| ■ 영문 제목 : Global Spray Dried Food Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E49716 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 분무 건조 식품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 분무 건조 식품 산업 체인 동향 개요, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 독립 소매점, 전문 소매점, 온라인 상점, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 분무 건조 식품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 분무 건조 식품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 분무 건조 식품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 분무 건조 식품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 분무 건조 식품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 과일 및 야채, 음료, 유제품, 생선, 육류 및 해산물, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 분무 건조 식품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 분무 건조 식품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 분무 건조 식품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 분무 건조 식품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 분무 건조 식품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 분무 건조 식품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 독립 소매점, 전문 소매점, 온라인 상점, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 분무 건조 식품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 분무 건조 식품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 분무 건조 식품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
분무 건조 식품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 과일 및 야채, 음료, 유제품, 생선, 육류 및 해산물, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 독립 소매점, 전문 소매점, 온라인 상점, 기타
주요 대상 기업
– Nestle, Unilever, Kraft Foods, Ajinomoto, Delecto Foods, Mercer Foods, General Mills, Asahi Group
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 분무 건조 식품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 분무 건조 식품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 분무 건조 식품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 분무 건조 식품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 분무 건조 식품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 분무 건조 식품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 분무 건조 식품의 산업 체인.
– 분무 건조 식품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Nestle Unilever Kraft Foods ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 분무 건조 식품 이미지 - 종류별 세계의 분무 건조 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 분무 건조 식품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 분무 건조 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 분무 건조 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 분무 건조 식품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 분무 건조 식품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 분무 건조 식품 판매량 (2019-2030) - 세계의 분무 건조 식품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 분무 건조 식품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 분무 건조 식품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 분무 건조 식품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 지역별 분무 건조 식품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 분무 건조 식품 소비 금액 - 유럽 분무 건조 식품 소비 금액 - 아시아 태평양 분무 건조 식품 소비 금액 - 남미 분무 건조 식품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 분무 건조 식품 소비 금액 - 세계의 종류별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 분무 건조 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 분무 건조 식품 평균 가격 - 세계의 용도별 분무 건조 식품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 분무 건조 식품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 분무 건조 식품 평균 가격 - 북미 분무 건조 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 분무 건조 식품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 분무 건조 식품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 분무 건조 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 분무 건조 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 분무 건조 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 분무 건조 식품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 분무 건조 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 영국 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 분무 건조 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 분무 건조 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 분무 건조 식품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 분무 건조 식품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 일본 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 한국 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 인도 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 호주 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 남미 분무 건조 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 분무 건조 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 분무 건조 식품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 분무 건조 식품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 분무 건조 식품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 분무 건조 식품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 분무 건조 식품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 분무 건조 식품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 분무 건조 식품 소비 금액 및 성장률 - 분무 건조 식품 시장 성장 요인 - 분무 건조 식품 시장 제약 요인 - 분무 건조 식품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 분무 건조 식품의 제조 비용 구조 분석 - 분무 건조 식품의 제조 공정 분석 - 분무 건조 식품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 분무 건조 식품의 이해 분무 건조 식품이란, 액체 상태의 식품 원료를 고온의 열풍 속에 미세한 입자로 분사하여 순식간에 건조시켜 분말 형태로 만드는 식품을 총칭합니다. 이러한 과정을 통해 수분을 효율적으로 제거하면서도 식품 고유의 맛, 향, 영양 성분을 최대한 보존할 수 있다는 장점이 있습니다. 분무 건조 기술은 식품 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 활용되며, 다양한 형태와 용도로 가공된 제품들을 탄생시키는 중요한 기술이라 할 수 있습니다. 분무 건조 기술의 핵심은 바로 '분무'와 '건조'라는 두 가지 과정의 신속한 결합에 있습니다. 먼저, 액체 상태의 식품 원료는 특수한 노즐이나 회전 디스크를 통해 매우 미세한 액적(droplet) 상태로 공기 중에 분사됩니다. 이 과정에서 액적의 표면적이 극대화되어 열 교환 효율이 비약적으로 높아지게 됩니다. 동시에, 고온의 건조실 내부에 공급되는 열풍과의 접촉을 통해 액적 내의 수분은 즉각적으로 기화되어 증발합니다. 분사된 액적은 건조실을 통과하는 동안 대부분 건조되어 미세한 분말 입자가 됩니다. 이 분말 입자들은 건조실 하단의 사이클론 분리기나 백 필터 등을 통해 회수되어 최종 제품으로 만들어집니다. 분무 건조 식품이 갖는 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 뛰어난 용해도입니다. 미세한 입자 크기와 다공성 구조로 인해 물에 쉽게 녹아 빠르게 재수화됩니다. 이는 음료, 수프 등 물에 풀어 마시는 제품이나 소스, 제과 등에 활용될 때 매우 중요한 장점입니다. 둘째, 우수한 저장 안정성입니다. 수분 함량을 매우 낮게(보통 1~5% 이하) 유지하기 때문에 미생물 증식을 억제하여 장기간 보관이 가능합니다. 이는 식품의 유통기한을 연장하고 품질 저하를 방지하는 데 크게 기여합니다. 셋째, 맛과 향의 보존성입니다. 건조 과정이 매우 짧고 저온에서 진행되는 부분도 있어 열에 민감한 맛, 향, 비타민 등의 영양 성분 손실을 최소화할 수 있습니다. 이는 천연의 맛과 향을 살린 건강 기능 식품이나 유아용 식품 등에서 그 가치를 더욱 발휘합니다. 넷째, 높은 생물학적 이용 가능성입니다. 단백질과 같은 영양 성분들이 열처리 과정에서 변성되는 것을 최소화하여 체내 흡수율을 높이는 데 유리할 수 있습니다. 다섯째, 균일한 입자 크기입니다. 균일한 분말 입자는 후속 공정에서의 취급 용이성을 높여줍니다. 예를 들어, 혼합이나 압축 성형 등에서 일관된 품질을 유지하는 데 도움이 됩니다. 마지막으로, 취급 및 운송의 용이성입니다. 분말 형태는 액체나 페이스트 형태에 비해 부피가 작고 가벼워 보관 및 운송 비용을 절감할 수 있습니다. 분무 건조 기술은 다양한 식품 원료에 적용될 수 있으며, 이에 따라 다양한 종류의 분무 건조 식품이 존재합니다. 가장 대표적인 예로는 유제품을 들 수 있습니다. 분유는 분무 건조 기술의 가장 상징적인 산물 중 하나로, 우유를 건조하여 장기 보관 및 사용 편의성을 높인 제품입니다. 탈지분유, 전지분유, 유청분말 등 다양한 형태의 분유가 있습니다. 커피 역시 분무 건조 기술을 통해 인스턴트커피 형태로 탄생하였습니다. 커피 추출액을 분무 건조하여 물에 바로 녹여 마실 수 있는 형태로 만든 것입니다. 과일 및 채소 주스나 퓨레도 분무 건조 과정을 거쳐 분말 형태로 가공될 수 있습니다. 이는 농축 과일 주스, 분말 스무디 믹스, 이유식 등에 활용됩니다. 맥아 추출물이나 효소, 단백질 가수분해물 등 기능성 식품 소재들도 분무 건조를 통해 안정적인 분말 형태로 생산됩니다. 계란 흰자, 꿀, 식초, 간장 등도 분무 건조를 통해 분말화되어 제과, 제빵, 소스 등의 제조에 편리하게 사용됩니다. 이 외에도 향미증진제, 조미료, 첨가물 등 다양한 식품 성분들이 분무 건조 기술을 통해 분말 형태로 생산되어 식품 산업 전반에 기여하고 있습니다. 분무 건조 식품의 용도는 그 종류만큼이나 다양합니다. 가장 일반적인 용도는 음료 제조입니다. 인스턴트 커피, 차, 코코아, 분유를 이용한 각종 음료 등은 분무 건조된 분말을 물에 녹여 바로 섭취할 수 있도록 만든 제품입니다. 제과 및 제빵 산업에서도 분무 건조 식품은 빼놓을 수 없습니다. 분말 유제품, 분말 계란, 과일 분말 등은 케이크, 쿠키, 빵 등의 반죽에 첨가되어 풍미를 더하거나 조직감을 개선하는 역할을 합니다. 수프, 소스, 육수 등 간편식품 제조에도 활발하게 사용됩니다. 분말 형태의 야채, 육류 추출물, 조미료 등은 물에 끓여 간편하게 맛있는 요리를 만들 수 있도록 도와줍니다. 건강기능식품 분야에서도 분무 건조 기술의 중요성이 점점 커지고 있습니다. 유산균, 효소, 비타민, 콜라겐 등 열에 민감하거나 산화되기 쉬운 기능성 성분들을 분무 건조하여 안정화시키고 캡슐이나 정제 형태로 만들어 섭취하기 쉽게 합니다. 유아용 식품 분야에서는 분유와 이유식이 가장 대표적이며, 분유 제조 시에는 우유의 영양 성분을 보존하면서 장기간 보관이 가능한 분말 형태로 만드는 것이 핵심입니다. 더불어, 농업 분야에서는 생물 농약이나 비료를 분말 형태로 만들어 살포하기 편리하게 가공하는 데 분무 건조 기술이 활용되기도 합니다. 분무 건조 기술과 관련된 다양한 기술들이 있으며, 이러한 기술의 발전은 분무 건조 식품의 품질 향상과 새로운 응용 분야 개발에 기여하고 있습니다. 먼저, 분무 장치의 발전입니다. 노즐의 미세화 및 설계 개선, 회전 디스크의 성능 향상 등을 통해 더욱 균일하고 미세한 액적을 형성하여 건조 효율을 높이고 입자 크기를 제어하는 기술이 개발되고 있습니다. 건조 효율을 높이기 위한 건조 시스템 설계 또한 중요합니다. 건조실의 형태, 공기 유속, 온도 분포 등을 최적화하여 에너지를 절감하면서도 신속하고 균일하게 건조시키는 기술이 중요합니다. 또한, 건조 과정에서 발생할 수 있는 열에 의한 성분 손실을 최소화하기 위해 순간적인 열처리만을 적용하거나, 저온에서 건조 효율을 높이는 기술들도 연구되고 있습니다. 막 분리 기술이나 초임계 유체 건조 기술과 같은 대체 건조 기술과의 복합 적용을 통해 분무 건조의 단점을 보완하고 새로운 물성을 가진 분말 식품을 제조하는 연구도 진행되고 있습니다. 분무 건조 후 분말 입자의 특성을 제어하기 위한 후처리 기술(응집, 코팅 등) 또한 중요합니다. 예를 들어, 재수화성을 높이거나 분말의 유동성을 개선하기 위한 기술들이 있습니다. 또한, 특정 성분을 보호하기 위한 마이크로캡슐화 기술과 분무 건조 기술을 결합하여 기능성 식품의 안정성을 높이는 연구도 활발합니다. 공정의 자동화 및 스마트화는 생산 효율성을 높이고 품질 균일성을 확보하는 데 기여하며, 이는 분무 건조 식품 산업의 경쟁력 강화에 필수적입니다. 결론적으로, 분무 건조 식품은 편리성, 안정성, 영양 보존성이라는 뛰어난 장점을 바탕으로 현대인의 식생활에 깊숙이 자리 잡고 있습니다. 앞으로도 기술의 발전과 함께 더욱 다양하고 혁신적인 분무 건조 식품들이 개발되어 우리의 삶을 더욱 풍요롭게 만들 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 분무 건조 식품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E49716) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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