| ■ 영문 제목 : Global Seasonings Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E46138 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 조미료 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 조미료 산업 체인 동향 개요, 식품 가공 산업, 케이터링 산업, 가정, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 조미료의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 조미료 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 조미료 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 조미료 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 조미료 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 소금 & 소금 조미료, 온 조미료, 방향 조미료, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 조미료 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 조미료 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 조미료 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 조미료에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 조미료 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 조미료에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 가공 산업, 케이터링 산업, 가정, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 조미료과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 조미료 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 조미료 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
조미료 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 소금 & 소금 조미료, 온 조미료, 방향 조미료, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 식품 가공 산업, 케이터링 산업, 가정, 기타
주요 대상 기업
– Heinz,Kikkoman,McCormick,Unilever,Ajinomoto,Ariake,Kerry Plc. (Ireland),Olam International,Everest Spices,Zhumadian Wang Shouyi,MDH Spices,Catch(DS ),Nestle,Brucefoods,Sensient Technologies (U.S.),Ankee Food,Haitian,Ottogi,Kewpie,Kraft,Essen
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 조미료 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 조미료의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 조미료의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 조미료 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 조미료 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 조미료 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 조미료의 산업 체인.
– 조미료 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Heinz Kikkoman McCormick ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 조미료 이미지 - 종류별 세계의 조미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 조미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 조미료 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 조미료 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 조미료 판매량 (2019-2030) - 세계의 조미료 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 조미료 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 조미료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 조미료 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 조미료 판매량 시장 점유율 - 지역별 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 북미 조미료 소비 금액 - 유럽 조미료 소비 금액 - 아시아 태평양 조미료 소비 금액 - 남미 조미료 소비 금액 - 중동 및 아프리카 조미료 소비 금액 - 세계의 종류별 조미료 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 조미료 평균 가격 - 세계의 용도별 조미료 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 조미료 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 조미료 평균 가격 - 북미 조미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 조미료 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 조미료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 조미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 조미료 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 조미료 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 조미료 소비 금액 및 성장률 - 유럽 조미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 조미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 조미료 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 조미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 조미료 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 조미료 소비 금액 및 성장률 - 영국 조미료 소비 금액 및 성장률 - 러시아 조미료 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 조미료 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 조미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 조미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 조미료 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 조미료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 조미료 소비 금액 및 성장률 - 일본 조미료 소비 금액 및 성장률 - 한국 조미료 소비 금액 및 성장률 - 인도 조미료 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 조미료 소비 금액 및 성장률 - 호주 조미료 소비 금액 및 성장률 - 남미 조미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 조미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 조미료 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 조미료 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 조미료 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 조미료 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 조미료 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 조미료 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 조미료 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 조미료 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 조미료 소비 금액 및 성장률 - 이집트 조미료 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 조미료 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 조미료 소비 금액 및 성장률 - 조미료 시장 성장 요인 - 조미료 시장 제약 요인 - 조미료 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 조미료의 제조 비용 구조 분석 - 조미료의 제조 공정 분석 - 조미료 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 조미료는 음식의 맛과 향을 개선하고 풍미를 더하기 위해 사용되는 다양한 물질을 총칭합니다. 이는 단순히 짠맛이나 단맛을 내는 것을 넘어, 음식 고유의 맛을 살리거나 새로운 맛의 경험을 창출하는 데 중요한 역할을 합니다. 현대 사회에서 조미료는 주방에서 빼놓을 수 없는 필수품이 되었으며, 식문화의 발달과 함께 그 종류와 용도 또한 무궁무진하게 확장되었습니다. 조미료의 근본적인 개념은 ‘맛을 더하거나 변형시킨다’는 것에 있습니다. 이는 오랜 시간 인류가 음식을 가공하고 보존하며 즐기는 과정에서 자연스럽게 발전해왔습니다. 초기에는 소금, 식초, 발효 식품 등이 주된 조미료 역할을 했으나, 과학 기술의 발전과 더불어 다양한 화학적 합성 조미료 및 천연 추출 조미료들이 개발되면서 음식의 맛을 더욱 다채롭고 풍부하게 만드는 데 기여하고 있습니다. 조미료의 가장 큰 특징 중 하나는 ‘풍미 증진’입니다. 단순히 기본적인 맛(단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛)을 강화하는 것을 넘어, 음식의 복합적인 풍미를 끌어내고 조화롭게 만듭니다. 예를 들어, 특정 조미료는 향기 성분을 함유하고 있어 음식에 깊고 풍부한 향을 부여하며, 이는 식욕을 돋우고 음식의 만족도를 높이는 데 결정적인 역할을 합니다. 또한, 조미료는 특정 맛을 보완하거나 상쇄하는 역할도 수행합니다. 시큼한 맛은 단맛과 결합하여 균형을 이루고, 짠맛은 감칠맛과 어우러져 깊이를 더합니다. 또 다른 중요한 특징은 ‘식감 개선’입니다. 일부 조미료는 음식의 질감을 부드럽게 하거나 바삭하게 만드는 데 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 설탕은 수분을 잡아두는 성질이 있어 빵이나 케이크를 부드럽게 유지하는 데 도움을 주며, 식초는 육류의 단백질을 연화시켜 부드러운 식감을 만드는 데 기여합니다. 이처럼 조미료는 단순히 맛을 넘어 음식의 전체적인 물성 변화를 유도하기도 합니다. 조미료는 그 종류가 매우 다양하여 분류하는 기준 또한 여러 가지입니다. 첫째, 성분에 따른 분류입니다. * **천연 조미료**: 자연에서 얻어지는 원료를 가공하여 만든 조미료입니다. 소금, 설탕, 간장, 된장, 고추장, 식초, 후추, 생강, 마늘, 양파 등이 이에 해당합니다. 발효 과정을 거친 간장, 된장, 고추장 등은 고유의 깊은 맛과 향을 지니고 있으며, 생강, 마늘, 양파 등은 향신료로서 음식에 독특한 풍미를 더합니다. * **화학 조미료**: 화학적으로 합성하여 만든 조미료입니다. 대표적으로는 글루탐산나트륨(MSG)과 같은 감칠맛 조미료, 뉴클레오타이드계 감칠맛 조미료(이노신산나트륨, 구아닐산나트륨 등), 설탕 대용품(사카린, 아스파탐 등), 인공 감미료 등이 있습니다. 이러한 조미료들은 적은 양으로도 강한 맛을 낼 수 있으며, 일정한 품질을 유지하기 쉽다는 장점이 있습니다. 둘째, 기능에 따른 분류입니다. * **맛을 내는 조미료**: 주로 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛을 내는 데 사용됩니다. 설탕, 소금, 과당, 포도당, 스테비아, 사카린 등이 단맛을 내며, 소금, 간장, 액젓 등이 짠맛을, 식초, 레몬즙 등이 신맛을, 감칠맛 조미료는 음식의 풍미를 증진시키는 역할을 합니다. * **향을 더하는 조미료**: 음식의 향기를 개선하거나 독특한 향을 부여합니다. 후추, 고추, 생강, 마늘, 양파, 파, 계피, 바닐라, 허브류(오레가노, 타임, 로즈마리 등), 향신료 오일 등이 여기에 속합니다. 이러한 조미료들은 음식의 향긋함을 높여 식욕을 자극하고 풍미를 풍성하게 만듭니다. * **색을 입히는 조미료**: 음식에 먹음직스러운 색감을 더합니다. 고추장, 카레 가루, 강황, 파프리카 가루, 토마토 페이스트 등이 대표적입니다. 이러한 조미료들은 시각적인 즐거움을 더하여 음식의 전체적인 완성도를 높여줍니다. * **질감을 변화시키는 조미료**: 음식의 부드러움, 바삭함, 윤기 등을 조절하는 데 사용됩니다. 설탕, 꿀 등은 수분을 잡아두어 부드러움을 유지하고, 일부 첨가물은 튀김옷의 바삭함을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 조미료의 용도는 매우 광범위하며, 요리의 종류와 개인의 취향에 따라 다양하게 활용됩니다. 가장 기본적인 용도는 음식의 **기본적인 맛을 강화**하는 것입니다. 소금은 음식의 짠맛을 더하고, 설탕은 단맛을 더해 음식의 기본적인 맛의 틀을 형성합니다. 이러한 기본적인 맛들은 다른 맛들과 조화롭게 어우러져 복합적인 풍미를 만들어내는 기반이 됩니다. 또한, 조미료는 **음식의 풍미를 풍성하게 만드는 데 결정적인 역할**을 합니다. 간장, 된장, 고추장과 같은 발효 조미료는 깊고 복합적인 감칠맛과 향을 제공하며, 후추, 마늘, 생강과 같은 향신료는 음식에 다채로운 향을 더해줍니다. 이러한 조미료들은 음식의 맛을 더욱 풍부하고 매력적으로 만들어주어 단순히 배를 채우는 것을 넘어 미식의 즐거움을 선사합니다. **음식의 특정 맛을 보완하거나 균형을 맞추는 데에도 조미료가 활용**됩니다. 예를 들어, 신맛이 강한 음식에는 설탕을 소량 첨가하여 신맛을 부드럽게 만들 수 있으며, 기름진 음식에는 식초나 레몬즙을 사용하여 느끼함을 줄이고 산뜻함을 더할 수 있습니다. 이러한 방식으로 조미료는 음식의 맛의 균형을 잡아주어 더욱 만족스러운 맛을 경험하게 합니다. **색감을 더하는 용도** 또한 중요합니다. 고추장이나 파프리카 가루는 음식에 먹음직스러운 붉은색을 더해주며, 강황이나 카레 가루는 노란색이나 갈색을 더해 시각적인 즐거움을 선사합니다. 아름다운 색감은 식욕을 증진시키고 음식의 전체적인 완성도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 더불어, 조미료는 **보존성을 높이는 데에도 기여**합니다. 소금이나 설탕은 삼투압 현상을 이용하여 미생물의 번식을 억제하여 식품을 보존하는 데 효과적입니다. 또한, 식초의 산성 성분 또한 식품의 부패를 막는 역할을 합니다. 이러한 조미료들은 과거부터 식품을 장기 보관하기 위한 중요한 수단으로 사용되어 왔습니다. 최근에는 건강을 고려한 조미료 사용이 더욱 중요해지고 있습니다. 저염 소금, 설탕 대체 감미료, 천연 향신료 등 건강한 식습관을 지원하는 다양한 조미료들이 개발되고 있으며, 소비자들이 건강과 맛을 동시에 추구함에 따라 이러한 경향은 더욱 강화될 것으로 예상됩니다. 조미료와 관련된 기술 또한 꾸준히 발전하고 있습니다. **천연물 추출 및 분리 기술**은 허브, 향신료, 해산물 등에서 풍미 성분을 효과적으로 추출하고 분리하여 고농축 조미료를 개발하는 데 활용됩니다. 이를 통해 천연의 깊고 풍부한 맛과 향을 그대로 담아낸 조미료 생산이 가능해졌습니다. **발효 공학 기술**은 전통적인 발효 과정을 과학적으로 이해하고 제어하여 품질이 균일하고 풍미가 뛰어난 간장, 된장, 고추장 등의 전통 조미료를 생산하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 또한, 새로운 미생물 균주를 개발하여 독특한 풍미를 가진 발효 조미료를 탄생시키기도 합니다. **화학 합성 및 분자 미학 기술**은 감칠맛 성분인 MSG나 뉴클레오타이드계 조미료를 합성하거나, 특정 풍미를 재현하는 데 사용됩니다. 또한, 분자 미학(Molecular Gastronomy)의 발전은 재료의 화학적 특성을 이해하고 이를 조리법과 조미료에 적용하여 독창적이고 혁신적인 맛을 창조하는 데 기여하고 있습니다. **향기 성분 분석 및 제어 기술**은 음식의 풍미를 구성하는 다양한 향기 성분을 분석하고, 이를 인공적으로 재현하거나 강화하는 기술입니다. 이를 통해 보다 복잡하고 다층적인 풍미를 가진 조미료를 개발할 수 있으며, 특정 향을 더욱 부각시키거나 원하는 향을 조합하는 것도 가능해졌습니다. 또한, **건강 기능성 조미료 개발 기술**은 기존 조미료에 건강에 유익한 성분(비타민, 미네랄, 식이섬유 등)을 첨가하거나, 나트륨 함량을 줄이면서도 맛은 유지하는 기술 등을 포함합니다. 이는 소비자의 건강에 대한 관심 증가에 따라 더욱 주목받고 있는 분야입니다. 결론적으로 조미료는 단순히 음식의 맛을 내는 보조적인 역할을 넘어, 음식의 전반적인 풍미, 질감, 색감에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 과학 기술의 발전과 함께 조미료의 종류는 더욱 다양해지고 있으며, 소비자들의 건강과 취향을 고려한 혁신적인 제품들이 끊임없이 개발되고 있습니다. 앞으로도 조미료는 식문화의 발전과 함께 더욱 중요한 역할을 수행할 것이며, 우리의 식탁을 더욱 풍요롭고 즐겁게 만들어 줄 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 조미료 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E46138) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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