하는 데 기여할 수 있습니다. * **농업 및 기타 산업**: 스테비아 추출물의 항균 및 항진균 특성은 식물 병원균을 억제하는 천연 살균제 개발에 활용될 수 있습니다. 또한, 스테비아의 특정 성분은 생분해성 플라스틱이나 바이오 소재 개발에도 잠재적으로 응용될 수 있는 가능성을 가지고 있습니다. ### 4. 관련 기술 동향 산업용 스테비아 설탕의 개발 및 활용에는 다음과 같은 기술들이 중요하게 작용합니다. * **추출 및 정제 기술**: 스테비아 잎에서 유효 성분인 스테비올 배당체를 효율적으로 추출하고 고순도로 정제하는 기술은 기본입니다. 초임계 유체 추출, 초음파 보조 추출, 효소 보조 추출 등 친환경적이고 효율적인 추출 기술들이 개발되고 있으며, 다양한 크로마토그래피 기술을 이용한 분리 및 정제 기술도 발전하고 있습니다. * **바이오컨버전 및 발효 기술**: 스테비아 잎에서 주로 추출되는 스테비오사이드나 레바우디오사이드 A는 단맛은 강하지만, 일부 소비자들에게는 뒷맛이 느껴지거나 설탕과 다른 감미 특성을 가집니다. 이러한 문제점을 개선하기 위해 미생물이나 효소를 이용하여 스테비올 배당체를 다른 형태로 전환시키는 바이오컨버전 기술이 주목받고 있습니다. 예를 들어, 특정 효소를 사용하여 레바우디오사이드 M(Reb M)과 같이 설탕과 유사한 맛을 내는 스테비올 배당체를 생산하는 기술이 발전하고 있습니다. * **제형화 및 안정화 기술**: 산업 공정이나 최종 제품에서 스테비아 감미료가 효과적으로 기능할 수 있도록 제형을 개발하고 안정성을 높이는 기술이 중요합니다. 마이크로캡슐화, 나노기술, 분무 건조 등 다양한 제형화 기술을 통해 용해도, 안정성, 맛 프로파일을 개선할 수 있습니다. 또한, 다른 원료와의 상호작용을 예측하고 제어하는 기술도 중요합니다. * **품질 관리 및 분석 기술**: 스테비아 원료의 품질 일관성과 안전성을 확보하기 위한 정밀한 분석 기술이 요구됩니다. 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC), 질량 분석기(MS) 등을 이용한 스테비올 배당체 함량 분석, 잔류 용매 분석, 미생물 오염도 검사 등이 철저하게 이루어져야 합니다. 결론적으로, 산업용 스테비아 설탕은 단순한 감미료를 넘어, 스테비아 식물에서 얻을 수 있는 다양한 유용 성분과 가공 기술을 접목하여 여러 산업 분야에 혁신적인 가치를 제공할 수 있는 잠재력을 가진 원료입니다. 지속적인 연구 개발을 통해 그 활용 범위는 더욱 확대될 것으로 기대됩니다. |
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