| ■ 영문 제목 : Global Stevia Extract for Beverages Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E50407 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 음료용 스테비아 추출물 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 음료용 스테비아 추출물 산업 체인 동향 개요, 탄산음료, 기능성 음료, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 음료용 스테비아 추출물의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 음료용 스테비아 추출물 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 음료용 스테비아 추출물 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 음료용 스테비아 추출물 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 음료용 스테비아 추출물 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : Reb A, Reb M, Reb D, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 음료용 스테비아 추출물 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 음료용 스테비아 추출물 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 음료용 스테비아 추출물 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 음료용 스테비아 추출물에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 음료용 스테비아 추출물 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 음료용 스테비아 추출물에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (탄산음료, 기능성 음료, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 음료용 스테비아 추출물과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 음료용 스테비아 추출물 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 음료용 스테비아 추출물 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
음료용 스테비아 추출물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– Reb A, Reb M, Reb D, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 탄산음료, 기능성 음료, 기타
주요 대상 기업
– Purecircle Limited,CCGB,Layn,Zhucheng Haotian Pharm Co. Ltd,Cargill (Evolva),Sunwin Stevia International, Inc.,GLG Life Tech,Tate & Lyle,Morita Kagakau Kogyo Co. Ltd.,INGIA Biotechnology,Zhongda Hengyuan Biotech,Hunan NutraMax Inc.
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 음료용 스테비아 추출물 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 음료용 스테비아 추출물의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 음료용 스테비아 추출물의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 음료용 스테비아 추출물 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 음료용 스테비아 추출물 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 음료용 스테비아 추출물 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 음료용 스테비아 추출물의 산업 체인.
– 음료용 스테비아 추출물 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Purecircle Limited CCGB Layn ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 음료용 스테비아 추출물 이미지 - 종류별 세계의 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 음료용 스테비아 추출물 판매량 (2019-2030) - 세계의 음료용 스테비아 추출물 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 음료용 스테비아 추출물 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 음료용 스테비아 추출물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 음료용 스테비아 추출물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 음료용 스테비아 추출물 판매량 시장 점유율 - 지역별 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 북미 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 - 유럽 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 - 아시아 태평양 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 - 남미 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 - 중동 및 아프리카 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 - 세계의 종류별 음료용 스테비아 추출물 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 음료용 스테비아 추출물 평균 가격 - 세계의 용도별 음료용 스테비아 추출물 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 음료용 스테비아 추출물 평균 가격 - 북미 음료용 스테비아 추출물 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 음료용 스테비아 추출물 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 음료용 스테비아 추출물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 음료용 스테비아 추출물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 유럽 음료용 스테비아 추출물 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 음료용 스테비아 추출물 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 음료용 스테비아 추출물 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 음료용 스테비아 추출물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 영국 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 러시아 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 음료용 스테비아 추출물 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 음료용 스테비아 추출물 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 음료용 스테비아 추출물 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 음료용 스테비아 추출물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 일본 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 한국 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 인도 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 호주 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 남미 음료용 스테비아 추출물 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 음료용 스테비아 추출물 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 음료용 스테비아 추출물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 음료용 스테비아 추출물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 음료용 스테비아 추출물 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 음료용 스테비아 추출물 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 음료용 스테비아 추출물 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 음료용 스테비아 추출물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 이집트 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 음료용 스테비아 추출물 소비 금액 및 성장률 - 음료용 스테비아 추출물 시장 성장 요인 - 음료용 스테비아 추출물 시장 제약 요인 - 음료용 스테비아 추출물 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 음료용 스테비아 추출물의 제조 비용 구조 분석 - 음료용 스테비아 추출물의 제조 공정 분석 - 음료용 스테비아 추출물 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 음료용 스테비아 추출물 음료용 스테비아 추출물은 스테비아 식물에서 추출한 천연 감미료로서, 설탕을 대체하여 음료의 단맛을 내는 데 사용됩니다. 스테비아는 남아메리카의 파라과이와 브라질 지역이 원산지인 국화과 식물로, 그 잎에 함유된 스테비올 배당체(steviol glycosides)라는 성분이 강력한 단맛을 가지고 있습니다. 이 스테비올 배당체는 설탕보다 약 200~300배 더 단맛을 내면서도 칼로리가 거의 없어, 건강을 중시하는 소비자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. **정의** 음료용 스테비아 추출물은 스테비아 식물의 잎에서 물리적 또는 효소적 방법을 이용하여 스테비올 배당체를 분리, 정제하여 얻은 순수한 감미료 성분을 의미합니다. 여기서 스테비올 배당체는 주로 다음과 같은 성분들을 포함합니다. * **스테비오사이드 (Stevioside):** 스테비아 잎에 가장 풍부하게 함유된 스테비올 배당체로, 주로 단맛을 담당합니다. * **레바우디오사이드 A (Rebaudioside A, Reb A):** 스테비오사이드 다음으로 많이 함유된 성분으로, 더 깨끗하고 부드러운 단맛을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 특히 음료용으로 사용될 때 선호되는 성분 중 하나입니다. * **레바우디오사이드 B (Rebaudioside B, Reb B):** 다른 레바우디오사이드보다 함량이 낮지만, 단맛 프로파일을 개선하는 데 기여할 수 있습니다. * **레바우디오사이드 C (Rebaudioside C, Reb C):** 쓴맛이나 뒷맛에 영향을 줄 수 있어 사용량이 조절될 필요가 있습니다. * **달코사이드 A (Dulcoside A):** 일부 스테비아 품종에서 발견되며, 단맛에 기여합니다. 이러한 스테비올 배당체들은 단일 성분으로 분리되거나 특정 비율로 혼합되어 음료 제조에 사용됩니다. 음료 산업에서는 특히 높은 순도의 레바우디오사이드 A 함량이 높은 스테비아 추출물이 선호되는 경향이 있습니다. 이는 설탕과 유사한 깨끗하고 부드러운 단맛을 제공하며, 불쾌한 뒷맛이나 쓴맛을 최소화하기 때문입니다. **특징** 음료용 스테비아 추출물은 여러 가지 매력적인 특징을 가지고 있어 음료 산업에서 폭넓게 활용되고 있습니다. 1. **천연 유래 감미료:** 스테비아 추출물은 식물에서 유래한 천연 감미료라는 점에서 가장 큰 강점을 지닙니다. 이는 소비자들이 인공 감미료에 대한 우려를 가지고 있는 현대 사회에서 매우 중요한 요소로 작용합니다. ‘자연적인 단맛’에 대한 수요 증가는 스테비아 추출물의 인기를 더욱 높이고 있습니다. 2. **제로 칼로리:** 스테비아 추출물은 거의 칼로리가 없어 ‘제로 칼로리’ 또는 ‘저칼로리’ 음료 개발에 이상적인 재료입니다. 이는 체중 관리에 신경 쓰는 소비자나 혈당 조절이 필요한 당뇨병 환자들에게 설탕을 대체할 수 있는 훌륭한 대안을 제공합니다. 3. **높은 감미도:** 스테비아 추출물의 스테비올 배당체는 설탕 대비 200~300배 높은 감미도를 가지고 있습니다. 이는 매우 적은 양으로도 원하는 단맛을 낼 수 있음을 의미하며, 이는 음료 제조 공정에서의 비용 절감 효과로도 이어질 수 있습니다. 4. **혈당 지수(GI) 없음:** 스테비아 추출물은 섭취 후 혈당 수치에 영향을 미치지 않아 혈당 지수(Glycemic Index, GI)가 0입니다. 이 때문에 당뇨병 환자나 혈당 상승을 걱정하는 사람들도 안심하고 섭취할 수 있는 감미료로 각광받고 있습니다. 5. **치아 건강에 우수:** 스테비아 추출물은 설탕과 달리 구강 내 박테리아에 의해 발효되지 않아 충치를 유발하지 않습니다. 이는 어린이 음료나 치아 건강을 고려한 음료 개발에 있어 중요한 장점으로 작용합니다. 6. **안정성:** 음료 제조 과정에서 발생하는 열, pH 변화 등 다양한 조건에서도 비교적 안정적인 특성을 보여줍니다. 이는 음료의 품질 유지 및 제조 공정의 유연성을 확보하는 데 기여합니다. 7. **단맛 프로파일 개선:** 초기 스테비아 추출물은 다소 쓴맛이나 금속성 뒷맛을 남기는 경우가 있었지만, 기술 개발을 통해 레바우디오사이드 A와 같은 특정 스테비올 배당체의 함량을 높이거나 다른 감미료와 혼합하는 방식으로 단맛 프로파일을 크게 개선했습니다. **종류** 음료용 스테비아 추출물은 주로 스테비올 배당체의 종류와 함량, 그리고 정제 수준에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. * **스테비오사이드 함량이 높은 추출물:** 주로 스테비아 잎을 건조, 분쇄하고 물이나 에탄올 등으로 추출하여 얻어지는 초기 형태의 추출물입니다. 비교적 저렴하지만, 쓴맛이 강할 수 있어 음료에 직접 사용하기보다는 다른 감미료와 함께 사용되거나 추가적인 정제 과정을 거치는 경우가 많습니다. * **레바우디오사이드 A (Reb A) 함량이 높은 추출물:** 현대 음료 산업에서 가장 널리 사용되는 형태입니다. 특정 품종의 스테비아를 사용하거나 추가적인 분리 및 정제 공정을 통해 레바우디오사이드 A의 함량을 90% 이상으로 높인 추출물입니다. 이 추출물은 설탕과 유사한 깔끔하고 부드러운 단맛을 제공하며, 쓴맛이 거의 없어 다양한 음료에 단독으로 사용되거나 다른 감미료와의 블렌딩에 유리합니다. * **고순도 스테비올 배당체 혼합물 (High Purity Steviol Glycosides):** Reb A뿐만 아니라 Reb B, Reb D, Reb M 등 소비자 선호도가 높은 다양한 스테비올 배당체들을 특정 비율로 혼합하여 단맛의 품질을 더욱 높인 추출물입니다. 이러한 제품들은 더 복잡하고 자연스러운 단맛을 구현할 수 있다는 장점을 가집니다. * **스테비아 추출물 혼합물 (Stevia Blend):** 스테비아 추출물을 에리스리톨, 알룰로스, 소량의 설탕 등 다른 감미료와 혼합하여 단맛의 질감을 개선하고 사용량을 최적화한 제품입니다. 이는 스테비아 단독 사용 시 발생할 수 있는 단맛의 왜곡을 줄이고, 설탕과 더욱 유사한 감미 프로파일을 제공하는 데 목적이 있습니다. **용도** 음료용 스테비아 추출물은 그 특징 덕분에 매우 다양한 종류의 음료에 폭넓게 사용되고 있습니다. * **탄산음료 및 스포츠음료:** 저칼로리, 무설탕 제품에 대한 수요가 높은 분야로, 스테비아 추출물이 설탕을 대체하는 주된 감미료로 활용됩니다. 특히 레바우디오사이드 A 함량이 높은 추출물이 선호됩니다. * **과일 음료 및 주스:** 첨가당을 줄이고 천연 감미료를 사용하려는 트렌드에 따라 스테비아 추출물이 사용되는 경우가 많습니다. 다만, 스테비아 자체의 맛이 과일 본연의 맛과 충돌하지 않도록 주의 깊은 배합이 필요합니다. * **유제품 음료 (요거트, 우유 등):** 저칼로리 요거트나 가당 우유 등에 설탕 대신 스테비아 추출물을 첨가하여 칼로리를 낮추고 건강한 이미지를 강화하는 데 사용됩니다. * **차 및 커피 음료:** RTD(Ready-to-Drink) 차와 커피 음료, 또는 카페에서 제공되는 가당 음료에 설탕이나 인공 감미료 대신 사용됩니다. 특히 기능성 음료나 건강 음료에 대한 선호도가 높습니다. * **가공 주류 (저당 맥주, 리큐르 등):** 알코올 음료 시장에서도 저당, 저칼로리 제품에 대한 관심이 높아짐에 따라 스테비아 추출물이 활용되고 있습니다. * **기타 음료:** 기능성 음료, 다이어트 음료, 분말 음료 믹스 등 칼로리 섭취를 줄이고자 하는 모든 종류의 음료에 활용될 수 있습니다. **관련 기술** 음료용 스테비아 추출물의 품질과 활용도를 높이기 위한 다양한 기술들이 개발 및 적용되고 있습니다. * **효소 처리 기술 (Enzymatic Treatment):** 스테비아 잎에서 추출된 스테비오사이드를 효소를 이용하여 다른 스테비올 배당체(예: 레바우디오사이드 M)로 전환시키는 기술입니다. 이는 스테비아 추출물의 단맛 프로파일을 개선하고 불쾌한 뒷맛을 줄이는 데 매우 효과적이며, 더 자연스럽고 부드러운 단맛을 구현할 수 있게 합니다. 예를 들어, 일부 스테비올 배당체는 이전에는 스테비아 식물에서 직접 추출하기가 어려웠지만, 효소 처리 기술을 통해 생산이 가능해졌습니다. * **크로마토그래피 분리 기술 (Chromatographic Separation):** 특정 스테비올 배당체를 고순도로 분리해내는 기술입니다. 이를 통해 레바우디오사이드 A의 함량을 높이거나, 특정 용도에 적합한 스테비올 배당체 조성을 가진 추출물을 생산할 수 있습니다. 이는 최종 제품의 맛과 품질을 결정하는 중요한 기술입니다. * **블렌딩 기술 (Blending Technology):** 스테비아 추출물을 에리스리톨, 알룰로스, 과당, 수크랄로스 등의 다른 감미료와 최적의 비율로 혼합하여 단맛의 질감, 즉 ‘맛의 프로파일’을 개선하는 기술입니다. 이는 스테비아 단독 사용 시 발생할 수 있는 단맛의 왜곡이나 뒷맛을 완화하고, 설탕과 유사한 종합적인 단맛 경험을 제공하는 데 중점을 둡니다. * **유전자 변형 및 육종 기술 (Genetic Modification and Breeding Technology):** 특정 스테비올 배당체(예: 레바우디오사이드 M)의 함량이 높은 스테비아 품종을 개발하거나, 스테비아 식물 자체의 재배 효율성을 높이는 기술입니다. 이는 고품질 스테비아 추출물의 안정적인 공급을 가능하게 합니다. * **추출 및 정제 공정 최적화:** 용매 선택, 온도, 압력, 시간 등 추출 및 정제 공정의 다양한 변수를 최적화하여 스테비올 배당체의 수율을 높이고 불순물을 효과적으로 제거하는 기술입니다. 이는 생산 비용 절감과 제품 품질 향상에 직접적으로 기여합니다. 결론적으로 음료용 스테비아 추출물은 천연 유래, 제로 칼로리, 높은 감미도 등의 장점을 바탕으로 건강 지향적인 음료 시장의 성장과 함께 그 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 끊임없는 기술 개발을 통해 단맛의 품질이 향상되고 사용이 용이해짐에 따라 앞으로도 다양한 음료 개발에 필수적인 감미료로 자리매김할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 음료용 스테비아 추출물 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E50407) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 음료용 스테비아 추출물 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |